w Twoim stojaku na przyprawy jest stary czarny pieprz i nie masz pewności, czy jest już dobry. Jak długo trwa czarny pieprz?
a może masz mały słoik pieprzu, którego nie wiesz, gdzie umieścić. Jak przechowywać ziarna pieprzu, aby były najdłużej pikantne?
jeśli brzmi znajomo, ten artykuł jest dla ciebie. W nim będziemy kryć:
- okres trwałości pieprzu i pieprzu
- praktyki przechowywania zarówno dla
- „daty ważności” i psucie pieprzu i pieprzu czarnego
zainteresowany? Przejdź do sekcji o przyprawie, o której chcesz dowiedzieć się więcej:
- pieprz czarny
- pieprz
czarny pieprz psuje się czy wygasa?
czarny pieprz nie wygasa, a data na etykiecie informuje tylko, jak długo przyprawa powinna zachować jakość. Możesz używać pieprzu przez miesiące (a nawet lata) po dacie, ale pamiętaj, że smak będzie powoli zanikać.
jeśli stosujesz przyzwoite praktyki przechowywania, szanse na czarny pieprz będą złe są niewielkie. Jest zmielony i wysuszony, więc nie ma miejsca na rozwój drobnoustrojów. Chyba, że woda i niektóre zanieczyszczenia znajdą się w słoiku lub opakowaniu.
jeśli twój pieprz jest rok lub dwa po dacie, są szanse, że jego smak będzie znacznie łagodniejszy niż to, do czego jesteś przyzwyczajony, ale to wszystko.
To powiedziawszy, jeśli twój mielony pieprz jest zbity, w słoiku jest pleśń, albo źle pachnie, pozbądź się go.
jak długo trwa czarny pieprz?
czarny pieprz zachowuje jakość przez dwa do czterech lat produkcji. Okres ten znajduje już odzwierciedlenie w dacie” best-by ” na etykiecie. Nadal można go używać po tej dacie, ale im dłużej znajduje się w magazynie, tym łagodniejszy smak.
dwuletnia rekomendacja dotyczy (prawie) wszystkich zmielonych przypraw (), więc dotyczy również przypraw takich jak chili w proszku lub cynamon. Należy pamiętać, że nie dotyczy soli, ponieważ sól jest bardziej minerałem niż przyprawą.
drugą rzeczą, może nawet ważniejszą niż powyższa rekomendacja, jest postrzeganie smaku.
jeśli twój pieprz jest „przeterminowany”, ale jesteś zadowolony z tego, jak smakują Twoje pieprzone potrawy, nie ma powodu, aby go odrzucać. Z drugiej strony, jeśli nadal jest dobrze w terminie, ale aromatu prawie nie ma, a smak jest łagodny, nadszedł czas, aby otworzyć nowe opakowanie.
aby sprawdzić, czy twój czarny pieprz jest dobry (pod względem jakości), sprawdź następujące informacje ():
- powąchaj. Powinien być mocny i łatwy do odróżnienia.
- smak. Powinien być ostry i ostry.
- Kolor. Powinien być żywy, a nie blaknący.
| spiżarnia | |
|---|---|
| czarny pieprz | Najlepiej-przez + 3-6 miesięcy dla najlepszej jakości |
jak przechowywać czarny pieprz
przechowywać czarny pieprz w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Słoik, pojemnik lub opakowanie powinny być szczelnie zamknięte przez cały czas. W ten sposób twój pieprz najdłużej zachowa jakość.
jeśli kupisz przyprawy w plastikowych torebkach, które nie są zamykane, najlepiej przenieść zawartość do słoika lub plastikowego pojemnika po otwarciu torby.
jeśli nie możesz się tym przejmować, to przynajmniej złóż wierzch tak, aby pieprz był jakby zapieczętowany. Lub użyj klipsa uszczelniającego.
im więcej zmielonego pieprzu w tej torbie, tym więcej powodów, aby pójść o krok dalej. Jeśli jest to małe opakowanie, które zamierzasz zakończyć w ciągu kilku miesięcy, nie ma sensu wlewać przyprawy do słoika.
dopóki woda nie dostanie się do mielonego pieprzu, powinien być całkowicie bezpieczny w użyciu.
jak przechowywać ziarna pieprzu
przechowywać ziarna pieprzu w szczelnie zamkniętym pojemniku w miejscu z dala od ciepła, wilgoci i bezpośredniego światła słonecznego. Słoik w szafce kuchennej lub spiżarni to świetny wybór. Trzymanie kilku ziaren pieprzu w młynie też jest w porządku.
Przechowywanie pieprzu nie różni się tak bardzo od przechowywania pieprzu. Wszystko czego potrzebujesz to chłodne i suche miejsce oraz szczelne uszczelnienie.
jeśli twój jest w torbie, która nie jest zamykana, wlej pieprz do słoika lub szczelnego pojemnika po otwarciu tej torby. Albo przynajmniej złożyć wierzch torby, żeby ziarna pieprzu nie były wystawione na działanie świeżego powietrza, co przyspiesza proces pogarszania jakości.
Wiele osób przechowuje przyprawy w stojaku na przyprawy na blacie. To nie jest dobry pomysł, ponieważ są one wystawione na działanie promieni słonecznych, co może spowodować utratę jakości. Jeśli masz jeden z nich, pozwól mu usiąść w szafce.
jeśli chodzi o Młynki do przypraw, trzymaj w nich tyle ziaren pieprzu, ile potrzebujesz przez miesiąc lub dwa. W ten sposób pozostaną świeże w magazynie tak długo, jak to możliwe, i nie musisz napełniać Szlifierki co tydzień.
Jak Długo Trwa Pieprz?
cały pieprz zachowuje najlepszą jakość przez 3 do 4 lat, a okres ten jest już w dacie „best-by”. Tracą smak znacznie wolniej niż mielony pieprz, więc szanse są Twoje ziarna pieprzu, które są daleko po ich dacie, są nadal dość silne.
podobnie jak w przypadku pieprzu, zalecany okres powyżej to jedno,a rzeczywisty smak twoich ziaren pieprzu to zupełnie inny.
z tego powodu wyrzucanie pieprzu tylko na podstawie daty na etykiecie jest całkiem złym pomysłem.
zamiast tego należy zmiażdżyć lub zmielić jeden z ziaren pieprzu i sprawdzić jego zapach i smak. Jeśli smak jest ostry, a aromat silny, te ziarna pieprzu są nadal w porządku.
jeśli jest jakiś smak, ale nie jest tak silny, jak jesteś przyzwyczajony, spróbuj użyć więcej ziaren pieprzu, aby to zrekompensować. W ten sposób twoje danie powinno smakować tak, jak lubisz, a Ty jesteś o krok bliżej otwarcia nowego pojemnika.
| spiżarnia | |
|---|---|
| Peppercorns | Best-by + 6-12 miesięcy dla najlepszej jakości |
czy pieprz się psuje?
podobnie jak mielony pieprz, suszone ziarna pieprzu nie wygasają ani nie psują się. Są suche, a szanse na ich rozwój pleśni, jeśli je odpowiednio przechowujesz, są żadne.
jeśli Twoje ziarna pieprzu są „przeterminowane”, najgorsze, co może się zdarzyć (realistycznie), jest to, że będą smakować nieco łagodnie i być może będziesz musiał dodać ich więcej, aby uzyskać pożądaną przyprawę.
istnieje jednak szansa, że zobaczysz pleśń lub inny rozwój drobnoustrojów w słoiku z pieprzu, zwłaszcza jeśli zostawisz go otwartego na dłuższy czas. Jeśli tak się stanie, wyrzuć zawartość pojemnika, a nie tylko spleśniałą próbkę.
podsumowanie
- przechowuj czarny pieprz i ziarna pieprzu w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła słonecznego. Aby zachować jakość najdłużej, powinny siedzieć w szczelnie zamkniętym worku lub pojemniku.
- ziarna pieprzu zachowują jakość dłużej niż czarny pieprz. Jeśli nie używasz tego drugiego, lepiej iść z pieprzem, który mielisz, gdy potrzebujesz trochę pieprzu.
- jeśli twój pieprz stracił swój zapach i ostry smak, nadszedł czas, aby otworzyć nowy pakiet.