„możesz zamrozić ser ricotta?”- to jest pytanie, które często mi się zadaje. Jeśli znalazłeś się z nadmiarem sera ricotta, Czytaj dalej-to jest dla ciebie!
znajdziesz wszystkie potrzebne informacje na temat zamrażania ricotty oraz porady dotyczące rozmrażania i korzystania z niej.
dlaczego pokochasz to
jeśli znalazłeś resztki ricotty, a może kupiłeś extra, ponieważ była w sprzedaży, będziesz się zastanawiał, czy możesz ją zamrozić. Prosta odpowiedź brzmi tak, ale jest coś, co musisz wiedzieć.
Ricotta to świeży ser pochodzenia włoskiego, zwykle wytwarzany z pełnego lub odtłuszczonego mleka krowiego. Słowo „ricotta” oznacza „gotowane dwa razy”, ponieważ powstaje z resztek serwatki wytwarzanej podczas produkcji sera. Smak jest delikatny i prawie słodki o gładkiej konsystencji i wysokiej zawartości wilgoci.
podczas zamrażania tego sera ważne jest, aby wziąć pod uwagę jego cechy i to, co dzieje się w zamrażarce. Po zamrożeniu wilgoć w serze ricotta zamienia się w kryształki lodu. Z tego powodu mrożony ser ricotta będzie smakował tak samo, ale będzie trochę suchy i kruchy.
ale zdecydowanie nie pozwól, aby to powstrzymało cię od zamrażania sera ricotta. Ten wszechstronny ser jest zbyt dobry, aby go zmarnować. Rozmrożona ricotta doskonale sprawdza się w recepturach takich jak włoskie ciasto, Ricotta Cavatelli i bakłażan Involtini. Jednak nie jest to najlepszy wybór dla receptur, gdzie jest to gwiazda jak mój słodki przepis Ricotta lub ciasto Cannoli.
czego potrzebujesz
- ser ricotta – zwykle przez świeży, który przychodzi w plastikowych koszach
- ręczniki papierowe – nic wymyślnego tutaj
- folia z tworzywa sztucznego – używaj dobrej jakości, która nie zrywa się łatwo
- torby z zamkiem błyskawicznym lub hermetyczne pojemniki – rozmiar zależy od tego, ile sera ricotta zamrozisz
- marker stały-ważne jest, aby zapisać tę datę zamrożenia
instrukcje
- jeśli ricotta jest nieotwarta, po prostu zaznacz datę i zamrozić tak, jak jest. Należy jednak pamiętać, że po rozmrożeniu należy zużyć całą partię w ciągu dwóch dni.
- zamrażając resztki lub mniejsze porcje, usuń nadmiar wilgoci, naciskając ser ręcznikiem papierowym.
- następnie zawiń dobrze w plastik, dbając o usunięcie powietrza.
- włóż do torby z zamkiem błyskawicznym, usuwając powietrze przed uszczelnieniem lub dopasuj ciasno do hermetycznego pojemnika i oznacz datę.
Wskazówki dotyczące sukcesu i FAQ
po pierwsze zwróć szczególną uwagę na datę ważności sera ricotta. Najlepiej jest zamrozić świeży ser zamiast czekać, aż będzie na krawędzi wygaśnięcia.
zamrozić nieotwarty, dobrze zapieczętowany ser ricotta w opakowaniu. Jeśli jednak nie planujesz używać całej partii po rozmrożeniu, podziel na kawałki przed zamrożeniem. Pamiętaj, aby spuścić nadmiar cieczy i bardzo dobrze owinąć plastikiem, a następnie w wytrzymałą torbę z zamkiem błyskawicznym lub hermetyczny pojemnik.
nie zamrażaj dłużej niż dwa miesiące, aby uzyskać najlepsze wyniki i postępuj zgodnie z moimi wskazówkami dotyczącymi rozmrażania. Należy pamiętać, że rozmrożona ricotta będzie miała zmienioną teksturę i nadaje się tylko do gotowanych receptur.
tak! Załóżmy, że zrobiłeś nadzienie ravioli z serem ricotta i innymi składnikami, takimi jak parmezan, jajka i zioła, doskonale jest go zamrozić. Po rozmrożeniu nadmiar płynu może wymagać odprowadzenia, ale w przeciwnym razie będzie dobry. Odcedzę płyn, jeśli jest do nadzienia ravioli, inaczej może być zbyt rozmoczony na makaron.
mrożona ricotta będzie przechowywana, jeśli będzie prawidłowo przechowywana, przez dwa miesiące.
zawsze rozmrażaj mrożoną ricottę w lodówce i nigdy w temperaturze pokojowej. Rozmrażanie zajmie około 24 godzin. Po zmięknięciu dobrze wymieszać. Zwykle nie Wysysam płynu, ponieważ nie uważam tego za konieczne. Zużyć w ciągu dwóch dni i nigdy nie zamrażać!
tak! Jednak wanna nie jest odporna na zamarzanie, więc włóż ją do wytrzymałej torby na zamek błyskawiczny przed zamrożeniem.
więcej przepisów na ser ricotta
cukinia faszerowana ricottą
zapiekana Ricotta
placek ricotta
Grzyby faszerowane ricottą
jak zamrozić ser Ricotta
Drukuj Pin
wyposażenie
- ▢
Ręczniki papierowe
- ▢
Folia foliowa
- ▢
Torby Z Zamkiem Błyskawicznym lub hermetyczne pojemniki
składniki
- ▢ 16 oz (450 gramów) ser ricotta
- ▢ 1 rolka ręcznika papierowego
instrukcje
-
pokroić na dwie porcje.
-
odcedzić płyn z sera. Następnie użyj ręczników papierowych, aby nacisnąć i usunąć nadmiar wilgoci z sera.
-
owiń każdą porcję szczelnie folią, aby powietrze nie było uwięzione między serem a plastikiem.
-
umieść owinięty ser w torbie z zamkiem błyskawicznym, wyciskając powietrze z torby.
-
oznakuj torbę zamkiem błyskawicznym rodzajem sera i datą.
-
umieść ser ricotta w zamrażarce na okres do dwóch miesięcy.
-
rozmrozić w lodówce, a następnie zużyć w ciągu dwóch dni.