co to oznacza? Cóż, amerykański pisarz Tim Dowling (nasz ulubiony Strażnik!) mówi, że podobno Brytyjczycy (on tam mieszka) zaczęli stosować technikę „cut and switch” do swoich widelców – to znaczy, że po przecięciu kawałka jedzenia odkładają nóż i zamieniają widelec z tradycyjnego miejsca w lewej ręce Na prawą rękę. Tim bierze te informacje z nowej ankiety (kto przeszkadza robi te ankiety?), który mówi, że 23% dorosłych w Wielkiej Brytanii przyjęło teraz amerykańską praktykę, odrzucając stare europejskie tradycje etykiety sztućców!
kto jako dziecko nie pamięta, jak dokładnie nauczyć się trzymać nóż i widelec oraz jak używać go prawidłowo i grzecznie przy stole? Nie tylko ze względu na dobre maniery, ale po to, aby zjeść posiłek sprawnie i bezpiecznie – tak jak nigdy nie lizać noża! Zazwyczaj istnieją bardzo dobre powody, aby mieć zdecydowaną kontrolę nad sztućcami, a to nie wymaga cięcia języka ostrzem noża!
być może wiek podróży zachęcił nas do odrzucenia naszych wcześniej poznanych sposobów przy stole, na rzecz co może wydawać się bardziej modną metodą jedzenia? Czy zauważyłeś tę zmianę w Irlandii? Następnym razem, gdy będziesz na lunchu lub kolacji z przyjacielem, obserwuj ich sztućce! Jeśli przyjmą modną preferencję zmiany widelca z lewej Na prawą rękę, możesz im wskazać, że oglądają zdecydowanie za dużo amerykańskiej telewizji! Wydaje się to dość uciążliwy sposób na rozkoszowanie się talerzem jedzenia – każdy kęs wiązałby się z krojeniem jedzenia, następnie położeniem noża, a następnie zamianą widelca na prawą rękę, aby włożyć jego zawartość do ust. Dlaczego miałbyś to robić, skoro możesz po prostu wyciąć Jedzenie i włożyć je do ust tą samą ręką i z mniejszą szansą na upuszczenie go w powietrzu? Kto wie!
postępuj zgodnie z naszym szybkim i łatwym przewodnikiem po podstawowej etykiecie sztućców – tak jak wiemy!:
- nóż należy trzymać w prawej ręce z rękojeścią mocno schowaną w dłoni. Palec wskazujący powinien leżeć wzdłuż uchwytu, co pomaga kontrolować ruch noża. Trzymanie noża jak ołówka jest nieprawidłowe i pozwala na niewielką kontrolę nad czynnościami cięcia.
- widelec należy trzymać w lewej ręce, bolec w dół do żywności pod kątem. Jeśli jest trzymany prawidłowo, uchwyt mocno w dłoni i palec wskazujący spoczywający wzdłuż góry, nigdy nie powinno być potrzeby wbijania go pionowo w żywność przygotowywaną do cięcia, trzymając go pod niewielkim kątem mocno daje kontrolę, zabezpieczając Jedzenie na talerzu podczas wykonywania ruchu cięcia nożem. Kiedy trzymasz widelec jak ołówek, trudno jest go kontrolować, a w grę wchodzi bezbożny ruch kłujący!
- jeśli jednak jesz spaghetti lub tagliatelle, sensowne jest trzymanie widelca w prawej ręce (zakładając, że jesteś praworęczny) i łyżki w lewej-w ten sposób możesz trzymać zęby widelca do miski łyżki, aby pomóc ci skręcić nici makaronu na widelcu. Mniej bałaganu niż próba kręcenia go bez pomocy łyżki-chyba że jesteś ekspertem od skręcania makaronu!
- Ponadto, jeśli jesz posiłek, który nie wymaga cięcia, na przykład risotto, widelec w prawej ręce jest poprawny jako pojedynczy kawałek sztućców. Trzymane bolce między kciukiem a palcem wskazującym, z uchwytem zrównoważonym na pozostałych palcach, umożliwia to zgarnięcie pokarmu w łatwych do opanowania ustach. Dłoń nigdy nie powinna zaciskać się wokół uchwytu widelca, ponieważ sprawia to niezręczną akcję łopatą!
- jeśli twojemu posiłkowi towarzyszy wiele przerw na dobrą pogawędkę w restauracji, możesz zasygnalizować kelnerowi, że jeszcze nie skończyłeś, kładąc nóż i widelec po obu stronach talerza, widelec z zębami w dół i wskazując trochę do środka na jedzenie – to mówi: „robię tylko przerwę”, a biedny kelner nie będzie kuszony, aby oderwać od Ciebie posiłek.