Uwaga wydawcy: Ten post jest częścią serii Aquaculture 101. Aquaculture 101 to kampania edukacyjna, którą GSA prowadzi przez cały 2019 rok. Misją kampanii jest szerzenie wiedzy na temat podstawowych faktów i informacji dotyczących akwakultury wśród tych, którzy mogą nie wiedzieć o akwakulturze lub tych, którzy mogą być sceptyczni wobec ryb hodowlanych. Każdego miesiąca na stronie internetowej GSA publikowany jest wpis na blogu, Krótki film i infografika, które są udostępniane w mediach społecznościowych z hashtagiem #Aquaculture101.
do 2030 r. 62 procent wszystkich owoców morza produkowanych do spożycia przez ludzi będzie pochodzić z akwakultury. Dzisiaj jest to około 50%. Czym jest akwakultura?
Akwakultura jest kontrolowanym procesem uprawy organizmów wodnych, zwłaszcza do spożycia przez ludzi. Jest to koncepcja podobna do rolnictwa, ale z rybami zamiast roślin lub zwierząt gospodarskich. Akwakultura jest również określana jako hodowla ryb. Owoce morza, które można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym jest prawdopodobnie oznaczone jako ryby hodowlane. Akwakultura może się zdarzyć na całym świecie, i tak jest: w przybrzeżnych wodach oceanicznych, stawach słodkowodnych i rzekach, a nawet na lądzie w zbiornikach.
Jak to działa?
metody procesu hodowli w akwakulturze mogą się różnić w zależności od gatunku. Ogólnie rzecz biorąc, istnieją cztery etapy łańcucha produkcyjnego, począwszy od wylęgarni, a skończywszy na ladzie z owocami morza w sklepie spożywczym.
każdy z tych etapów może się różnić pod względem wpływu na środowisko oraz jakości i bezpieczeństwa owoców morza, które produkują, dlatego Global Seafood Alliance zarządza programem certyfikacji stron trzecich Best Aquaculture Practices (BAP). W przeszłości gospodarstwa rybne miały problemy w odniesieniu do tych czterech aspektów akwakultury, a BAP dąży do poprawy sektora hodowli ryb na całym świecie. Jest to jedyny program certyfikacji, który obejmuje każdy etap łańcucha dostaw. Możesz być pewien, że twoje owoce morza były hodowane w sposób odpowiedzialny, jeśli mają na sobie logo BAP!
pierwszym etapem w łańcuchu produkcji akwakultury jest wylęgarnia. To tutaj odbywa się hodowla ryb, wylęg jaj i chów ryb przez wczesne stadia życia. Gdy zwierzęta są wystarczająco dojrzałe, są przenoszone do gospodarstwa, gdzie są uprawiane do wielkości zbiorów, przy użyciu paszy wyprodukowanej w młynach paszowych (kolejny etap akwakultury). Ryby są następnie transportowane do zakładu przetwórczego, gdzie są pakowane i wysyłane do detalistów spożywczych i sklepów spożywczych. Tu wkraczasz Ty.
dlaczego to ważne?
biorąc pod uwagę, że przełowienie naszych oceanów i innych zasobów naturalnych stale rośnie z roku na rok, ludzie potrzebują alternatywnych źródeł owoców morza, aby wyżywić stale rosnącą populację planety. „Niestety, dni naturalnej produktywności Oceanu zapewniającej planetę dobiegły końca. Dzikie ryby są eksploatowane od pokoleń. Niektórzy szacują, że roczny połów jadalnego białka morskiego Przekroczył już swój szczyt. Oceany nie mogą naturalnie zaspokoić zapotrzebowania na owoce morza ” (pozytywna świadomość akwakultury). Akwakultura jest narzędziem wypełniającym lukę w podaży owoców morza. Odpowiedzialna i zrównoważona hodowla ryb jest rozwiązaniem zapewniającym przyszłym pokoleniom dostęp do zdrowych i przyjaznych dla środowiska opcji białkowych.
akwakultura jest nie tylko niezbędna, ale także stanowi zrównoważoną opcję dla konsumentów, zwłaszcza w porównaniu z innymi białkami hodowlanymi. Owoce morza są bardzo zasobooszczędne — mają najwyższą retencję białka w porównaniu z kurczakiem, wieprzowiną i wołowiną. Ma również najniższy współczynnik konwersji paszy wśród tych samych form białka. Akwakultura ma niższe emisje gazów cieplarnianych niż inne rodzaje rolnictwa.
przewidywane 10 miliardów ludzi ma zamieszkać planetę do 2050 roku, zapotrzebowanie na białko zwierzęce wzrośnie o 52 procent. Zrównoważone i zdrowe podejście do żywienia świata jest bardziej krytyczne niż kiedykolwiek wcześniej. Aby w sposób zrównoważony karmić rosnącą populację na świecie zdrowym, chudym białkiem, rola akwakultury ma ogromne znaczenie. Głównym zadaniem akwakultury jest skuteczne uzupełnianie opcji połowów dziko złowionych ryb w celu zwiększenia ilości owoców morza dostępnych na całym świecie.
Akwakultura ma potencjał do poprawy zdrowia naszej planety i zdrowia naszej populacji, o ile odbywa się to w sposób przyjazny dla środowiska, społecznie odpowiedzialny i uwzględniający bezpieczeństwo żywności i dobrostan zwierząt.
dowiedz się więcej w naszym „czym jest akwakultura i dlaczego jest ważna?”video.
