In-N-Out, popularna w stratosferze sieć burgerów West Coast, prowadzi obecnie restauracje w zaledwie siedmiu stanach: w rodzinnym stanie Kalifornia, a także w Arizonie, Nevadzie, Utah, Teksasie, Oregonie i, od 2020 roku, w Kolorado. Ku wielkiemu rozczarowaniu mieszkańców wschodniego wybrzeża-w szczególności nowojorczyków-sieć ta nie występuje na Wschodnim Wybrzeżu. I według wszystkich kont, In-N-Out nie ma innego sposobu.
podobne: Sekretne pozycje menu In-N-Out musisz spróbować przynajmniej raz
z pewnością nie brakuje popytu na te legendarne burgery poza zachodnim wybrzeżem. Plotki o zakładaniu sklepów w dużych miastach na Wschodnim Wybrzeżu, zwłaszcza w Nowym Jorku, latają od dziesięcioleci, a emocje, które generują, prawie zawsze wymykają się spod kontroli. Kiedy anonimowy żartowniś z Prima Aprilis reklamował otwarcie sklepu In-N-Out w Big Apple w 2010 roku, pozornie połowa miasta poszła na Twittera, aby uczcić ogłoszenie (a następnie wspólnie opłakiwać stratę).
nowojorczycy znów mieli nadzieję na zerwanie w 2019 roku, kiedy na przypadkowej ulicy w Queens znaleziono bezpańskie, ale w pełni zachowane Double Double—jeden ze słynnych hamburgerów sieci, co spowodowało lawinę pobożnych życzeń w mediach społecznościowych. Ale burger pochodził od nastolatka, który przyleciał z nią z Kalifornii.
więc dlaczego Sieć się nie podda i nie otworzy lokalizacji na Wschodnim Wybrzeżu? Powód ma związek z, jak ujął to jeden z absolwentów Harvard Business School, idealnym dostosowaniem modelu biznesowego In-N-Out i modelu operacyjnego. (Tak, nieobecność In-N-Out jest rozważana nawet w Cambridge.)
Wskazówki dotyczące modelu działania łańcucha można znaleźć bezpośrednio na jego stronie internetowej, gdzie obiecuje „nigdy nie zamrażać, pakować lub podgrzewać żywności w kuchence mikrofalowej.”Jak podaje Business Insider, to zaangażowanie w świeżość oznacza, że wszystkie restauracje In-N-Out muszą znajdować się w promieniu 300 mil od centrum dystrybucji mięsa In-N-Out. W 2018 roku istniały tylko dwa takie centra dystrybucyjne: jedno w Kalifornii, a drugie w Teksasie.
jeśli chodzi o model biznesowy, In-N-Out jest w całości własnością członków założycieli, rodziny Snyderów i nie oferuje takich możliwości franczyzowych, które pozwoliłyby marce na ekspansję na wschodnie terytoria. „Jedynym powodem, dla którego byśmy chcieli, są pieniądze, a ja bym tego nie zrobił” – wyjaśniła w wywiadzie dla CBS obecna prezydent Lynsi Snyder.
ostatecznie zaangażowanie sieci w używanie świeżego mięsa i odmowa rozpoczęcia franchisingu oznacza, że na razie Double-Double prawdopodobnie pozostanie poza zasięgiem tych położonych na wschód od Teksasu. Aby uzyskać więcej informacji, Sprawdź nowy dramat prawny wokół maszyn McDonald ’ s Soft Serve i nie zapomnij zapisać się do naszego newslettera, aby otrzymywać najnowsze wiadomości o restauracjach dostarczane prosto na swoją skrzynkę e-mail.