- Facebook2
- Twitter23
- Google+0
- Pinterest2.0k
- StumbleUpon0
- 2.0 Kshares
jeśli chodzi o palenie żeber, nawet najbardziej doświadczeni zwolennicy elektrycznego palacza zabierają się do przewodników online, aby znaleźć najlepsze przepisy i podejścia do palenia idealnego stojaka żeber. Łącznie ze mną! Ale okazało się, że nie można znaleźć Wielkiego dokładnego przewodnika w jednym miejscu!
ale ja często palę żeberka.
Lubię, naprawdę często.
niektóre przepisy, które wypróbowałem, wychodzą świetnie. Podczas gdy inni byli więcej niż tylko trochę rozczarowujący. Dlatego postanowiłam wymienić jedne z najlepszych przepisów i podejść do palenia idealnych żeberek w jednym miejscu.
tak więc, bez dalszych ceregieli – oto, co zwykle robię podczas gotowania przyjemnego soczystego żeberka lub żeberka z tyłu dziecka.
Podstawy: Jak korzystać z elektrycznego palacza bez palenia domu w dół
Oto szczegółowy przewodnik, jak korzystać z elektrycznego palacza. Jeśli jeszcze nie używałeś swojego palacza, jest to miejsce, aby zacząć.
jeśli znasz podstawy, pomiń tę sekcję, a my zaczniemy palić idealne żeberka.
po pierwsze-jaki przepis planujesz użyć
wypróbowałem i przetestowałem mnóstwo przepisów na wędzone żeberka. Od różnych rodzajów żeber, aż po różne fastrygowanie i przyprawy.
podczas wszystkich moich prób i błędów, gdzie moje kubki smakowe były moją linią obrony, znalazłem zabójczy przepis, który moja rodzina i przyjaciele uwielbiali za każdym razem.
oto kroki, które wykonuję dla mojego ulubionego przepisu. Ale to nie znaczy, że jesteś ograniczony tylko do tego przepisu. W rzeczywistości cały proces gotowania jest prawie taki sam, oprócz składników do rub i fastrygowanie (które dostaniemy się do)
na końcu mojego przewodnika krok po kroku, będę nawet dorzucić kilka różnych przepisów, które mogą cieszyć się próbuje.
Mój Ulubiony Przepis: Jak palić podlewanie ust dziecko Plecy żebra
jak długo palić żebra w elektrycznym palaczu
- 6 godziny Czas gotowania (3-2 -1 metoda palenia)
- 2 godziny przygotowania (żebra siedzą w lodówce z pocierać, aby namoczyć smak)
- 1 godzina, aby moczyć Wióry drewniane (można to zrobić w czasie przygotowania)
- 30 minut-Ustaw żeberka do temperatury pokojowej (przed gotowaniem)
- 30 minut – pozostaw żeberka do spoczynku w aluminium (po ugotowaniu)
cały proces potrwa około 9 godzin od początku do końca. Jeśli Zwykle przygotować żeberka noc wcześniej, więc trwa około 7 godzin Od początku do końca.
potrzebne składniki
- 2 Stojaki z powrotem dziecka (normalne) żeber (około 3 funtów każdy działa najlepiej moim zdaniem)
- ćwierć szklanki brązowego cukru
- 1 łyżka papryki
- 1 łyżka proszku chilli
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżeczka musztardy w proszku
- sól koszerna
- 1 szklanka soku jabłkowego lub cydru
- 2 łyżki sosu Worcester
- 1 łyżka octu jabłkowego
- olej roślinny do mycia grilla (usuwa lepkość)
najlepsze zrębki do użycia
8-10 filiżanek Mesquite wood chips
oto alternatywne opcje wiórów drewnianych:
Przygotuj swoje mięso, aby zmaksymalizować soczysty smak
generalnie przygotowuję moje mięso przed zrobieniem czegokolwiek innego.
następnie weź „nie tak ładne” części mięsa, odetnij je i złomuj. Chcesz tylko smaczne części żeberek w palaczu. Oznacza to usunięcie tłuszczu, który może znajdować się na żebrach. Upewniam się, że masz tylko żeberka w palaczu.
kolejną częścią żebra, którą chcesz usunąć, jest membrana. Wiesz, że gumowe uczucie dolnej warstwy żeber; tego nie chcesz, kiedy je palisz. Tę część żebra można zeskrobać za pomocą tępego noża.
jedyny tłuszcz, którego nie usuwam, to ten między kośćmi. Ponieważ to jest, gdzie wszystkie soki i smak będzie pochodzić z.
zetrzyj mięso
to ostatni krok, zanim wrzucisz te soczyste marynowane przysmaki do palacza.
chcesz wziąć kminek, brązowy cukier, paprykę, chili w proszku, musztardę w proszku i 2 łyżki soli i umieścić je w płytkiej misce. Upewnij się, że dokładnie wymieszać te przyprawy w roztworze fine-dine.
kiedy już to zrobisz, chcesz pocierać tę przyprawę po całym żeberku. Upewnij się, aby dostać się między kości, i do Trudno Dostępnych miejsc. Ta kombinacja przypraw (rub) jest tym, co da twoim wędzonym żeberkom krawędź, która pozostawia kubki smakowe w niebie.
ta część jest ważna, umieść żeberka w dużej patelni do pieczenia (pokrywa) i przechowywać w lodówce. Można go pozostawić w lodówce na dwie godziny lub na noc.
mocz zrębki
możesz ogólnie zrobić ten konkretny krok później, jeśli lubisz moczyć żeberka. Ogólnie rzecz biorąc, wolę to zrobić, zanim zacznę umieszczać rub na mięsie, wyłącznie dlatego, że działa lepiej czas mądry dla mnie.
moczenie zrębków jest całkowicie opcjonalne. Osobiście nie robię tego cały czas. Ale kiedy to zrobię, upewniam się, że zrębki będą moczyć się w wodzie przez co najmniej godzinę, zanim je użyję. Ogólnie rzecz biorąc, chcesz namoczyć około 10 filiżanek zrębków (co powinno wystarczyć na cały cookout.)
Ustaw żeberka do temperatury pokojowej
około pół godziny przed rozpoczęciem palenia mięsa, wyjmij marynowane, przetarte, żeberka z tyłu dziecka z lodówki. Pozostaw je w temperaturze pokojowej (co najmniej 30 minut poza lodówką), a otrzymasz gotowe preparaty.
przygotuj fastrygowanie
sugerujemy wymieszać fastrygowanie w małej butelce z rozpylaczem.
teraz chcesz wziąć sos Worcester, sok jabłkowy, a także ocet jabłkowy i wymieszać je wszystkie wstrząśnięte, nie zmieszane!
to będzie twoje fastrygowanie podczas gotowania żeberek.
rozgrzej swój elektryczny palacz
twoje żebra są gotowe. Zostały przyprawione, pokrojone w kostkę i wyciśnięte. Pozostaje tylko podgrzać elektryczny palacz.
ogrzeję palacza do około 250 stopni Fahrenheita.
osobiście nic nie jest do bani bardziej niż kuszące dobre mięso marnowane dzięki lepkiemu grillowi. Nie wspominając o tym, jak bolesne może być czyszczenie lepkich grilli. Dlatego gdy palacz osiągnie pożądaną temperaturę, pierwszą rzeczą, którą robię, jest rozpylanie oleju roślinnego na grillu.
to pomaga zmniejszyć ryzyko, że mięso będzie trzymało się ostatniej nadziei, że nie zostanie zjedzone.
gdy to zrobisz, możesz w końcu umieścić żebra w elektrycznym palniku.
3 – 2 – 1 Formuła Do Niesamowitych Żeberek!
3 – 2 – 1 proces będzie oznaczać
- 3 godziny palenia
- 2 godziny, dodaj fastrygowanie i umieść w aluminium i umieść z powrotem
- 1 godzina z nowymi zrębkami
3 godziny, aby przejść
upewnij się, że masz 250 stopni Fahrenheita.
umieść żebra bezpośrednio na stojakach na 3 godziny.
teraz przychodzi proces palenia.
Notatka boczna: Wiele osób pali żeberka przy 275, więc możesz się zastanawiać:
„jak długo gotować żeberka przy 275 w elektrycznym palniku…”
ponieważ jest to ogólnie zakres, do którego większość grillerów przyjmuje. Jednak sugeruję trzymanie się z dala od tej temperatury dla przyjemnego dokładnego gotowania.
2 godziny do wyjazdu
po tym okresie twój żołądek prawdopodobnie błaga Cię o litość. Pamiętaj, że jesteś w połowie drogi. Ogólnie rzecz biorąc, jest to czas, w którym biorę żeberka z palacza, spryskać mój domowy sos do fastrygowania na żebra. Pamiętaj, aby dokładnie pokryć żebra (nie wstydź się tego).
jeśli chcesz zmaksymalizować smak żeber, owinąć je w wytrzymałą folię aluminiową przed rowkowaniem ich z powrotem do elektrycznego palacza.
1 godzina, aby przejść
wreszcie, w ostatniej godzinie, twój żołądek jest gotowy do upadku. Ale twoje kubki smakowe krzyczą z zachwytu na aromat wydobywający się z palacza. Już prawie czas na jedzenie.
chcesz sprawdzić swoje żebra, aby upewnić się, że wszystko idzie tak, jak powinno. Pamiętaj, aby dodać więcej zrębków w razie potrzeby. Jeśli masz termostat mięsny,możesz usunąć żeberka, gdy wnętrze mięsa osiągnie 160 stopni.
w przeciwnym razie, gdy skończy się ostatnia godzina-nadszedł czas, aby usunąć te soczyste smakołyki z palacza.
niech odpocznie podczas ustawiania wszystkiego
ta jedna wskazówka zmieniła moje życie na zawsze, jeśli chodzi o jakość moich żeber. Żeberka odpoczywają.
dzięki temu mięso wchłania wszystkie soki z procesu gotowania, dzięki czemu jest o wiele bardziej miękkie i soczyste. Polecam pozostawić go na około 30 minut, pokrywając go cienką folią aluminiową.
teraz pozostaje tylko cieszyć się daniem!
teraz jestem pewien, że chcesz spróbować nowych przepisów w przyszłości.
oto podsumowanie smacznych przepisów na wędzone żeberka dla dzieci
- słodkie wędzone żeberka wieprzowe na śmierć
- Klasyczne żeberka Webera Dla Dzieci
- Kuchnia żony alternatywa dla pysznych żeberek
- ostatni pyszny przepis dla palacza
- Grill! Biblia
oto zestawienie smacznych przepisów na wędzone żeberka zapasowe
- wędzone żeberka zapasowe
Prześlij zdjęcia wędzonych żeberek, które zrobiłeś!
żeberka wędzone z grilla#youtube#subscribe#smokedribs#bbq#spareribs#foodporn#meat#yegfood#yycfood#yvrfood#yyzfood#foodie#vietnam#huevietnam#danang#hanoi#haiphong#competitionribs#texasbbq#masterchefcanada#cooking#cookingvideo#recipes
żeberka będą w menu od jutra⠀ .⠀ NOWE MENU⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #chef #cheflife #gotowanie #courseddinner #creativefood #dinner #dinnerspecial #food #goodfood #robs #bakedbeans #smokedribs #smoked #local #localfoods #localingredients #lovewhatyoudo #newamerican #prep #special #tastingdinner #work #breakfast #brunch