ten super-łatwy przepis na grillowanego łososia jest gotowy w zaledwie 15 minut! Wystarczy posmarować filety oliwą z oliwek, posypać przyprawami i grillować.
skóra jest najlepsza i podzielę się z Wami kilkoma wskazówkami, jak sprawić, by wyszła ładnie i chrupiąco.
ze wszystkich moich przepisów na łososia jest to jeden z moich ulubionych. Robię to często-przynajmniej co drugi tydzień. Ponieważ resztki są tak dobre (zwłaszcza gdy są zimne i dodawane do sałatki), czasami podwajam przepis, aby upewnić się, że mam smaczne resztki na następne kilka dni.
Grillowany łosoś jest jednym z najłatwiejszych obiadów, jakie przygotowuję dla mojej rodziny, w towarzystwie łatwego Dania, takiego jak sałatka z brokułów. Jest dosłownie gotowy w zaledwie 15 minut i jest naprawdę pyszny!
Skocz do:
- składniki
- instrukcje
- dlaczego grillowanie działa
- Najczęściej zadawane pytania
- Polecane dodatki
- Przechowywanie resztek
- powiązane przepisy
- karta przepisu
składniki
lista składników do przyrządzania grillowanego łososia jest niesamowicie krótka! Dokładne pomiary są wymienione w karcie receptury poniżej. Oto przegląd tego, czego potrzebujesz:
filety z łososia: prawie zawsze wybieram filety ze skórką. Skóra to moja ulubiona część.
oliwa z oliwek: To mój ulubiony olej-jest taki pyszny. Ale jeśli nie masz pewności co do gotowania z nim, możesz zamiast tego użyć oleju z awokado. Ma wyższy punkt dymu. Stopiony ghee to kolejna smaczna opcja.
doprawić: sól koszerna, czarny pieprz i czosnek w proszku. Jeśli zdecydujesz się na użycie drobnej soli, powinieneś zmniejszyć ilość używanej soli.
instrukcje
jak grillować łososia ze skórą? To takie proste! Przewiń w dół do karty receptury, aby uzyskać szczegółowe instrukcje. Oto podstawowe kroki:
zaczynasz od podgrzania grilla na średnim i smarowania go. Możesz użyć grilla na świeżym powietrzu, grilla wewnętrznego (w tym grilla z podwójnym kontaktem, takiego jak ten, którego używam na poniższym filmie) lub patelni do grillowania. Dobrze nasmaruj grill, aby zapobiec przyklejaniu się do niego skóry.
następnie posmaruj filety z łososia oliwą z oliwek ze wszystkich stron i posyp je przyprawami.
filety rybne ułożyć na gorącym grillu, skórką w dół. Przykryj i grilluj, aż Na Zewnątrz będzie chrupiąca, a wnętrze w pełni ugotowane. Powinno to zająć około pięciu minut na stronę. Jeśli używasz grilla z podwójnym kontaktem, powinno to zająć w sumie pięć minut.
dlaczego grillowanie działa
przy użyciu filetów ze skórką(tak jak powinieneś!), nic nie sprawia, że skóra jest bardziej chrupiąca niż grillowanie. A chrupiąca skóra łososia jest wspaniała – jak zapewne wiecie, wiele japońskich restauracji serwuje sushi z łososia, które uważane są za przysmak.
oprócz uzyskania naprawdę chrupiącej skóry, grillowanie sprawia, że ryby są wyjątkowo soczyste. To znaczy, o ile nie przesmażysz.
Najczęściej zadawane pytania
niedługo! Podczas gdy chcesz go w pełni ugotowane, na pewno nie chcesz go suche i rozgotowane. Ogólnie rzecz biorąc, pięć minut na stronę na średnim ogniu jest idealne. Aby upewnić się, że jest w pełni ugotowany, sprawdź za pomocą natychmiastowego odczytu termometru. FDA zaleca gotowanie ryb do temperatury wewnętrznej 145° F.
aby skóra wyszła chrupiąca, umieść filety na skórce grilla w dół i pozwól im gotować, niezakłócony, przez pełne pięć minut. Następnie odwróć je ostrożnie i zakończyć gotowanie z drugiej strony.
skóra ryb ma tendencję do przyklejania się do powierzchni gotowania, dlatego ważne jest, aby dobrze nasmarować grill. A jeśli używasz patelni do grilla lub grilla z podwójnym kontaktem, upewnij się, że są nieprzywierające-naprawdę nieprzywierające bez zadrapań – i nasmaruj je przed użyciem.
Lubię doprawiać to danie po prostu oliwą z oliwek, koszerną solą, czarnym pieprzem i czosnkiem w proszku. Szałwia jest również bardzo dobra, ale będzie char na grillu. Więc w tym konkretnym przepisie, nie używam go. Ale używam go przy robieniu łososia smażonego na patelni.
Polecane dodatki
łosoś jest bardzo uniwersalny. Możesz podawać go z dowolną przystawką, którą lubisz. Często podaję go, jak wspomniano powyżej, z sałatką z brokułów.
lubię też podawać go z grillowanym broccolini lub z grillowaną okrą, grillując jednocześnie danie główne i boki. Jest również dobry z boku szparagów mikrofalowych.
przechowywanie resztek
resztki można przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 3 dni. Podgrzej je bardzo delikatnie, przykryte, w kuchence mikrofalowej na 50% mocy. Można również zamrozić resztki, owinięte w folię i zamknięte w workach do zamrażarki, do 3 miesięcy.
czasami zamiast odgrzać resztki i zaryzykować ich wysuszenie, płatkuję je i używam jako polewy do sałatek. Są bardzo dobre jako dodatek białka w tej sałatce z rukolą.
👩🏻🍳 zazwyczaj publikuję nowy lub zaktualizowany przepis raz w tygodniu. Chcesz te przepisy w skrzynce odbiorczej? Zapisz się! W każdej chwili możesz zrezygnować z subskrypcji.
karta przepisu
Pin przepis Udostępnij na Facebooku Udostępnij tekstem Drukuj przepis dodaj do Ulubionych
łosoś Grillowany z chrupiącą skórką
- ▢ olej do grilla
- ▢ 4 (6 oz) filety z łososia o grubości 1 cala, skórka na
- ▢ 2 łyżki oliwy z oliwek
- ▢ 1 łyżeczka Diamentowej kryształowej soli koszernej (lub ½ łyżeczki drobnej soli)
- ½ ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ ½ łyżeczki czosnku w proszku
instrukcje
-
rozgrzej grill, nieprzywierającą patelnię do grilla lub nieprzywierającą grillę z podwójnym kontaktem na średnim. Dobrze nasmaruj.
-
posmaruj każdy filet z łososia oliwą z oliwek i posyp go koszerną solą, czarnym pieprzem i czosnkiem w proszku.
-
filety z łososia ułożyć na grillu, skórką w dół. Przykryj (możesz luźno przykryć folią, jeśli nie masz pokrywki) i grilluj, aż Na Zewnątrz będzie chrupiąca, a wnętrze w pełni ugotowane, około 5 minut na stronę.
-
Jeśli korzystasz z grilla z podwójnym kontaktem (jak to robię w wideo poniżej), grilluj filety o grubości 1 cala przez łącznie około 5 minut.
OBEJRZYJ FILM:
uwagi
Dodaj własne uwagi
odżywianie w porcji
❤️ połączmy się! Facebook, YouTube, Instagram lub Twitter.