pierwsza restauracja Huddle House została otwarta w Decatur, siedzibie Hrabstwa DeKalb, w 1964 roku. Huddle House został założony przez Johna Sparksa i nazwany przez jego żonę, która zaintrygowała się zespołem huddle podczas oglądania meczu piłki nożnej w telewizji. Druga restauracja Huddle House została otwarta w Avondale Estates, domu głównego konkurenta restauracji, Waffle House, który został założony w 1955 roku. Znany z serwowania śniadań przez całą dobę, Huddle House rozrósł się do prawie 400 restauracji w czternastu stanach, z 145 lokalizacjami w Gruzji od 2005 roku. Z 370 placówek firmy 93 procent stanowią franczyzy. Większość z 26 firmowych restauracji znajduje się w Gruzji.
na początku XX wieku Huddle House zmienił swój wizerunek, budując nowe restauracje wzorowane na restauracjach z lat 50. Firma nawiązała również współpracę ze sklepami convenience w celu opracowania koncepcji co-brandingu i zaktualizowała swoje logo, mundury pracowników i menu, dodając takie elementy, jak skrzydełka z kurczaka, krewetki motyle i oferty dla dzieci do śniadań i kanapek. Firma opracowała również linię talerzy „Big House”.
w 2004 roku Huddle House, którego siedziba znajduje się w Scottdale, w hrabstwie DeKalb, wygrał Hot! Ponownie nagroda od Nation ’ s Restaurant News, głównej publikacji branży restauracyjnej w Stanach Zjednoczonych. Magazyn uznał Huddle House za ” najlepszy przykład operatora sieci, który ponownie zyskał przewagę konkurencyjną, w tym znakomity wzrost sprzedaży i zysków.”W tym roku Huddle House prognozował sprzedaż w wysokości 190 milionów dolarów w 2004 roku. W tym samym roku śniadanie stanowiło 40 procent sprzedaży jednostkowej, a firma podała serwowanie 1,3 miliona hamburgerów, 26,3 miliona plastrów boczku, 11,3 miliona kawałków krewetek, 9,4 miliona pasztetów kiełbasowych, 125 milionów filiżanek kawy, 12,8 miliona zamówień frytek i 29,5 miliona zamówień brązów haszowych.
