idealna za każdym razem pieczona pierś z kurczaka z kością i skórą. Idealnie soczysta i delikatna od wewnątrz z chrupiącą, aromatyczną skórą. Ten przepis jest podstawą przygotowania posiłku w moim domu, tak pyszne prosto z piekarnika, jak to jest kilka dni później. Nigdy nie będziesz chciał gotować bez kości, piersi kurczaka bez skóry ponownie!
rozpoczynam Nowy Rok jednym z moich najbardziej zaufanych, niezawodnych, wypróbowanych i prawdziwych, lepszych niż mała czarna sukienka, idealna za każdym razem, gdy pieczona pierś z kurczaka!
to wydawało się zbyt długi tytuł na blogu, więc poszedłem z „Idealny za każdym razem pieczone piersi z kurczaka split”, ponieważ jest…
doskonały
każdy
pojedynczy
czas!
zrobiłam ten przepis nie mniej niż 1000 razy. To była podstawa w moich osobistych czasach szefa kuchni, a teraz jest podstawą. Ten przepis jest osiem miliardów razy lepiej niż jakikolwiek przepis piersi kurczaka bez kości bez skóry.
soczysty delikatny kurczak z chrupiącą słoną skórką. Ten kurczak jest nieodparty prosto z piekarnika, ale tak samo dobry kilka dni później w kanapkach, miseczkach, sałatkach z kurczaka lub zupach.
dobra … do roboty!
składniki potrzebne do wykonania tego przepisu:
szczegółowe pomiary i składniki można znaleźć w karcie receptury na końcu tego postu.
- pierś z kurczaka – z kością, ze skórą. Możesz kupić „podzieloną” pierś z kurczaka lub całą pierś z kurczaka, ale musi zawierać kość i skórę do tego przepisu
- oliwa z oliwek-lub możesz użyć oleju z awokado.
- sól, pieprz, czosnek w proszku-Lubię, aby suszona przyprawa była prosta
- (opcjonalnie) świeży tymianek-możesz dodać świeży tymianek, jeśli go masz, ale nie jest to konieczne.
NARZĘDZIA, KTÓRYCH UŻYJESZ:
- patelnia do pieczenia lub patelnia do blachy
- nóż
- Deska Do Krojenia
co to jest dzielona pierś z kurczaka?
podzielona pierś z kurczaka to pierś z kurczaka z kością i skórą, jest to cała pierś z kurczaka, która została „podzielona” lub przecięta na pół.
JAK GOTOWAĆ DZIELONĄ PIERŚ Z KURCZAKA?
to jest prosty przepis na pieczonego kurczaka, polecam zrobić extra więc masz resztki do przygotowania posiłku!
- Rozgrzej piekarnik i przygotuj blachę do pieczenia z pergaminem
- zalej pierś kurczaka oliwą z oliwek (używam rąk)
- obficie dopraw solą, pieprzem i czosnkiem w proszku.
- piecz w piekarniku, aż skóra będzie chrupiąca i smaczna, a mięso będzie miękkie (i 165°)
- pozostaw kurczaka na co najmniej 5 minut, zanim go pokroisz. Pomaga to redystrybucji wszystkich soków, dzięki czemu pozostawia się soczyste delikatne mięso. Jeśli pokroisz kurczaka zbyt wcześnie, wszystkie soki wyleją się i twój kurczak będzie suchy.
JAKA JEST RÓŻNICA MIĘDZY PODZIELONĄ A CAŁĄ PIERSIĄ KURCZAKA?
„dzielona” pierś z kurczaka to cała pierś z kurczaka, która została „podzielona” lub przecięta na pół. Możesz użyć całej piersi kurczaka dla tego przepisu, ale ten przepis nie będzie działać z bez kości piersi kurczaka bez skóry.
DLACZEGO WOLĘ DZIELONĄ PIERŚ KURCZAKA NIŻ PIERŚ KURCZAKA BEZ KOŚCI BEZ SKÓRY.
moim zdaniem bez kości, bez skóry pierś z kurczaka jest najtrudniejszym białkiem do gotowania, a mimo to jest to białko z wyboru każdego. Większość receptur z piersi kurczaka są suche i bez smaku, lub gumowate i mdłe, tak czy inaczej … nie dobre. Kurczak z kością i skórą ma znacznie więcej smaku i zawsze wyjdzie soczysty.
ale Abra, czy kurczak ze skórą nie jest dla mnie zły? Nie. Nie, Nie Jest… zobacz kącik Nutrition Nerd poniżej!
CO PODAWAĆ Z PIECZONĄ PIERSIĄ Z KURCZAKA?
warzywa oczywiście!! Oto niektóre z moich ulubionych dań warzywnych:
proste Pieczone słodkie ziemniaki
pieczona fasolka szparagowa z pieczarkami
Sałatka z jesiennych zbiorów
pieczona dynia HoneyNut
jak przechowywać resztki:
pokrój resztki kurczaka i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni.
najlepszym sposobem na podgrzanie kurczaka jest odrobina bulionu na płycie kuchennej. Ten kurczak jest również świetny prosto z lodówki w sałatkach i kanapkach lub pokrojony w zupę.
Słuchajcie! Słuchajcie! Ten dietetyk aprobuje skórę z kurczaka!
nieaktualne porady żywieniowe powiedzą ci, aby usunąć całą skórę z kurczaka, ponieważ ma zbyt dużo tłuszczu.
oh, horror! Gruby!!
a jednak uzupełniamy kolagen i korzystamy z dobrodziejstw bulionu kostnego (na kolagen i glicynę) i zgadnij, co zawiera skóra kurczaka? Kolagen i glicyna.
skóra kurczaka zawiera około 35% kolagenu. Możesz myśleć o kolagenie jako o kleju, który trzyma twoje ciało razem. Jest to włókniste białko występujące w całym organizmie. Suplementacja kolagenem lub celowe dodawanie bogatych w kolagen źródeł żywności do diety może wspierać poprawę zdrowia włosów, skóry, paznokci i pomaga utrzymać zdrową barierę jelitową, między innymi poprawiając korzyści zdrowotne.
jako społeczeństwo przyzwyczailiśmy się do jedzenia tylko mięsa zwierząt, ale jedzenie całego zwierzęcia (lub przynajmniej części poza mięśniami) zapewnia lepszą równowagę aminokwasów.
zasadniczo nie bój się jeść skóry. Gotuj białko, które zawiera kości i zawsze upewnij się, że jesz wysokiej jakości białko organiczne.
przeczytaj mój artykuł na temat moich ulubionych źródeł organicznych, karmionych trawą, hodowanych na pastwiskach białek zwierzęcych.
ten przepis jest naturalnie paleo, bezglutenowy, o niskiej zawartości fodmap, Whole30 i przyjazny dla Keto.
pieczony w całości czosnek z kalafiorem
nie mogę się doczekać, aż wypróbujesz ten przepis na idealną za każdym razem pieczoną, podzieloną pierś kurczaka! Kiedy to zrobisz, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @abrapappa lub użyj hashtagu # abraskitchen, abym mógł zaprezentować Twoje zdjęcie!
jeśli wypróbowałeś ten przepis, nie zapomnij ocenić i zostawić komentarz poniżej. Uwielbiam słuchać od ludzi, którzy zrobili moje przepisy!
Pieczona pierś z kurczaka
składniki 1x2x3x
- 4 podzielone (2 całe) piersi z kurczaka
- 2 łyżki oliwa z oliwek lub olej z awokado
- 1 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 425° przygotuj blachę do pieczenia z pergaminem (dla łatwiejszego czyszczenia)
-
piersi kurczaka zalać oliwą z oliwek i obficie doprawić solą, pieprzem i czosnkiem w proszku.
-
kurczaka ułożyć na blasze i piec w piekarniku przez 40 minut lub do czasu odczytania temperatury wewnętrznej 165°
-
wyjmij z piekarnika i pozostaw na 5 minut przed krojeniem
uwagi
- nie używaj bez kości piersi kurczaka bez skóry do tego przepisu, to nie zadziała.
- możesz dodać dowolne suszone przyprawy, które lubisz; papryka, chili w proszku lub curry to świetny wybór!
- 40 minut wydaje mi się być słodkim miejscem, w 100-tych razy zrobiłem ten przepis kurczak jest idealny w 40 minut. Jeśli Twoje podzielone lub całe piersi z kurczaka są bardzo małe, możesz sprawdzić doneness w ciągu 30 minut.