niedobory w supermarketach grożą zrujnowaniem Świąt Bożego Narodzenia, wygląda na to, że więcej z nas może uciekać się do mrożonych produktów na świąteczną kolację w tym roku.
od tego tygodnia Aldi sprzedaje nawet mrożonego dużego brytyjskiego indyka, więc możesz go włożyć do zamrażarki i świąteczny obiad jest sortowany.
ale chociaż wielu z nas może wiedzieć, co zrobić z mrożonymi warzywami lub mrożoną piersią kurczaka, radzenie sobie z całym ptakiem to zupełnie inna historia.
jeśli chodzi o gotowanie mięsa, które zostało zamrożone, wszyscy wiemy, że ważne jest, aby być ostrożnym. Zatrucie całej rodziny w Boże Narodzenie jest czymś, czego należy unikać za wszelką cenę.
oto najważniejsze rzeczy, które musisz wiedzieć, jeśli zdecydujesz się na zamrożenie tego świątecznego okresu:
ile czasu zajmuje rozmrożenie zamrożonego indyka?
jeśli kupujesz mrożonego indyka, musisz upewnić się, że jest prawidłowo rozmrożony przed gotowaniem – aż do końca.
jeśli nadal jest zamrożony w miejscach, może nie gotować równomiernie, co oznacza, że szkodliwe bakterie mogą przetrwać proces gotowania – co może zrujnować święta wszystkim.
ale nie obudź się w świąteczny poranek i nie myśl, że możesz wyjąć ptaka z zamrażarki i walnąć go w nad. Rozmrażanie wymaga czasu. W zależności od wielkości indyka może to potrwać kilka dni.
więc ważne jest, aby planować z wyprzedzeniem.
wypracuj czas rozmrażania, którego potrzebujesz z wyprzedzeniem, więc wiesz, ile czasu na to pozwala.
najpierw powinieneś sprawdzić opakowanie pod kątem jakichkolwiek wskazówek-mam nadzieję, że powie Ci, jak długo będzie trzeba rozmrażać.
jeśli nie ma instrukcji rozmrażania, NHS sugeruje, aby rozmrażać indyka w lodówce o temperaturze 4C (39F) przez 10-12 godzin na kilogram. Spójrz na ustawienia swojej lodówki, ponieważ nie wszystkie lodówki będą ustawione na taką temperaturę.
gdy indyk jest całkowicie rozmrożony, trzymaj go w lodówce, aż będziesz gotowy do gotowania.
jak rozmrozić zamrożonego indyka
teraz, gdy wiesz, jak długo potrzebujesz i jak ustawić temperaturę w lodówce, musisz również pomyśleć o kilku innych rzeczach.
rozmrażaj indyka w lodówce, nie zostawiaj go na blacie ani nie wkładaj do piekarnika.
musisz również oddzielić się od innych produktów spożywczych w lodówce. Przechowywać w naczyniu lub pojemniku wystarczająco dużym, aby złapać rozmrożone soki. Jest to ważne, aby powstrzymać rozprzestrzenianie się bakterii.
dobrym pomysłem może być oczyszczenie dolnej półki z wszystkich innych potraw i pozostawienie tam indyka, upewniając się, że soki nie uciekną.
regularnie wylewaj płyn, który wypływa z rozmrażanego indyka, aby zapobiec jego przelewaniu się i rozprzestrzenianiu się bakterii. Będziesz zaskoczony ilością soków przy rozmrażaniu.
uważaj, aby nie rozpryskiwać płynu na blaty robocze, naczynia, ściereczki lub inną żywność.
kolejną wskazówką jest jak najszybsze usunięcie podrobów i szyi (jeśli twój indyk ma takie rzeczy), ponieważ przyspieszy to proces rozmrażania.
zawsze pamiętaj, aby dokładnie umyć ręce po kontakcie z jakąkolwiek częścią surowego indyka.
jak ugotować rozmrożonego indyka
zanim zaczniesz gotować, musisz sprawdzić wnętrze indyka. Nie jest to przyjemna praca, ale trzeba to zrobić. 2 sprawdzasz, czy w jamie ptaka nie ma kryształków lodu.
następnie sprawdź grubsze części indyka widelcem, aby sprawdzić, czy mięso jest zamrożone.
kiedy masz pewność, że twój ptak jest dokładnie rozmrożony, do końca, przyklej piekarnik.
czas gotowania zależy od wielkości indyka, ale oto ogólny przewodnik, w piekarniku nagrzanym do 180C (350F, znak gazowy 4) :
- 45 minut na kilogram, plus 20 minut, dla indyka poniżej 4,5 kg
- 40 minut na kilogram dla indyka o wadze od 4,5 kg do 6,5 kg
- 35 minut na kilogram dla indyka o wadze powyżej 6,5 kg
ważne jest, aby pamiętać, że te czasy gotowania są oparte na indykach nieduszonych. NHS mówi, że bezpieczniej jest gotować farsz w oddzielnej puszce do pieczenia, a nie wewnątrz ptaka, więc wytyczne są bardziej dokładne.
jeśli gotujesz ptaka z farszem w środku, musisz dać dodatkowy czas na farsz i na to, że będzie gotować wolniej.
można ugotować indyka z mrożonego?
Agencja ds. standardów żywności twierdzi, że niektóre indyki mogą być gotowane z zamrożonych, jeśli instrukcje producenta tak mówią. Najlepiej więc sprawdzić opakowanie pod kątem wskazówek.
w razie wątpliwości lub braku wskazówek na opakowaniu, zawsze bezpieczniej jest dokładnie rozmrozić indyka przed gotowaniem.
jak długo można trzymać indyka w zamrażarce?
wskazówki na ten temat są różne i zawsze najlepiej jest sprawdzić datę przydatności do spożycia na opakowaniu mrożonego indyka.
ale przy prawidłowym przechowywaniu surowe kawałki indyka powinny być dobrze przechowywane w zamrażarce przez okres do dziewięciu miesięcy, podczas gdy całe surowe indyki mogą trwać przez rok, gdy są zamrożone.
gotowane kawałki indyka trwają w zamrażarce od dwóch do sześciu miesięcy.
więc jeśli teraz kupisz mrożonego surowego indyka, nadal będzie dobrze rozmrażać, gotować i jeść w grudniu.
masz historię do udostępnienia?
skontaktuj się z nami pisząc na maila [email protected].
więcej : Aldi sprzedaje mrożone indyki – co może pomóc uniknąć świątecznych niedoborów
więcej : te przepisy na pieczenie orzechów są świetną alternatywą dla tradycyjnej świątecznej kolacji – jeśli brakuje indyka
więcej: dekadencki przepis pavlova z orzechami laskowymi, przyprawami i kremem chai jest idealny na jesień