od dziwnych nazw po skomplikowane, dziwnie wyglądające ostrza, świat noży kuchennych może być czasami mylący. Ale z drugiej strony, czy nie ma sposobu, aby uprościć całość i wyciąć je tylko kilka podstawowych elementów, czy naprawdę potrzebujesz noża, który jest specjalnie zaprojektowany do każdej czynności, którą wykonujesz w kuchni? Ile noży kuchennych naprawdę potrzebujesz?
optymalna liczba noży kuchennych dla każdego domowego kucharza to 4. Obejmuje to Nóż Szefa Kuchni, Nóż do chleba, nóż do rzeźbienia/krojenia i nóż do parowania. Ostrzałka jest również uważana za niezbędną, aby ostrza noży były tak ostre i skuteczne, jak to możliwe.
ale jest jeszcze tyle noży kuchennych do wyboru? Tak, przeprowadzimy Cię przez całą listę noży kuchennych w tym artykule, dając przegląd funkcji i zastosowań każdego z nich.
a jeśli chcesz kupić nowy zestaw noży kuchennych, mamy naszą sekcję bonusową na końcu tego artykułu, gdzie podamy Ci nasze najlepsze zdjęcia 5 zestawów noży kuchennych do wyboru.
Jakich Noży Kuchennych Potrzebujesz?
jak już wspomniałem na początku tego artykułu, istnieje 5 niezbędnych, niezbędnych noży, których potrzebuje każdy kucharz domowy w swojej kuchni, które są:
- Nóż Szefa Kuchni. Najczęściej używany, wszechstronny, wszechstronny nóż konia roboczego, który każdy kucharz lub kucharz domowy musi robić wszystko, od krojenia, krojenia i krojenia owoców, warzyw, mięsa i innych.
- nóż do chleba. Niezbędny do łatwego przecinania ciast i chleba, a nawet może być używany do przecinania mięsa, drobiu i innych.
- nóż do rzeźbienia/krojenia. Elastyczny i długi, niezbędny do rzeźbienia lub krojenia gotowanego mięsa jak pieczenie.
- nóż do parowania. Rodzaj mniejszej wersji noża szefa kuchni, idealny do obsługi mniejszych zadań, które są trudne do wykonania przez nóż szefa kuchni.
wreszcie, temperówka nie jest technicznie nożem, oczywiście, ale absolutnym niezbędnikiem dla każdego domowego kucharza, aby utrzymać wszystkie noże w doskonałym kształcie i ostrym, jak tylko mogą być.
jest o wiele więcej noży, które nie przecinały (kalambur) na naszej liście podstawowych noży, które kucharze i kucharze domowi używają codziennie jako część swojego arsenału gotowania. Przyjrzyjmy się więc wszystkim rodzajom noży kuchennych i ich zastosowaniom.
Jakie Są Różne Rodzaje Noży I Ich Zastosowania?
jeśli kiedykolwiek czułeś się onieśmielony mnóstwem opcji, jeśli chodzi o noże kuchenne lub nawet zastanawiałeś się, czego potrzebujesz i do czego je wszystkie wykorzystasz, mamy coś dla ciebie.
oto nasz podział najczęstszych noży kuchennych wraz z ich funkcjami:
Nóż Szefa Kuchni
jeśli chodzi o Noże Kuchenne, Nóż Szefa Kuchni jest absolutnym królem kuchni. Ten 6-12-calowy nóż to koń pociągowy każdego szefa kuchni i może być postrzegany jako przedłużenie ich, prawie jak dodatkowa kończyna.
Nóż Szefa Kuchni może być używany do cięcia prawie wszystkiego, od mięsa przez kurczaka po warzywa, a długie ostrze z zakrzywioną końcówką na końcu sprawia, że jest idealny do siekania i krojenia prawie wszystkiego. Nóż Szefa Kuchni to must-have w każdej kuchni.
Nóż Santoku
Nóż santoku jest nożem w stylu japońskim, który może, a czasami zastępuje Nóż Szefa Kuchni. Zwykle ma krótszy, cieńszy nóż niż nóż szefa kuchni i ma mniejsze, lżejsze ostrze z wierzchołkiem ostrza zakrzywionym w dół.
podobnie jak nóż szefa kuchni, nóż santoku może być używany do precyzyjnego cięcia, siekania, krojenia i krojenia praktycznie wszystkiego w kuchni, dzięki wgłębieniom ostrza lub krawędzi Granton, która zapobiega przywieraniu do niego mięsa i innych potraw.
Nóż Do Chleba
nóż do chleba ma zwykle długość od 7 do 10 cali z „zębami” wzdłuż prostego, ząbkowanego ostrza, zmieniając go w mniej ostry rodzaj piły.
to sprawia, że idealnie nadaje się do krojenia (lub piłowania) ciast i chleba bez zbytniego naciskania na niego, ale może być również używany do krojenia owoców morza, drobiu i mięsa. Zdecydowanie uważam nóż do chleba za kolejny krytyczny przedmiot w każdej kuchni.
nóż do rzeźbienia/krojenia
nóż do rzeźbienia lub krojenia ma zwykle około 8-10 cali długości z zaokrągloną końcówką i rzeźbami lub plastrami gotowanego mięsa. Idealny do rzeźbienia pieczeń, a jeśli pieczenie nie jest dla Ciebie zwykłą rzeczą, to jest to nóż, który zobaczysz w czasie Święta Dziękczynienia, aby wyrzeźbić tego pięknego brązowego indyka.
ostrze jest wąskie, ale długie, dzięki czemu jest bardzo elastyczne i łatwiejsze do wyrzeźbienia w dowolnym rozmiarze.
nóż użytkowy
ten wąski nóż o długości 4-7 cali i małej końcówce jest idealny do każdego jedzenia, które może być zbyt małe, aby dostać się do noża szefa kuchni.
nóż użytkowy jest doskonały do filetowania i przycinania oraz uzyskiwania cieńszych cięć. Jednak nie próbuj ciąć, posiekać, pokroić lub pokroić w kostkę żadnych dużych przedmiotów; będziesz potrzebował do tego starego, dobrego, zaufanego noża szefa kuchni.
nóż do trybowania
teraz zauważysz, że niektóre nazwy noży zdradzają, do czego zwykle są używane, a nóż do trybowania, jak sama nazwa wskazuje, byłby używany do krojenia mięsa, oddzielania mięsa od kości lub filetowania ryb. Czasami mogą być również używane do przycinania warzyw, w zależności od ich wielkości.
ostrze jest zwykle cieńsze niż nóż do rzeźbienia, około 3-8 cali długości, elastyczne jak nóż do rzeźbienia. Jednak otrzymujesz półelastyczne i sztywne warianty, a sztywne ostrze jest najbardziej popularne.
nóż do parowania
ten „baby Chef ’ s knife” jest idealny do cięcia i obierania WSZYSTKICH rodzajów warzyw i owoców i doskonale nadaje się do przycinania mięsa i tłuszczu z nieskazitelną precyzją.
2 – 4 calowe ostrze zwykle ma kilka zaostrzonych końcówek, w tym punkt włóczni, owczą stopę lub Ptasi dziób. Nóż do parowania to kolejny na liście must-have w każdej kuchni, aby uzupełnić Nóż Szefa Kuchni o mniejsze zadania.
nożyce kuchenne
nożyce kuchenne to mocne, grube nożyce używane w kuchni. Teraz, jeśli zastanawiasz się, co para nożyczek robi na naszej liście noży kuchennych, to dlatego, że nożyce kuchenne są niezwykle przydatne w wymianie noży w celu spełnienia określonych zadań.
ciekawostka: nożyce kuchenne są w rzeczywistości ulubionym sposobem wielu domowych kucharzy na krojenie pizzy, Wierzcie lub nie. Nożyce kuchenne są zazwyczaj cięte lub sekcji kurczaka, snip zioła lub przygotować różne owoce morza, takie jak krewetki, krewetki, homary i ośmiornice.
nóż do Tasaka
największe, największe, najgorsze ostrze w kuchni, nóż do tasaka, może zrobić to samo, co Nóż Szefa Kuchni. Jest również zaprojektowany do siekania twardych mięs i kości, o których inne noże nigdy nie mogłyby marzyć.
ma obszerne ostrze, dzięki czemu świetnie nadaje się do zgniatania i miażdżenia takich rzeczy jak czosnek, siekania grubych warzyw, takich jak squash lub dynia, lub sproszkowania mięsa, kurczaka lub ryb.
chociaż nie jest to pozycja obowiązkowa na naszej liście noży kuchennych, zdecydowanie jest to zabawa, jeśli masz dodatkową gotówkę do wydania.
nóż do steków
podobny do noża do trybowania lub rzeźbienia, nazwa podaje ten. Nóż do steków lub nóż stołowy jest używany jako część sztućców stołowych do cięcia gotowanego mięsa w szczególności.
Noże do steków zazwyczaj mają 3 rodzaje krawędzi ostrza – ząbkowane, pół ząbkowane i bez ząbkowania. Mogą one również zwykle iść przez długi czas bez konieczności ostrzenia, w zależności od rodzaju krawędzi i ilości użytkowania.
nóż do filetów
nóż do filetów jest przeznaczony do cięcia cieńszych plastrów ryb za pomocą cienkiego, długiego, elastycznego ostrza. Poza tym nóż do filetów jest bardzo podobny do noża do trybowania i jest często używany zamiennie. Noże do trybowania mają zwykle nieco grubsze ostrze i są bardziej trwałe.
Nakiri Bocho
drugi nóż w stylu japońskim na naszej liście, Nakiri Bocho, ma długie, cienkie, proste, szerokie ostrze z kwadratową końcówką. Jest zwykle używany do cięcia, siekania, krojenia i krojenia warzyw, a ze względu na długie ostrze jest idealny do dłuższych warzyw, takich jak bakłażan, ogórek lub marchew.
nóż Tourné
nóż tourne zdobywa nagrodę za najbardziej podobny do ptaka ze wszystkich noży na naszej liście i ma krótkie, zakrzywione ostrze podobne do ptasiego dzioba. Jest to najczęściej używane do usuwania skóry lub obierania owoców i warzyw, ale może być również przydatne w imponowaniu gości z niektórych okrągłych smakołyków, takich jak żywność w kształcie piłki nożnej itp.
Temperówka
uważam ostrzałkę za kolejny obowiązkowy element na tej liście. Chociaż technicznie nie jest to nóż, przywraca życie w nożach i dlatego zasługuje na to, aby tam być.
dostajesz tak wiele różnych rodzajów ostrzałek, takich jak ręczne i elektryczne lub kamienie do ostrzenia. Nie trzeba dodawać, ręczne i elektryczne ostrzałki są bardziej przyjazne dla początkujących, podczas gdy ostrzenie kamieni wymaga nieco więcej praktyki.
osełki są ulubionym rodzajem kamienia do tego celu, ale jeśli jesteś nowy w ostrzeniu noży, przyzwoita ręczna Ostrzałka na razie wystarczy. Temperówki mogą być używane do ostrzenia prawie wszystkiego, od noży do steków, noży szefa kuchni, noża do parowania, tasaka, a nawet nowych ulubionych nożyc kuchennych do cięcia pizzy.
Honing steel
Honing steel to długie metalowe pręty używane do wyrównywania lub zmiany położenia krawędzi noża przed i po każdym użyciu. Chociaż w rzeczywistości nie wyostrzają ostrza ani nie usuwają z niego metalu, sprawiają, że ostrze noża jest bardziej skuteczne podczas użytkowania. Dostajesz również ostrzenie stalowych prętów przeznaczonych do ostrzenia ostrza, podobnych do ostrzałki.
nasze typy na najlepsze zestawy noży
oto nasze typy na najlepszy i najfajniejszy zestaw noży, który powinieneś posiadać:
Zwilling Pro 7-częściowy zestaw bloków noży
ten zestaw noży ma nie tylko kolekcję wysokiej jakości ostrych, trwałych ostrzy, których prawdopodobnie nigdy nie będziesz musiał wymieniać, ale także jest bardzo ergonomiczny i wygląda świetnie.
jeśli jesteś na rynku, aby zestaw noży trwał ci całe życie, jest to idealny zestaw do posiadania.
Dalstrong 5-częściowy zestaw bloków noży z serii Shadow
jednym z najładniejszych zestawów noży, jakie można kupić, jest to mroczne, wyglądające na stealth-fighter-jet arcydzieło. Ma mnóstwo świetnych funkcji, które możesz sprawdzić tutaj na Amazon, ale jest na naszej liście, ponieważ jest to jeden z najfajniejszych zestawów.
Mercer Culinary Genesis 6-częściowy zestaw kutych bloków nożowych
kolejny świetny zestaw noży, który bardzo polecamy.
po raz kolejny chcesz niesamowitych funkcji z zestawu noży, ale to jego wygląd znalazł się na naszej liście.
wniosek
i tu masz. Kompletny przewodnik po wszystkich nożach kuchennych, których kiedykolwiek potrzebujesz, wraz z tajnikami każdego z nich i krótką listą 4 podstawowych noży kuchennych, które powinieneś posiadać.
więc jeśli nie masz jeszcze dobrej jakości zestawu noży kuchennych, teraz jest tak dobry czas, jak każdy inny, aby zacząć.
przygotowaliśmy pełną listę najczęściej zadawanych pytań kuchennych dla nowych i doświadczonych właścicieli domów.
nasz zespół ekspertów odpowiada na te pytania, aby pomóc ci w projektach DIY i naprawach domowych.