w tym poście dzielę się łatwą metodą mycia i przygotowywania wieprzowiny lub wieprzowego żołądka do użycia w przepisach kulinarnych.
w Azji Pig maw/Pig stomach soup jest jedną z popularnych zup. Szczerze mówiąc, to też moje ulubione 🙂 wiem, że brzmi to obrzydliwie dla ludzi, którzy nie lubią jeść podrobów, ale dla mnie to taka uczta. Więc kiedy moja mama była tutaj kilka lat temu, szybko poprosiłem ją, aby nauczyła mnie, jak prawidłowo czyścić świński żołądek. To nie było tak skomplikowane, jak myślałem, ale to nie jest najwspanialsza praca na ziemi, ale ktoś musi to zrobić dobrze?
czego potrzebujesz do czyszczenia świnki
naprawdę, nie potrzebujesz wiele. Oto, czego potrzebujesz:
1. Sól
2. Skrobia kukurydziana
3. Nóż
4. Nożyce kuchenne
5. Duża patelnia lub wok
6. Para rękawiczek (opcjonalnie)
jak wyczyścić i przygotować wieprzowinę do przepisu
1. Porcję soli i skrobi kukurydzianej do osobnych misek. Kwota, której potrzebujesz, może być mniej lub bardziej
2. To jest zewnętrzna część świńskiej paszczy.
3. To jest wnętrze świńskiej paszczy. Wyglądają ślisko i ważne jest, aby dokładnie oczyścić wnętrze
4. Przetrzyj na zewnątrz trochę soli, a następnie przekręć na lewą stronę i natrzyj solą. Spłucz go czystą bieżącą wodą. Możesz odciąć lub zdjąć nadmiar tłuszczu lub wyściółkę żołądka po drodze, jeśli zobaczysz jakiekolwiek
5. Nałóż trochę skrobi kukurydzianej
6. Pocierać wewnątrz paszczy. Dokładnie wcierać. Spłucz wodą, a następnie powtarzaj, aż nie poczujesz żadnego funky aromatu. Turn The maw back inside out
7. Rozgrzej dużą patelnię lub wok. Umieść świnię i pozwól jej poparzyć przez kilka minut na wok
8. Będzie jakaś mleczno-brązowawa ciecz wyciekająca
9. Niech się oparzy przez dobre 5 minut, obracając się tam iz powrotem po obu stronach
10. Następnie wyjąć z patelni lub woka. Wyrzucić płyn.
11. Możesz ponownie obrócić na lewą stronę, aby sprawdzić. Wnętrze nie powinno już czuć się oślizgłe. Możesz użyć nożyc kuchennych, aby odciąć nadmiar tłuszczu, jeśli chcesz
12. Po całkowitym wystygnięciu owinąć go w kilka warstw folii spożywczej i włożyć do torby zamrażarki. Możesz je przechowywać zamrożone przez około 1 miesiąc. Wystarczy rozmrozić przez noc w lodówce, gdy będziesz gotowy do użycia w przepisie
czy kiedykolwiek czyściłeś świńską paszczę?
uwielbiam, gdy pstrykacie zdjęcie i oznaczacie, aby pokazać mi, co zrobiliście 🙂 po prostu Oznacz mnie @WhatToCookToday #WhatToCookToday na Instagramie, a ja na pewno wpadnę i zerknę na serio!
możesz to również sprawdzić
Jak wyczyścić i przygotować świńską nerkę do gotowania
jak czyścić flaki O Strukturze Plastra Miodu (krok po kroku)
jak czyścić i przygotowywać Pig Maw (żołądek świni)
składniki
- żołądek świni
- 1 szklanka skrobi kukurydzianej lub więcej w razie potrzeby
- ¼ szklanki soli lub więcej w razie potrzeby
Instrukcja
czyść solą i skrobią kukurydzianą:
-
porcję soli i skrobi kukurydzianej do osobnych misek. Kwota, której potrzebujesz, może być mniej lub bardziej
-
przetrzyj na zewnątrz trochę soli, a następnie przekręć na lewą stronę i natrzyj solą. Spłucz go czystą bieżącą wodą. Możesz odciąć lub zdjąć nadmiar tłuszczu lub wyściółkę żołądka po drodze, jeśli zobaczysz jakiekolwiek
-
nałóż trochę skrobi kukurydzianej i przetrzyj wewnątrz pasztecika. Dokładnie wcierać. Spłucz wodą, a następnie powtarzaj, aż nie poczujesz żadnego funky aromatu. Turn The maw back inside out
poparz oczyszczoną świńską paszczę:
-
rozgrzej dużą patelnię lub wok. Umieść świńską paszczę i pozwól jej poparzyć przez kilka minut na woku. Pojawi się mleczna, brązowawa ciecz. Niech oparzenia na dobre 5 minut lub tak, a następnie usunąć z patelni lub wok. Wyrzucić płyn.
-
możesz ponownie obrócić na lewą stronę, aby sprawdzić. Wnętrze nie powinno już czuć się oślizgłe. Możesz użyć nożyc kuchennych, aby odciąć nadmiar tłuszczu, jeśli chcesz
Przechowywanie:
-
po całkowitym wystygnięciu owinąć go w kilka warstw folii spożywczej i włożyć do torby zamrażarki. Możesz je przechowywać zamrożone przez około 1 miesiąc. Wystarczy rozmrozić przez noc w lodówce, gdy będziesz gotowy do użycia w przepisie