bogaty w białko, minerały i kwasy tłuszczowe omega-3, łosoś jest zdrową i pyszną gwiazdą owoców morza. Jest świetny dla ogólnego zdrowia, zdrowia mózgu, a nawet zalecany dla oczekujących mam. Dlatego łosoś powinien być podstawą w Twoim domu. W BluGlacier lubimy łososia świeżego. Więc zazwyczaj nie zalecamy zamrażania. Nigdy nie mrożony łosoś jest zawsze najsmaczniejszy. Jeśli jednak chcesz jeść łososia regularnie, nie mieszkasz w pobliżu sklepów lub nie masz czasu regularnie chodzić do sklepu, możesz go kupić i przechowywać. Przechowywanie i zamrażanie łososia pozwala cieszyć się łososiem na dłużej i cieszyć się nim w dowolnym momencie. Na szczęście łosoś może być przechowywany w stanie zamrożonym do trzech miesięcy lub nawet dłużej. Ale musisz go odpowiednio zamrozić! Czas przechowywania łososia w stanie zamrożonym zależy od wykonania poniższych kroków.
oto wszechstronny przewodnik dotyczący przechowywania i zamrażania łososia, aby przedłużyć jego okres przydatności do spożycia. Zaczynajmy!
Jak Długo Można Trzymać Łososia Zamrożonego?
czas trwania zamrażania łososia zależy od rodzaju łososia.
wędzony łosoś
aby zmaksymalizować trwałość otwartego opakowania wędzonego łososia, szczelnie zawiń go w wytrzymałą aluminiową lub plastikową folię.
prawidłowo przechowywane, otwarte opakowanie wystarcza na około miesiąc w zamrażarce, ale pozostaje bezpieczne po upływie tego czasu.
łosoś w puszkach
stale chłodzony łosoś w puszkach jest bezpieczny do 3-4 dni. Możesz przedłużyć okres przydatności łososia w puszkach, zamrażając go.
stale mrożony łosoś w puszkach, w temperaturze 0°F, pozostaje bezpieczny do spożycia przez okres do 3 miesięcy.
surowy łosoś
po zamrożeniu surowy łosoś zachowuje najlepszą jakość przez około 2-3 miesiące. Chociaż można go zamrozić do sześciu miesięcy, jego jakość zaczyna się pogarszać po trzech miesiącach.
aby zamrozić surowego łososia, najpierw opłucz go, osusz i owinąć w szczelny pojemnik. Oznakuj go datą zamrożenia i użyj przed sześcioma miesiącami.
jak rozmrażać mrożonego łososia
jeśli chodzi o rozmrażanie i rozmrażanie mrożonego łososia, masz kilka opcji. Gotowanie mrożonego łososia może zepsuć jego smak i konsystencję. Należy więc zachować ostrożność i przeznaczyć wystarczająco dużo czasu na prawidłowe rozmrożenie ryby, aby jej smak i składniki odżywcze pozostały nienaruszone. Pamiętaj, rozmrażanie jest INNE niż podgrzewanie. Omówiliśmy, jak prawidłowo podgrzać łososia w tym poście.
trzymaj ryby z dala od niebezpiecznego zakresu temperatur (41-135 ° F), w którym łosoś może hodować bakterie.
oto trzy sposoby bezpiecznego rozmrażania mrożonego łososia:
rozmrażanie w lodówce – najbezpieczniejsza metoda
niech mrożony łosoś rozmraża naturalnie w lodówce przez około 12 godzin lub dłużej. Zaplanuj posiłek z wyprzedzeniem i przenieś mrożonego łososia do lodówki.
jeśli łosoś waży więcej niż jeden funt, wyjmij go z zamrażarki na 24 godziny przed gotowaniem. Wyjmij go z opakowania i owinąć w folię, która jest wystarczająco duża, aby pomieścić cały kawałek. Trzymaj go z dala od słodkiego jedzenia; w przeciwnym razie może wchłonąć rybi zapach.
rozmrażaj w zimnej wodzie
jeśli się spieszysz i masz tylko godzinę na ugotowanie potrawy, możesz rozmrozić łososia w zimnej wodzie z kranu.
wyjmij opakowanie łososia, zapakuj je ponownie do suchego worka z zamkiem błyskawicznym i zamknij. Umieść torbę w dużej misce, aby ryba równomiernie rozmroziła.
następnie przesuń miskę do zlewu i napełnij ją zimną wodą z kranu. Nie rozmrażaj ryb w gorącej wodzie, ponieważ może to stwarzać ryzyko rozwoju bakterii.
wymieniaj wodę w misce co 10-15 minut, aż ryba całkowicie się rozmrożi. Łososia gotować natychmiast; w przeciwnym razie ryba może zepsuć się, jeśli zostanie zbyt długo niegotowana.
rozmrażanie w kuchence mikrofalowej
chociaż rozmrażanie w kuchence mikrofalowej jest najszybszym sposobem rozmrażania łososia i przygotowania go do gotowania, ta metoda jest naszą najmniej zalecaną opcją. Nie jesteśmy fanami tej metody, ponieważ ogrzewanie mikrofalowe może przejść szkodliwe powodują nierówne rozmrażanie łososia i istnieje większe ryzyko rozwoju bakterii.
aby rozmrozić łososia w kuchence mikrofalowej, wyjmij łososia z opakowania. Następnie umieść go na ręczniku papierowym w kuchence mikrofalowej. Umieść rybę tak, aby najcieńsze części spoczywały na środku pojemnika. Przykryj rybę innym ręcznikiem papierowym.
Ustaw 5 minut na każdy funt łososia. Niech kuchenka mikrofalowa działa przez dwie i pół minuty, a następnie odwrócić łososia na drugą stronę. Rozmrażaj przez minutę.
gdy łosoś zostanie odpowiednio rozmrożony, możesz go pieczyć, grillować, smażyć lub gotować!
Jak sprawdzić, czy łosoś jest zły, czy zepsuty
łosoś jest niewątpliwie jednym z najsmaczniejszych owoców morza. Ale kiedy spożywasz łososia, który zepsuł się lub zepsuł, nie tylko źle smakuje, ale możesz również rozwinąć choroby. Choroby spowodowane spożywaniem surowego łososia, od łagodnego bólu brzucha po poważne infekcje pasożytnicze, nie są zabawne!
ale jak sprawdzić, czy łosoś jest zepsuty? Sprawdź te oznaki złego łososia:
znaki wizualne
- Zmętnione, szare zabarwienie
- zatopione, białawe lub Filmowe oczy zamiast białych oczu z ciemnofioletową źrenicą
- lepkie, białe lub podłużnie wyglądające skrzela
- pleśń, przebarwienia, oślizgłe pozostałości lub dziwne narośla
- rzadkie ciemne plamy
znaki zapachowe:
- nie pachnie jak morze; łagodny, lekko słony
- przenikliwie rybi zapach
znaki Tekstury:
- lekko przycisnąć ciało. Jeśli wróci, jest bezpieczny do jedzenia. Ale jeśli ciało pozostanie dołeczkowane, trzymaj się od niego z daleka.
- nie jedz łososia o delikatnej konsystencji.
- nie jedz rozmoczonego mrożonego łososia.
Ogólnie rzecz biorąc, możesz użyć swoich zmysłów, aby określić, czy łosoś jest zły, czy zepsuty. Trzymaj się z dala od zepsutego łososia, aby zadbać o swoje kubki smakowe i zdrowie. Pamiętaj, że tylko łosoś najlepszej jakości smakuje wyśmienicie. I co najważniejsze, mimo że mrożenie łososia jest opcją, zawsze zalecamy, aby jeść łososia świeżego i nigdy nie mrożonego! Smacznego.