pytanie jest zadawane od lat, jak długo trzeba palić indyka 20lb? Jest tak wiele zmiennych, które wchodzą w to równanie. Masz rozmiar palacza, rodzaj drewna, którego używasz, temperaturę, w której gotujesz i wreszcie – jaki jest Twój ptak?
to już prawie czas Dziękczynienia – co oznacza jedno dla większości ludzi: nadszedł czas, aby pomyśleć o gotowaniu niesamowitej kolacji Dziękczynienia! Jedną z podstawowych części każdego wspaniałego posiłku jest dowiedzieć się, jak długo palić indyka 20lb.
poniżej odpowiem dogłębnie na wszystkie te pytania ze wskazówkami, jak uzyskać idealnego wędzonego indyka w sam raz! Czytaj dalej, jeśli chcesz wiedzieć, jak długo palić indyka 20 funtów & wszystko o paleniu indyka 20 funtów.
co zrobić, aby indyk okazał się idealny? Odpowiedź może cię zaskoczyć … Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji!
spis treści
jak długo palić indyka? Pełna odpowiedź
Jest powszechne, że mniejsze indyki są wykonywane szybciej niż większe ptaki, ponieważ cała waga nie jest w jednym miejscu.
w takim przypadku zacznij sprawdzać temperaturę indyka około godziny przed przewidywanym czasem zakończenia, a następnie sprawdzaj co pół godziny, aż osiągnie ona 165 Stopni Fahrenheita w najgrubszej części uda. Jeśli masz indyka 8-12 funtów lub ptaka 12-16 funtów, planuj palenie przez około 5 godzin-jeśli nie dłużej!
jeśli używasz gotowanego indyka, pamiętaj, aby wziąć pod uwagę, że mogą gotować szybciej, ponieważ jest już dodana zawartość wilgoci z powodu wstrzyknięcia masła lub smaków.
temperatura palacza to kolejny duży czynnik w tym, ile czasu zajmie gotowanie indyka. Palenie w temperaturze 165 Stopni Fahrenheita oznacza, że gotujesz gorąco i szybko! Cieplejsze temperatury oznaczają mniej czasu palenia dla tego samego ptaka.
za każde 2-3 stopnie obniżysz temperaturę, spodziewaj się dodać godzinę lub więcej czasu palenia do przepisu – jeśli nie dłużej, w zależności od wielkości ptaka.
temperatura może się również różnić w zależności od rodzaju drewna, którego używasz. Drewno liściaste, takie jak hickory, dąb, orzech i owoce palą się cieplej niż łagodniejsza opcja degustacji, taka jak drewno jabłkowe, wiśniowe lub brzoskwiniowe. Jeśli zdecydujesz się użyć drewna takiego jak mesquite, pamiętaj o tym i odpowiednio dostosuj temperaturę.
jaki rozmiar ma twój Indyk?
to pytanie uważam za najważniejsze, ponieważ określi, czy masz wilgotnego i soczystego ptaka, czy takiego, który jest suchy i żylasty.
Mniejsze indyki korzystają z palenia w wyższych temperaturach przez krótki czas ze względu na ich rozmiar i mniejszy czas potrzebny na całkowite gotowanie.
na przykład sprawdzaj 2-3 lbs ptaków po 1 godzinie, a następnie co pół godziny, aż skończysz. (Polecam sprawdzić je wcześniej).
większe indyki zwykle potrzebują niższych temperatur przez dłuższy czas, aby utrzymać wysoką zawartość wilgoci. Jeśli gotujesz indyka 20lb lub większego, spróbuj palić między 200-225 stopni Fahrenheita przez 5-6 godzin w zależności od grubości i wielkości.
teraz wiesz wszystko, co jest do rozważenia, jeśli chodzi o to, jak długo palić indyka 20lb . Jeśli zastosujesz się do tych wytycznych, są szanse, że twój ptak okaże się pyszny i soczysty za każdym razem!
jakie są najlepsze drzewa do palenia w Turcji
w zależności od rodzaju indyka, który palisz, możesz wybrać różne rodzaje dymu, aby nadać im niepowtarzalny smak. Hickory i dąb są dobre dla drobiu, ponieważ wydzielają silny dymny smak, nie będąc zbyt przytłaczającym. Pekan nie jest tak intensywny, ale wciąż wychodzi z doskonałym, lekko orzechowym smakiem.
drzewa owocowe, takie jak jabłko, brzoskwinia lub wiśnia, również dodają twojemu ptakowi przyjemnej słodyczy, która dobrze komponuje się ze słonymi przetarciami i szkliwami. Więc każdy przewodnik odpowiedzieć na pytanie, jak długo palić 20lb indyka musi zawierać pełne opcje palenia drewna.
Mesquite jest w porządku, jeśli chcesz Smoky grill smak, ale pali się cieplej niż większość innych odmian, więc upewnij się, że jego wiek został odpowiednio przyprawiony przed użyciem!
najlepiej jest gotować drób w niższych temperaturach, takich jak 225 stopni Fahrenheita przez dłuższy okres czasu. Zapewnia to, że mięso pozostaje wilgotne i delikatne bez nadmiernego spalania lub suszenia.
przygotuj palacza przed gotowaniem indyka .
upewnij się, że wnętrze jest czyste i że nie ma kreozotu ani resztek po poprzedniej sesji gotowania. Możesz użyć metalowego pojemnika wypełnionego wodą obok zrębków drzewnych, aby wytworzyć parę i pomóc utrzymać wilgotność palacza podczas gotowania.
indyka nie należy gotować w wyższych temperaturach ze względu na niską zawartość tłuszczu. Gotowanie w wysokich temperaturach wysuszy również mięso, pozostawiając je twardym i żylastym.
wędzony Indyk powinien osiągnąć temperaturę wewnętrzną 165 Stopni Fahrenheita przed wyjęciem ze źródła ciepła, więc upewnij się, że masz dobry termometr cyfrowy .
jeśli chcesz podnieść smak indyka do jedenastu, zapal go na drewnie dębowym! Dąb został uznany przez wielu za jeden z najlepszych gatunków drewna dla Turcji ze względu na głęboki, bogaty dym. Smak dodaje do mięsa jest po prostu wspaniały!
Jeśli za długo palisz indyka, wyschnie i straci całą soczystość, która sprawia, że jest tak pyszny. W zależności od wielkości ptaka, 2-3 godziny w temperaturze 225 stopni Fahrenheita powinny wystarczyć, aby tchnąć dymną dobrocią. Zwróć na to uwagę, gdy dowiesz się „jak długo palić 20-kilogramowego indyka”.
w zależności od rodzaju drewna, którego używasz i jak gorący jest Twój palacz, palenie indyka o wadze 20 funtów może trwać od 5-10 godzin lub więcej! Upewnij się, że masz oko na miernik temperatury w środku i sprawdź doneness za pomocą termometru cyfrowego .
dla dużych ptaków, takich jak ten, jeśli chodzi o to, jak długo pali się 20-kilogramowego indyka, sprowadź ciepło do około 200 stopni Fahrenheita i planuj gotować, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni.
jak długo palić 20lb indyka skoro już wiesz wszystko! Po przeczytaniu tego, powinieneś mieć wystarczająco dużo informacji, aby palić idealne wakacje indyka za każdym razem, gdy gotujesz. Wesołego Święta Dziękczynienia!
czy solenie lub wstrzykiwanie pomaga w smaku wędzonego mięsa?
tak, dotyczy to wstrzykiwania roztworu wodnego z masłem / bulionem z kurczaka lub marynatami do indyka przed procesem palenia lub grillowania. Podczas korzystania z marynat staraj się nie używać słodkich marynat lub zbyt dużo oleju, ponieważ będzie palić podczas grillowania.
w przypadku wykonania wstrzyknięcia należy użyć igły do iniekcji mięsnych i ustawić końcówkę igły pod kątem 45 stopni, tak aby po włożeniu do mięsa odciągnąć nieco tłok przed wypuszczeniem soku, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
indyk, który został solony, będzie miał znacznie więcej smaku niż ten, który nie jest. Pomaga również zatrzymać wilgoć, która zapobiega wysychaniu mięsa podczas gotowania.
jeśli chodzi o indyki, to jeśli chodzi o marynatę lub po prostu masło to tak, to nada mięsu dodatkowego smaku i wilgoci.
jednak uważamy, że wstrzykiwanie smaków w głąb włókien mięśniowych najlepiej pozostawić komuś innemu, ponieważ utrudnia sprzątanie …
przepisy i wskazówki dotyczące przygotowania idealnego wędzonego indyka.
zalecamy solenie indyka w roztworze słonej wody przez co najmniej 24 godziny i do 48 godzin. Jeśli wybierzesz tę metodę, dobrze spłucz ptaka przed umieszczeniem go na palaczu.
będąc na palaczu nie ma potrzeby smażenia ani dodawania masła, ponieważ spowoduje to zbyt wiele rozbłysków, a to może spowodować spaloną skórę i niedogotowane mięso.
dla dodatkowego smaku lubimy używać chipsów jabłkowych lub kawałków podczas gotowania, a następnie polewamy ulubionym sosem barbecue tuż przed wyjęciem z ognia. Również wolimy ciemne mięso niż białe mięso podczas palenia, ale jedno z nich będzie działać dobrze.
wędzona pierś indyka wyciąć czas gotowania
pokroić cały indyk na kawałki usunąć szyję & podroby z jamy dokładnie spłukać wewnątrz & zwilżonym papierowym ręcznikiem do naczyń, osuszyć indyka ręcznikami papierowymi. Do chrupiącej skóry solanka lub marynata nie jest zalecane.
cały indyk jest zazwyczaj gotowany w temperaturze 325°F do 350°F, a temperatura mierzona jest w najgłębszej części wewnętrznej uda obok mostka. Jeśli gotowanie indyka z kością umieścić go w palaczu z sondy termometru mięsa włożonego przez skórę do uda obok jamy ciała.
jeśli palisz indyka bez kości, włóż sondę termometru mięsnego między górną część uda i piersi, aby końcówka była w najgrubszej części mięśnia wewnętrznego uda
ogólnie gotuj przez 10 minut na funt lub do momentu natychmiastowego odczytu cyfrowy termometr żywnościowy odczytuje 165°F Po włożeniu przez środek farszu.
zazwyczaj palenie indyka przez 1 godzinę na Funt daje dobre wyniki, ale jeśli przejdziesz przez temperaturę, to 12 minut na funt lub dopóki termometr nie odczyta 165°F zmierzonego w najgłębszej części uda obok jamy ciała.
wędzony Indyk drumstick czasy gotowania
Usuń szyję & podroby z wnęki dokładnie spłucz wewnątrz & Na Zewnątrz
zwilżonym papierowym ręcznikiem do naczyń osuszyć ręcznikami papierowymi
dla chrupiącej skóry solanka lub marynata nie jest zalecana gotować przez 1 godzinę i 30 minut (Całkowity czas) w temperaturze 300°F do 350°F w zależności od preferencje.
włóż sondę termometru do mięsa między górną część uda a pierś, aby końcówka była najgrubsza w wewnętrznej części mięśnia uda
wskazówki, jakie dodatki dobrze pasują do wędzonych indyków?
jeśli chodzi o przystawki, to naprawdę zależy od tego, jakie smaki wybierasz. Jeśli chcesz trzymać się tradycji, to twoje podstawowe strony , takie jak fasola po pieczeniu , kukurydza na kolbie, farsz lub dressing, kandyzowane ziemniaki/słodkie ziemniaki, zapiekanka z zielonej fasoli, makaron & ser i cole slaw byłoby dobre.
aby uzyskać więcej wpływów teksańskich , spróbuj podać mostek, wędzone kiełbasy, sałatkę ziemniaczaną lub fasolę ranczo. Można również dodać wędzone skrzydełka z indyka lub uda, które smakują fantastycznie, gdy są polane sosem barbecue .
oczywiście nie musisz podawać tylko jednej przystawki, więc możesz być kreatywny …
wędzony Indyk przepisy
Texas wędzony Indyk
składniki
1 (10 do 12 funtów) cały indyk, rozmrożony, jeśli zamrożony
do solanki
- 3 ćwiartki letniej wody
- 1 szklanka soli morskiej lub koszernej
- 1/2 szklanki cukru klonowego lub brązowego
- 2 pomarańcze, połówki
- 2 cytryny, połówki
- 4 liście laurowe
- 6 ząbków czosnku, zmiażdżonych płaską częścią noża
- 2 łyżki stołowe czarne pieprz
- 4 gałązki tymianku
- 5 gałązek rozmarynu
do Rub
- 1/4 filiżanka soli morskiej lub koszernej
- 3 łyżki papryki
- 2 łyżki pieprzu cytrynowego mieszanki przypraw (takich jak Lawry ’ s)
- 3 łyżeczki czosnku w proszku
- 2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka mielonego kminku
dojazd
1. Aby zrobić solankę, połącz wszystkie składniki w wiadrze o pojemności 5 litrów lub dużym garnku i wymieszaj, aż dobrze się wymieszasz. Odstawić 2 szklanki mieszanki do wykorzystania jako marynaty indyka później.
jeśli nie masz jednej z tych ilości pod ręką, po prostu uzupełnij całą ilość solanki–następnie pokrój ją taką samą ilością zimnej wody, aby uzyskać całkowitą płynność 10 quarts.
2. Spłucz indyka do środka i na zewnątrz zimną wodą, a następnie umieść go w dużym pojemniku, przykryj kostkami lodu i wystarczającą ilością zimnej wody, aby całkowicie go zanurzyć. Niech namoczyć przez 1 godzinę. Wyjąć z lodowatej kąpieli i osuszyć papierowymi ręcznikami.
3. Połącz wszystkie składniki rub w małej misce i dobrze wymieszać. Masuj indyka dwoma filiżankami reserved solanki, a następnie obficie–ale równomiernie-posypuj około połowy przyprawy.
nie martw się o wcieranie go w skórę; po prostu upewnij się, że każdy zakamarek ma trochę przypraw.
4. Przygotuj grilla na pośrednie ciepło, zapalając pełny komin (około 50 węgli) węgla drzewnego i pozwalając im palić, aż zostaną częściowo pokryte cienką warstwą popiołu, około 20 minut.
rozłóż 1/2 do 3/4 szklanki sezonowanych zrębków lub kawałków na węglu (jeśli używasz węgla drzewnego, możesz dodać drewno podczas początkowej fazy oświetlenia).
5. Umieść patelnię z wodą na dolnym ruszcie i ułóż indyka, od strony piersi do góry, na górnym ruszcie. Włóż zdalną sondę cyfrową do najgrubszej części jednego z ud i zamknij pokrywę.
obserwuj temperaturę grilla podczas gotowania; utrzymuj ją w temperaturze około 300°F do 310°f wewnątrz, dostosowując otwory wentylacyjne lub dodając więcej węgla drzewnego lub drewna w razie potrzeby. Za każdym razem, gdy dodajesz świeże zapalone węgle, Dodaj również 1/2 szklanki namoczonych wiórów lub kawałków, aby wygenerować smak dymu.
uzupełnij lód w patelni w razie potrzeby, aby utrzymać około 4 cale zimnej wody na całej powierzchni indyka przez czas gotowania (około 8 godzin).
6. Po około 4 godzinach gotowania wyjąć podroby z indyka, w tym momencie należy je ugotować.
delikatnie przechylić indyka tak, aby spoczywał na plecach, a następnie posmarować go pozostałą częścią przyprawy. Nadal gotować do temperatury wewnętrznej 160°F w środku największych grup mięśniowych (UD).
7. Po zakończeniu gotowania pozostaw na 20 minut namiotowane luźno folią przed rzeźbieniem i ciesząc się!
aby wyrzeźbić wędzonego indyka:
1. Najpierw należy usunąć skrzydła, odcinając je tuż powyżej miejsca, w którym spotykają się z mostkiem.
2. Oddzielić podudzia od ud, przecinając między nimi, aby odsłonić staw łączący nogę z ciałem – następnie przeciąć połączone ścięgno.
3. Za pomocą cienkiego ostrego noża pokroić mięso z mostka w cienkie plasterki.
wędzony Indyk vs.pieczony indyk
Wiele osób zastanawia się, czy lepiej palić indyka, czy go upiec. Niektórzy twierdzą, że palenie jest preferowaną metodą, podczas gdy inni uważają, że pieczenie jest drogą do zrobienia.
prawda prawdopodobnie leży gdzieś pomiędzy-można osiągnąć pyszne wyniki za pomocą obu metod. Jednak oto kilka rzeczy do rozważenia, które mogą pomóc Ci zdecydować, którą metodę wolisz:
czas gotowania dla każdej metody zależy od tego, jak duży jest Twój ptak i czy został rozmrożony . Na przykład 20-funtowy Indyk potrzebuje około 2 godzin na Funt przy 225 stopniach F.
Sprawdź temperaturę wewnętrzną, biorąc żaroodporny termometr do mięsa i wkładając go do najgrubszej części uda bez dotykania kości (najlepiej użyć termometru cyfrowego, a nie z pokrętłem). Minimalna bezpieczna temperatura wynosi 170 stopni F.
wędzony indyk będzie miał dymny smak, ale jeśli chcesz, aby indyk również smakował jak dym, być może będziesz musiał dodać zrębki drzewne oprócz węgla drzewnego. Dodaj więcej węgla drzewnego w razie potrzeby podczas procesu wędzenia.
wędzony indyk będzie nieco mniej wilgotny niż pieczony z powodu efektu suszenia gorącego powietrza. Jednak wędzone indyki często mają doskonały wygląd z powodu brązowienia z fastrygowania lub szczotkowania olejem roślinnym przed paleniem.
z drugiej strony, pieczenie nie wymaga dodawania tłuszczu do celów gotowania – wytworzy własne kapiele, które mogą być później używane do pieczenia sosów.
palenie indyka jest bardziej praktycznym procesem, podczas gdy pieczenie można zrobić praktycznie bez nadzoru. Jeśli masz czas i lubisz być blisko źródła gotowania, palenie indyka może Ci lepiej odpowiadać.
inni wolą, aby ich piece wykonały całą pracę! Z tego powodu wiele osób decyduje się palić swoje indyki w chłodniejszych miesiącach, kiedy i tak wolałyby być w środku.
jeśli chcesz użyć obu metod na różnych częściach swojego ptaka, oddziel pałeczki od ud, przecinając je nożycami kuchennymi lub ostrym nożem, aby mogły otrzymywać pośrednie ciepło oprócz bezpośredniego ciepła.
możesz również podzielić ptaka na pół za pomocą nożyc do drobiu i umieścić każdą połowę ściętej strony na grillu. Możesz również spróbować palenia indyka po prostu dla przyjemności-nie musi być w Święto Dziękczynienia.
Przewodnik do palenia indyka na 6 porcji
najlepszym sposobem na palenie indyka jest użycie małego palacza elektrycznego. Do palenia można również użyć grilla gazowego, propanowego lub węglowego.
to, co chcesz zrobić najpierw, to zrobić pocierać i pozostawić na noc, aby smaki przypraw połączyły się z cukrem. Jeśli zastanawiasz się, jakie przyprawy trafiają do tego rub, oto one:
- 1 łyżka mielonej szałwii
- 1 łyżka soli koszernej
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 łyżki chili w proszku
- ¼ szklanki ciemnobrązowego cukru
możesz również dodać inne składniki, takie jak czosnek w proszku, tymianek, czarny pieprz i goździki, jeśli chcesz. Większość ludzi nie ma wszystkich tych przypraw pod ręką, więc mieszają je partiami, aby mogły przechowywać resztki w szczelnym pojemniku.
teraz, gdy twój masaż jest wykonany, chcesz spłukać indyka i osuszyć go papierowym ręcznikiem, aby nie mieć wody kapiącej do palacza.
Następnie należy wziąć olej i lekko pokryć wnętrze wnęki indyka. Następnie posypać trochę więcej mieszanki przypraw, upewniając się, aby uzyskać go na wszystkich częściach ptaka (wewnątrz i na zewnątrz).
następnie możesz umieścić tego spłukanego, suszonego i przyprawionego indyka w patelni do pieczenia lub głębokim naczyniu, które pomoże zawierać wszelkie soki, które mogą wyciekać podczas palenia.
jeśli lubisz farsz, możesz zrobić kolejną małą partię, oddzieloną od reszty składników, aby później użyć. Przykryj to naczynie i pozwól mu odpocząć w lodówce, aż będziesz gotowy na to.
teraz palę!
chcesz skonfigurować elektryczny palacz, aby wskaźnik temperatury odczytywał około 225 stopni Fahrenheita, ale może się to różnić w zależności od rodzaju palacza, którego używasz.
po osiągnięciu tej temperatury połóż pierś indyka na stojaku. Chcesz gotować ptaka w tej temperaturze przez około 15 minut na funt lub dopóki nie osiągnie temperatury wewnętrznej 165 stopni F (za pomocą termometru mięsnego). Jeśli nie masz termometru do mięsa, oto inny sposób sprawdzenia:
” gdy wbijesz widelec w najgrubszą jego część (udo), powinny się wyczerpać jasne soki; jeśli są różowe lub mętne, gotuj dalej. Również nogi powinny poruszać się łatwo, gdy są one wykonane”.
gdy Indyk osiągnie taką temperaturę, można go wyjąć z palacza i odstawić na spoczynek, aż nadejdzie czas podania.
do przygotowania farszu: wymieszać w misce następujące składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 szklanka selera mielonego
- 3/4 szklanki cebuli posiekanej
- 2 1/2 szklanki kostki chleba (najlepiej czerstwego)
następnie dodaj do mieszanki:
- 2 łyżki świeżej pietruszki
- 1 ubite jajko
- sól do smaku
umieść tę mieszaninę na patelni i ułóż wokół gotowanego indyka, umieszczając je na skrzydełkach lub pałeczkach, które utrzymają się na miejscu, utrzymując je wilgotne.
do glazury:
wymieszaj ocet i musztardę. Odłożyć na bok, aż będziesz gotowy do użycia. Następnie, wziąć filiżankę indyka kapie z patelni, gdzie gotowane indyka i dodać trochę wody do niego wraz z masłem lub margaryną.
doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia, a następnie wlać do patelni, która jest wystarczająco głęboka na połowę spłukanej żurawiny (lub więcej w razie potrzeby), a także kilka plastrów pomarańczy, które zostały przecięte na pół.
dodaj 1/2 szklanki cukru, sól i laski cynamonu. Dusić to wszystko na małym ogniu przez około 15-20 minut lub aż sos zgęstnieje przed dodaniem reszty składników, w tym tych zarezerwowanych do farszu
po dodaniu wszystkiego, można podawać indyka z tym pysznym sosem.
ten przepis zrobi około 6 porcji.
Często zadawane pytania na temat jak długo palić indyka 20lb
czy można bezpiecznie palić indyka 20lb?
wędzony indyk jest pyszny, ale może być trudny do uzyskania w sam raz. Aby uniknąć niedogotowania lub przegotowania ptaka, ważne jest, aby podczas palenia indyka o wadze 20 funtów używać termometru do mięsa. Te ptaki są jednymi z największych, jakie widzieliśmy i wymagają specjalnej obsługi i planowania, aby skutecznie palić.
po około 2 godzinach w naszym MES 40 (Z AMZNPS) na 230* mięso w udach było na 163*. Usunęliśmy ptaka i odstawić na bok, podczas gdy skończyliśmy kilka innych przedmiotów na palaczu. Po 4 godzinach od pierwszego założenia wzięliśmy radę T& T i zwiększyliśmy temperaturę do 250-260*. Ten wzrost znacznie przyspieszył proces gotowania z niewielkim zaciemnieniem koloru skóry.
po 6 godzinach osiągnęliśmy 165* w udach i wyciągnęliśmy go z palacza. W tym momencie dwukrotnie sprawdziliśmy, że zostało zrobione, a nie różowe, biorąc temp w piersi (165), ciemne mięso (170) i skrzydło (175). Pozwalamy ptakowi odpocząć przez około godzinę przed rzeźbieniem.
jak długo trzeba palić indyka w temperaturze 250 stopni?
zazwyczaj 20-funtowy ptak potrzebuje około 6 godzin, aby osiągnąć 165 * podczas gotowania w temperaturze 250-260*.
jak długo trzeba palić 20 funtów indyka przy 325?
przy 325 stopniach, 20 funtów indyka zajmie około 3 godzin, aby osiągnąć 165*
w jakiej temperaturze palisz 20 funtów indyka?
zwykle zalecamy palenie całego indyka w granicach 225-250*. Jeśli gotujesz go do 165*, powinno to potrwać około 4 1/2-5 godzin w zależności od tego, jak gorący jest palacz.
zalecamy dodanie dodatkowego czasu, jeśli twój ptak waży więcej niż 15 funtów, chociaż szacowany czas może się różnić w zależności od wielkości ptaka i rodzaju używanego palacza.
jak długo palisz indyka w temperaturze 300 stopni?
jeśli gotujesz indyka w temperaturze 300 stopni, powinno to zająć około 5 i pół godziny, aby osiągnąć 165* w piersi.
czy podczas palenia powinienem owinąć indyka w folię?
nie zalecamy owijania indyka w folię podczas palenia. Owijanie go spowoduje parowanie skóry i może spowodować zwiotczenie skóry i niedorozwinięty smak.
czy indyk powinien mieć temperaturę pokojową przed paleniem?
tak, ważne jest, aby wyjąć indyka z lodówki tuż przed włożeniem go do palacza. Niska temperatura lodówki może powodować tzw. szok zimny.
zimny szok to chwilowe zwężenie włókien mięśniowych, gdy są one narażone na bardzo niskie lub zamarzające temperatury. Spowoduje to twarde suche mięso.
jak solać skrzydełka z indyka do palenia?
możesz solać skrzydełka z indyka do palenia, stosując te same metody, które chcesz zrobić wędzone skrzydełka z kurczaka. Jeśli nie chcesz solanki, po prostu pocieraj skrzydło ulubionym grillem lub przyprawami i umieść go na palaczu.
Czy Mogę przeciąć indyka na pół, żeby go zapalić?
tak, można przeciąć indyka na pół, aby zmieścić go na palaczu. Jednak tylko wyciąć ptaka, jeśli jest mniejszy rozmiar indyka. 20-kilogramowy ptak, który został podzielony na środek, może nie być w stanie osiągnąć 165* w mięsie piersi i uda, chyba że przy użyciu bardzo gorącej temperatury palacza.
czy po soleniu opłucz indyka?
Nie Nie zalecamy płukania indyka po jego soleniu. Ważne jest, aby zanurzyć indyka w roztworze solanki, aby na ptaku było już wystarczająco dużo wody. Jeśli zdecydujesz się wypłukać go po soleniu, pamiętaj, aby wyrzucić pozostałą solankę, ponieważ będzie miała kontakt z surowym mięsem i może zawierać szkodliwe bakterie.
mój palacz mówi „idealny zakres gotowania 300-350” Czy mogę ugotować mojego indyka 20lb w tej temperaturze?
tak, wielu palaczy mówi „ideal cooking range” lub podobne wyrażenie (na przykład MES 40). W niższych temperaturach nie są w stanie wytworzyć tak dużej ilości ciepła, jak w wyższych temperaturach; jest to normalne i oczekiwane przez ich specyfikacje projektowe.
jeśli palacz nie jest w stanie osiągnąć co najmniej 250*, warto rozważyć zastosowanie wyższych ustawień temperatury. Zawsze możesz sprawdzić temperaturę w mięsie piersi, wkładając do niego termometr sondy przez cały czas gotowania.
jak długo trzeba palić indyka w temperaturze 400 stopni?
osiągnięcie 165* przy gotowaniu przy 400*powinno zająć około 3 i pół godziny. Należy pamiętać, że jeśli gotujesz indyka między 325-400 stopni, prawdopodobnie dostaniesz kilka flary-ups.
zalecamy dodanie dodatkowego półgodzinnego czasu gotowania, jeśli temperatura palacza przekracza 350*. Jeśli pojawią się rozbłyski, należy przesunąć lub wyłączyć źródło ciepła, dopóki nie umrą, przed umieszczeniem mięsa z powrotem nad nimi.
czy wędzony Indyk przechowuje się w lodówce po paleniu?
tak, wędzony Indyk można przechowywać w lodówce do 7 dni, jeśli jest prawidłowo przechowywany. Zalecamy trzymanie go w próżni i przechowywanie na niższej półce, gdzie temperatury są zwykle zimniejsze (40 stopni F).
Przechowywanie indyka w wyższych temperaturach może znacznie szybciej spowodować psucie się, więc upewnij się, że nie pozwól ptakowi siedzieć zbyt długo w temperaturze pokojowej przed włożeniem go do lodówki.
jak solać mrożonego indyka?
nie zaleca się solenia mrożonego indyka. Kryształki lodu, które powstają podczas procesu rozmrażania, spowodują, że niektóre obszary indyka zbierają zbyt dużo soli, podczas gdy inne mogą pozostać praktycznie nienaruszone.
czy przed gotowaniem należy umyć indyka?
Nie Nie zalecamy mycia indyka przed gotowaniem, ponieważ może on wprowadzić szkodliwe bakterie do mięsa.
jak długo można zostawić gotowanego indyka przed podaniem?
teraz wiesz, jak długo palić indyka 20lb, czas wspomnieć o innym problemie dotyczącym czasu.
nigdy nie należy zostawiać w pełni ugotowanego ptaka w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny. Jeśli potrzebujesz gotować z wyprzedzeniem lub masz resztki, zalecamy schłodzenie natychmiast po ugotowaniu i spożycie w ciągu 24-48 godzin.
USDA wyda wszelkie wytyczne dotyczące tego w 2015 r., które prawdopodobnie będą bardziej rygorystyczne niż te obecne.
co się dzieje, gdy gotujesz mrożonego indyka?
Podgrzewanie zamrożonego indyka w mikrofalówce jest niebezpieczne, ponieważ może spowodować, że części ptaków nagrzewają się szybciej niż inne, tworząc nierównomiernie ugotowany produkt, który może również spowodować wzrost bakterii.
jak odgrzać wędzonego indyka?
resztki wędzonego indyka można podgrzać, smażąc na płycie kuchennej, piecząc w temperaturze 350 stopni przez 30-45 minut, a nawet w kuchence mikrofalowej w odstępach 2-3 minut, aż do nagrzania do 165*.
można zapalić rozmrożonego indyka?
tak, można bez problemu zapalić rozmrożonego indyka. Jeśli chodzi o konieczności gotować mięso przez całą drogę przed podaniem go, a następnie iść do przodu i pokroić w najgrubszej części mięsa piersi lub uda.
wędzenie jest doskonałą metodą gotowania mięsa, ponieważ nadaje pyszny smak przy niewielkim wysiłku. Po prostu pamiętaj, aby utrzymać właściwą kontrolę ognia / palacza i pamiętaj o tych kluczowych wskazówkach, dzięki czemu możesz mieć indyka bez żadnych wad.
Ostatnie słowa o tym, jak długo palić indyka o wadze 20 kg
jeśli chodzi o palenie indyka, kluczem jest wyczucie czasu. Najlepszym sposobem, aby upewnić się, że twój ptak był wędzony wystarczająco długo, jest przestrzeganie tego podręcznego przewodnika i okresowe sprawdzanie jego temperatury podczas całego procesu.
Jeśli szukasz więcej informacji na temat tego, jak długo palić indyka 20lb, podaliśmy wszystkie informacje, które musisz wiedzieć o paleniu indyka i jak długo to trwa, więc koniecznie sprawdź nasz przewodnik przed następnym dużym posiłkiem!
mamy nadzieję, że podobało ci się czytanie o tych pomocnych wskazówek i sztuczek, jeśli chodzi o czas, aby przygotować posiłek Dziękczynienia w tym roku.
najlepszy przewodnik na temat „jak długo palić indyka 20 funtów” jest tutaj, aby pomóc ci uzyskać najlepszy wędzony indyk na następne wakacje. Happy gotowanie od Smokin ’ Outdoors!
Czytaj więcej: Jak długo gotować indyki?