wszyscy mieliśmy problem z nadmiernym karmieniem naszego ulubionego jedzenia, zwłaszcza pizzy. Ale jak długo pudełko pizzy może siedzieć z czynnikiem chłodniczym lub bez niego i nadal być zużywalne? Cóż, masz zamiar dowiedzieć się w tym artykule.
temperatura jest głównym czynnikiem, który powoduje psucie się w gotowanej żywności. Ale jak długo gotowany posiłek może siedzieć w różnych temperaturach?
aby posiłek został uznany za pożywkę dla bakterii, połączenie PH, soli, azotanów i aktywności wody powinno być maksymalne. Standardowa pizza nie może zapewnić środowiska dla rozwoju bakterii. Jak bakterie dostają się do pizzy? Poprzez przygotowanie.
według różnych osób i Organizacji Zdrowia oraz blogów, takich jak Business insider, okres na resztki pizzy jest inny. Niektórzy sugerują 2 godziny, 4 godziny, a nawet cały dzień w zależności od ich skali zdrowia.
Zasada 2-godzinna
według United States Food and Drug Administration (FDA), Zasada 2-godzinna to okres, w którym gotowane jedzenie może pozostać bez konieczności jakichkolwiek konserwantów. Dotyczy to sytuacji, gdy żywność jest przechowywana w temperaturze pokojowej około 85-90 stopni Fahrenheita.
to może wydawać się krótkim okresem dla dobra, aby stać się niebezpiecznym dla jedzenia, ale Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) stwierdził, że istnienie mikroorganizmów jest nieuniknione bez wykluczenia ich obecności w powietrzu.
może to przenosić śladowe ilości bakterii do resztek żywności, które następnie uprawiają ze względu na doskonałe warunki hodowlane, które zapewnia żywność.
jak długo powinna trwać pizza?
Pizza to rodzaj posiłku, który łączy kilka składników, aby stać się idealnym eliksirem dla studentów. Ale jako student, opuszczanie pizzy przez noc brzmi jak dość normalna rzecz do zrobienia.
cóż, podziękuj swojemu bardzo aktywnemu układowi odpornościowemu za walkę z tymi spożywanymi bakteriami, ponieważ jedzenie pizzy bez środków konserwujących naraża Cię na wysokie ryzyko zatrucia pokarmowego.
twoja świeżo dostarczona gorąca pizza jest łatwo psującym się produktem spożywczym, który zawiera niewielkie ilości różnych bakterii, które są szkodliwe dla ludzi.
w tej chwili bakterie zostały zebrane z kilku interakcji z ludźmi, które obejmują pakowanie pizzy po upieczeniu, dodawanie polewy i obsługę przez dostawcę.
ale te toksyczne mikroorganizmy zaczynają się namnażać po pewnych okresach, które zwykle wynoszą 6 godzin i więcej, co czyni je niebezpiecznymi do spożycia przez ludzi.
według naukowców, w ciągu 7 godzin poniżej idealnej temperatury, bakterie rozmnażają się ponad milion razy. Oznacza to, że co godzinę rozmnażają się ponad 200 000 razy.
idealna temperatura do przechowywania żywności poniżej temperatury pokojowej?
internetowy sklep restauracyjny mówi, że idealna temperatura do przechowywania pizzy wynosi od 0 ° F do 35°F. Jest to najlepsza temperatura poniżej standardowej temperatury pokojowej. Ma to na celu zapewnienie, że mikroorganizmy takie jak salmonella, E. coli i inne nie powinny istnieć i być aktywne, co może powodować psucie się żywności.
idealna temperatura przechowywania żywności powyżej temperatury pokojowej?
według FDA idealna temperatura powyżej temperatury pokojowej wynosi 150 ° F – i powyżej. Ta stała temperatura ocieplenia zapewniłaby nieaktywne podłoże dla wzrostu bakterii.
temperatura strefy niebezpiecznej
jest to zakres temperatur, który sprzyja rozwojowi bakterii. Temperatura strefy niebezpiecznej wynosi od 41 ° F do 135°F, ale 70 ° F do 135°F zapewnia środowisko do życia dla bakterii.
im dłużej pokarmy siedzą w strefie zagrożenia, tym bardziej bakterie są wielokrotne.
jaki jest czas przechowywania większości produktów do pizzy?
kilka dodatków do pizzy ma inny okres przechowywania w zamrażarkach i lodówkach, a niektóre z nich obejmują; mięso, ser i inne dodatki mają 4-6 godzinną datę ważności i 2-4 dni w lodówce.
w zależności od rodzaju ciasta do pizzy żywotność wynosi zazwyczaj od 60-180 dni maksimum. Kulki ciasta są używane w ciągu 2 do 4 dni od schłodzenia.
Domino ’ s Pizza ma okres ważności 1 dnia, jeśli zostanie umieszczona na blacie, 3-5 dni w lodówce i 4-6 miesięcy w dobrze działającej głębokiej zamrażarce.
Większość pizz sieciowych ma takie same ramy czasowe ważności z domino lub różnią się kilkoma godzinami lub dniami.
jak prawidłowo przechowywać pizzę?
po co wyrzucać resztki pizzy, skoro można ją po prostu odpowiednio zachować do spożycia przez ludzi. Istnieje kilka sposobów przechowywania pizzy i obejmują one;
Lodówka lub głęboka zamrażarka
upewnij się, że pizza nie wytrzyma dłużej niż 2 do 4 godzin przed schłodzeniem. Jeśli uprzejmie go odrzucił. Konieczne jest posiadanie termometru, aby sprawdzić temperaturę lodówki. Ma to mieć pewność, że jest to odpowiednia temperatura do przechowywania żywności.
upewnij się, że pozwalasz na znaczną ilość miejsca, w którym przechowujesz plasterki pizzy w „torbach dla psów” i innych łatwo psujących się produktach spożywczych, aby umożliwić cyrkulację powietrza wokół całej zawartości żywności i uniknąć mieszania różnych zapachów.
Torby Dla Psów to małe polietylenowe lub plastikowe torby, w których można przechowywać żywność przed umieszczeniem jej w lodówce. Ten film od popularnego Doctor Oz pokazuje, jak prawidłowo przechowywać pizzę w lodówce.
piekarnik
piekarnik lub kuchenka mikrofalowa to idealne miejsce do przechowywania pizzy. Zapewnia stałe niskie ciepło, dopóki nie będziesz musiał go ponownie zjeść. Ciepło utrzymuje bakterie minut nieaktywne.
najlepiej przenieść pizzę na talerz przed włożeniem kuchenki mikrofalowej. Dzieje się tak dlatego, że niektóre atramenty na kartonie mogą nie być bezpieczne po podgrzaniu i istnieje prawdopodobieństwo, że karton zapali się w piekarniku.
ale nie wygląda na zepsutą, czemu nie mam jej jeść?
psucie jedzenia nie zaczyna się od złego zapachu lub pleśni rosnącej na górze. Psucie się zaczyna znacznie wcześniej. Dzieje się tak dlatego, że aktywność bakterii rozpoczyna się natychmiast po spożyciu posiłku i namnaża się.
proces mnożenia nie jest na początku widoczny dla ludzkich oczu, ponieważ są one bardzo małe. Za pomocą mikroskopu będziesz mógł zobaczyć, że Twoja świeżo przygotowana pizza zawiera bakterie.
ale w tym stanie świeżym bakterie są konsumpcyjne, ale gdy jedzenie spada w kierunku temperatury strefy zagrożenia, zaczynają się szybko rozmnażać; nadal nie powodując żadnych fizycznych zmian w jedzeniu, takich jak pizza. Dlatego tygodniowa pizza może wyglądać świeżo.
czy mogę zjeść pizzę, która została na dłużej niż 2 godziny?
ogólnie, tylko kilka procent ludności Ziemi przestrzega zasady 2-godzinnej. Dzieje się tak dlatego, że jako ludzie, jesteśmy znani z tego, że zawsze sprzeciwiamy się zasadom.
pizza, która siedziała ponad 4 godziny, jest uważana za bezpieczną do jedzenia zgodnie z ludzkimi standardami, a nie standardami specjalistów od żywności i naukowców.
tak więc picie 4-godzinnej pizzy może nie spowodować poważnego uszczerbku na zdrowiu. Ale wszystko większe niż 4 do 6 godzin może spowodować szkody, zwłaszcza dla osób w podeszłym wieku lub osób ze słabym układem odpornościowym.
to nie musi obejmować studentów, którzy mogą wypić wszystko, o ile jest pizza i wygląda wystarczająco dobrze.
dlaczego pizza jest uważana za niebezpieczne jedzenie?
oprócz wysokiej zawartości tłuszczu i sera, samo przygotowanie pizzy jest niebezpieczne medycznie dla spożycia przez ludzi.
standardowa pizza jest wytwarzana przez ludzi, którzy nie mają pojęcia o bezpieczeństwie żywności, dlatego większość dużych towarów łańcucha żywnościowego zatrudnia w kuchni Toma i Harry ’ ego.
głównym powodem, dla którego dodatki do pizzy są tak małe, jest ułatwienie szybkiego gojenia. Pomimo stosowania rękawiczek, są one najbardziej niesterylizowane i pomogą w przenoszeniu chorób z jednej pizzy na drugą.
co więcej, Czas gotowania pizzy nie jest długi ani wystarczająco silny, aby zabić obecne mikroorganizmy.
jest to następnie przenoszone do zamkniętego pudełka papierowego, które wspomaga wzrost mikroorganizmów podczas jazdy przez 20 do 30 minut w poszukiwaniu swojej lokalizacji, inkubując już obecne bakterie.
pozwalamy mu siedzieć prawie 2 dni, żeby znowu coś zjeść, potem zastanawiamy się, dlaczego zachorujemy? To, co zwykle sprawia, że jesteśmy chorzy, to nie składniki, ale sposób przygotowania pizzy. Ten film daje więcej informacji na temat zdrowia pizzy.
co się stanie, gdy zjemy przeterminowaną pizzę?
przy bardzo aktywnym układzie odpornościowym jedzenie przeterminowanej pizzy raz lub dwa razy może nie mieć na ogół znaczącego wpływu na zdrowie, ale ludzie, którzy są w wieku, początkowo będę lub mają niski układ odpornościowy, mogą wykazywać kilka objawów zatrucia pokarmowego, które mogą obejmować;
- nudności i ból głowy
- wymioty
- skurcze
- biegunka
- skurcze lub ból brzucha
- krew w stolcu
- ciężkie odwodnienie.
- skonsultuj się z lekarzem, jeśli którykolwiek lub więcej z tych objawów pojawi się po spożyciu resztek jedzenia. Upewnij się, że jesteś odwodniony przed przybyciem lekarza.
Podsumowując
2 do 4 godzin pizza nie zabije cię, ale wszystko dłużej niż to jest niebezpieczne, ponieważ ludzki sok żołądkowy nie jest wystarczająco silny, aby rozpuścić bakterie.
podejmowanie małych kroków w celu zachowania pizzy, takich jak ogrzewanie i chłodzenie, pozwoli Ci zaoszczędzić dodatkową gotówkę, wypełniony brzuch i uniknąć marnotrawstwa jedzenia.
czy nadal zjadłbyś tę ładną resztkę pizzy, gdyby ci pokazano, w jaką aktywność pod mikroskopem angażują się bakterie? Moja najlepsza odpowiedź brzmi: nie.
podsumowując, pizza jest tania, placówki medyczne nie.
