Jak Długo Turcja Może Siedzieć? [PO i przed gotowaniem]

Turcja to pyszna opcja na lunch lub kolację, a wiele osób zwraca się do niej, gdy próbują zdrowo się odżywiać. Zawartość tłuszczu w Turcji jest znacznie mniejsza niż wołowina, dlatego jest doskonałym substytutem podczas robienia hamburgerów, klopsików lub dowolnego przepisu, który wymaga mielonego mięsa.

podobnie jak inne wędliny, Indyk dobrze zamarza. Ale jak długo można pozwolić mu usiąść, zanim pojawi się problem?

nie ma znaczenia, czy jest ugotowany, zamrożony, czy surowy; indyk nie powinien siedzieć dłużej niż dwie godziny. Jest to zasada, która dotyczy wszystkich mięs.

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych ustalił ten czas jako poradę ze względu na ryzyko rozwoju bakterii, które mogą prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność.

Jak Długo Można Gotować Indyka?

gotowany indyk może oszukiwać. Łatwo założyć, że surowy Indyk stanowi większe ryzyko, jeśli chodzi o pozostawienie go na blacie, ale faktem jest, że niebezpieczne bakterie mogą rosnąć na każdym mięsie, jeśli osiągnie 40 stopni Fahrenheita.

chodzi o to, aby włożyć go do lodówki, zanim się zepsuje. Kiedy Indyk siedzi zbyt długo w temperaturze pokojowej, istnieje ryzyko, że bakterie i zatrucie pokarmowe siebie i gości obiadowych.

jak długo może siedzieć surowy lub mrożony Indyk?

po przeczytaniu powyższych akapitów możesz myśleć: „rozmrażanie całego zamrożonego indyka zajmie znacznie więcej niż 2 godziny.”To jest prawdziwe stwierdzenie.

jednak ostatnią rzeczą, którą chcesz zrobić, to pozwolić, aby rozmroziła się na blacie, ponieważ Na Zewnątrz dotrze do strefy zagrożenia 40F, podczas gdy wewnątrz nadal zmiękcza. Jeśli to zrobisz, ryzykujesz zrujnowanie indyka i Święta Dziękczynienia. Surowy indyk jest taki sam.

nie pozwól mu siedzieć dłużej niż dwie godziny, bo ryzykujesz infekcją bakteryjną.

jak długo Indyk może siedzieć przed gotowaniem?

ponieważ USDA zaleca, aby nie pozwolić indykowi, surowemu, mrożonemu lub gotowanemu, siedzieć na dłużej niż dwie godziny, zalecamy zabranie indyka na pół godziny przed ugotowaniem. W ten sposób nie będzie lodowaty, gdy wejdzie do piekarnika, ale jesteś znacznie poniżej granicy niebezpieczeństwa.

jeśli twój indyk jest w zamrażarce, istnieje kilka sposobów, aby go bezpiecznie rozmrozić.

w lodówce

rozmrażanie mięsa w lodówce to świetna opcja. Ogólną zasadą jest umożliwienie 24-godzinnego czasu rozmrażania na każde pięć funtów mięsa. Więc 20-kilogramowy Indyk zajmie 4 dni, żeby rozmrozić Twoją lodówkę.

to może wydawać się kłopotliwe, ale możesz łatwo zaplanować wokół niego i zrobić miejsce na dnie lodówki, aby twój ptak mógł się zrelaksować podczas rozmrażania.

: Zawsze rozmrażaj mięso na talerzu i ustaw je na dolnej półce lodówki. Soki mięsne będą kapać na wszystko poniżej i mogą zanieczyścić Twoje urządzenie i artykuły spożywcze.

w zimnej wodzie

masz zamrożonego indyka i zdajesz sobie sprawę, że nie ma czasu, aby pozwolić mu siedzieć w lodówce przez kilka dni. Jak go rozmrozić?

zimna woda to bezpieczna opcja do rozmrażania wszelkiego rodzaju mięsa, ale są zasady, których musisz przestrzegać, aby nie narażać na niebezpieczeństwo Ciebie i zdrowia tych, których kochasz.

1. woda musi być zimna. Nie Temperatura pokojowa i nie gorąca. Woda z kranu w najzimniejszych warunkach jest w porządku.
2. musisz wymieniać wodę co pół godziny.

jeśli zastosujesz się do tych dwóch prostych zasad, możesz znacznie szybciej rozmrozić indyka. Metoda zimnej wody zajmuje około pół godziny na Funt, więc duży ptak będzie wymagał planowania.

do wykonania zadania potrzebny będzie pojemnik wystarczająco duży. Wiadro z pięcioma galonami sprawdzi się dobrze, a można je tanio odebrać w każdym sklepie z narzędziami. Radzę również ustawić to wszystko w miejscu, w którym można zrzucić wodę i uzupełnić ją świeżą zimną wodą.

pamiętaj, że kiedy zrzucisz tę wodę, będzie ona pływać z resztkami surowego mięsa, a cały obszar musi być oczyszczony i dobrze odkażony, gdy skończysz. Wanna w pralni lub łazience będzie w porządku. Na Zewnątrz będzie działać, jeśli masz odpływ wody.

Wskazówka: czasami pozwalam, aby mięso rozmroziło się w solance, co jest świetnym sposobem na utrzymanie wilgoci w ptaku. Jeśli rozmrażasz metodą coldwater, spróbuj solanki do dwóch ostatnich zmian wody.

solanka to w przybliżeniu ¼ szklanki soli i ¼ szklanki brązowego cukru na jeden galon zimnej wody. Sól i cukier rozpuścić w wodzie przed włożeniem Na Indyka.

Pomiń rozmrażanie

Czy wiesz, że mrożony Indyk dobrze ugotuje się w piekarniku? Będzie, i nie ma w tym nic wielkiego. Wszystko, co robisz, to Rozgrzej piekarnik do 325F, połóż indyka na palniku i włóż go do piekarnika.

nie będziesz w stanie go solać ani wkładać pod skórę sezonowanego masła, które są pięknymi sposobami na zatrzymanie wilgoci i smak indyka. Ale możesz użyć soli i pieprzu, posmarować go przyprawionym roztopionym masłem podczas rozmrażania i nadal polewać go sokami z patelni.

Uwaga! Nigdy nie smaż mrożonego indyka. Lód stanie się parą, gdy uderzy w gorący olej i spowoduje rozszerzenie zawartości. Olej będzie się bąbelkować, a jeśli ten olej uderzy w płomień pod frytkownicą, może eksplodować. Nigdy nie grilluj mrożonego indyka. Eksperci są zgodni, pieczenie zamrożonego ptaka jest najbezpieczniejszą opcją.

sposoby, które nigdy nie powinny rozmrażać indyka

teraz, gdy znasz najlepsze sposoby rozmrażania wakacyjnego ptaka, oto kilka metod, które ludzie uznali za niebezpieczne.

bez kąpieli w ciepłej wodzie

podczas gdy zimna woda działa cuda z mrożonymi mięsami, gorąca woda jest dokładnie odwrotnie. Nie tylko położy zewnętrzne porcje indyka w punkcie 40F, którego próbujesz uniknąć.

gorąca woda przyspieszy namnażanie się szkodliwych bakterii. Na dodatek, będziesz precook skóry i na zewnątrz, co rujnuje smak.

bez suszarek

z tych samych powodów nie należy kąpać zamrożonego ptaka w gorącej kąpieli. Nie należy używać suszarki do włosów, aby przyspieszyć proces. Jedyne, co może zrobić, to umieścić ten posiłek w tej niebezpiecznej strefie.

Jak Długo Indyk Może Siedzieć Po Ugotowaniu?

2-godzinny limit zalecany przez USDA dotyczy całego mięsa, niezależnie od tego, czy jest ono mrożone, surowe, czy gotowane. Więc nie chcesz już zostawiać gotowanego indyka. Ale to nie znaczy, że powinieneś zacząć rzeźbić świeżo upieczonego ptaka w momencie, gdy wyjmiesz go z piekarnika.

zanim zjesz, pozwól odpocząć indykowi. Chwile po pieczeniu są jednym z najważniejszych kroków do stworzenia fantastycznego posiłku. Możesz podać pysznego indyka i włożyć go do lodówki w ciągu tego dwugodzinnego okna, jeśli wykonasz poniższe czynności.

1. po włożeniu termometru do mięsa upewnij się, że temperatura wewnętrzna ptaka wynosi 165F. następnie możesz wyjąć ptaka z piekarnika.
2. przykryj indyka folią i pozostaw na 30-40 minut przed wyrzeźbieniem. Jest to najlepszy czas, aby sos z soków patelni i ubijać ziemniaki.
3. pokrój indyka i ustaw go na posiłek.

jeśli zastosujesz się do tych wskazówek, jest dużo czasu, aby uzyskać resztki w lodówce przez 2 godziny. Już wyjaśniliśmy zagrożenia związane z pozostawieniem Turcji w temperaturze pokojowej.

chociaż możesz ulec pokusie, aby zacząć rzeźbić, ten okres odpoczynku pozwoli naturalnym sokom ptaka wprowadzić się do mięsa, a Twój indyk będzie wilgotny i będzie gadał o wakacjach.

jak długo kanapka z indykiem może siedzieć?

bez względu na to, czy po raz pierwszy kroisz świeżo upieczonego ptaka, czy używasz resztek z Dnia Dziękczynienia do smacznej przekąski, Indyk gotowany, surowy lub mrożony nigdy nie powinien siedzieć dłużej niż 2-godzinne okno zalecane przez USDA.

to powiedziawszy, jeśli chodzi o resztki indyka, łatwo jest uniknąć niebezpiecznej strefy 40F. wszystko, co musisz zrobić, to trzymać indyka w lodówce i wyjmować go tylko podczas korzystania z niego.

co do kanapki, jeśli nie możesz dostać się do niej przez kilka godzin, znajdź lodówkę, aby ją zatrzymać i wyjmij ją tylko wtedy, gdy będziesz gotowy do jedzenia. Jeśli jesteś typem, który lubi jeść podczas pracy, pamiętaj o tym oknie i spróbuj skończyć lunch na czas.

rodzaje bakterii, które mogą rosnąć na mięsie pominiętym zbyt długo

świadomość, że szkodliwe bakterie mogą rosnąć na indyku lub innym mięsie, jeśli zostaną pominięte dłużej niż dwie godziny, wystarczy, aby ktoś zwrócił na to uwagę. Jeśli jesteś zainteresowany rodzajami bakterii, które mogą rosnąć na mięsie i powodować zatrucia pokarmowe, oto one.

Salmonella

ten rodzaj zakażenia zwykle występuje w przewodzie pokarmowym. Ludzie często zarażają się salmonellą poprzez żywność lub wodę, która została skażona. Typowe objawy to nudności, skurcze brzucha, gorączka, ból głowy, dreszcze i inne.

Listeria

znana również jako listerioza, może stać się ciężką infekcją i powodować takie same objawy jak salmonella. Co ważniejsze, kobiety w ciąży, które kontraktują listeria, mogą spowodować, że płód doświadczy choroby, która może być śmiertelna.

Campylobacter

co roku ponad milion ludzi w Stanach Zjednoczonych spotyka się z campylobacter. Zwykle jest to spowodowane niedogotowanym mięsem i wodą, która nie została odpowiednio potraktowana.

objawy są podobne do wymienionych powyżej, a powikłania takie jak zespół jelita drażliwego mogą powstać z powodu infekcji.

Staphylococcus aureus (gronkowiec)

tutaj mamy kolejną chorobę żołądkowo-jelitową spowodowaną przez bakterie wyhodowane na mięsie pozostawionym zbyt długo. Podczas gdy objawy są takie same, unikalna rzecz o zakażenie gronkowcem jest zaraźliwa i może przenieść się z człowieka na człowieka.

Escherichia coli (E. coli)

wielu z nas słyszało o E. coli, ponieważ prawdopodobnie usłyszymy o tym w wiadomościach, gdy wybuchnie epidemia. E. narażenie coli pochodzi z żywności lub wody zanieczyszczonej bakteriami, a ogólne objawy, takie jak skurcze w żołądku, nudności i wymioty, zaczynają się od trzech do czterech dni po tym, jak ktoś został narażony.

Ostatnie słowa

jeśli chodzi o indyka lub jakikolwiek inny produkt mięsny, radzimy zabrać go z powrotem do lodówki w ciągu dwóch godzin. Jak widać, nie odkładając go na bok, można zaryzykować więcej, niż trzymać go na wierzchu. Bezpieczeństwo żywności w domu ma zasadnicze znaczenie dla zdrowia Twojej rodziny. A bezpieczeństwo w kuchni prowadzi do wspaniałych posiłków i niezapomnianych wrażeń.

• czy można zamrozić gotowaną pierś indyka