parzy Pan kawę perkolatorem? Ciekawi cię ten retro design, który wciąż jest popularny po tylu latach?
Jeśli kochasz mocną i gorącą kawę, możesz być fanem kawy perkolator. W tym artykule wyjaśnimy, co to jest i jak działa. Założę się, że do końca, będziesz kuszony, aby spróbować!
co to jest perkolator?
perkolator do kawy to oldschoolowy sposób parzenia kawy, który był najbardziej popularny przed wynalezieniem ekspresów do kawy kroplowej. Ale nadal ma zapalonych fanów. To urządzenie do parzenia kawy, które wygląda jak czajnik. Wewnątrz woda, która znajduje się w pobliżu temperatury wrzenia, jest nieustannie przepuszczana przez fusy kawy, dając mocniejszy napar, im dłużej trwa Jazda.
istnieją dwa rodzaje perkolatora: płyta kuchenna i elektryczna. Działają one zasadniczo w ten sam sposób, tylko przy użyciu różnych źródeł ciepła. Elektryczny perkolator do kawy ma elektryczny element grzejny w podstawie i musi być podłączony do gniazda. Natomiast perkolator płytowy wymaga zewnętrznego źródła ciepła, takiego jak palnik lub płomień.
elektryczne perkolatory mogą być droższe, ale mają tę zaletę, że wyłączają się automatycznie i często oferują funkcję podtrzymywania ciepła.
z drugiej strony perkolatory z płytą kuchenną są tańsze i są popularne wśród obozowiczów jako jeden z najłatwiejszych sposobów parzenia dużej ilości kawy tylko przy ognisku. Minusem metody stovetop jest to, że wymaga pełnej uwagi.
-
Zapisz
Perkolator czy Moka Pot?
Perkolatory są często mylone z garnkami Moka, ale są to bardzo różne metody parzenia. Zamieszanie powstaje, ponieważ oba są metodami stovetop, które zaczynają się od kosza z kawami nad komorą wodną. Ale na tym kończą się podobieństwa; używają bardzo różnych zasad warzenia piwa.
perkolator wykorzystuje grawitację do ciągłego cyklu wody przez fusy kawy podczas parzenia. W przeciwieństwie do tego, garnek Moka wykorzystuje ciśnienie pary, aby tylko raz przepchnąć wodę przez kawę. Ponieważ ekstrakcja moka jest znacznie szybsza, używasz znacznie drobniejszej mielonej kawy.
otrzymana filiżanka kawy jest również inna. Kawa Moka pot jest bardzo mocna, prawie jak kieliszek espresso. Kawa perkolator może być również silna, ale ma ciało bardziej jak kawa kroplowa.
jak działa ekspres do kawy perkolator
perkolator to dzbanek do kawy z komorą na dole. Pionowa rura biegnie od komory do górnej części naczynia, a perforowany kosz znajduje się w pobliżu górnej części rury. Na dole jest źródło ciepła, wewnętrzne lub zewnętrzne.
aby zaparzyć kawę perkolatorową, wypełnij dolną komorę wodą, a górny kosz gruboziarnistą kawą i włącz ciepło. Aby uzyskać szczegółowy przewodnik krok po kroku, sprawdź nasze jak zrobić kawę w artykule perkolator.
po podgrzaniu para tworzy próżnię, która zasysa wodę do centralnej rury. Następnie spuszcza się przez zmieloną kawę z powrotem do komory poniżej. Proces ten powtarza się, aż kawa jest pożądaną siłą.
aby obejrzeć ekspres do kawy perkolator w akcji, oto film:
podczas zaparzania potrzebujesz temperatury, która utrzymuje delikatne bulgotanie w komorze. Nazywa się to ” perking.”Większość perkolatorów do kawy ma szklaną gałkę lub pokrywkę, dzięki czemu można oglądać akcję.
dlaczego warto używać perkolatora?
dla fanów kawy perkolatorowej tak naprawdę nie ma innego zaparzacza, który dałby taki sam styl kawy. Sprawia, że gorąca i mocna filiżanka kawy.
ponieważ używa gorętszej wody niż większość metod warzenia piwa, nadmierna ekstrakcja jest problemem, prowadząc do gorzkich smaków (1).
po pierwsze, wysokie ciepło potrzebne do wytworzenia ciśnienia pary, które zachęcało do próżni, jest wystarczająco gorące, aby wydobyć ściągające, prawie metaliczne smaki w kawie.
ale fani twierdzą, że można tego łatwo uniknąć, starannie kontrolując temperaturę podczas parzenia.
jeśli chcesz zwiększyć swoją rutynę kawy, wypróbuj perkolator kawy. Kto wie? Ten piwowar retro może być twoją kolejną wielką rzeczą!
FAQs
skąd elektryczny perkolator wie, kiedy się zatrzymać?
w elektrycznym perkolatorze do kawy recyrkulowana woda staje się cieplejsza w miarę upływu czasu. Gdy osiągnie ustawioną temperaturę, perkolator jest zaprogramowany tak, aby wyłączyć lub przełączyć, aby utrzymać ciepło.
Jaka jest różnica między prasą francuską a perkolatorem?
różnica między prasą francuską a perkolatorem polega na tym, że prasa francuska jest metodą zanurzeniową. Zmielona kawa jest ekstrahowana przez zanurzenie w gorącej wodzie, zanim fusy zostaną odfiltrowane. Daje pełnowartościowy napar.
Jaka jest różnica między perkolatorem kawy a ekspresem do kawy kroplowej?
różnica między perkolatorem kawy a kawą kroplową polega na tym, że w ekspresie do kawy kroplowej gorąca woda przepływa przez fusy kawy tylko raz, a nie jest przełączana. Jest również bardziej prawdopodobne, aby użyć filtra papierowego podczas parzenia kawy kroplowej.