jak gotować mrożone kiełbasy

dzielenie się troską!

Naucz się gotować mrożone kiełbaski. Można je gotować w piekarniku, można je smażyć na patelni lub grillować. Wszystkie trzy metody są szybkie, łatwe i całkowicie pyszne!

gotowanie kiełbasek z zamrożonych nie może być łatwiejsze! I to zdecydowanie szybciej, niż mogłoby się wydawać.

kupiłeś kiedyś za dużo kiełbasek na grilla? Zdarza mi się to cały czas, zawsze kupuję ich za dużo, na wszelki wypadek… więc co z nimi zrobić później? Możesz je przechowywać w lodówce, jeśli planujesz zjeść je w terminie „wyprzedaży” na opakowaniu, ale przez większość czasu, po grillowaniu kiełbasek w weekend, tak naprawdę nie masz ochoty na ich ponowne posiadanie w następnym tygodniu.

najlepszym sposobem na ich przechowywanie jest zamrożenie. Wtedy będą idealnie ok (jeśli chodzi o smak i konsystencję) przez około 2-4 miesiące. Ale można je przechowywać zamrożone nawet dłużej, a będą bezpieczne i dobre do jedzenia.

jakie kiełbaski można zamrozić?

większość typów. Możesz sprawdzić paczkę, aby mieć pewność, że możesz je zamrozić. Jeśli nie możesz, najprawdopodobniej zostanie to wskazane na opakowaniu.

nigdy nie należy zamrażać kiełbasek, które zostały już zamrożone, a następnie rozmrożone. Tak jak jest, wszystkie rodzaje jedzenia. Nigdy nie należy zamrażać żywności, która została już rozmrożona!

kiełbaski, które zamrażam najczęściej to kiełbaski kiełbasowe lub bachory, są typowe dla Niemiec, a ja mieszkam w Niemczech. A jeśli lubisz bratwurst, dowiedz się, jak gotować bachory w piekarniku lub bachory na piecu. Albo zrobić jakieś bachory w frytkownicy.

inne, które można zamrozić, to włoskie kiełbaski, wędzone (jak Cabanossi lub kiełbasa kiełbasa), półfabrykaty lub gotowane, takie jak parówki, parówki, parówki hot dog.

jak gotować wstępnie ugotowane mrożone kiełbaski?

• są najłatwiejsze do gotowania. Umieść hot dogi, parówki, parówki itp. w garnku przykryć wodą (gotowaną z czajnika, aby było jeszcze szybciej) i podgrzać. Powinny być gorące w środku.
• możesz również umieścić małe/cienkie parówki lub parówki bezpośrednio w gorącej zupie i podgrzać je tam, na przykład podczas przygotowywania Niemieckiej zupy z soczewicy.
• jeśli chodzi o wędzone (które również są gotowane), Zwykle zostawiam je na blacie, aż będą wystarczająco miękkie, aby pokroić (około 30 minut), pokroić i dodać do zup lub gulaszy. Spróbuj Polskiego gulaszu z fasoli lub tego dyni ziemniaki i kiełbasa Piec wykonane z wędzonego Cabanossi.
• jeśli chcę je smażyć lub grillować, robię to w niskiej temperaturze obracając się bardzo często. Utrzymanie niskiej temperatury jest niezbędne, tylko w ten sposób można zapewnić, że kiełbaski będą dokładnie rozmrożone i gorące w środku bez pieczenia skóry, zanim to nastąpi.

jak gotować surowe mrożone kiełbaski?

przejdźmy więc do głównej części tego przewodnika. Jak gotować surowe kiełbaski, które zostały zamrożone? Jak upewnić się, że są idealnie soczyste i bezpiecznie gotowane w środku, a na zewnątrz pozostają złotobrązowe i pyszne?

istnieją trzy sposoby ich gotowania: w piekarniku, na patelni, na patelni grillowej (lub na grillu). Wszystkie metody są niezwykle łatwe, a wyniki są zawsze świetne!

gotuj mrożone kiełbaski w piekarniku

• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza/ 400 stopni Fahrenheita – piec konwencjonalny lub 180 stopni Celsjusza/ 375 stopni Fahrenheita – piekarnik z wentylatorem. Blachę do pieczenia wyłożyć folią aluminiową. Posmaruj go bardzo lekko olejem. Wystarczy go szczotkować w środku, w miejscu, w którym umieścisz zamrożone kiełbaski.
• wyjmij kiełbasę z paczki. Prawdopodobnie zostaną zamrożone w Kępie i nie będziesz mógł ich natychmiast rozebrać. Nie ma sprawy. Wystarczy umieścić je na przygotowanej blasze do pieczenia, tak jak są. (1)
• umieść tacę w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 10 minut. Wyjmij tacę z piekarnika, teraz będziesz mógł rozebrać bachory. Rozłóż je, lekko posmaruj olejem i ułóż na tacy, pozostawiając trochę miejsca między nimi. (2)
• zwróć tacę do piekarnika i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż osiągnie się temperatura wewnętrzna. Nie zapomnij odwrócić ich 1 lub 2 razy pomiędzy. Zwiększ temperaturę do 220 stopni Celsjusza/ 430 stopni Fahrenheita w ciągu ostatnich 5 minut czasu gotowania, aby pomóc im uzyskać pożądany złoty-brązowy kolor. (3)
• czas pieczenia zależy od ich grubości. Nie ma znaczenia, czy są dłuższe, czy krótsze, ale grubość ma znaczenie. Zawsze upewnij się, że są gotowane, sprawdzając termometrem do mięsa lub przecinając jeden w środku.
• nie zostawiaj ich dłużej niż jest to wymagane w piekarniku, aby upewnić się, że są ugotowane. Jeśli gotujesz je zbyt długo, zaczną wysychać. Wystarczy sprawdzić zgodnie z instrukcją powyżej i wyjąć je z piekarnika, gdy tylko zostaną ugotowane.

Tip:

• jeśli kiełbaski są gotowe, ale nadal są dla Ciebie zbyt blade, możesz umieścić tacę pod gorącym grillem na kilka minut, obracając co najmniej raz pomiędzy. Miej na nich oko, mogą bardzo szybko przejść od złotego brązu do spalonego. Rzadko przeszkadza mi pieczenie ich pod grillem, zwykle jestem zadowolony z ich koloru.

gotuj mrożone kiełbaski na patelni

Pre-cook:

• aby je ugotować na patelni lub grillu, wolę je wstępnie ugotować, jest to najszybszy, najbezpieczniejszy sposób, jaki znam.
• umieść je w rondlu lub garnku.
• przykryć wodą i powoli doprowadzić do wrzenia.
• zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i pozwól gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut. Sprawdź za pomocą termometru, należy je ugotować.
• Ale! Naprawdę nie wyglądają dobrze, nie tak jak powinny wyglądać kiełbaski. A także chcesz mieć te smaki smażyć lub grill. Aby były przepyszne, będziesz musiał je smażyć na patelni lub grillować.

patelnia:

• podgrzej żeliwną patelnię lub patelnię nieprzywierającą na dużym ogniu. Posmaruj go lekko olejem. (Linki partnerskie Amazon)
• Usuń kiełbaski z wody i osusz je papierem kuchennym.
• umieść je w gorącej patelni i zmniejsz ciepło do średniego.
• smażyć je przez około 5 minut, obracając je często za pomocą szczypiec. Upewnij się, że wszystkie strony stykają się z patelnią w jednym lub drugim punkcie. Zmniejsz nieco ciepło, jeśli zabarwią się zbyt szybko.
• gdy osiągną pożądany kolor, wyjmij je z patelni i podawaj.

ugotuj mrożone kiełbaski na patelni grillowej

• wstępnie ugotuj je zgodnie z instrukcją powyżej. Wyjąć z patelni i dobrze wysuszyć papierem kuchennym.
• rozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu. Posmaruj olejem i zmniejsz ciepło do średniego.
• na patelnię i grillować ze wszystkich stron, często obracając, przez około 5 minut lub do uzyskania pożądanego koloru. Zmniejsz nieco ciepło, jeśli zabarwią się zbyt szybko. Upewnij się, że wszystkie strony stykają się z patelnią w jednym lub drugim punkcie.

Bonus:

• jeśli masz frytownicę, możesz jej również użyć.
• gotuj je w rozgrzanej frytkownicy przez 6 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza / 320 Stopni Fahrenheita. Jeśli zostały zebrane razem, rozbierz je teraz. Posmaruj lekko olejem.
• Odwróć szczypcami, zwiększ temperaturę do 180 stopni Celsjusza i gotuj.
• Sprawdź temperaturę wewnętrzną lub pokrój jedną w środku, aby upewnić się, że są ugotowane.

bezpieczna temperatura wewnętrzna dla gotowanych kiełbas

temperatura wewnętrzna powinna wynosić 71 stopni Celsjusza/ 160 Stopni Fahrenheita. Najlepszym sposobem na sprawdzenie jest termometr do mięsa (link partnerski Amazon). Jeśli nie masz, sprawdź, przecinając jeden w środku, mięso nie powinno być już różowe.

jednak pozwól, że powiem ci, że termometr do mięsa był jedną z najlepszych rzeczy, jakie kiedykolwiek kupiłem do mojej kuchni. Nie sądziłem, że go potrzebuję przez lata, dopóki go nie kupiłem i nie uświadomiłem sobie, jak bardzo się myliłem. Koniec z przegotowanym mięsem!

nigdy nie miałem problemu z niedogotowaniem czegokolwiek, tak bałem się podawać mojej rodzinie surowe jedzenie, że wolałem gotować mięso trochę za długo, żeby się upewnić. Tak więc, często miałem suche piersi z kurczaka lub całe kurczaki. Dopóki nie kupiłem sobie termometru do mięsa! To zmieniło wszystko, używam go do wszystkiego teraz i wyniki są zawsze idealne. Wilgotne, soczyste mięso, albo mówimy o małych częściach, takich jak steki, pierś drobiowa lub uda lub bratwurst, albo o większych kawałkach, takich jak pieczeń lub cały ptak.

dobry termometr do mięsa nie kosztuje dużo i będzie trwał długo, warto zainwestować. Myślę, że kupiłem swój za mniej niż 15 Euro (około 18 dolarów) i mam go od wieków, co najmniej 6-7 lat.

Jak sprawdzić temperaturę wewnętrzną za pomocą termometru?

• włóż końcówkę termometru do kiełbasy, upewniając się, że zatrzymasz się w środku i nie przejdziesz przez całą drogę.
• temperatura powinna być pokazana dość szybko. Mój termometr szybko podnosi się na początku i zwalnia, gdy zbliża się do temperatury, którą powinien pokazać.
• jeśli pokazana liczba jest niższa od temperatury, do której dążysz, kontynuuj gotowanie kiełbasek przez kilka minut, a następnie sprawdź ponownie.
• jeśli to możliwe, spróbuj wkleić końcówkę termometru do tego samego otworu, co wcześniej, aby zmniejszyć ilość soku wydostającego się z bachora.

czy są inne sposoby sprawdzania temperatury wewnętrznej?

• oczywiście. Chociaż termometr do mięsa jest zawsze moim pierwszym wyborem, istnieją inne sposoby, aby sprawdzić, jak również.
• najbardziej oczywiste i najbezpieczniejsze: pokroić kiełbasę w środku. Nie powinien być już różowy, ale raczej szary i powinien być gorący w środku.
• użyj metalowego testera ciasta lub metalowego szaszłyka. Włóż go do kiełbasy, przytrzymaj przez 10 sekund i dociśnij do wargi. Jeśli czuje się gorąco, bachor powinien być ugotowany. Jeśli nie, kontynuuj gotowanie przez kilka minut i sprawdź ponownie. Często używałem tej metody, aby sprawdzić, czy duży cały łosoś został ugotowany, zanim kupiłem sobie termometr.
• Sprawdź jak mocne są kiełbaski. Powinny być mocne w dotyku i odbijać się lekko po naciśnięciu. Jednak ta metoda wymaga odrobiny doświadczenia, prawdopodobnie będziesz musiał spróbować kilka razy, zanim dowiesz się, jak dokładnie powinna czuć się gotowana kiełbasa.

FAQ

jak zamrozić kiełbaski?

• upewnij się, że można je zamrozić, większość jest. Jeśli nie, na opakowaniu powinna być informacja, że nie możesz tego zrobić.
• możesz zostawić je w oryginalnym opakowaniu i zamrozić tak, jak są. Robię to często, gdy w jednym opakowaniu jest tylko od 5 do 8 mniejszych.
• jednak, jeśli opakowanie jest większe lub jeśli mam otwarte opakowanie, zamrażam je w mniejszych porcjach i zawsze rozważam, ile z nich jest potrzebnych na jeden rodzinny posiłek.
• umieść porcje w dobrej jakości grubych woreczkach do zamrażarki. Zamknij je, wyciskając jak najwięcej powietrza. Stać.

Czy mogę ponownie zamrozić rozmrożone surowe kiełbaski?

• nigdy tego nie rób. Albo jeśli chodzi o kiełbaski lub inne jedzenie, w tym zwykłe warzywa.

Czy mogę ponownie zamrozić rozmrożone i ugotowane kiełbaski?

• jeśli rozmroziłeś i ugotowałeś, możesz ponownie zamrozić gotowane. Ale tylko raz. Nie rozmrażaj ich, a następnie zamrażaj ponownie, nawet jeśli są ugotowane.

jak je rozmrozić?

• najlepiej rozmrażać je powoli, zostawiając na noc w lodówce.
• lub rozmrażać w kuchence mikrofalowej. Umieść je na talerzu i umieść w kuchence mikrofalowej przy ustawieniu rozmrażania. Zajmie to około 4-5 minut, ale pamiętaj, aby sprawdzić instrukcje w kuchence mikrofalowej.
• można je również rozmrażać w wodzie. Umieść w garnku, przykryj wodą i rozmrażaj przez 30 minut do 1 godziny. Nie jest to jednak moja ulubiona metoda rozmrażania czegokolwiek.

jak długo trzymać w lodówce po rozmrożeniu?

• kiełbaski, które rozmrożono w lodówce, można trzymać tam jeszcze przez 1 dzień. Rozmrożone w wodzie lub w kuchence mikrofalowej należy natychmiast ugotować.

Jak sprawdzić, czy rozmrożone kiełbaski są złe?

• to może się zdarzyć, jeśli zbyt długo czekałeś, aby je zamrozić. Spójrz na nie i powąchaj. Jeśli pachną Kwaśnie, mają dziwny kolor lub są oślizgłe, wyrzuć je.

Czy mogę gotować mrożone kiełbaski na grillu?

• tak. Pre-gotować je zgodnie z instrukcją powyżej, i brązowy na grilla, przerzucając je często, aż pożądany kolor zostanie osiągnięty.

jak przechowywać?

• ponieważ nie można ponownie odmrozić już rozmrożonej żywności, upewnij się, że gotujesz wszystkie kiełbaski zawarte w opakowaniu. Niektóre kiełbaski można ponownie zamrozić po ich dokładnym ugotowaniu i schłodzeniu. Zapakuj je w worki do zamrażarki i zamrażaj przez około 1-2 miesiące.
• resztki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.

co zrobić z resztkami?

• możesz podgrzać je w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku i podawać tak, jak poprzedniego dnia.
• kiełbaski na zimno posiekaj i dodaj do nich zupy, gulasze lub zapiekanki, do sałatki ziemniaczanej lub makaronu, do risotto lub innych dań z ryżu.

jak służyć?

najprostszy sposób serwowania: nadziewaj je w bułce, dodaj musztardę i / lub ketchup. Jeśli chcesz, możesz dodać gotowaną kiszoną kapustę, prażoną lub surową cebulę, pokrojone kwaszone ogórki i tak dalej.

podawaj z każdym rodzajem ziemniaków: frytkami, sałatką ziemniaczaną, roztrzepanymi ziemniakami, ziemniakami z pieca, puree i tak dalej. Można również podawać je z ryżem z grilla, ryżem Jollof lub innym prostym daniem ryżowym, które lubisz, wolę coś pikantnego.

zrób sos, taki jak karmelizowany sos cebulowy, sos grzybowy lub sos curry. Możesz spróbować słynnego niemieckiego sosu Currywurst, jest po prostu idealny do bratwurst.

więcej przepisów na kiełbasę:

• Choripan con Chimichurri
• Precel świnie w kocu
• Cevapcici
• Pasta i zupa Fagioli
• klopsiki Halloween Spider