- Pinterest538
ten prosty przepis pokaże Ci, jak grillować chrupiące skrzydełka z kurczaka za pomocą grilla węglowego lub gazowego ustawionego w idealnej temperaturze. Służyć te suche lub mżawka je w sosie BBQ, sos buffalo, lub ranczo.
ten post zawiera linki partnerskie. Proszę przeczytać moje pełne ujawnienie tutaj.
nic nie krzyczy lato bardziej niż skrzydełka kurczaka na grillu. Są idealne do następnego gotowania, grillowania lub tylnej klapy!
jakiego typu skrzydełek użyć
uwielbiam używać skrzydełek imprezowych, które są już podzielone, a nie całe skrzydełka z kurczaka. Skrzydła imprezowe będą gotować w bardziej równomiernej temperaturze. Możesz użyć całych skrzydełek z kurczaka, jeśli chcesz.
jak doprawić mięso
używam mojego domowego grilla Rub i przypraw do nich. Jest to połączenie następujących:
- brązowy cukier lub Środek słodzący
- czosnek w proszku
- cebula w proszku
- mielona cebula
- wędzona papryka
- sól
- pieprz
lubię używać suchego wcierania połączenie z płynną marynatą do zmiękczania mięsa. Kurczak jest najlepiej podawany, gdy jest chrupiący na zewnątrz, a delikatny i soczysty w środku. Do płynnej marynaty używam:
- płynny dym
- sos sojowy o niskiej zawartości sodu (Zaufaj mi, pokochasz smak i wyniki)
można również korzystać z moich domowych Ranczo przyprawy i domowej roboty Blackening przyprawy dla tych.
czy musisz je marynować?
marynowanie jest całkowicie opcjonalne. Jeśli chodzi o kurczaka, wolę marynować. Oto kilka powodów, dla których:
- smak: dobra marynata przeniknie do mięsa, co skutkuje niesamowitym smakiem wewnątrz i na zewnątrz.
- plus podczas grillowania na dużym ogniu: nadmierne ciepło może powodować tworzenie szkodliwych substancji podczas gotowania. Marynata z kwaśną zasadą może pomóc zmniejszyć tworzenie się tych substancji chemicznych.
- suchy kurczak: marynaty zmiękczą kurczaka, rozkładając tkanki mięsa, co pomaga utrzymać go przed wysuszeniem.
więcej o marynowaniu kurczaka przeczytasz tutaj.
jak grillować najlepsze skrzydełka z kurczaka
szczegółowe pomiary i instrukcje znajdują się w karcie przepisu na dole posta.
- skrop skrzydła w płynnym dymie i sosie sojowym. Posypać BBQ rub całej.
- posmaruj ruszt na oliwie z oliwek szczotką do gotowania lub ręcznikami, aby zapobiec przywieraniu.
- Grill.
Temperatura grilla
ważne jest poznanie grilla. Większość nowoczesnych i nowszych grilli wyświetli temperaturę. W przypadku tego dania optymalne jest średnie ciepło i 425 stopni.
jeśli nie masz pokrętła temperatury, możesz wykonać test ręczny, aby sprawdzić, czy grill osiągnął średni poziom. Możesz przeczytać więcej o tym, jak sprawdzić temperaturę grilla tutaj.
czas gotowania/jak długo grillujesz skrzydła
skąd wiesz, kiedy skrzydła są gotowe? Skrzydła mogą trwać od 15-20 minut do grillowania. Lubię odwracać je co 5 minut, aby upewnić się, że ładnie się chrupają. Skrzydła powinny brązowieć po obu stronach po zakończeniu gotowania.
zgodnie z USDA kurczak powinien być gotowany do bezpiecznej minimalnej temperatury wewnętrznej, aby zniszczyć szkodliwe bakterie, które mogą być obecne. Użyj termometru do żywności, aby upewnić się, że osiągnęły bezpieczną minimalną temperaturę wewnętrzną 165 °F.
podczas testowania za pomocą termometru do mięsa włóż go w najgrubszy obszar skrzydła kurczaka.
Grill Węglowy vs Grill gazowy
możesz użyć dowolnego grilla do tego przepisu. Osobiście najczęściej korzystam z grilla gazowego. Są tak wygodne, jest mniej sprzątania i bardzo szybko się nagrzewają.
Grillowanie mrożonych skrzydełek z kurczaka
mrożone skrzydełka należy gotować na średnim ogniu, około 350 i przez 30-40 minut. Czas gotowania będzie różny. Użyj termometru mięsnego i upewnij się, że kurczak osiąga temperaturę wewnętrzną 165 stopni. Trzeba też poczekać i doprawić skrzydełka po rozmrożeniu na grillu.
sos do maczania lub maczania
do gotowania wolę skrzydełka bez sosu. Nie potrzebują ich, ponieważ jest tak dużo smaku, ale oto kilka pomysłów!
- domowy sos BBQ
- domowe Ranczo
- miód i sos BBQ (1/4 szklanki sosu BBQ i 2 łyżki miodu)
- SOS Buffalo
resztki skrzydełek
resztki można przechowywać w lodówce, szczelnie przykryte przez 3-4 dni.
jak podgrzać
lubię używać frytkownicy, grilla lub piekarnika. Nie jestem fanem korzystania z mikrofalówki do tych (jest zmiana smaku), ale można.
w przypadku grilla, frytkownicy i piekarnika podgrzewam na 350 stopniach do ogrzania.
końcówki zamrażarki
gotowane skrzydełka można zamrozić na później, szczelnie zamknąć i przykryć do kilku miesięcy.
połącz te skrzydełka z tymi przepisami
Sałatka z makaronem z południa
przepis na sałatkę z sałatką z makaronu z południa
Sałatka z makaronem z boczku Ranczo
fasola po pieczeniu z południa
Frytkownica powietrzna Hush Puppies
Sałatka z ziemniaków z południa
łatwe sałatka spaghetti
kremowa sałatka ogórkowa
Homar makaron z serem
więcej przepisów na grilla i grillowanie
Grillowany cedr Deska łosoś
jak grillować najlepsze hamburgery
Deska cedrowa z grilla krewetki
szparagi z grilla w folii
hamburgery Szwajcarskie z pieczarkami
hamburgery Queso
więcej przepisów na skrzydełka z kurczaka
skrzydełka z kurczaka z papryką cytrynową
skrzydełka z kurczaka z tajskim Chili
Frytownica powietrzna Buffalo Wings
czosnek parmezan skrzydła
miód BBQ skrzydła
Keto Low Carb skrzydełka kurczaka (Klon BBQ)
Frytkownica mrożone skrzydełka kurczaka
Frytkownica skrzydełka kurczaka
chrupiące Ranczo skrzydełka kurczaka
Drukuj Pin
jak grillować skrzydełka kurczaka
Zapisz ten przepis tutaj. Uratowany!
- 3 funty skrzydełek z kurczaka użyłem skrzydełek split party. Możesz użyć całych skrzydeł, jeśli wolisz.
- 1 łyżeczka płynnego dymu
- 2 łyżki sosu sojowego używam niskiej zawartości sodu. Zobacz notatki.
- oliwa z oliwek
domowe Grillowanie (jeśli chcesz, możesz użyć zakupionego w sklepie rub)
- 2 łyżeczka brązowego cukru lub środka słodzącego
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
instrukcje
-
pokrój skrzydełka kurczaka do sucha. Skrop skrzydła w płynnym dymie i sosie sojowym. Posypać BBQ rub całej. Kurczaka marynować w lodówce przez co najmniej godzinę. (Możesz powstrzymać się od marynowania, jeśli chcesz).
-
posmarować ruszty grillowe oliwą z oliwek za pomocą szczotki do gotowania lub ręczników, aby zapobiec przywieraniu.
-
rozgrzej grill do 425 stopni.
-
umieść skrzydła na grillu. Grilluj przez 15-20 minut (odwracaj skrzydełka co 5 minut)lub aż kurczak osiągnie wewnętrzną temperaturę 165 stopni. Użyj termometru do mięsa.
-
lubię, jak moje skrzydła mają trochę char i lubię je chrupiące. Upewniam się, że skrzydła spełniły odpowiednią temperaturę wewnętrzną, a stamtąd zostawiam skrzydła na grillu, aż będą chrupiące.
-
zdejmij skrzydła. Schłodzić przed podaniem.
wideo
uwagi
- płynne aminos lub Kokosowe aminos mogą być zastąpione sosem sojowym.
- płynny dym i sos sojowy są opcjonalne i używane dla optymalnej tekstury i smaku. Pominąć, jeśli chcesz. Sos sojowy jest kwaśny, który zmięknie mięso.
- możesz użyć swojego ulubionego rub BBQ lub przyprawy. Użyj 2 łyżki lub tyle, aby całkowicie pokryć skrzydła.
- zwróć uwagę na temperaturę na grillu. Skrzydełka z kurczaka są bardziej podatne na błędy, ponieważ są tak małe. Jeśli gotować skrzydełka na zbyt wysokim ogniu, można zauważyć, że są one w pełni gotowane i chrupiące na zewnątrz i surowe w środku. Odpowiednia temperatura i zastosowanie termometru do mięsa są kluczowe.
- można marynować kurczaka do 24 godzin. Nie zapisuj używanej/zarezerwowanej marynaty.
marynowanie jest całkowicie opcjonalne. Jeśli chodzi o kurczaka, wolę marynować. Oto kilka powodów, dla których:
- smak: dobra marynata przeniknie do mięsa, co skutkuje niesamowitym smakiem zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.
- plus podczas grillowania na dużym ogniu: nadmierne ciepło może powodować tworzenie szkodliwych substancji podczas gotowania. Marynata z kwaśną zasadą może pomóc zmniejszyć tworzenie się tych substancji chemicznych.
- suchy kurczak: marynaty zmiękczą kurczaka, rozkładając tkanki mięsa, co pomaga utrzymać go przed wysuszeniem.