Written by Baia Dzagnidze
Gruzja to kraj tradycji . Prawie każda okazja ma swoje zwyczaje, a Nowy Rok i Boże Narodzenie nie są wyjątkiem. Podczas gdy reszta świata powoli wprowadza się w świąteczny nastrój, wybierając choinkę, kupując prezenty i przygotowując się do najważniejszego święta roku, Gruzini nie spieszą się. A oto dlaczego.
Boże Narodzenie w Gruzji obchodzone jest 7 stycznia
w przeciwieństwie do wielu krajów katolickich, Gruzja przestrzega kalendarza świąt, co oznacza, że każda specjalna okazja jest obchodzona 13 dni później. Dotyczy to również Wielkanocy. Istnieje nawet gruzińska piosenka „25 grudnia”, w której tekst wyraźnie stwierdza, że Jezus Chrystus urodził się w tym dniu w Betlejem.
dzisiaj 7 stycznia jest dniem wolnym od pracy, który każdy spędza z rodziną. Tego dnia na ulicach odbywa się parada o nazwie Alilo, gdzie miejscowi przebierają się w specjalne stroje i maszerują z centrum Tbilisi w kierunku kościoła Świętej Trójcy, śpiewając kolędy.
obchody świąt Bożego Narodzenia nie kończą się świętem rodzinnym. Jest nawet specjalny rodzaj chaczapuri specjalnie upieczony na tę datę. Nazywa się Guruli gvezeli (Gurian pie) i wzywa do typowych składników chaczapuri plus gotowane jajka wewnątrz ciasta.
Nowy Rok jest obchodzony jak gdziekolwiek na świecie
jeśli chodzi o nowy rok, podobnie jak w przypadku wielu innych świąt, Gruzini mają dwie daty, aby świętować Nowy Rok. Największy i najważniejszy jest przeddzień 31 grudnia, a drugi, czyli Stary Nowy Rok, jak nazywają go miejscowi, jest oznaczony w przeddzień 13 stycznia.
Gruzini spędzają 31 grudnia przygotowując posiłki na wieczór. Jest to dzień, w którym wszyscy członkowie rodziny spotykają się, aby pomóc sobie nawzajem w przygotowywaniu posiłków, dekoracjach i innych pracach domowych.
stół jest ustawiony bardzo późno w nocy, około 23:00, ale nikt nie gratuluje sobie nawzajem do 12:00: 01, kiedy nadchodzi Nowy Rok. Każdy ma wino musujące w swoich kieliszkach i wiwaty dla siebie słowami gratulacyjnymi, takimi jak „Szczęśliwego Nowego Roku”, a następnie małym toastem z nadzieją, że nowy rok przyniesie szczęście, dobrobyt i pokój zarówno w ich domach, jak i w całym kraju.
jest specjalne menu na Sylwestra
jeśli odwiedziłeś kraj lub słyszałeś o nim, będziesz wiedział, że jedzenie jest kluczem do każdej uroczystości, spotkania lub okazji. Duże i znaczące daty, takie jak Nowy Rok i Wielkanoc, mają swoje tradycyjne menu, które każdy stara się podążać.
menu sylwestrowe podzielone jest na dwie części – Jedzenie i słodycze. Na głównym stole najprawdopodobniej zobaczysz indyka lub kurczaka w gulaszu z orzechów włoskich o nazwie Satsivi, kawałki prosiaka z pieca, przekąski, takie jak Pkhali, i sałatki
jest osobny stół na słodycze, zwykle służy do tego stolik kawowy, gdzie duży wazon jest pełen różnych owoców i suszonych persimmons. Obok niego znajdziesz różne orzechy, cukierki, Churchkhela i Gozinakhi. Te dwa ostatnie to absolutny must-have sweet podczas świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku. Gozinakhi jest zrobione z miodu i orzechów włoskich.
drugi dzień Nowego Roku to dzień losu
Gruzini mocno wierzą w Los I obchodzą go 2 stycznia. W języku gruzińskim dzień nazywa się Bedoba, gdzie każdy stara się jak najlepiej wykorzystać ten dzień, robiąc wszystko, co mu się podoba, aby miał on wpływ na nadchodzący rok. Tak więc w zasadzie każdy spędza ten dzień wśród rodziny, przyjaciół i bliskich w szczęściu i radości.
Gruzini mają nawet własną choinkę
wraz z tradycyjną, zieloną Choinką Gruzini lubią stawiać Chichilaki. Wykonany jest z gałęzi orzecha laskowego,które są ogolone, aby miały kręcone sznurki i wyglądały jak drzewo iglaste. Zazwyczaj Chichilaki są ozdobione kwiatami i suszonymi owocami zamiast błyszczących ozdób. Jest stosunkowo mały w porównaniu do zielonego. Kiedy dni świąteczne się skończą, drzewo musi zostać spalone jako symboliczny wyraz, aby pozostawić nieszczęścia minionego roku w przeszłości.