Nota wydawcy: oryginalny artykuł (21.11.17) zaktualizowany 13.11.20
jesień jest synonimem dyni i squasha, ale czy próbowałeś innego bardziej egzotycznego pomarańczowego składnika, który również zaczyna pojawiać się o tej porze roku?
Persimmons, znany również jako „jedzenie bogów” (od greckiej nazwy Diospyros), i owoce Sharon są równie dobre do dodawania plusk koloru do potraw pochodzą chłodniejsze miesiące. Zwykle, w zależności od rodzaju, persimmon należy jeść pokrojone w plastry lub ugryzione w całości w przypadku typu fuyu lub pokroić na pół, wyciągając owoce łyżką w przypadku typu hachiya.
Persimmon, niezwykły żółty pomarańczowy i cudownie słodki owoc pojawia się w sezonie od listopada do grudnia i pochodzi z cieplejszych klimatów, takich jak Chiny, Korea i Japonia. Chociaż niektóre odmiany można również znaleźć w USA.
Persimmon: Korzyści zdrowotne
odżywcze persimmony są również warte większej uwagi dietetycznej, ponieważ są bogate w błonnik, beta-karoten i minerały, takie jak sód, magnez, wapń i żelazo.
jeśli jesteś nowy w tym dinky owoc mamy kilka wskazówek, jak jeść Persimmon.
odmiany Persimmon
Persimmons można ogólnie znaleźć w handlu w dwóch odmianach:
- Nie-ściągające (Fuyu)
- ściągające (HACHIYA)
ważne jest, aby rozpoznać różnicę, ponieważ mogą wyglądać podobnie, ale powinny być traktowane bardzo inaczej i spożywane na bardzo różnych etapach dojrzewania.
jak ciąć i przechowywać Persimmons
Poh Ling Yeow, ambasador Australijskich Persimmons, autor bestsellerów Masterchef All-star i autor bestsellerów, pokazuje, jak ciąć i przechowywać persimmons, zarówno słodkie, jak i oryginalne odmiany.
jak jeść Persimmon Fuyu i Hachiya
ten zgrabny film poniżej podkreśla główne różnice wizualne między tymi dwoma powszechnymi odmianami persimmon, które muszą być traktowane i spożywane bardzo inaczej.
Nie ściągające Persimmon: Fuyu Persimmon
Nie ściągające Fuyus są kucające i okrągłe jak pomidor i powinny być spożywane, gdy są jędrne i chrupiące i ledwo Dojrzałe. Ogólnie rzecz biorąc, mogą być traktowane jak jabłko, pokrojone w plastry lub pogryzione w całości, włącznie ze skórką lub obrane.
Fuyus dobrze sprawdza się w sałatkach prezentujących swoje atrakcyjne wnętrze lub pieczonych w ciast i ciastach, a nawet krojonych na naleśniki chia na śniadanie.
z tak charakterystycznym wnętrzem zostały nawet wykorzystane w folklorze Ozark do przewidywania surowości nadchodzącej zimy.
: Hachiya Persimmon
ściągające Hachiya są bardziej ukształtowane jak gigantyczny żołądź i muszą być zjedzone, gdy są prawie przejrzałe, w przeciwnym razie są cierpkie i kredowe – kiedy czują się jak balon z wodą gotowy do rozerwania skóry, są gotowe.
Zwykle są one zbyt miękkie, aby pokroić i najlepiej jeść pokrojone na pół po prostu wyrywając miąższ łyżką.
w gotowaniu bogate, słodkie, pikantne właściwości Hachiyas sprawiają, że są idealne do stosowania w dżemach lub kompotach.
w przeciwnym razie można spróbować słońce wypełnione jesień / zima wegańskie persimmon smoothie.
Epicurious masz pyszne pieczenia i pikantne porady dla persimmon, a także koktajle i chutney i sorbet.
jeśli masz ochotę wymieszać miskę z owocami oto 10 owoców hybrydowych, które warto rozpoznać.