ile kosztuje utrzymanie pracy restauracji? Oczywiście musisz płacić czynsz i zakup zapasów, ale jedną z najważniejszych rzeczy do przemyślenia jest koszt pracy w restauracji. Innymi słowy, ile kosztuje Obsługa restauracji i obsługa klientów? A jak obliczyć procent kosztów pracy w restauracji? Znajomość odpowiedzi na te pytania może pomóc ci zobaczyć, na czym stoisz i dać ci wgląd w to, gdzie możesz poprawić, aby obniżyć wydatki i zwiększyć zyski. W tym poście omówimy, czym są koszty pracy, jak obliczyć koszty pracy i podamy kilka wskazówek i narzędzi, których możesz użyć, aby zmniejszyć procent kosztów pracy.
jaki jest koszt pracy restauracji?
koszty pracy w restauracji to jedne z najwyższych wydatków związanych z prowadzeniem restauracji. Ogólnie rzecz biorąc, koszt pracy w restauracji odnosi się do wydatków związanych z obsługą restauracji. Rozważając koszt pracy w restauracji, należy wziąć pod uwagę każdego pracownika od hostessy do serwerów, busserów i kucharzy. Określ, ile są wypłacane i zacznij od tego.
co to jest procent kosztów pracy w restauracji?
procent kosztów pracy w restauracji jest nieco inny niż tylko plan starych kosztów pracy w restauracji. Oblicza koszty pracy, ponieważ odnoszą się one do ogólnych kosztów sprzedaży lub kosztów operacyjnych. Krótko mówiąc, jest to bardziej pomocna metryka niż tylko prosta liczba kosztów pracy. Na przykład, jeśli twoje koszty pracy są bardzo niskie, ale twoje zyski są również bardzo niskie,to nie jest idealne. Miałoby to odzwierciedlenie w liczbie procentowej kosztów pracy, która jest wyższa. Kiedy szukasz dobrego procentu kosztów pracy, niższy jest lepszy. Jeśli na przykład procent kosztów pracy wynosi 50%, sprawy prawdopodobnie nie idą zbyt dobrze finansowo.
Jak obliczyć procent kosztów pracy restauracji?
zastanawiasz się, jak obliczyć koszty pracy? Wielu uważa, że pomocne jest obliczenie kosztów pracy jako procentu sprzedaży lub całkowitych kosztów operacyjnych. Ogólnie rzecz biorąc, aby obliczyć procent kosztów pracy w restauracji, wystarczy dodać koszt pracy w danym okresie i podzielić go przez całkowite wydatki lub sprzedaż. To powiedziawszy, określenie specyfiki i obliczanie jako procent kosztów operacyjnych lub sprzedaży może być niuansowe i trudne. Przyjrzyjmy się, jak obliczyć koszty pracy w każdy sposób.
Jak obliczyć koszt pracy restauracji jako procent sprzedaży?
jest to najczęstszy sposób obliczania procentu kosztów pracy. Aby wykonać te obliczenia, musisz znać koszt pracy, a także ogólne przychody. Pamiętaj, że koszt pracy obejmuje nie tylko wynagrodzenie godzinowe, ale także wynagrodzenie pracowników najemnych, koszt ubezpieczenia zdrowotnego i innych świadczeń oraz wszelkie podatki. Po zsumowaniu tego wszystkiego obliczenia stają się dość proste.
wzór na koszt pracy w restauracji jako procent sprzedaży
całkowite koszty pracy/całkowita sprzedaż lub przychód x 100 = koszt pracy w restauracji jako procent sprzedaży
Jak obliczyć koszt pracy w restauracji jako procent kosztów operacyjnych?
Obliczanie kosztów pracy jako procent całkowitych kosztów operacyjnych może pomóc ci zobaczyć, gdzie stoją Twoje wydatki na pracę w stosunku do innych wydatków. Pomoże Ci to uzyskać dobry puls na ogólne operacje i daje jasność, gdzie można poprawić. Koszty operacyjne mogą być liczne. Koszty te obejmują wszystko, od wynajmu i mediów po marketing, zapasy i żywność. Po raz kolejny, po ich zsumowaniu, obliczenia stają się proste.
wzór na koszt pracy w restauracji jako procent kosztów operacyjnych
całkowite koszty pracy/całkowite koszty operacyjne x 100 = koszt pracy w restauracji jako procent kosztów operacyjnych
dlaczego ważne jest obliczanie procentu kosztów pracy w restauracji?
zrozumienie procentowego kosztu pracy w restauracji daje o wiele dokładniejszy obraz niż tylko koszty pracy. Dlaczego? Ponieważ wiąże koszty pracy z ogólnymi kosztami i zyskami, zamiast je izolować. Pomaga to zobaczyć cały zakres działalności restauracji i określić konkretny wpływ kosztów pracy na ogólne zyski i efektywność.
jaki jest dobry procent kosztów pracy w restauracji?
twój procent kosztów pracy w restauracji może służyć jako dobry barometr tego, jak dobrze działa Twoja operacja. Większość restauracji stara się utrzymać koszty pracy między 20% a 30% przychodów brutto. Oczywiście, im niższe koszty pracy, tym lepiej. To powiedziawszy, przepracowanie pracowników może przynieść odwrotny skutek, prowadząc do wysokich obrotów, co może oznaczać więcej pieniędzy wydanych na szkolenie nowych pracowników, a nawet zatrudnienie wielu pracowników do pracy tego, który był bardzo biegły w wielu dziedzinach.
jak możesz obniżyć procent kosztów pracy?
łatwiej to powiedzieć niż zrobić, ale istnieje kilka pomocnych wskazówek, jeśli chodzi o obniżenie procentu kosztów pracy. Po pierwsze, upewnij się, że masz odpowiednią liczbę pracowników. Ogólnie rzecz biorąc, koszty pracy mogą ucierpieć, jeśli masz zbyt wielu pracowników na ilość pracy. Uważaj, aby nie podsłuchiwać i skracać godziny, gdy sprawy stają się powolne. Chociaż skrócenie godzin może wydawać się trudne, być może będziesz musiał podjąć trudne decyzje. Dobrą wiadomością jest to, że niektórzy pracownicy mogą mieć inne zobowiązania, takie jak szkoła w określonych porach roku, co może oznaczać, że z zadowoleniem przyjmą pomysł mniejszej liczby godzin. Poznaj swoich pracowników i skróć godziny, gdzie możesz.
oprócz tego, że nie przepłacasz, powinieneś mieć sposób na skuteczne śledzenie czasu. Brak dokładnego zapisu zegara i zegara może prowadzić do wielu dodatkowych kosztów pracy. Nawet 10 minut więcej tu lub tam, gdy pracownicy nie pracują naprawdę może naprawdę sumować. Zainwestuj w oprogramowanie do śledzenia czasu i miej zasady dotyczące taktowania i wychodzenia. Pamiętaj, aby być elastycznym i przychylnym, ale być surowym tam, gdzie jest to potrzebne. Rozważ udzielanie pochwał, uznania lub bezgotówkowych zachęt dla tych, którzy są sumienni w taktowaniu i taktowaniu na czas.
jakie narzędzia mogą pomóc ci obliczyć procent kosztów pracy w restauracji i nie tylko?
oczywiście, arkusz kalkulacyjny może być pomocny do śledzenia wszystkiego, ale posiadanie oprogramowania do zarządzania restauracją może być jeszcze lepsze. Dzięki odpowiednim rozwiązaniom programowym łatwo jest znaleźć potrzebne dane i wykonać obliczenia, a następnie ulepszenia. Jesteśmy tutaj, aby pomóc w tworzeniu raportów i narzędzi analitycznych dla restauracji, które pomogą Ci uważnie śledzić ważne wskaźniki. Jeśli chcesz śledzić czas i frekwencję, możemy Ci w tym pomóc. Jeśli chcesz lepiej radzić sobie z zakupami, mamy dla Ciebie rozwiązanie.