jak odgrzać klopsik bez suszenia (na 5 Sposobów)

jak odgrzać klopsik bez suszenia? Użyj niskiej temperatury i przykryj ją folią aluminiową (piekarnik) lub papierowym ręcznikiem kuchennym (Kuchenka mikrofalowa).

Nie wiem jak wy, ale jak robię klopsiki, to prawie zawsze są jakieś resztki, chyba, że wszyscy jesteśmy wygłodniali, w takim przypadku kończymy to wszystko za jednym zamachem, ale nie często tak jest.

klopsiki są jednym z tych dań, które smakują jeszcze lepiej po podgrzaniu, więc resztki są czymś, na co należy czekać. Jedyną rzeczą, którą musisz uważać jest metoda, której używasz do podgrzania klopsa.

pomyl się i może skończyć się trochę sucho.

Skocz do:

• najlepszy sposób na podgrzanie klopsika
• Najlepsze wskazówki dotyczące soczystego klopsika
• gotowanie mrożonego klopsika
• przechowywanie i zamrażanie klopsika
• czy klopsika jest najlepiej mrożona, gdy jest ugotowana lub niegotowana?
• Jak korzystać z resztek klopsa
• gotowanie najlepszego, wilgotnego, klopsa ze świeżymi składnikami
• ciekawe przepisy:
• Często zadawane pytania
• pięć najlepszych sposobów na podgrzanie Klopsa (jak)

spójrzmy prawdzie w oczy; klopsiki mogą być trochę suche, gdy pierwotnie gotować go w pierwszej kolejności, ale rozgrzewanie może uczynić go jeszcze bardziej suche.

ale znając mnie, jak wielu z was, to co powiem dalej nie będzie zaskoczeniem.

tak, powiem Ci, jak można podgrzać resztki klopsa, o ile nie był zbyt suchy.

postępując zgodnie z poniższymi wskazówkami, nie będzie sucha, gdy podgrzejesz ją po raz drugi. Będzie to absolutna przyjemność jeść, nawet w kanapkach.

najlepszy sposób na odgrzanie klopsa

Opcja 1 odgrzanie klopsa w piekarniku

odgrzanie jedzenia w zwykłym piekarniku (gazowym lub elektrycznym) jest metodą większości ludzi. To daje Ci kontrolę.

wybierasz ustawienie ciepła; możesz pokryć to, co podgrzewasz, czy nie, w zależności od tego, czy chcesz, aby było wilgotne lub chrupiące, i podgrzewa jedzenie ładnie i równomiernie.

to idealny sposób na podgrzanie klopsików, niezależnie od poziomu wilgoci, suchości, a nawet chrupkości (dlaczego nie? wolisz.

wykonaj te proste kroki:

• Rozgrzej piekarnik do temperatury 250°F.
• Przenieś klopsiki do bezpiecznego dla piekarnika naczynia do pieczenia.
• posypać łyżką wody lub dla lepszego smaku bulionem wołowym i przykryć folią aluminiową.
• podgrzewaj od 25 do 30 minut, aż klopsik zostanie dokładnie ogrzany. To działa za każdym razem.

kredyt:Jamin Gray CC License

Opcja 2 Metoda gotowania na parze

aby zachować jak najwięcej wilgoci w piecu mięsnym podczas podgrzewania, zaleca się stosowanie metody gotowania na parze; w końcu działa dobrze z takimi rzeczami, jak pierogi na parze i ciasto pieczone w piekarniku.

oto kroki, które należy wykonać:

• wlać jeden lub 2 cale wody na patelnię i doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu.
• gdy woda się uspokoi, delikatnie opuść klopsiki w koszu parowca i zawieś tuż nad poziomem wody.
• przykryj patelnię i kontynuuj parowanie przez kilka minut, aż klopsik równomiernie się ogrzeje.

kredyt:Jedudedek CC License

Opcja 3 metoda patelni

jeśli już pokrojone klopsiki i masz jakieś resztki, podgrzewanie plastrów na patelni jest dobrym sposobem, aby przejść.

jeśli wolisz tę metodę stovetop, ale pozostały klopsik jest nadal w jednym kawałku, będziesz musiał go pokroić, aby użyć tej konkretnej metody podgrzewania.

pod warunkiem, że nie masz zbyt wysokiego zestawu ciepła, podgrzewanie patelni spowoduje wilgotny wynik.

oto jak:

• umieść patelnię (żeliwną lub nieprzywierającą odmianę) na górze pieca na średnim ogniu i dodaj trochę oleju roślinnego.
• Dodaj plastry klopsa. Obniż temperaturę do minimum.
• gotuj przez 3 do 4 minut, odwróć i zrób to samo z drugiej strony.
• jeśli patelnia zaczyna wyglądać na suchą, łyżka w małym bulionie wołowym, aby dodać trochę wilgoci.

opcja 4 metoda mikrofalowa

mikrofale to świetny sposób na podgrzewanie wielu potraw, w tym klopsów. Jedyną wadą jest to, że można zrobić tylko trochę na raz.

jeśli zdecydujesz się na duży kawałek resztek klopsików, musisz to zrobić we właściwy sposób, co oznacza, że jest przykryty.

jeśli go podgrzejesz, może wyschnąć, zanim zostanie odpowiednio ogrzany.

wykonaj następujące kroki:

• Przenieś resztki plastrów klopsa do pojemnika bezpiecznego dla mikrofali.
• Ustaw pokrywę nad pojemnikiem, pozostawiając ją lekko uchyloną.
• kuchenka mikrofalowa na jedną lub dwie minuty. Wskazówka: Zwykle umieszczam z boku małą miskę żaroodporną do połowy wypełnioną wodą, aby pomóc zablokować wilgoć.
• Odwróć plasterki i mikrofaluj przez kolejną minutę lub dwie.

jeśli denerwuje Cię przegrzanie, podgrzej go w małych 30-sekundowych wybuchach. Nie zapominaj, że kontynuuje gotowanie nieco po zakończeniu mikrofal.

alternatywą jest użycie otwartej kuchenki mikrofalowej lub tacy i przykrycie plasterków klopsa papierowym ręcznikiem kuchennym.

Najważniejsze wskazówki dotyczące soczystego klopsa

• podczas wstępnego gotowania klopsa na surowo, upewnij się, że lekko go podgotowałeś. Zasadą jest wyłączenie ciepła około 10 minut przed końcem zalecanego czasu gotowania.

cały klopsik zatrzyma ciepło w nim przez kilka minut, więc będzie nadal gotować trochę, a rezultatem będzie ładny, soczysty kawałek klopsiku.

uważaj tylko, aby nie był niedogotowany, ponieważ może to pozwolić na rozmnażanie się bakterii.

jeśli podgrzewasz resztki klopsa na patelni lub patelni, możesz sprawdzać poziom wilgoci tak często, jak chcesz za pomocą widelca lub pałeczki.

nie zapominaj, że jeśli będziesz podgrzewać resztki klopsa w piekarniku lub kuchence mikrofalowej i nie chcesz, aby skończyło się zbyt suche, konieczne jest przykrycie go folią aluminiową lub papierowym ręcznikiem kuchennym.

ręcznik kuchenny służy do podgrzewania mikrofalowego, podczas gdy folia aluminiowa jest używana podczas podgrzewania w zwykłym piekarniku.

kuchenki mikrofalowe i folia aluminiowa się nie lubią, podobnie jak arkusze papieru kuchennego i gorące piekarniki.

gotowanie mrożonych klopsików

jeśli przygotowałeś mieszaninę klopsików i zamroziłeś ją na surowo, kiedy przyjdziesz ją ugotować, zaleca się wyjęcie jej z zamrażarki i przeniesienie do lodówki na noc w celu rozmrożenia.

jeśli zapomnisz rozmrozić go przez noc, możesz gotować bezpośrednio z zamrażarki przy użyciu tego samego ustawienia temperatury, którego zwykle używasz, ale piec od półtora do dwóch razy dłużej.

jeśli obawiasz się utraty wilgoci, możesz ją pokryć przed pieczeniem sosem barbecue lub ketchupem lub polewą według własnego uznania.

wykonaj następujące kroki:

Krok 1

najpierw rozgrzej piekarnik do temperatury 325°F.

Krok 2

zawiń zamrożony klopsik w folię aluminiową i umieść go na płytkiej blasze do pieczenia.

Krok 3

umieść tacę na środku nagrzanego piekarnika i piecz klopsy przez 60 minut.

Krok 4

ostrożnie wyjmij tacę z częściowo ugotowanym klopsem za pomocą rękawic kuchennych lub uchwytów do garnków.

Krok 5

jest to ważne przy podawaniu przyjemnego soczystego klopsa. Pokryj klopsiki i posmaruj wybraną glazurą.

Krok 6

Przenieś jeszcze nie owinięty klopsik z powrotem do piekarnika i gotuj w tej samej temperaturze przez kolejne 30 do 40 minut.

za pomocą termometru do mięsa włóż go do środka klopsa i sprawdź temperaturę.

jeśli twój klopsik jest oparty na mięsie, szukasz temperatury 160°F. jeśli jest oparty na drobiu, temperatura, której szukasz, wynosi 165°F.

przechowywanie i zamrażanie klopsika

Pokaż mi rodzinę, która nie lubi klopsików, a pokażę Ci taką, która nigdy nie próbowała. Klopsiki to przepyszne danie, z którego korzystają prawie wszyscy miłośnicy mięsa.

można go gotować i zamrażać, aby był gotowy do podania w ciągu tygodnia w stosunkowo krótkim czasie.

w rzeczywistości jest idealny do robienia z wyprzedzeniem, więc następnym razem, gdy myślisz o zrobieniu go, dlaczego nie podwoić przepisu i nie zamrozić go na później?

w zależności od preferencji, można zamrozić klopsiki gotowane lub niegotowane.

Przechowywanie klopsików w lodówce

podczas gdy klopsiki mogą natknąć się na coś w rodzaju wiejskiego Dania (co nie jest spowodowane tym, że jedzą je nawet najbardziej zamożni ludzie), przygotowanie ich jest dość czasochłonne.

więc możesz podzielić proces, przygotowując go jednego dnia, schładzając przez noc i gotując następnego dnia.

uważam, że przechowywanie go przez noc w ten sposób poprawia smak. Daje to czas na pełny rozwój. Ale upewnij się, że zawijasz i szczelnie zamykasz przed włożeniem do lodówki.

jeśli schładzasz go po ugotowaniu, musisz odczekać, aż klopsiki całkowicie ostygną, zanim zawiążesz go, szczelnie zamkniesz i przechowasz w lodówce.

najlepiej, gotowany klopsik, który został schłodzony, powinien zostać spożyty w ciągu jednego lub dwóch dni. Jeśli chcesz przechowywać go dłużej niż dwa dni, najlepszym rozwiązaniem jest zamrażarka.

najlepszy sposób na zamrożenie surowego klopsa

jeśli zamierzasz zamrozić niegotowany klopsik, po uformowaniu bochenka, owinąć go całkowicie w plastikową folię spożywczą i przenieść do hermetycznej torby zamrażarki.

surowy mrożony klopsik będzie w porządku w zamrażarce do 6 miesięcy.

kredyt:Jameel Winter CC License

musisz pomyśleć o tym, czy mięso, którego używasz do produkcji klopsa, było wcześniej zamrożone. Jeśli był, może nie być bezpieczny w użyciu w zależności od tego, jak został rozmrożony.

jeśli zostanie rozmrożony przez noc w lodówce, USDA radzi, że powinien być bezpieczny w użyciu, pod warunkiem wyjęcia go z lodówki i natychmiastowego ugotowania.

kolejną rzeczą, którą USDA radzi, jest to, że rozmrożony mrożony klopsik można bezpiecznie ponownie zamrozić, pod warunkiem, że nie zostanie pozostawiony z lodówki przez dłuższy czas przed przeniesieniem do zamrażarki.

jeśli nie jesteś pewien, jak surowa mieszanka klopsów została potraktowana, najlepiej grać bezpiecznie i gotować przed zamrożeniem.

najlepszy sposób na zamrożenie gotowanego Klopsa

• podczas zamrażania gotowanego klopsa pierwszą rzeczą do zrobienia jest ostygnięcie do temperatury pokojowej.
• następnie, aby przygotować go do przechowywania w zamrażarce, należy go mocno owinąć w folię zamrażalniczą lub wytrzymałą folię aluminiową.
• owijanie w obu jest dobrą ochroną przed oparzeniami zamrażarki.

prawidłowo zapakowany, ugotowany klopsik będzie przechowywany w zamrażarce do sześciu miesięcy. Aby jednak uzyskać najlepszą jakość, należy go zjeść w ciągu trzech do czterech miesięcy.

czy klopsiki najlepiej mrożone, gdy są gotowane lub niegotowane?

jak już mówiłem, można zamrozić klopsiki przed lub po ugotowaniu. Niezależnie od tego, jak go zamrażasz, należy go szczelnie owinąć i umieścić w torbie zamrażarki, aby zapobiec ryzyku oparzenia zamrażarki.

pomaga również uniknąć ewentualnego zanieczyszczenia innymi produktami spożywczymi w zamrażarce i odwrotnie.

jeśli chodzi o to, co najlepsze, to chyba nie da się pokonać żadnego jedzenia, gdy jest gotowane ze świeżych składników. Świeże składniki zawsze smakują lepiej. Oczywiście każdy ma prawo do własnej opinii.

nocne rozmrażanie w lodówce jest moim preferowanym sposobem przygotowania mrożonych klopsików, ale można podgrzewać bezpośrednio z zamrażarki, o ile wydłużysz czas gotowania.

jak używać leftover meatloaf

Leftover meatloaf jest bardzo wszechstronny i istnieje wiele pysznych sposobów, które możesz cieszyć się nim ty i twoja rodzina.

oto kilka propozycji.

• kroimy i wkładamy na zimno do kanapek.
• pokroić, ogrzać na patelni lub w kuchence mikrofalowej i podawać w ciepłej kanapce lub jako pasztet stopić w opiekanej kanapce.
• można go również pokroić na małe kawałki i użyć w mielonych przepisach wołowych lub chili lub zapiekanek, a nawet w sosach spag-bol z makaronem lub ryżem.
• można go pokroić w drobną kostkę i użyć w przystawce posypanej musztardowo-majonezowym chlebem lub tostem z drobno pokrojonymi lub posiekanymi oliwkami.
• jest też pyszne, gdy umieszcza się je na sosie chrzanowym-przykryte tostami, zwieńczone tartym serem cheddar, i pieczone szybko w over lub flashed pod grillem.

Robienie klopsików z wyprzedzeniem

jak wspomniałem wcześniej, możesz zrobić mieszankę klopsików i przechowywać ją do gotowania później.

jeśli planujesz ugotować go następnego dnia, nie martw się, możesz bezpiecznie przechowywać go w lodówce na noc.

jeśli chcesz zrobić to na kilka dni lub nawet tygodni wcześniej, możesz zamrozić niegotowany klopsik na okres do sześciu miesięcy. Pamiętaj tylko, aby postępować zgodnie z instrukcjami podanymi powyżej.

klopsiki to jeden z tych przepisów, które zmieniają się z domowego na domowy.

wielu kucharzy ma swoje zdanie na ten temat:

• Making it with ground chicken or turkey
• dodając swoje ulubione kombinacje ziół i przypraw
• dodając sos Worcestershire lub pokrojony w kostkę boczek do mieszaniny
• nawet zawijając Bochenek w boczek.

teraz wiesz, że możesz zrobić to wcześniej, możesz zdecydować się na robienie tego luzem-po kilka bochenków na raz. Jeśli masz kilka patelni z klopsem, jesteś zrobiony; jeśli nie, nie są drogie w zakupie.

Przechowywanie w lodówce jest niezbędne

niezależnie od tego, czy mówimy o świeżej, rozmrożonej, mrożonej mieszance klopsów, czy nawet o zmielonym mięsie, można go przechowywać w lodówce do dwóch dni.

moim zdaniem chłodzenie niegotowanych klopsików na noc wzbogaca smak.

ale cokolwiek robisz, nie zostawiaj surowego mięsa lub mieszanek mięsnych na otwartym powietrzu dłużej niż maksymalnie dwie godziny.

gotowanie najlepszego, wilgotnego, klopsa ze świeżych składników

nie musisz być mistrzem, aby ugotować przyjemny, wilgotny klopsik.

po prostu postępuj zgodnie z tymi wskazówkami:

1 Zaprzyjaźnij się z tłuszczem

przyzwoita zawartość tłuszczu jest niezbędna, jeśli chodzi o wilgotne klopsy. Przyjęty standardowy stosunek mięsa do tłuszczu wynosi 80:20.

niektórzy wolą 70: 30, ale uważaj; jeśli zawartość tłuszczu będzie zbyt wysoka, skończysz z tłustym jedzeniem. Wielu kucharzy ma tendencję do używania chuck steak, który ma odpowiedni stosunek.

gdy mięso gotuje, tłuszcz staje się płynny i zwilża klopsiki. Jeśli używasz szczuplejszego mięsa, takiego jak kurczak lub indyk, musisz dodać trochę zapasów, aby nadrobić brak płynnego tłuszczu.

2 warzywa zawierają wilgoć

warzywa zawierają dużo wody, więc dodanie ich w postaci pokrojonej w kostkę lub przecieru do mieszanki klopsików zapewni jej dodatkową wilgoć. To również daje dodatkowy wymiar smak.

możesz użyć wszystkich rodzajów warzyw, w tym marchwi, selera, zielonej lub czerwonej papryki, cebuli i kabaczka.

kiedy dodaję warzywa, zwykle smażę w odrobinie masła lub oliwy z oliwek. Pomaga uwolnić wilgoć, gdy są one dodawane do mieszaniny klopsów.

3 Dodaj bułkę tartą, aby zachować wilgoć

dodanie bułki tartej do mieszanki klopsików to świetny sposób na zatrzymanie wilgoci. Bez nich mięso straci wilgoć podczas gotowania, a skończysz z suchym klopsem.

wkładasz bułkę tartą, aby wchłonąć i zachować soki mięsne. Ilość bułki tartej do dodania wynosi od 15% do 25% mieszaniny.

jeśli używasz szczuplejszego typu lub krojonego mięsa, zawsze możesz namoczyć bułkę tartą w odrobinie mleka lub wywaru, aby uzyskać trochę dodatkowej wilgotności.

dodanie bułki tartej do mieszanki również zwiększa objętość, dzięki czemu jest to ekonomiczny sposób karmienia większej liczby osób.

cofając się o kilka lat, kiedy czasy były ciężkie, niektórzy ludzie stosowali stosunek 50: 50. Może dlatego to się nazywa klopsik?

4 nie Kompresuj za dużo mieszanki.

jeśli zbytnio wymieszasz i skompresujesz mieszankę klopsów, sprawi to, że produkt końcowy będzie twardy i suchy. Więc powstrzymaj swój entuzjazm i nie przesadzaj.

jak tylko wszystkie składniki są w miarę dobrze wymieszane, to jest czas, aby przestać.

nie zapomnij; będziesz musiał nacisnąć mieszaninę na patelni do pieczenia. Ale nie naciskaj zbyt mocno.

moje motto brzmi: im luźniejszy jest klopsik, tym lepszy. Bardziej otwarta mieszanka również nie trwa tak długo, aby gotować.

5 kontrolowanie temperatury podczas pieczenia

widziałem kilka przepisów, które zalecają pieczenie klopsów w temperaturze 425°F. myślę, że to zbyt wysokie.

Alton Brown, wpływowy Smakosz, mówi, że temperatura 325°F jest idealna do idealnego, wilgotnego klopsa.

użyj termometru do mięsa, aby uzyskać idealny wynik, czyli gdy temperatura wewnętrzna w środku klopsa osiągnie 165°F.

6 Korzystanie z termometrów do mięsa

jeśli jesteś poważnym kucharzem, który lubi prawidłowo gotować mięso, nie zostawiaj go przypadkowi; użyj termometru do mięsa.

wykres temperatury wewnętrznej gotowania na WhatsCookingAmerica.net strona jest cennym przewodnikiem po wewnętrznych temperaturach mięsa.

w zależności od tego, jak lubisz gotowy klopsik – średni lub dobrze ugotowany, ale nie rozgotowany-przestań gotować, gdy temperatura wewnętrzna klopsika osiągnie od stu do 155°F i 160°F, aby uzyskać przyjemny wilgotny Bochenek.

7 Czas odpoczynku

prawdopodobnie wiesz, aby steki lub pieczenie odpocząć przez co najmniej 10 minut przed podaniem. Możesz jednak nie wiedzieć, że jest to również dobry pomysł na klopsy.

za wcześnie, a zobaczysz o co mi chodzi. Zobaczysz, że cała ta piękna wilgoć wycieka.

ciekawe przepisy:

• Instant Pot Pork Adobo
• char Siu Chinese BBQ Pork
• sekret idealnego chrupiącego brzucha wieprzowego
• powolna kuchenka Crockpot Pork Carnitas

Często zadawane pytania

Drukuj

5 z 2 głosów

pięć najlepszych sposobów na podgrzanie Klopsa (How-to)

jak podgrzać klopsiki bez suszenia? Użyj niskiej temperatury i przykryj ją folią aluminiową (piekarnik) lub papierowym ręcznikiem kuchennym (Kuchenka mikrofalowa).

Szkolenie: Brunch, Kolacja

Kuchnia: Amerykańska

słowo kluczowe: najlepszy sposób na podgrzanie klopsa, jak podgrzać klopsa, jak podgrzać mrożone klopsy, podgrzać klopsa w piekarniku

kalorie:

materiały

• klopsik (pozostałość)

Instrukcja

Opcja 1: podgrzać klopsiki w piekarniku

• Rozgrzej piekarnik do temperatury 250°F.
• przełożyć klopsiki do naczynia do pieczenia w piekarniku.
• posypać łyżką wody lub dla lepszego smaku bulionem wołowym i przykryć folią aluminiową.
• podgrzewać przez 25 do 30 minut, aż klopsik zostanie dokładnie rozgrzany. To działa za każdym razem.

Opcja 2: Metoda parowa

• wlać jeden lub 2 cale wody na patelnię i doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu.
• gdy woda się gotuje, delikatnie opuść klopsiki w koszu parowca i zawieś tuż nad poziomem wody.
• przykryj patelnię i kontynuuj parowanie przez kilka minut, aż klopsik równomiernie się ogrzeje.

Wariant 3: Korzystanie z patelni

• umieść patelnię (żeliwną lub nieprzywierającą odmianę) na górze pieca na średnim ogniu i dodaj trochę oleju roślinnego.
• dodać plastry klopsa. Obniż temperaturę do niskiego ustawienia.
• gotować przez 3 do 4 protokół, flip, i zrobić to samo na drugą stronę.
• jeśli patelnia zaczyna wyglądać na suchą, włóż łyżkę do małego bulionu wołowego, aby dodać trochę wilgoci.

wariant 4: Korzystanie z mikrofalówki

• przełożyć resztki plastrów klopsa do pojemnika bezpiecznego dla mikrofali. Umieść pokrywę nad pojemnikiem, pozostawiając ją lekko uchyloną.
• kuchenka mikrofalowa na minutę przerwy (zależy od tego, ile porcji chcesz podgrzać), aż do całkowitego ogrzania. Wskazówka: Zwykle umieszczam z boku małą miskę żaroodporną do połowy wypełnioną wodą, aby pomóc zablokować wilgoć.
• Odwróć plasterki i mikrofalówka na kolejną jedną lub dwie minuty.
• jeśli denerwujesz się przegrzaniem, podgrzej go w małych 30-sekundowych wybuchach. Nie zapominaj, że kontynuuje gotowanie nieco po zakończeniu mikrofal.