miska nagrzeje się dość dużo, więc użyj rękawicy kuchennej lub ręcznika do herbaty, aby chronić ręce podczas podnoszenia i wyjmowania.
upewnij się, że miska, której używasz, jest całkowicie sucha i czysta. Jeśli w misce jest trochę wody lub oleju, czekolada może się rozdzielić i stać się ziarnista i nieprzyjemna.
mieszaj co 20-30 sekund
topienie czekolady w kuchence mikrofalowej nie jest całkowicie pozbawione niebezpieczeństw. Ponieważ ciepło z kuchenki mikrofalowej może być dość gwałtowne i zaczyna się od wewnątrz, musisz upewnić się, że co 20 do 30 sekund wstrzymujesz Gotowanie, aby nadać mu mieszanie – w przeciwnym razie twoja czekolada może się spalić, a spalona czekolada ma okropny smak.
podstawowy przepis na topienie czekolady w mikrofalówce
OK.26 pianek lub mżawki na 12 herbatników.
- 50 g czekolady mlecznej
- 50 g białej czekolady
- wybór pianek lub herbatników
- rozbij lub posiekaj mleczną czekoladę na małe kawałki, najlepiej bardzo podobne w rozmiarze, a następnie włóż je do miski bezpiecznej dla mikrofalówki.
- zrób to samo z białą czekoladą, wkładając ją do oddzielnej miski do mikrofalówki.
- jeśli kuchenka mikrofalowa ma wiele ustawień ogrzewania, Przełącz na „niskie” lub „rozmrażanie”.
- miksuj mleczną czekoladę przez 30 sekund (lub 20 sekund, jeśli jest w wysokiej temperaturze), a następnie wyjmij miskę i zamieszaj.
- umieść miskę z powrotem w kuchence mikrofalowej i powtórz proces gotowania przez 30 sekund, zatrzymując się, mieszając i wracając do kuchenki mikrofalowej, aż czekolada się stopi.
- jeśli jest jedna lub dwie grudki, które nadal nie stopiły się, mieszaj je na zewnątrz kuchenki mikrofalowej, aby stopić kilka ostatnich kawałków w pozostałym ogniu miski.
- po rozpuszczeniu czekolady pozostaw ją do ostygnięcia na minutę lub dwie przed użyciem, ponieważ potrawa w mikrofalówce nadal gotuje się przez chwilę.
- powtórz tę metodę z białą czekoladą. Użyj roztopionej czekolady do zanurzenia i płaszcz pianki, mżawka na herbatniki lub użyć w swoich przepisach.
Top 5 przepisów na rozpuszczoną czekoladę
mieszadła z gorącą czekoladą
wszyscy znamy kilku zagorzałych fanów czekolady-zrób im jeden z tych gorących mieszadeł choc w prezencie, a nigdy nie będą chcieli ponownie użyć kakao w proszku.
kardamon & herbatniki pistacjowe
wszyscy pokochają te piękne herbatniki i robią imponujący domowy prezent. Zanurz je w czekoladzie i posypać do końca.
bary Nanaimo
potrzebujesz pomysłów na poranną kawę lub popołudniową herbatę? Te batony z Kanady są bardziej wyraziste, z chrupiącą bazą biszkoptową, warstwą kremu i polewą czekoladową.
Cukiernia kora
ta elastyczna kora czekolady jest pełna Wielkanocnych smakołyków. Top z dowolnymi smakołykami i rozbij się na odłamki, aby zrobić świetny prezent domowej roboty.
biszkopt czekoladowy
czytelniczka Good Food Eve Scott dzieli się tym łatwym, niezawodnym przepisem na czekoladowy biszkopt, idealny na urodziny, popołudniową herbatę lub weekendowy poczęstunek.
dowiedz się więcej o tym, jak roztopić czekoladę…
jak stopić czekoladę za pomocą bain marie
jak pracować z czekoladą
jak zrobić czekoladowy fondant
jak zrobić ganache
jak hartować czekoladę