jak upiec całego łososia

jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak upiec całego łososia, masz szczęście, ponieważ ujawniamy wszystkie wskazówki i wskazówki, których potrzebujesz, aby uzyskać najlepszy i idealny cały pieczony łosoś. Mówimy o solance, pełnym procesie, a nawet o wykresie, który zawiera najlepszą temperaturę, aby osiągnąć pożądaną donność łososia.

w zasadzie jest to dość łatwe do zrobienia, a ryba pozostaje bardzo wilgotna i delikatna-łosoś taki, jaki powinien być!

uwielbiamy przepisy na łososia i chociaż nie można pomylić się ze słodkim Polewanym bourbonem filetem z łososia lub tym smażonym łososiem z sosem holenderskim z koperkiem, nasz cały filet z łososia w piekarniku jest idealnym miejscem na lunch, brunch lub kolację.

to świetny sposób na obsłużenie tłumu, a resztki są łatwe do wykorzystania – Wrzuć Delikatnego łososia z zieleniną i zrób tę sałatkę z łososia lub naszą sałatkę z łososia z truskawkami.

dlaczego pokochasz ten prosty przepis na łososia:

pieczenie całego łososia nie musi być onieśmielające. W rzeczywistości proces jest naprawdę łatwy i skutkuje ultra łuszczącym się i aromatycznym pieczonym łososiem, który tworzy piękną prezentację.

oto dlaczego wiemy, że pokochasz ten cały przepis na pieczonego łososia:

• proste i szybkie przygotowanie
• skóra i kręgosłup można łatwo usunąć po upieczeniu ryby
• solony i nadziewany aromatami, cały ten łosoś ma tyle smaku w każdym kęsie
• jest wilgotny, łuszczący się i delikatny

składniki:

trzy pierwsze składniki na liście są używane do produkcji solanki z łososia. Jest to całkowicie opcjonalne, ale ma kilka celów, dlatego zalecamy solenie łososia przed pieczeniem.

po pierwsze, solanka pomaga łososiowi zachować wilgoć podczas pieczenia. Służy również jako przyprawa i zapobiega przedostawaniu się białej albuminy z łososia podczas gotowania. Użyliśmy solanki do naszego łososia Copper River i okazało się to fantastyczne.

oto, czego potrzebujesz, aby zrobić całego pieczonego łososia:

• zimna woda (do solanki)
• sól koszerna (do solanki)
• brązowy cukier (do solanki)
• cały łosoś, około 3-5 funtów
• olej olejowy
• sól przyprawowa do owoców morza
• cebula, drobno pokrojony
• koper włoski, drobno pokrojony
• ząbki czosnku, drobno pokrojony
• cytryny, drobno pokrojony
• świeży koperek
• gałązki pietruszki
• świeży tymianek

jak upiecz całego łososia:

1. solanka łososia( opcjonalnie): składniki solanki dusić w rondlu, aż sól się rozpuści. Schłodzić roztwór, a następnie wlać do pojemnika wystarczająco dużego, aby pomieścić łososia. Włożyć łososia do lodówki na 6-8 godzin.
2. przygotuj całego łososia: osusz łososia papierowymi ręcznikami, połóż na wyłożonej blasze do pieczenia, następnie posmaruj oliwą i dopraw solą. Napełnij jamę cebulą, koprem włoskim, czosnkiem, cytryną i ziołami.
3. piecz łososia: piecz przez 20-30 minut lub do momentu, aż osiągnie 130°F (lub patrz tabela poniżej, aby uzyskać żądaną temperaturę i doneness).
4. jak podawać cały pieczony łosoś: Odkleić skórę i usunąć kręgosłup (patrz UWAGI poniżej, zdjęcia krok po kroku i przepis na dole). Doprawić solą i pieprzem i podawać łososia na półmisku.

jak usunąć kości łososia

po upieczeniu łososia usunięcie skóry i kości jest bardzo prostym procesem.

1. z łososiem na szerokim talerzu, podciągnij na skórę i od razu się odkleje.
2. za pomocą szerokiej szpatułki lub noża podnieś kręgosłup. Kręgosłup łatwo wyrwie się z dolnego filetu.
3. Odwróć górny filet, aby kręgosłup był na górze.
4. odciągnąć kręgosłup od górnego filetu (za pomocą szpatułki przytrzymać mięso pod kręgosłupem).

Wskazówki dotyczące pieczenia całego łososia w piekarniku:

teraz, gdy znasz proces pieczenia całego łososia, nie pomijaj tych ważnych wskazówek!

• solenie łososia: jeśli zdecydujesz się na solankę łososia (i mamy nadzieję, że tak!), upewnij się, że solanka z łososia ma wystarczającą ilość wody, aby całkowicie pokryć ryby w solance. Jeśli potrzebujesz więcej wody, dodaj 1 łyżkę soli i 1 łyżeczkę cukru na każdą dodatkową szklankę wody.
• Temperatura łososia: podczas gdy FDA zaleca gotowanie łososia do temperatury 145°F, ryba kończy się dość sucha, gdy jest gotowana do tej temperatury. Preferujemy łososia między 122 ° F A 130°. Jest bardziej delikatny i soczysty na tym poziomie. Zobacz naszą tabelę poniżej i skorzystaj z własnej oceny temperatury łososia.
• po usunięciu kręgosłupa: im bardziej dobrze ugotowany łosoś jest ugotowany, tym łatwiej dwa filety będą się od siebie oddzielać. Jeśli gotujesz łososia na rzadkiej stronie, Być może będziesz musiał użyć noża, aby podważyć kręgosłup od ryby.
• pozostaw skórę nienaruszoną. Niektóre przepisy będą Cię plaster szczeliny przez skórę i do mięsa ryby. Nie robimy tego dla łososia. Łosoś będzie piec równomiernie bez krojenia w miąższ PLUS, utrzymanie skóry w stanie nienaruszonym będzie trzymać wilgoć w i daje delikatny łosoś.

Najczęściej zadawane pytania:

wykres temperatury dla Doneness łososia

łosoś Doneness	wewnętrzna Temperatura
rzadkie (miękkie, maślane, soczyste)	110 ° F
średnio rzadkie (delikatne, łuszczące się, wilgotne)	125 ° F
średni (łuszczący się, mocny)	130 ° F
średnio-dobrze (suche, twarde)	140 ° F
dobrze zrobione (suche i wytrzymałe)	145 ° F

mamy nadzieję, że te informacje pomogą Ci przejść przez proces pieczenia całego łososia z łatwością! To imponujący, showstopper dania głównego, który sprawdza się na każdy rodzaj spotkania, o każdej porze roku.

pomocne narzędzia:

niektóre z poniższych linków są stowarzyszone. Jeśli klikniesz na te linki i kupisz coś, możemy otrzymać niewielką prowizję. Nie płacisz więcej, ale to pomoże nam utrzymać światła.

• blacha do pieczenia
• metalowa szpatułka
• półmisek do serwowania

niektóre inne przepisy na pewno Ci się spodobają:

• łosoś szparagi warstwy: ten tłum pleaser danie jest podwyższone śniadanie lub brunch przepis ze świeżymi smakami wlewu do bogatej i kremowej bazy jaj.
• Wild Alaskan wędzony łosoś Chowder: gęsty i kremowy z delikatnymi ziemniakami, cebulą i delikatnymi kawałkami wędzonego łososia, ten chowder ma intensywny dymny smak, który jest pyszny w chłodny dzień.
• łosoś z tajskim żółtym Curry: Wilgotne pieczone filety z łososia podawane są z aromatycznym sosem curry. Łyżka na czarnym ryżu i podawać z bok choy na pożywny, tajski inspirowany posiłek.Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

  czy przygotowałeś ten przepis?

Połącz się z delektuj się tym, co najlepsze:

Śledź nas na naszych kontach w mediach społecznościowych

Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

Chcielibyśmy usłyszeć od ciebie. Napisz do nas komentarz poniżej.