Jak usmażyć Hot doga

Amerykanie mają obsesję na punkcie hot dogów i całkowicie to rozumiemy. Jest tak wiele cudownie smacznych opcji. Od psów z Chicago po psy z Detroit i wszystko pomiędzy, nie ma ograniczeń co do tego, co można umieścić na frankfurterze w bułce.

niezależnie od tego, czy wolisz psa ulicznego, czy chili Doga, najważniejszą częścią hot doga jest weiner. Sposób jego przygotowania w dużej mierze decyduje o jego smaku.

Rutt 's Hut restauracja w Clifton, New Jersey, słynie z głębokiego smażonego hot doga: Rutt’ s Ripper. Uważany jest za niekwestionowanego najlepszego smażonego hot doga w Ameryce.

serwują odmiany Rozpruwacza od lekko smażonego, przez średnio smażonego do czernionego.

co jeśli nie mieszkam w pobliżu chaty Rutta w New Jersey?

bez obaw. Możesz smażyć własnego hot doga w domu, a my powiemy Ci, jak. Odpowiedzieliśmy na wszystkie Twoje skwierczące pytania, takie jak:

• co to jest smażony hot dog?
• jak usmażyć hot doga?
• czy smażone hot dogi są lepsze od grillowanych hot dogów?

gotujmy!

co to jest smażony Hot Dog?

smażony hot dog to hot dog, w którym kiełbasa, kiełbasa lub frankfurterka są smażone, a nie grillowane lub gotowane. Smażąc hot doga, obudowa jest chrupiąca i rozdziela się.

skórka hot doga staje się brązowa i karmelizowana. Chociaż wygląd może wydawać się nieapetyczny, smak bardziej niż nadrabia jego wygląd.

są niesamowicie soczyste o wyjątkowo podwyższonej zawartości smakowej. Zazwyczaj, gdy ktoś zjada Rozpruwacza, często nie może wrócić do grillowanych hot dogów.

są takie dobre …

o dziwo, hot dog wchłania bardzo mało tłuszczu podczas smażenia. To znacznie mniej niż frytki. Więc dla tych z Was, którzy obawiają się jedzenia smażonego hot doga zawierającego nadmierną ilość tłuszczu, można się zrelaksować.

jak usmażyć Hot doga?

istnieje kilka różnych opcji smażenia hot doga. Możesz użyć patelni z oliwą lub wodą z oliwek, frytkownicy powietrznej lub głębokiej frytkownicy z olejem.

metoda jest osobistą preferencją, ale wynik jest taki sam— soczysty, pyszny, rozpływający się w ustach wybuch smaku.

jak smażyć hot dogi w oleju?

do głębokiego smażenia hot dogów upewnij się, że twój pies ma osłonkę. W przypadku hot dogów z osłonkami chcesz smażyć je na oleju w temperaturze 350 stopni.

niektórzy sugerują 375 stopni, ale ryzykujesz ich spalenie lub uruchomienie alarmu dymu. Temperatura oleju jest bardzo ważna.

upewnij się również, że twoje psy nie są zamrożone. Rozmrożone hot-dogi zawsze działają najlepiej, ponieważ mrożone hot-dogi po prostu nie okazują się również.

aby dodać smaku, spróbuj owinąć psa w pasek boczku przed smażeniem. Twoje smakołyki Ci podziękują.

jeśli nie używasz frytkownicy, dość płytka patelnia będzie działać dobrze. Jeśli chcesz całkowicie zanurzyć psa w oleju, użyj ekranu rozprysku lub pokrywy dla bezpieczeństwa.

zarówno olej roślinny, jak i olej rzepakowy działają dobrze do głębokiego smażenia hot dogów. Poniżej znajduje się tabela, której możesz użyć jako przewodnika po temperaturze i czasie, aby ugotować hot dogi dla pożądanego rezultatu.

Temperatura	czas gotowania	spójność kolorów
350 stopnie	30 sekund – 1 minuta
350 stopnie	2-4 minuty	chrupiące rumiane
350 stopnie	5 minut
375 stopnie	30 sekund
375 stopnie	2-3 minuty	karmelizowany brąz
375 stopnie	4-5 minut

gdy twoje psy osiągną pożądany kolor i chrupkość, usuń je z gorącego oleju i osusz na papierowym ręczniku.

podawaj je w rozgrzanej lub opiekanej bułce, top z ulubionymi dodatkami i ciesz się!

jak smażyć na patelni Hot doga?

ukośnie pokroić psa około ćwierć drogi w dół i smażyć na odrobinie oliwy z oliwek. Będziesz chciał użyć ekranu rozprysku, aby olej nie pluł na Ciebie podczas gotowania.

po prostu gotuj na średnim ogniu, aż psy osiągną pożądany karmelizowany kolor. Połóż je na papierowym ręczniku do osuszenia, podawaj w ciepłej, opiekanej bułce i ubierz ulubionymi dodatkami.

jeśli obawiasz się, że pies rozdziela i rozpryskuje olej, możesz przyciąć całego psa wzdłuż i usmażyć go z boku.

nie będzie soczysty, ale to bezpieczniejszy sposób na smażenie hot doga na patelni bez ryzyka pęknięcia obudowy.

inną opcją podczas korzystania z patelni lub dobrej jakości patelni żeliwnej jest użycie wody zamiast oliwy z oliwek. Przez gotowanie na parze weinery są pięknie rumiane bez pękania.

oto bardzo prosty, ale satysfakcjonujący przepis na smażenie na patelni.

Instrukcja:

1. dodaj około 1 cala wody na powierzchnię patelni.
2. na średnim ogniu podgrzewaj patelnię, aż woda zacznie się gotować.
3. delikatnie dodaj hot dogi, tylko kilka naraz. Pracuj partiami.
4. Paruj je, obracając je wokół patelni, aż osiągną pożądany brązowy kolor.

Toast bułki hot dog i przykryć je w swoich ulubionych dodatków i cieszyć się!

jak smażyć hot doga na powietrzu?

w przeciwieństwie do grilla lub patelni, nie musisz podgrzewać frytkownicy. Jest to szybki i prosty sposób na zrobienie tak wielu lub tak niewielu hot dogów, jak chcesz.

czas gotowania jest taki sam i możesz chrupać hot doga i bułkę w jednym urządzeniu. W przeciwieństwie do większości przepisów na frytkownice, nie musisz spryskiwać kosza olejem, ponieważ hot dog będzie renderował własny olej i nie przykleja się do koszyka.

wystarczy wyciąć małe szczeliny w hot dogach, które dają wygląd znaków grilla. Możesz pominąć ten krok, jeśli chcesz, ponieważ nie zmienia on tekstury ani smaku i służy wyłącznie celom estetycznym.

następnie umieść swoje hot dogi w Koszyku. Zamknij kosz i gotuj w temperaturze 400 stopni przez 4-6 minut.

wyjmij hot dogi z koszyka i umieść je w bułkach z hot dogiem. Powrót hot dogi i bułki z powrotem do koszyka i gotować je przez 2 minuty w temperaturze 400 stopni.

wyjmij je z koszyka i uzupełnij ulubionymi przedmiotami, takimi jak chili, musztarda, ketchup i kiszona kapusta.

jakie rodzaje ciasta robią dobrego smażonego hot doga?

niektórzy twierdzą, że hot dog zanurzony w cieście to w rzeczywistości corn dog. Jednak inni twierdzą, że pies kukurydziany jest w rzeczywistości słodkim, poobijanym kukurydzianym smażonym psem na patyku, co jest zupełnie inne.

ciasto piwne to najpopularniejszy przepis na smażone hot dogi. Poniższy przepis służy 6 i trwa tylko 15 minut, aby przygotować i 20 minut do gotowania.

składniki:

6 hot dogów
1 szklanka mąki
3 szklanki oleju roślinnego
1 butelka piwa (Dowolna Marka)
½ szklanki mąki do Kurzu

instrukcje:

1. w misce dodaj 1 szklankę mąki.
2. w osobnej misce dodaj ½ szklanki mąki.
3. powoli dodaj piwo do miski z 1 szklanką mąki, aż uzyskasz konsystencję ciasta.
4. rozgrzej olej w głębokiej frytkownicy lub głębokiej patelni do 350 stopni.
5. zanurz hot dogi w misce ½ szklanki mąki &, a następnie w cieście piwnym.
6. ostrożnie dodaj zanurzonego hot doga do gorącego oleju, jeden po drugim.
7. Obróć kilka razy, aby gotować równomiernie i gotować do złotego koloru.
8. osuszyć na papierowych ręcznikach i podawać na wybranej bułce z ulubionymi dodatkami.

smażone w głębokim tłuszczu vs. Grillowanie

gdy spróbujesz soczystego smażonego hot doga, możesz już nigdy nie grillować kolejnego hot doga. Chociaż grillowanie jest Świetne, po prostu nie porównuje się z chrupiącą konsystencją i soczystym smakiem, jaki daje jego odpowiednik.

bez względu na to, jak lubisz swojego psa, zatopienie zębów w chrupiącym, karmelizowanym hot dogu przypomni Ci o zabawnym dniu na Coney Island.

ta metoda gotowania nadaje się ładnie do każdej odmiany hot dogów znanych człowiekowi. To po prostu przenosi smak na wyższy poziom.

mamy inne świetne przepisy na hot dogi, które na pewno chcesz wypróbować! Jesteśmy na misji, aby pomóc wszystkim dowiedzieć się wszystkiego, co można wiedzieć o hot Dog i dobrze się bawić robiąc to.

fot. Rachel Clark / CC BY

Więcej z poradników

edytor wybiera