Image:
żywność jest podstawą utrzymania każdej istoty. Ale co się dzieje, gdy jedzenie staje się źródłem nieszczęść? Zafałszowanie żywności było uporczywym problemem w ostatnich latach, gdy władze odkryły kilka przypadków. Nawet znane marki są czasami uwikłane w te oszustwa. Zafałszowanie występuje w prawie każdym spożywanym przez nas produkcie – artykułach spożywczych, lekach, a nawet mleku i miodzie. Co to jest zafałszowanie żywności?
zafałszowanie żywności jest wtedy, gdy szkodliwe substancje są mieszane z naturalną żywnością, psując ich charakter i jakość. Zafałszowane jedzenie jest niezwykle szkodliwe dla naszego zdrowia, okradając nasze ciała z niezbędnych składników odżywczych. Jednak, mimo że jest to poważny problem, zafałszowanie trwa w całym kraju. Jednym z powodów jest to, że napędza biznes. Ale jakim kosztem? Posłuchajmy dietetyka Lavleen Kaur, współzałożycielka w Diet Insight, aby dać nam pewien wgląd:
„dlaczego” i ” jak ” tego
jeśli myślisz, że zafałszowanie żywności polega jedynie na dodawaniu kolorów do warzyw i owoców, pomyśl jeszcze raz. Proszek kredowy w soli, chemikalia w proszku kurkumy, proszek kolendry z trocinami, proszek ceglany z proszkiem chili itp., to spojrzenie na to, czym jest zafałszowanie żywności. Nieświadomie spożywamy je codziennie, ryzykując nasze zdrowie. Raport 2018-2019 Food Safety Standards Association of India (FSSAI) alarmująco ujawnił, że 28% próbek żywności zostało zafałszowanych, a zafałszowanie podwoiło się od 2012 roku.
Obraz:
Ostatnio próbki miodu 13 rodzimych marek zostały przetestowane zgodnie z normami indyjskimi i międzynarodowymi. Co niepokojące, 75% próbek miodu zostało zafałszowanych zmodyfikowanym syropem cukrowym, co czyni go niewykrywalnym w powszechnych testach zafałszowania. FSSAI uznała, że firmy mogą mieć nieskuteczne metody testowania, Brak umiejętności lub siły roboczej.
dlaczego więc firmy angażują się w fałszerstwa? Odpowiedź jest prosta-zwiększenie marży zysku. Chociaż jest to nieetyczne i prawo rządowe uważa to za nielegalną praktykę, fałszerstwo trwa szalenie nawet dzisiaj. Wynika to z luk prawnych i braku zdecydowanego wdrażania przepisów. Na przykład w grudniu 2020 r.FSSAI wycofało rozporządzenie zakazujące mieszania oleju musztardowego. Chociaż nakaz został wydany w celu zapewnienia czystego oleju musztardowego do konsumpcji krajowej, wywołał obawy w przemyśle oleju jadalnego, który stwierdził, że wpłynie to ponownie na biznes, ryzykując zdrowie konsumentów dla biznesu.
znalezienie rozwiązania
Obraz:
władze rządowe pracują nad zbudowaniem kompleksowego rozwiązania utrzymującego się problemu zafałszowania żywności. FSSAI zaproponowała nawet włączenie nowej sekcji do ustawy o normach bezpieczeństwa żywności (FSS), która została pierwotnie uchwalona w 2006 r., w celu zwalczania fałszowania żywności.
chociaż pełne i skuteczne wdrożenie tego może zająć sporo czasu. W międzyczasie, jako konsumenci, musimy zachować ostrożność przy zakupie żywności, podejmując proste kroki, takie jak sprawdzanie jakości Agmark, kupowanie z zaufanych, zweryfikowanych źródeł i nie wierząc w roszczenia marek.
na przykład sztuczne substancje słodzące mogą powodować więcej szkód w naszym organizmie w porównaniu z naturalnym cukrem. W interesie naszego organizmu leży również unikanie żywności przetworzonej i pakowanej w jak największym stopniu i spożywanie żywności naturalnej. Ponadto w przypadku surowej żywności, takiej jak owoce i warzywa, mycie ich w occie jabłkowym (1 łyżka stołowa w 1 litrze wody). W końcu to nasze zdrowie jest na linii i jak mówi popularne powiedzenie, „zdrowie to bogactwo”.
Czytaj Także: Ekspert Mówi: Jak Czytać Etykiety Żywieniowe