dzisiaj prawie każdy pijący herbatę ma jedno urządzenie – czajnik elektryczny. Czajniki elektryczne stały się niezastąpione niemal w każdej kuchni, a przygotowanie filiżanki herbaty lub kawy bez niej może wydawać się zadaniem niemożliwym. Ale co, jeśli nadal chcesz lub musisz zrobić filiżankę herbaty bez czajnika elektrycznego? To łatwiejsze niż myślisz. Dowiedz się dwa różne sposoby, jak zrobić herbatę na kuchence.
parzenie herbaty na piecu jest proste
tak, parzenie herbaty na piecu jest proste. Dawno temu, gdy czajniki elektryczne nie były jeszcze w powszechnym użyciu, ludzie nadal pili dużo herbaty. Jak to zrobili? Używanie pieca było jednym ze sposobów. Innym sposobem, który jest nadal w użyciu, było gotowanie wody w kotle. Był zarezerwowany głównie dla różnych ceremonii herbacianych.
Narzędzia Kuchenne, których potrzebujesz
możesz zrobić herbatę na kuchence, używając zwykłego rondla, czajnika kuchennego lub cezve, małego garnka z długim uchwytem używanym do parzenia kawy po turecku. Będziesz także potrzebował Sitka do odcedzenia herbaty lub zaparzacza lub czajnika i oczywiście ulubionego kubka.
czajnik z płytą kuchenną
czajniki z płytą kuchenną były niezwykle popularne, zanim czajniki elektryczne stały się normą. Dziś, dzięki swojemu Retro wyglądowi, po raz kolejny stają się popularne. Korzystanie z czajnika kuchennego jest dość łatwe. Po zagotowaniu wody będą wydawać gwizd przypominający, że możesz teraz zrobić herbatę. Jednak nie stromych liści herbaty w czajniku kuchennym. Używaj ich tylko do gotowania wody, a nie do namaczania. Zamiast tego użyj zwykłego czajnika lub zaparzacza do stromych luźnych liści.
najlepsze dla: czarnej herbaty lub jeśli chcesz najłatwiejszy sposób zagotowania wody
Tetsubin
Tetsubin to rodzaj czajnika/czajnika z płytą kuchenną powszechnie stosowany w Japonii. Tradycyjne żeliwne tetsubiny były używane zarówno do gotowania wody, jak i czasami do namaczania luźnej herbaty liściastej, ale nowoczesne typy nie nadają się do stosowania na piecu. Tradycyjnie ogrzewano je przy ognisku węglowym. Nowoczesne tetsubiny powlekane emalią są używane w taki sam sposób, jak w przypadku zwykłego czajnika i zwykle są wyposażone w zdejmowany Sitko Ze Stali Nierdzewnej. Jeśli nie jesteś absolutnie pewien, że testubin jest z czystego żeliwa bez powłoki szkliwa, nie używaj go do podgrzewania wody.
najlepsze dla: właściwy sposób parzenia japońskiej herbaty
rondel
możesz użyć zwykłego rondla do gotowania wody. Co sprawia, że rondel wielki jest to, że można rzeczywiście kontrolować temperaturę wody. Jak? Patrząc na bąbelki. Pęcherzyki zaczynają tworzyć się w wodzie, zanim się zagotuje. W chińskiej kulturze herbaty etapy wrzącej wody mają bardzo opisową nazwę – „oko krewetki”,” oko kraba”,” rybie oko”,” sznur pereł „i”szalejące męki”.
Oczy krewetek to małe pęcherzyki, które najpierw zaczynają tworzyć się na dnie rondla. To zazwyczaj idealna temperatura do parzenia zielonej herbaty. Następny etap można rozpoznać po nieco większych bąbelkach, również na dnie rondla. Będzie to idealna temperatura dla mocniejszych herbat zielonych lub drugiego naparu z delikatnych liści zielonej herbaty. „Rybie oczy” to wyraźnie większe bąbelki. Ta woda będzie idealna do herbaty Darjeeling, wielu herbat oolong i białej herbaty. W czwartym etapie zobaczysz pęcherzyki coraz większe i unoszące się na powierzchnię, aż dotrą do ostatniego etapu – wrzącej wody. Oznacza to, że woda osiągnęła 212 °F. ostatnie dwa etapy są świetne do robienia czarnej i ziołowej herbaty.
jeśli używasz czajnika, nigdy nie używaj tego, który ma rdzę, spalone resztki jedzenia lub dziwny zapach. Może to zrujnować wodę i znacząco wpłynąć na smak herbaty. Można jednak używać rondli zarówno do gotowania wody, jak i namaczania liści herbaty.
najlepsze do: wrzącej wody do wszystkich rodzajów herbat lub gotowania / parzenia liści herbaty, szczególnie do robienia latte i herbat mlecznych
Cezve
Cezve to typ tradycyjnego tureckiego i Wschodnioeuropejskiego garnka do parzenia drobno zmielonej kawy. Tradycyjnie był wykonany z miedzi, ale współczesny cezve jest często wykonany ze stali nierdzewnej lub teflonu. Są w różnych rozmiarach i świetnie nadają się do podgrzewania wody na herbatę. Jednak nigdy nie używaj tego samego cezve do parzenia kawy i gotowania wody na herbatę, ponieważ możesz skończyć z wodą pachnącą kawą.
najlepsze dla: wrząca woda do każdego rodzaju herbaty, gotowanie / parzenie herbaty
jak zrobić gorącą herbatę na piecu
aby zrobić gorącą herbatę na piecu za pomocą prostego rondla:
- Wybierz czysty, mały rondel.
- dodaj trochę ponad 1 szklankę wody do rondla.
- doprowadzić go do wrzenia lub wyjąć z ognia, gdy woda osiągnie odpowiednią temperaturę dla rodzaju herbaty, którą chcesz zrobić.
- dodaj liście herbaty do czajnika lub do zaparzacza do herbaty. Alternatywnie, dodaj torebki herbaty.
- zalać wodą liście herbaty.
- odczekaj 2-5 minut, w zależności od rodzaju herbaty. Postępuj zgodnie z zaleceniami, aby uzyskać najlepszy czas namaczania sugerowany na opakowaniu herbaty.
- odcedzić lub wyjąć torebkę herbaty i podawać.
jak zrobić mrożoną herbatę na piecu
jeśli chcesz zrobić mrożoną herbatę lub słodką herbatę na piecu, zalecamy silniejszy napar.
- Wybierz czysty mały rondel.
- dodaj 1 szklankę wody do rondla.
- Jeśli robisz czarną, rooibos lub herbatę oolong, dodaj podwójną ilość liści herbaty. I niech gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Jeśli robisz zieloną mrożoną herbatę, usuń z ognia i pozostaw do ostygnięcia na minutę lub dwie. Dodać podwójną ilość liści herbaty i pozostawić na stromo przez 5 minut. Przecedzić do shakera wypełnionego lodem. Dodać słodzik. Zamknąć i energicznie wstrząsnąć. Wlać do szklanki i w razie potrzeby dodać więcej lodu.
sprawdź ten przepis na herbatę, aby zrobić najlepszą mrożoną herbatę domowej roboty.