lody Truskawkowe (bez Maszyny do lodów)

kto może oprzeć się kremowym, pachnącym lodom Truskawkowym podczas tych gorących letnich dni?

niemożliwe!

więc jesteśmy. Robienie pysznych domowych lodów truskawkowych.

bez najmniejszego śladu Maszyny do lodów!

kilka prostych składników i 20 minut rzeczywistej pracy to wszystko, czego potrzeba, aby zrobić ten mrożony włoski przysmak w domu.

po pierwszym zrobieniu tych lodów pokusisz się o podwojenie składników na następną kolejkę.

ze wszystkich dobrych powodów haha 🙂

po prostu upewnij się, że używasz pojemnika jest płytka, ale wystarczająco duża, aby proces zamrażania był tak łatwy i płynny, jak to możliwe.

Serwuje: 10

Składniki:

2 szklanki pełnego mleka

½ szklanki śmietany lub śmietany do ubijania 36% tłuszczu

16-18 uncji świeżych truskawek

½ szklanki cukru

2 białka

liście mięty do dekoracji

przygotowanie:

krok 1 (mleko, cukier, śmietana i białka): umieść garnek z mlekiem na średnim małym ogniu, dodaj cukier. Delikatnie mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

wyłącz ogrzewanie. Mleko nie powinno się gotować!

oddziel żółtka od białek. Będziemy używać tylko białek.

ubij śmietanę z białkami. Dodać mieszaninę do mleka.

Włącz blat pieca na niskim i stale mieszając doprowadzić mieszaninę do 181f. ponownie, nie gotować! Wprowadzamy mleko, śmietanę i mieszankę białek do 181F, aby pasteryzować białka.

jeśli używasz pasteryzowanych białek jaj, możesz całkowicie pominąć ten krok.

Wskazówka: Jeśli nie masz termometru do jedzenia, oto skąd wiesz, że nadszedł czas. Dotknij mleka wewnętrzną stroną nadgarstka, powinno być naprawdę gorące, ale nie płonące. A gdy zobaczysz parę rosnącą z mleka, szybko wlej ją do dużej zimnej miski i ostudź do temperatury pokojowej.

Krok 2 (truskawki): w międzyczasie umyj i osusz truskawki ręcznikiem papierowym. Pokrój je na kawałki i przetrzyj blenderem do uzyskania gładkiego i kremowego sosu.

Krok 3 (mieszanie i zamrażanie): sos truskawkowy wymieszać z mlekiem. Wlać lody” wkrótce ” do płytkiego, ale wystarczająco dużego pojemnika i umieścić w zamrażarce na 40 minut.

w ciągu ostatnich 40 minut wyjmij lody z zamrażarki i rozbij lód lub skorupę, która uformowała się na powierzchni. Wszystko dobrze rozgnieść widelcem.

umieść pojemnik w zamrażarce na kolejne 40 minut.

powtórz proces.

po 3. rundzie wyjąć lody z pojemnika i zmiksować blenderem lub maszynką kuchenną. Powinien uzyskać kremową i aksamitną konsystencję lodów, którą kochamy.

wyrównaj go ponownie w pojemniku.

umieść w zamrażarce, aż nadejdzie czas, aby cieszyć się lodami truskawkowymi!

wyjąć lody z zamrażarki na 10 minut przed podaniem. Będzie bardziej miękki i łatwiejszy do zgarnięcia.

podawać ze świeżymi liśćmi mięty. Mieszanka mięty i truskawek ma niesamowity aromat i smak, któremu nikt się nie oprze.

lody Truskawkowe (bez Maszyny do lodów)

kto może oprzeć się kremowym, pachnącym lodom Truskawkowym podczas tych gorących letnich dni?Niemożliwe!Więc jesteśmy. Robienie pysznych domowych lodów truskawkowych.

Drukuj Pin

czas przygotowania 20 min

czas gotowania 2 godz.

Całkowity Czas 2 godz. 20 min

porcje: 10

składniki

• ▢ 2 szklanki pełnego mleka
• ½ ½ szklanki ciężkiej śmietany lub śmietany do ubijania 36% tłuszczu
• ½ 16-18 uncji świeżych truskawek
• ½ ½ szklanki cukru
• ▢ 2 białka
• leaves liście mięty do dekoracji

instrukcje

• mleko, cukier, śmietana i białka: umieść garnek z mlekiem na średnim małym ogniu, dodaj cukier. Delikatnie mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wyłącz ogrzewanie. Mleko nie powinno się gotować!
• oddzielić żółtka od białek. Będziemy używać tylko białek.
• śmietanę ubić z białkami. Dodać mieszaninę do mleka.
• włącz kuchenkę na niskim i stale mieszając doprowadzić mieszaninę do 181f. ponownie, nie gotować! Wprowadzamy mleko, śmietanę i mieszankę białek do 181F, aby pasteryzować białka.
• jeśli używasz pasteryzowanych białek jaj, możesz całkowicie pominąć ten krok.
• Wskazówka: Jeśli nie masz termometru do jedzenia, oto skąd wiesz, że nadszedł czas. Dotknij mleka wewnętrzną stroną nadgarstka, powinno być naprawdę gorące, ale nie płonące. A gdy zobaczysz parę rosnącą z mleka, szybko wlej ją do dużej zimnej miski i ostudź do temperatury pokojowej.
• truskawki: w międzyczasie umyj i osusz truskawki papierowym ręcznikiem. Pokrój je na kawałki i przetrzyj blenderem do uzyskania gładkiego i kremowego sosu.
• mieszanie i zamrażanie): sos truskawkowy wymieszać z mlekiem. Wlać lody” wkrótce ” do płytkiego, ale wystarczająco dużego pojemnika i umieścić w zamrażarce na 40 minut.
• po 40 minutach wyciągnij lody z zamrażarki i rozbij lód lub skorupę, która uformowała się na powierzchni. Wszystko dobrze rozgnieść widelcem.
• umieść pojemnik w zamrażarce na kolejne 40 minut. Powtórz ten proces.
• po 3 rundzie wyjmij lody z pojemnika i zmiksuj je blenderem lub maszynką do jedzenia. Powinien uzyskać kremową i aksamitną konsystencję lodów, którą kochamy. Wyrównaj go ponownie w pojemniku.
• umieść w zamrażarce, aż nadejdzie czas, aby cieszyć się lodami truskawkowymi!

uwagi

wyjmij lody z zamrażarki 10 minut przed podaniem. Będzie bardziej miękki i łatwiejszy do zgarnięcia.
podawać ze świeżymi liśćmi mięty. Mieszanka mięty i truskawek ma niesamowity aromat i smak, któremu nikt się nie oprze.

podoba Ci się ten przepis?Śledź @italianrecipeb po więcej!

spróbuj, póki truskawki są jeszcze w sezonie i daj mi znać, co myślisz 🙂