mieszanie ciasta do pizzy w mikserze stojącym jest metodą wybieraną przez wielu kucharzy. Jest szybszy i niezwykle skuteczny w produkcji równomiernej dystrybucji składników w całym produkcie. Chcesz nauczyć się kilku podstawowych porad i wskazówek, aby poprawić swoje umiejętności mieszania stoisk na następną pizzę?
podczas mieszania ciasta na pizzę w mikserze stojącym postępuj zgodnie z pięcioma poniższymi wytycznymi.
zważyć składniki
najlepsze przepisy wymagają składników na wagę, nie na objętość. Ponieważ mąka może być zagęszczana, nie chcesz używać miarki — potrzebujesz skali dla najbardziej precyzyjnej ilości. Zainwestuj w wagę kuchenną, aby za każdym razem używać odpowiedniej ilości składników!
pomyśl o wyborze mąki
mąka jest głównym składnikiem, a to oznacza, że powinieneś mądrze wybrać rodzaj i markę. Mąka uniwersalna działa, ale jeśli szukasz tekstury, poszukaj mąki wysokobiałkowej. To da ci grubszą skórkę. Aby uzyskać bardziej miękką skórkę, poszukaj drobno zmielonej mąki.
Zacznij miksować z niską prędkością
upewnij się, że skonfigurowałeś mikser stojący z uchwytem do ciasta. Po dodaniu składników, na początku włącz mikser na niskim poziomie. Powoli zwiększaj prędkość do średniej, gdy formuje się kulka ciasta. Podsumowując, powinno to zająć około 30 sekund. Gdy ciasto jest w pełni uformowane, pozwól mikserowi ugniatać je przez około osiem minut na średniej lub dużej prędkości.
uzyskaj mieszankę w sam raz
po umieszczeniu wszystkich składników w mikserze stojącym i uruchomieniu maszyny, miej oko na mieszaninę i przygotuj się, aby dostosować ją w razie potrzeby. Jeśli wygląda zbyt lepko, dodaj niewielką ilość mąki. Jeśli ciasto nie formuje się, możesz potrzebować nieco więcej wody.
chcesz ciasta, które łatwo uwalnia się z boków miski. Jest to Precyzyjna równowaga, która wymaga praktyki i cierpliwości, aby uzyskać właściwą równowagę.
Zakończ ręcznym ugniataniem
po tym, jak ciasto odpocznie, Zakończ mieszanie ciasta do pizzy ręcznie, aby uzyskać najlepsze wyniki. Wyrobić i wyrobić ciasto przed rozciągnięciem i rozwałkowaniem do pożądanego kształtu.
Ulepsz swój sprzęt
najlepszym sposobem na uzyskanie doskonałych rezultatów podczas mieszania ciasta do pizzy w mikserze stojącym jest zainwestowanie w najlepsze dostępne urządzenia do mieszania: Miksery Escher. Zależy od technologii ciasta, która dopasuje Cię do miksera, który spełni Twoje potrzeby, niezależnie od tego, czy przechodzisz na komercyjne pieczenie, czy po prostu potrzebujesz ulepszenia kuchni. Jesteśmy tutaj, aby poprowadzić Cię w procesie zakupu miksera.