jeśli kiedykolwiek złapałeś aligatora gar, wiesz, jak ogromne mogą rosnąć i jak potwornie wyglądają ze swoim długim pyskiem i ostrymi jak brzytwa zębami! Aligator gar to jeden z dwóch gatunków słodkowodnych ryb, które rutynowo rosną do ponad 100 funtów!
jednak to, że wyglądają wrednie, nie oznacza, że są niebezpieczne, gdy wyjdą z wody, a jeśli złapałeś jednego, możesz chcieć wiedzieć, czy możesz jeść aligatora gar?
Czy Ludzie Jedzą Aligator Gar?
krótka odpowiedź brzmi: tak, na pewno można jeść aligatora gar, ale muszą być starannie przygotowane, aby upewnić się, że są prawidłowo czyszczone. To dlatego, że łuski na Aligator gar są bardzo trudne, i być może trzeba będzie użyć nożyce do drutu, Cyny wycinki, i topór przeciąć zbroję ryby. Po przedostaniu się przez łuski, należy wyrzucić mięso, które było blisko żołądka, zawartość żołądka lub jakiekolwiek jaja.
Większość aligatora gar, po prawidłowym oczyszczeniu, może zapewnić grube, bez kości filety, które są doskonałe do jedzenia przy użyciu różnych preparatów. Powodem, dla którego wiele osób nie je aligatora gar jest to, że bardzo pracochłonne jest usuwanie łusek. Jeśli poradzisz sobie z trudnościami w czyszczeniu ryb, na pewno będziesz cieszyć się smacznymi nagrodami, które zapewni mięso. Znajdziesz alligator gar na wielu menu w Luizjanie i Teksasie.
jak smakuje Gar?
ciemne mięso aligatora gar ma bardzo gamey smak, ale lekkie mięso jest łagodny w smaku, trochę jak homar, i ma teksturę, która przypomina kurczaka. Nie chcesz jednak usuwać całego ciemnego mięsa, ponieważ zapewnia ono lekki smak mięsa. Jeśli nie dbasz o ryby, które mają silny smak, możesz marynować mięso w słonej wodzie przez noc, co wydłuży wiele gamey smak.
przygotowanie
wędkarze przygotowują gar aligatora do gotowania na różne sposoby. Niektórzy smażą mięso jako filety, podczas gdy inni mielą mięso i robią paszteciki z aligatora. Jeszcze inni grill lub pieczeń filety, zwłaszcza jeśli złapali bardzo duży gar aligatora, który ma długie boki, które będą produkować dużo gotowanego mięsa. Możesz nawet pokroić filety na kawałki i zamrozić je w wodzie, aby następnie rozmrozić i użyć w smażeniu.
jednym z najpopularniejszych sposobów przygotowania aligatora gar jest mielenie mięsa, kształtowanie go w małe, wielkości kęsa kulki, a następnie pieczemy je w mączce kukurydzianej i smażymy. Są to tzw. aligatory Gar Balls i przypominają hushpuppies. Restauracje na całym południu serwują to danie jako przystawkę lub jako dodatek do innych przystawek z owocami morza.
surowy Aligator Gar
Aligator gar nie jest rybą spożywaną na surowo, częściowo ze względu na jej mocny smak. Ważne jest, aby pamiętać, że jaja aligatora gar są niezwykle toksyczne dla ludzi i nigdy nie powinny być spożywane. To dlatego, że zawierają one toksyny białka o nazwie ichtiotoksyny, które mogą powodować objawy choroby, takie jak wymioty, bóle głowy, biegunka, zawroty głowy i niskie ciśnienie krwi. Chociaż objawy te są niepokojące, spożycie jaj aligatora gar nie jest zazwyczaj śmiertelne.
czy Gar jest bezpieczny do jedzenia?
kiedy czyścisz gar aligatora, pamiętaj, aby owinąć jego pysk ręcznikiem, aby uniknąć przecięcia przez ostre zęby. Dodatkowo należy zachować szczególną ostrożność podczas odkamieniania ryb, ponieważ łuski są również ostre. W rzeczywistości Rdzenni Amerykanie kiedyś używali łusek aligatora jako grot strzał! Co więcej, ponieważ ta ryba ma wewnętrzne pęcherze powietrzne, może żyć przez pewien czas poza wodą, więc pamiętaj, aby szybko zabić i umieścić go natychmiast na lodzie.