gazowe, elektryczne, indukcyjne, oh my! W pewnym momencie, gaz i elektryczność były jedynymi opcjami do wyboru, ale po zdobyciu popularności w Azji i Europie, piece indukcyjne są w biegu dla Amerykanów, którzy są na rynku nowego pieca. Istnieją plusy i minusy wyboru jednego nad drugim, ale w końcu, to wszystko zależy od budżetu, potrzeb, częstotliwość gotowania, styl gotowania, znaczenie łatwego czyszczenia i czy dom jako główny Gaz. Zanim przeczytasz wszystko, co musisz wiedzieć o kuchenkach gazowych, elektrycznych i indukcyjnych, oto kilka pytań, które należy rozważyć przed dokonaniem zakupu:
- jeśli nie masz dostępnej magistrali gazowej, czy jesteś gotów zapłacić za skonfigurowanie i przejście przez proces instalacji?
- Czy twój wybór pasuje do obecnego stylu i motywu Twojej kuchni?
- czy masz kompatybilne patelnie do pieców indukcyjnych, czy chcesz je kupić?
- jak ważna jest łatwość czyszczenia?
- Czy zawsze gotujesz w pośpiechu i nie masz czasu czekać, aż nagrzeje się kuchenka elektryczna?
- masz w domu małe dzieci?
- jaki jest Twój budżet na rzeczywiste urządzenie, a także miesięczny koszt, jaki ponosisz na rachunki za gaz lub prąd?
Gaz
płyty gazowe są zwykle obecne w starszych, tradycyjnych domach i niektórzy ludzie nadal wolą ją dzisiaj, ponieważ natychmiast nagrzewa się po włączeniu, w przeciwieństwie do pieców elektrycznych. Wielu kucharzy preferuje Gaz, ponieważ można łatwo ocenić ilość ciepła emitowanego przez rozmiar płomienia, dając im precyzyjną kontrolę nad gotowaniem. Można również używać wszystkich rodzajów naczyń kuchennych na płycie gazowej, takich jak żeliwo, stal nierdzewna i woki. Gaz jest również tańszą opcją, jeśli masz już uruchomiony przewód gazowy w kuchni. Niektóre domy nie, zmuszając albo zdecydować się na kuchenkę elektryczną lub indukcyjną, lub płacąc pieniądze, aby zainstalować Gaz butelkowany lub uruchomić podłączenie do sieci gazowej. Minusem pieców gazowych jest jednak to, że są one bardziej podatne na przypadkowe pożary, wycieki gazu lub spalanie. Upewnij się, że masz w Domu Czujnik tlenku węgla, jeśli masz kuchenkę gazową. Biorąc pod uwagę otwarty płomień, potrzebujesz również większej wentylacji, a także większej odległości między kuchenką, szafkami i wentylatorem wyciągowym. Piece gazowe są również trudniejsze do czyszczenia, ponieważ trzeba usunąć ruszty z pieca, szorować je osobno, a następnie wyczyścić samą płytę kuchenną. Rodzice z małymi dziećmi muszą uważnie obserwować je, gdy piec jest włączony. Kuchenka gazowa może pracować na dwa sposoby. Pierwszy jest przez elektroniczny układ zapłonowy, który działa jak mechanizm iskrzenia zapalniczki piezoelektrycznej. Gdy palnik jest aktywowany, usłyszysz serię kliknięć, które wytwarzają małe iskry, aby włączyć palnik.Drugim sposobem pracy kuchenki gazowej jest światło pilotujące (niebieski płomień, który jest stale włączony przez palnik). To światło pilotowe utrzymuje dopływ gazu z małym płomieniem, a po włączeniu pieca otwierasz zawór gazowy, aby umożliwić przepływ gazu ziemnego przez palnik, powodując jego całkowite zapalenie. Musisz zapalić lampkę kontrolną, jeśli kiedykolwiek zgaśnie, co może się zdarzyć, jeśli przypadkowo wylejesz wodę na kuchenkę lub jeśli wyłącznik gazu sterujący kuchenką jest wyłączony. Ponieważ światło pilota jest stale włączone, zużywa więcej gazu niż elektroniczny układ zapłonowy.Koszt pieców gazowych wahają się od $300 – $3,000 w zależności od marki, a ogólnie, gaz jest tańszy niż energia elektryczna, oszczędzając pieniądze na rachunkach za energię.
elektryczny
w mieszkaniach i obiektach wynajmowanych zazwyczaj znajdziesz piece elektryczne, ponieważ są one tańsze i łatwiejsze w utrzymaniu – co jest korzystne dla zarządców nieruchomości i właścicieli. Większość ludzi robi podstawowe, codzienne gotowanie, takie jak Piece elektryczne, zwłaszcza szklane ceramiczne płyty kuchenne, ponieważ ich płaska powierzchnia jest łatwa do czyszczenia. Elektrycznie zwinięte płyty kuchenne będą jednak musiały zostać wytarte z większym wysiłkiem, ale cewki można łatwo wymienić niedrogo, jeśli zajdzie taka potrzeba. Minusem pieców elektrycznych jest to, że nie nagrzewa się natychmiast, jak robi to palnik gazowy, więc będziesz musiał poczekać, gdy zmienisz temperaturę w górę lub w dół. Daje to mniejszą kontrolę nad emitowanym ciepłem i ilością czasu potrzebnego na zmianę temperatury, dzięki czemu ta płyta kuchenna jest mniej korzystna dla profesjonalnych kucharzy i zapalonych kucharzy w domu.Palniki elektryczne również pozostają gorące dłużej, nawet gdy są wyłączone, więc zawartość garnka pozostawionego na piecu nadal będzie gotować i ostatecznie spalić. Koszt energii elektrycznej jest droższy niż gaz ziemny, więc na dłuższą metę zapłacisz więcej.Jak działa kuchenka elektryczna jest przez zestaw cewek, które są odsłonięte lub wewnątrz powierzchni gotowania (jeśli masz szklaną ceramiczną gładką górę). Po włączeniu elektryczność przepływa przez cewki i podgrzewa metal, zmieniając cewki na jasny pomarańczowy kolor. Trudno dokładnie określić, jak gorąca jest powierzchnia, a czasami pokrętła ustawione na niskie, średnie lub wysokie nie są tak dokładne, jak widzenie rzeczywistego płomienia na kuchence gazowej. Zdecydowanie musisz zwracać większą uwagę na gotowanie podczas korzystania z kuchenki elektrycznej. Piece elektryczne są na ogół droższe niż Piece gazowe, ale nie o wiele, od $300 – $6,000.
Indukcja
piece indukcyjne były popularne przede wszystkim w Azji i Europie, ale dziś Amerykanie stają się coraz bardziej świadomi zalet płyty indukcyjnej, a ich ceny również spadają, dzięki czemu są bardziej dostępne dla konsumentów. Zaletą pieców indukcyjnych jest to, że nagrzewają się bardzo szybko, są łatwe do czyszczenia i nie można się na nich poparzyć. Piece indukcyjne wykorzystują technologię elektromagnetyczną do bezpośredniego podgrzewania garnków i patelni, jeśli są magnetyczne. Poniżej każdej strefy gotowania znajduje się cewka z metalu, a po włączeniu prąd przepływa przez cewkę, tworząc niewidoczne pole magnetyczne. Jeśli patelnia z żeliwa, czarnego metalu lub stali nierdzewnej zostanie umieszczona na górze, pole magnetyczne przenika przez patelnię prądami elektrycznymi, czyniąc ją gorącą. Jest to bezpośredni sposób na podgrzanie jedzenia przez gorące patelnie, podczas gdy Piece gazowe i elektryczne ogrzewają jedzenie pośrednio przez palnik. Największą zaletą tego jest to, że płyta grzewcza jest przez cały czas chłodna w dotyku. Ten czynnik zdecydowanie sprawia, że jest to Bezpieczny wybór dla rodzin z dziećmi w domu, ponieważ PIECE nie powodują oparzeń ani pożarów. Jedyne ciepło pozostawione na samej płycie kuchennej to niewielkie ciepło ciepła resztkowego po natychmiastowym wyjęciu patelni. Wiele demonstracji dowodzi tej innowacyjnej technologii, używając pół patelni do ugotowania jajka lub stopienia czekolady. Możesz nawet umieścić papier między płytą kuchenną a patelnią, a papier będzie bezpieczny, podczas gdy patelnia się nagrzeje. Piece indukcyjne są również bardzo wydajne, ponieważ nagrzewają się natychmiast i nie marnują energii cieplnej, oszczędzając pieniądze na rachunkach za energię elektryczną. Piece indukcyjne są zawsze popularne w Europie, zwłaszcza w krajach skandynawskich, takich jak Szwecja, gdzie koszty energii elektrycznej są wysokie, więc zapotrzebowanie na energooszczędne urządzenia jest duże. Biorąc pod uwagę, że płaskie płyty kuchenne nigdy nie są gorące, czyszczenie jest proste, ponieważ rozlane jedzenie nie jest zapiekane, jak na gorącym blacie kuchennym. Będziesz także w stanie natychmiast usunąć Wycieki, dzięki czemu utrzymanie jego eleganckiego wyglądu będzie proste. W przeciwieństwie do pieców elektrycznych, indukcje zapewniają precyzyjną kontrolę ciepła od niskiej do wysokiej temperatury, ponieważ podgrzewasz garnki i patelnie.W przypadku pieców indukcyjnych ludzie mają błędne przekonanie, że można używać tylko określonych naczyń kuchennych, ale garnki i patelnie po prostu muszą mieć w nich elementy magnetyczne do pracy (i większość z nich to robi). Niekoniecznie musisz inwestować w zupełnie nowy zestaw naczyń kuchennych. Aby sprawdzić, czy obecne będą działać, sprawdź, czy magnes przykleja się do podstawy patelni, a jeśli tak, to będzie kompatybilny z piecami indukcyjnymi. Dostępne są w różnych rozmiarach, a ceny wahają się od $1,200 do $8,000.Twoim ostatecznym celem jest gotowanie, więc po prostu rozważ swoje opcje, rozważ zalety i wady tych trzech rodzajów pieców i zainwestuj w taki, na którym czujesz się komfortowo i czujesz się bezpiecznie w swoim domu. Jeśli każdy z nich podoba Ci się z różnych powodów, firmy takie jak Gaggenau i Miele dostosowują płyty hybrydowe, które mają kombinację dwóch lub nawet wszystkich trzech typów.