podstawowe zasady mielenia kawy

po co szukać najświeższych prażonych ziaren, jeśli po prostu zamierzasz wyrzucić smak w domu? To właśnie robisz, jeśli zmielisz fasolę z wyprzedzeniem. To kuszące. Masz fasolę i wystarczy kilka minut, aby zmielić je wszystkie na przyjemny, aromatyczny proszek. Ale w miarę upływu dni smak w filiżance zacznie zanikać.

naukowym wyjaśnieniem jest utlenianie, naturalny proces, który rozpoczyna się, gdy tylko otworzysz każdą torebkę prażonej fasoli i wystawisz ją na działanie powietrza. Mielona fasola oferuje wykładniczo większą powierzchnię niż sama fasola, więc mieląc z wyprzedzeniem, przyspieszasz utlenianie całej fasoli.

aby zmaksymalizować smak w filiżance, powstrzymaj się od mielenia do ostatniej możliwej chwili. Niektóre ekspresy do kawy mają wbudowane Młynki, dzięki czemu, gdy tylko ziarno zostanie zmielone, rozpoczyna się parzenie. Jeśli posiadasz Młynek wolnostojący, sugerujemy umieszczenie go w pobliżu ekspresu do kawy. Przygotuj wszystko inne z wyprzedzeniem, a następnie, w ostatniej chwili, zmiel fasolę i zacznij parzyć.

młynek do kawy Krups Blade (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Kanada)

Wskazówki dotyczące szlifowania kawy w domu

1. utrzymuj Młynek w czystości.
2. nigdy nie mielić wstępnie aromatyzowanych ziaren.
3. mielenie tuż przed zaparzeniem.
4. aby uzyskać bardziej spójne szlifowanie, delikatnie potrząśnij urządzeniem podczas szlifowania.
5. użyj odpowiedniego rozmiaru dla swojego sprzętu. Szlifierki do zadziorów umożliwiają wstępny wybór właściwego szlifowania.

w przypadku szlifierek nożowych czas ma kluczowe znaczenie. Postępuj zgodnie z poniższymi wytycznymi, aby uzyskać najlepsze wyniki. Każda szlifierka jest inna, więc dostosuj odpowiednio.

• Szlifowanie gruboziarniste dla prasy francuskiej przez 5-10 sekund.
• średnie Szlifowanie dla kroplówki elektrycznej lub większości metod przelewania wynosi 10-15 sekund.
• drobny młynek do ekspresów espresso około 30 sekund.

oczywiście w kwestii smaku nie ma jednej recepty na sukces. Eksperymentuj ze swoim sprzętem, czasem i składnikami, aby osiągnąć zadowalające wyniki.

zasoby

Młynek Do Kawy Store (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Kanada)

najlepsze Młynki do kawy Pod $ 100-opinie o 4 różnych przystępnych Młynkach do kawy.

Wykres mielenia kawy – gdy już masz Młynek, skorzystaj z tego artykułu, aby pomóc Ci znaleźć odpowiedni rozmiar mielenia.

• Autor
• Ostatnie posty

Małe palarnie kawy rozrastają się w całym kraju, odtwarzając style i mieszanki, które jeszcze kilka lat temu były prawie niemożliwe do znalezienia. Jakość tych mieszanek nie ma sobie równych w porównaniu z wielkimi firmami produkującymi kawę. Trudno jednak doświadczyć tych cudownie świeżo palonych kaw, ponieważ palarnie są rozrzucone po całym kraju. Odwiedź betterbeans.com.

najnowsze posty CB Miller (Zobacz wszystkie)

• My Coffee Tis of Thee: America’s Patriotic Coffee History – July 4, 2019
• Cowboy coffee Recipe – 1865 Arbuckle 's Grocery – April 17, 2018
• How you Brewin’? – Styczeń 1, 2002