Ostatnia aktualizacja 20 sierpnia 2021 przez
spośród wszystkich znanych metod gotowania, Pieczenie jest najbliższe grillowaniu. Jest jednak jedna istotna różnica. Podczas grillowania odbywa się przy użyciu dolnego ciepła, pieczenie wykorzystuje górne ciepło piekarnika. To powiedziawszy, obie metody obejmują bezpośrednie ciepło.
pieczone hamburgery w piekarniku sprawiają, że są soczyste, dobrze ugotowane i równomiernie grillowane. Jest jednak kilka kluczowych kroków, którymi należy się zająć!
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak smażyć hamburgery w piekarniku.
jak Pieczyć hamburgery w piekarniku w 4 krokach
pieczenie hamburgerów w piekarniku jest łatwe, ale jeśli nie wykonasz kroków tak, jak powinieneś, możesz skończyć z suchymi hamburgerami. Nie chcielibyśmy tego! Oto szczegółowe kroki tego procesu.
Krok 1: kształtuj mięso
pierwszą rzeczą, którą powinieneś zrobić przed ukształtowaniem mięsa, jest wstępne podgrzanie brojlerów do wysokiej temperatury. Następnie skoncentruj się na mięsie, pozwalając piekarnikowi uzyskać ciepło.
podziel wybrane mięso na cztery równe porcje. Każda porcja powinna ważyć około siedmiu uncji, więc należy podzielić w zależności od ogólnej wagi masz. Na dodatek każda patty powinna mieć szerokość 4-5 cali i grubość 3/4 cala.
Krok 2: doprawić hamburgery
po podzieleniu mięsa na paszteciki, umieść je na płaskiej powierzchni do przyprawiania. Przed dodaniem pieprzu i soli użyj palców, aby lekko nacisnąć środek patty. Będziesz chciał stworzyć zwykły dołeczek, a nie wbić dziurę w hamburgerze, więc upewnij się, że jesteś delikatny.
następnie dodaj dużo soli i pieprzu do pasztecików.
możesz użyć wielu innych przypraw, takich jak oregano, chili w proszku, cebula w proszku, bazylia lub musztarda w proszku. Jeśli wolisz pikantny smak, zalecamy dodanie jednego z nich do pasztecików wraz z solą i pieprzem.
można również gotować hamburgery o płynnych smakach. Jeśli masz butelkę gorącego sosu leżącego wokół, możesz uwzględnić go w przepisie. Doskonale sprawdzi się również sos Worcestershire i sos stekowy. Te sosy sprawią, że Twoje hamburgery będą soczyste, a po pieczeniu będą wilgotne, do czego szczególnie dążą niektórzy kucharze.
wreszcie, można dodać trochę cebuli, mielony czosnek, i papryka do przepisu, jeśli lubisz pikantny dodatek Wegetariańskie do hamburgerów. Po prostu upewnij się, że saute je na trochę przed dodaniem ich do mięsa, więc zyskują swoje smaki. Następnie pozostaw je do ostygnięcia na chwilę i dodaj je bezpośrednio do mielonej wołowiny.
Krok 3: pieczone hamburgery w piekarniku
proces pieczenia hamburgerów w piekarniku zależy od stylu brojlerów. Niektórzy ludzie pieką hamburgery w tosterach, podczas gdy inni robią to w regularnych tych.
jeśli twój brojler jest umieszczony w komorze pod piekarnikiem, będziesz chciał użyć folii do pokrycia stojaka. Następnie lekko nasmaruj, zanim pozostawisz do nagrzania.
z drugiej strony, jeśli twój brojler jest wewnątrz piekarnika, po prostu chwyć stojak piekarnika i umieść go pod brojlerem. Możesz użyć dowolnej powierzchni do hamburgerów, w tym Patelnie i tace do pieczenia-cokolwiek masz dostępne.
umieszczając placki hamburgerowe na patelni brojlerów, upewnij się, że są one umieszczone 2.5-3 cale poniżej intensywnego bezpośredniego ciepła brojlerów. Ciepło powinno być już wysokie i gotowe, ponieważ włączyłeś je wcześniej.
smażyć hamburgery przez około trzy minuty, a następnie je odwrócić. Najpierw upewnij się, że są dobrze upieczone. Ich wierzchołki powinny być dobrze rumiane i powinny być na skraju zwęglenia. Jeśli ich kolor jest jeszcze jasny, pozostaw je na kilka minut.
następnie odwróć paszteciki i zostaw je do pieczenia. Jeśli podoba Ci się mięso średnio rzadkie, poczekaj, aż termometr do mięsa wyświetli 130 stopni i usuń paszteciki. Hamburger powinien zająć około trzech minut, aby osiągnąć tę fazę. Jeśli chcesz, aby był mniej lub bardziej ugotowany, dostosuj odpowiednio czas.
Krok 4: podawać hamburgera
Wiele osób lubi podawać swoje kotlety hamburgerowe z plasterkiem topionego sera na wierzchu. Aby to zrobić, umieścić plastry sera na hamburgera przed wyjęciem go z ognia. Nie zostawisz sera na długo, wystarczy tylko 25-30 sekund, aby uzyskać pożądany efekt.
następnie usuń hamburgery i umieść je bezpośrednio na bułkach. Dodaj swoje składniki i sos do wyboru i smacznego!
jak długo do pieczenia hamburgery w piekarniku
większość ludzi, którzy nie pieczenia hamburgery przed zadać to samo pytanie: jak długo pieczenia hamburgery w piekarniku?
pieczenie obejmuje umieszczenie kotletów hamburgerowych bezpośrednio pod intensywnym bezpośrednim ciepłem. Więc nie zajmie im długo pieczenie i przygotowanie się. Należy pozostawić je tylko na około 3 minuty z każdej strony. Proces powinien trwać łącznie 6-7 minut.
jednak potrzebny czas różni się w zależności od preferowanego stopnia doneness. Jeśli lubisz dobrze zrobione hamburgery, może być konieczne pozostawienie każdej strony na 4-5 minut. To samo dzieje się, jeśli chcesz je rzadkie, ale skrócisz czas zamiast go zwiększać.
ważne jest, aby sprawdzić hamburgery, aby upewnić się, że nie są poparzone lub zbyt pieczone dla Twoich upodobań.
Regulacja Temperatury hamburgera
regulacja temperatury gotowania hamburgerów jest niezbędna dla zachowania smaku mięsa i korzyści zdrowotnych. Aby mięso mielone było bezpieczne do jedzenia, musi być gotowane w temperaturze 160 F stopni.
rzecz w mięsie mielonym jest taka, że ma większą powierzchnię niż mięso stałe. Jeśli chodzi o kawałki stałe, wystarczy dobrze ugotować powierzchnię. Jednak mielone mięso zostaje posiekane, więc bakterie znajdują się w środku. Dlatego upewnij się, że twoja temperatura jest wystarczająca, aby dobrze ugotować mięso.
myśli końcowe
pieczenie hamburgerów w piekarniku to bułka z masłem. Tak długo, jak masz odpowiednie składniki i dostosowujesz czas, możesz zagwarantować smaczny wynik! Po prostu upewnij się, aby podgrzać swoje brojlery wcześniej i niech hamburgery broil tak długo, jak potrzebują.