kiedy masz ochotę na ciepły i sycący lunch, nic nie uderza w miejscu jak miska zupy z kromką chrupiącego chleba. Ta wegańska zupa grochowa jest bardzo pocieszające, ale lekki, zdrowy i pełen wszystkich składników odżywczych, które trzeba nosić cię przez cały dzień.
jeśli masz wątpliwości co do tego, aby to zrobić teraz, oto kilka dodatkowych powodów, dla których pokochasz to. Ta wegańska zupa grochowa jest:
- niska kaloryczność, ale dodatkowe wypełnienie
- zapakowane w białko pochodzenia roślinnego
- bogate w potas, witaminę A, błonnik pokarmowy i żelazo
- idealne do przygotowywania posiłków
- wykonane z zaledwie 8 składników, które prawdopodobnie masz już pod ręką
jak zrobić wegański Split zupa grochowa
- rozgrzać oliwę z oliwek w dużym garnku i podsmażyć czerwoną cebulę i czosnek, aż będzie przezroczysty.
- dodaj posiekaną marchewkę i ziemniaki, suchy groszek i 5 szklanek bulionu warzywnego. Doprawić suchym oregano.
- gotuj na wolnym ogniu od 45 minut do godziny, aż groszek będzie idealnie miękki. Posmakuj i w razie potrzeby dodaj szczyptę soli.
Split Peas Q&A
Co To Jest Split Peas?
krótko mówiąc, groch podzielony to zwykły groch, który został suszony, obrany i podzielony. Podobnie jak podobne rośliny strączkowe, groch split jest bogaty w białko, złożone węglowodany i błonnik pokarmowy oraz ma niską zawartość tłuszczu.
czy groszek Split jest dla ciebie dobry?
żółty i zielony groszek split to suszone wersje świeżego groszku słodkiego, co oznacza, że ich wartość odżywcza jest wysoka. Są doskonałym źródłem białka roślinnego, a także wapnia, żelaza, magnezu, kwasu foliowego i miedzi.
podobnie jak inne rośliny strączkowe, split peas ma wyjątkowo niską zawartość tłuszczu, z zaledwie śladem tłuszczu na 16 gramów białka i 41 gramów węglowodanów.
Jaka jest różnica między groszkiem a soczewicą?
mogą wyglądać bardzo podobnie, ale groszek i soczewica to w rzeczywistości zupełnie inne rośliny strączkowe. Podczas gdy groch podzielony jest rodzajem grochu polnego, soczewica jest ich własnym rodzajem roślin strączkowych.
groch podzielony to odmiana grochu żółtego lub Zielonego, uprawiana specjalnie do suszenia. Gdy są łuszczone i podzielone na pół wzdłuż naturalnego szwu, stają się podzielone groch. Eliminuje to potrzebę wstępnego namaczania, dzięki czemu są znacznie szybsze i łatwiejsze do gotowania.
soczewica to Nasiona roślin strączkowych lub suszone nasiona roślin strączkowych. Najczęstsze soczewica są brązowe, zielone i żółte soczewica.
Czy Mogę użyć zwykłego groszku do zupy grochowej?
podczas gdy groch split i groch zwykły to to samo, nie możesz użyć zwykłego grochu do tej zupy grochowej. Różnica między nimi polega na przetwarzaniu. Aby uzyskać podzielony groch, groch jest obierany, a następnie suszony. To sprawia, że gotowanie z rozszczepionym groszkiem jest zupełnie inne.
Czy Mogę Użyć Zielonego Groszku?
krótko mówiąc, tak. Żółty i zielony groszek split mają bardzo podobną wartość odżywczą i czas gotowania, jednak zielony groszek wydają się słodsze i żółty groszek mają bardziej ziemisty smak. Do tego przepisu użyłam groszku żółtego, ale można je łatwo zastąpić zielonym groszkiem.
Jak Długo Wegańska Zupa Grochowa Split Zachować?
po prawidłowym przechowywaniu w szczelnym pojemniku w lodówce zupa pozostanie świeża do 5 dni. To sprawia, że jest idealny do przygotowywania posiłków.
Czy Mogę Go Zamrozić?
tak, cudownie zamarza. Po prostu podziel go na pojemniki z jedną porcją i włóż do zamrażarki. Zupa utrzyma się do 3 miesięcy.
Z Czym Mam To Podawać?
ta zupa jest idealna jako lekki obiad lub kolacja, z kromką chrupiącego chleba. Jeśli podzielisz go na mniejsze porcje (8 zamiast 4), Możesz również podać go jako przystawkę.
ile kalorii jest w misce wegańskiej zupy grochowej?
jedna porcja (1/4 tego przepisu) tej podzielonej grochówki ma mniej niż 300 kalorii, 16 gramów białka i tylko 4 gramy tłuszczu.
szukasz innej wegańskiej zupy?
- wegańska zupa z brokułów
- wegańska zupa z kalafiora z kremem
- wegańska zupa z dyni
Składniki
- ▢ 1 łyżkę oliwy z oliwek
- ▢ 1/2 szklanki czerwona cebula, w plasterkach (~1 średni)
- ▢ 2 ząbki czosnku, farszu
- ▢ 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- ▢ 1/2 funta żółty groch
- ▢ 1 szklanka marchewki, pokrojonej
- ▢ 1 szklanka ziemniaki, pokrojone w kostkę
- ▢ 5 szklanek bulionu warzywnego
- ▢ Sól-do smaku
trasa
-
w dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek i dodać posiekaną cebulę, mielony czosnek i suszone oregano. Podsmażyć cebulę i czosnek z suszonym oregano, aż cebula są przezroczyste, o 5 protokół.
-
dodać podzielony groszek, marchew, ziemniaki i bulion warzywny. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiej średniej i niech zupa gotować odkryte przez 45 do 50 minut.
-
podczas gotowania zetrzyj pianę i często mieszaj, aby nie dopuścić do spalania ciał stałych na dnie.
-
podawać na gorąco z kromką chrupiącego chleba.
uwagi
- sposób przechowywania: po prawidłowym przechowywaniu w szczelnym pojemniku w lodówce zupa pozostanie świeża do 5 dni.
- instrukcje zamrażania: aby zamrozić, po prostu podziel zupę na pojemniki z jedną porcją i włóż je do zamrażarki. Zupa utrzyma się do 3 miesięcy.
