węglowodany
cukry i skrobie są ważnymi węglowodanami, które często przyjmujemy. Węglowodany zapewniają dużą część energii w naszych dietach. Pokarmy bogate w węglowodany, w tym ziemniaki, chleb i kukurydzę,są zwykle najbardziej obfite i najtańsze w porównaniu z żywnością o wysokiej zawartości białka i tłuszczu. Węglowodany są spalane podczas procesu organizmudo produkcji energii, wydzielając dwutlenek węgla i wodę.
skrobia znajduje się głównie w ziarnach,roślinach strączkowych i bulwach, a cukry znajdują się w roślinach i owocach. Cukry są najmniejszymi jednostkami węglowodanów, a po połączeniu tworzą skrobię.
rola węglowodanów
główna rola węglowodanów w naszej diecie w produkcji energii. Każdy gram węglowodanów dostarcza nam około czterejkalorie. Węglowodany działają również jako sklep spożywczy. Nasze ciała przechowują również węglowodany w nierozpuszczalnych formach, takich jak glikogen lub skrobia. Dzieje się tak dlatego, że dwa węglowodany są zwarte. Węglowodany są również łączone z azotem w celu wytworzenia nieistotnych aminokwasów.
w roślinach węglowodany stanowią część celulozy, nadając roślinom wytrzymałość i strukturę.
jak areCarbohydrates wykonane?
rośliny mogą wytwarzać własne jedzenie, ponieważ mają chlorofil w zielonych liściach. Wytwarzają żywność w procesie znanymjak fotosynteza. Proces fotosyntezy jest niezbędny dla wszystkich istot żyjących na świecie, a rośliny są jedynymi producentami żywności, podczas gdy inne zwierzęta żywią się roślinami lub żywią się innymi zwierzętami.
w procesie fotosyntezy musi być obecny węglotlenek i światło słoneczne. Ponadto roślina musi mieć wodę. Tylko wtedy roślina może fotosyntetyzować i wytwarzać glukozę i tlen z tlenku węgla, wody i światła słonecznego. Równanie fotosyntezy wygląda następująco:
6 CO2 + 6 H2O ---> C6H12O6 + 6 O2 Carbon dioxide + Water ---> Glucose + Oxygen
wytworzona glukoza jest następnie przechowywana w liściach jako skrobia.
trawa na posiłek
kiedy widzisz krowy lub Owce wędrujące po polach, pasące się trawą, zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego ludzie nie jedzą trawy? Częściowo dlatego, że nie smakuje dobrze, ale co ważniejsze, nie jesteśmy w stanie uzyskać żadnych składników odżywczych z trawy. Nasz układ trawienny nie maumiejętność rozkładania celulozy trawy, a nawet jeśli jemy trawę, trawa wyjdzie niestrawiona. Zwierzęta roślinożerne, takie jak owce,krowy i króliki, mają w ciele specjalne bakterie, które działają. Bakteria niszczy celulozę komórek roślinnych. W ten sposób są w stanie otrzymać pokarm z trawy.
jeśli naprawdę chcesz żyć na trawie, spróbujgotować trawę przed jedzeniem. Gotowanie rozkłada celulozę roślinną. Ale może się okazać, że nie lubisz smaku mimo wszystko.
puste kalorie
puste kalorie odnoszą się do żywności, która dostarcza ci nic innego niż kalorie. Na przykład napoje bezalkoholowe zawierają tylkosugar i nie można uzyskać z niego wielu składników odżywczych. Dlatego mówimy, że napoje bezalkoholowesą wypełnione pustymi kaloriami. Istnieje wiele innych pokarmów bogatych w kalorie, ale jednocześnie zawiera wiele innych składników odżywczych wymaganych przez organizm. Przykładem może być ziemniak, który jest nie tylko bogaty w węglowodany, ale także zawiera białka, witaminy i minerały.
ArtificialSweeteners
próbujesz ograniczyć słodkie rzeczy,uważnie obserwując swoją wagę? Nie tęsknisz za słodkim smakiem cukru?Na szczęście istnieje kilka substytutów, które mogą być wykorzystane do zapewnienia tegosłodzony słodki smak. Jednym z nich jest sacharyna, a drugim aspartam. Nie zawierają prawie żadnych kalorii i można je znaleźć powszechnie w napojach bezalkoholowych. Chociażaccharyna jest 500 razy słodsza od cukru, pozostawia gorzki smak w ustach po chwili.
jak słodki jest Twój cukier?
|
tutaj porównujemy słodycz niektórych cukrów z sacharozą: |
|
|
|
węglowodany i twoja dieta
czy pokarmy skrobiowe takie jak chleb, ryż, ziemniaki i spaghetti mogą przytyć? Tak! Węglowodany nadal będą przekształcane w tłuszcze, jeśli są niewykorzystane. Ale węglowodany zawierają mniej kalorii niż tłuszcze i są wypełniające i satysfakcjonujące. Możesz napełnić się miską ryżu i poczujesz się pełny, zamiast mieć wysokokaloryczne cukierki i nadal czuć głód. Więc jeść więcej węglowodanów i mniej tłuszczów.
na zbliżającym się wyścigu cross-country warto biec szybciej. Spróbuj carbo-loading. To ci pomoże. Zmieniając ilość ćwiczeń i jedząc dodatkowe węglowodany na kilka dni przed imprezą, twoje mięśnie magazynują dodatkowy glikogen. Ten dodatkowy zapas paliwa pozwoli Ci dłużej pracować, a Ty będziesz miał lepsze osiągi.