Cielęcina to mięso cieląt, zwykle w wieku od 6 do 8 miesięcy, ale czasami znacznie młodsze. Cielęta cielęce są zazwyczaj samcami holsztyńsko-Fryzyjskimi, którzy nie mogą produkować mleka i dlatego są sprzedawane przez przemysł mleczarski do uboju dla zysku. Cielęcina jest popularnym kawałkiem mięsa w Europie, a UE produkuje około 82 procent cielęciny na świecie.
mięso jest rzadko spożywane w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych, gdzie wskaźniki jedzenia cielęciny nadal spadają od lat 60. Kiedyś miał reputację wyjątkowo okrutną, obraz, który rolnicy w Wielkiej Brytanii i USA starali się odkupić. Jednak pomimo reform w niektórych krajowych sektorach cielęciny realia produkcji cielęciny pozostają okrutne. Cielęcina, ze względu na jej bliski związek z nabiałem, stwarza pokusę nadużycia, która wykracza poza zakup mięsa.
Z Czego Zrobiona Jest Cielęcina?
Cielęcina Boba
cielęcina Boba to mięso cieląt zabite w wieku od kilku godzin do miesiąca, ale które zazwyczaj mają mniej niż dwa tygodnie. Ponieważ skrzynie cielęciny zostały zakazane w kilku stanach USA i Europie, popyt na” humanitarną ” cielęcinę ubitą w młodym wieku wzrósł, ponieważ niezabudowane mięśnie noworodków cieląt sprawiają, że ich mięso jest oferowane. Bob cielęcina stanowi około 15 procent amerykańskiego rynku cielęciny.
Slink Veal
slink veal to najmłodsza możliwa cielęcina, zbierana z martwych lub nienarodzonych cieląt. Zwykle pobiera się go od krów, które są w ciąży podczas uboju. Cielęcina Slink jest nielegalna w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie.
Dlaczego Cielęcina Jest Okrutna?
oddzielone przy urodzeniu
cielęta cielęce zostaną oddzielone od matek wkrótce po urodzeniu, być może tylko jeden napój z wymion matki dla ważnych przeciwciał. Niektóre Bob cielęcina jest usuwany z matki natychmiast po urodzeniu do strzału. Proces oddzielania cielęcia i matki jest bardzo traumatyczny dla obu osób.
wiele badań wykazało, że matki i cielęta zyskują silną więź emocjonalną natychmiast po urodzeniu. Matka krowa będzie wołać przez kilka dni po separacji, mając nadzieję, że otrzyma odpowiedź od swojego cielaka, który został przetransportowany do innej części gospodarstwa, lub za granicę, lub został już ubity. Będą wykazywać negatywne reakcje na niejednoznaczne bodźce po gwałtownych i traumatycznych wydarzeniach. Oznaki stresu, takie jak Pokazywanie większej ilości białek w oczach, będą obecne po takich separacjach. Krótko mówiąc, zwierzęta bardzo cierpią z powodu praktyki separacji, pierwszego poważnego okrucieństwa popełnionego w produkcji cielęciny.
nienormalne zachowania
cielęta oddzielone od matek i stado będzie wykazywać nienormalne zachowania jest to częściowo spowodowane ich wychowaniem w izolacji, bez uzyskiwania żadnych korzyści z socjalizacji, a także ze względu na warunki, w których są trzymane. Krowy hodowane w izolacji, typowe dla tych gospodarstw, które nadal używają skrzyń cielęcych, będą wykazywać duży zakres nieprawidłowych zachowań, w tym gryzienie pręta, toczenie języka i nadmierne spoczynek. Te powtarzające się zachowania, zwane stereotypami, są wskaźnikami udręki psychicznej i złych standardów opieki społecznej.
nieprawidłowy rozwój jelit
cielęta cielęta są karmione substytutem mleka, który zawiera niewystarczające ilości składników odżywczych, a szczególnie brakuje żelaza. Prowadzi to do nieprawidłowego rozwoju jelit u zwierząt, ponieważ ich niewystarczająca dieta powoduje przewlekłą biegunkę. Brak żelaza powoduje również cielęta cierpi na anemię, co daje zwierzętom cenne białe mięso, jednocześnie czyniąc cielęta letargicznymi, słabymi i chorymi. Przemysł cielęcy celowo hoduje te zwierzęta, aby cierpieć wieczne choroby i niedożywienie, co można nazwać tylko ” okrutnym.”
okrutny Transport
obszerne dowody naukowe pokazują, że cielęta doświadczają znacznego stresu podczas obchodzenia się i transportu, szczególnie na duże odległości. Młode cielęta są źle przystosowane do długich podróży ze względu na słabo rozwinięty system odpornościowy i reakcji na stres. Długie podróże transportowe dla cieląt mogą prowadzić do śmiertelności od 1 do 23 procent w danej grupie, z takich czynników, jak biegunka, wyczerpanie i ekspozycja na ciepło lub zimno.
ponad milion cieląt rocznie jest transportowanych po Europie, a nawet kraj o wysokim poziomie dobrobytu, taki jak Wielka Brytania, eksportuje zdecydowaną większość swoich cieląt na długie zagraniczne podróże. W jednym z badań przeprowadzonych na Szwajcarskich producentach mleka i cielęciny nie przewidziano ściółki dla cieląt przewożonych na duże odległości, mimo że było to wymagane przez prawo.
okrucieństwo wobec cieląt
obchodzenie się z cielętami przed transportem jest jednym z kluczowych czynników wpływających na to, jak radzą sobie podczas kolejnej podróży. Cielęta są często traktowane bardzo surowo, a wiele przypadków młodych cieląt jest uderzanych, kopanych i maltretowanych przez rolników jest już zarejestrowanych. Niezależnie od tego, czy Młode cielęta mają stać się cielęciną, karmą dla zwierząt domowych, czy mięsem kebabowym, ich obecność w systemie, który traktuje je jako towary, które mają wartość tylko wtedy, gdy zmarli zawsze narażają je na przemoc i niepotrzebne nadużycia.
zażywanie narkotyków
cielęta cielęta otrzymują duże ilości narkotyków, ponieważ mają tendencję do bardzo stresującego życia, ze względu na sposób, w jaki ich obchodzenie się i chów Ostro wpływa na ich słabo rozwinięte ciało i psychikę.
zwiększona podatność na choroby
cielęta cielęce, ze względu na stresujące życie, są bardzo podatne na infekcje mikrobiologiczne, podobnie jak większość zwierząt hodowanych w rolnictwie przemysłowym. Ich układ odpornościowy jest osłabiony z powodu ich młodości, szorstkiego traktowania i transportu, warunków życia i niedostatecznie pożywnej diety.
ograniczona przestrzeń
nawet w krajach, w których skrzynki cielęce są nielegalne, jak Wielka Brytania od 1992 r.i UE od 2007 r., nadal istnieją przemysłowe systemy hodowli cieląt. Nadal istnieją klatki używane w brytyjskim rolnictwie i chociaż wytyczne wymagają, aby cielęta mogły się rozciągać i leżeć, nadal są ograniczone do przestrzeni niewiele większych niż ich ciała. Ponadto w systemach grupowych lub obór dobrobyt może być nadal bardzo słaby: brak ściółki odnotowano w holenderskich gospodarstwach, gdzie odsłonięte podłogi z listew powodują kulawizny cieląt i inne urazy stóp.
Skrzynki cielęce
Skrzynki cielęce pozostają legalne w USA, chociaż są zakazane przez niektóre stany, a także w UE, Wielkiej Brytanii i Kanadzie. Cierpienie, które cielęta odczuwają w wyniku izolacji, pogarsza intensywna nuda i niepokój, których doświadczają w swoich maleńkich skrzyniach o wymiarach 0,8 na 1,8 metra. Skrzynie są używane do wywoływania wyniszczenia w mięśniach zwierzęcia, którego nie może użyć z powodu braku miejsca. Tworzy to delikatne mięso cenione przez konsumentów.
Cielęcina fakty i statystyki
czy hormony i antybiotyki są stosowane w hodowli cielęciny?
stresujące życie cieląt prowadzi do większej podatności na infekcje i choroby, w wyniku czego są one szeroko leczone antybiotykami. Są leczeni większą ilością antybiotyków niż świnie czy drób, co jest powodem do niepokoju ze względu na rosnący problem bakterii odpornych na antybiotyki. Ponieważ sektor cielęciny jest jednym z największych przestępców na mieszkańca, jego wkład w tę poważną kwestię medyczną zasługuje na uważną ocenę.
Ile Cielęciny Spożywają Ludzie?
Cielęcina nie należy do najpopularniejszych mięs na świecie. W USA przeciętny konsument spożywa 0,2 funta cielęciny na mieszkańca, w porównaniu z 0,7 funta w 2000 roku. Natomiast rynek francuski jest największy na świecie i odpowiada za 35% konsumpcji cielęciny w Europie, co z kolei stanowi 82% światowego spożycia cielęciny. Kolejnymi dużymi krajami spożywającymi cielęcinę są Włochy i Niemcy. Holandia produkuje największą ilość cielęciny, co stanowi 31 procent światowej produkcji cielęciny. Francja jest blisko 30 procent w tyle, zabijając około 1 320 000 cieląt w 2016 roku.
Czy Cielęcina Jest Zdrowa?
Cielęcina została wprowadzona na rynek jako zdrowsza i bardziej ekologiczna alternatywa dla wołowiny. Jednak, czy jest to zdrowsze niż wołowina jest inna kwestia, czy jest to zdrowe ogólnie. Cielęcina zawiera około 103 miligramów cholesterolu na 100 gramów, ponad jedną trzecią dziennego limitu. Jednak sama idea dziennych limitów cholesterolu jest z mody; aktualne porady jest spożywać jak najmniej cholesterolu dietetycznego, jak to możliwe. W świecie, w którym białko pochodzenia roślinnego jest obfite, nie ma potrzeby spożywania cielęciny ani innych okrutnie wytwarzanych produktów zwierzęcych.
Dlaczego Cielęcina Smakuje Inaczej Niż Wołowina?
mięso cielęce jest miększe i bardziej miękkie ze względu na swój młody wiek, a w przypadku cielęciny białej-nieodpowiednia pod względem odżywczym dieta cieląt. Podobno ma bardziej delikatny smak, pomimo wyraźnego braku delikatności w jego produkcji.
czy istnieje coś takiego jak humanitarna Cielęcina?
ekstensywna produkcja na zewnątrz lub wewnątrz
istnieją ekstensywne metody produkcji cielęciny na zewnątrz i wewnątrz, które działają na znacznie lepszej podstawie dobrostanu. Te opcje w pomieszczeniach zapewniają cielętom pościel, dostęp do przestrzeni na zewnątrz i wentylację oraz więcej miejsca na cielęta. Opcje outdoor są najlepsze dla cieląt, a gospodarstwa ekologiczne o najwyższym standardzie karmią cielęta starszą, emerytowaną krową mleczną.
RSPCA ’ s Freedom Food
normy RSPCA nakazują głęboką ściółkę ze słomy i zabraniają transportu cieląt za granicę. Wymagają również cieląt cielęcych, aby mieć wystarczającą ilość błonnika i żelaza w diecie. Jednak standardy RSPCA pozwalają na stosowanie restrykcyjnych skrzyń.
stada mamek
stada mamek umożliwiają cielętom przebywanie z matkami i odstawianie mleka od maciory przed ubojem. Ponieważ pozwala uniknąć bólu związanego z separacją, a cielęta uzyskują korzyści psychologiczne i zdrowotne wynikające z pobytu u matki, może to być wyższa opcja dobrostanu.
normy Brytyjskie
normy Brytyjskie wymagają, aby cielęta miały ściółkę, a młodsze cielęta spożywały dwa razy więcej włóknistego pokarmu niż cielęta kontynentalne. Minimalna ilość żelaza w ich diecie ma być również wyższa, a starsze cielęta powinny mieć więcej miejsca niż jest to wymagane w Europie.
W Jaki Sposób Cielęcina Jest Legalna?
cielęcina jest legalna, bo jest jeszcze popyt. Szokujący charakter jego produkcji doprowadził do zakazu najbardziej skandalicznych form hodowli cielęciny, takich jak używanie skrzyń cielęcych i zakup cielęciny slink. Jednak cielęcina pozostaje legalna, ponieważ zwierzęta nie mają rozpoznawalnych praw w krajach na całym świecie. Ostatecznie, dopóki konsumenci nie będą chcieli zmienić swoich nawyków żywieniowych, sposób produkcji cielęciny, a nawet traktowanie zwierząt spożywczych, pozostanie w rękach przemysłu rolniczego, który dąży do maksymalizacji zysków i powoduje ogromne cierpienie.
co możesz zrobić, aby pomóc?
jest tylko jeden pewny sposób, aby upewnić się, że nie przyczyniasz się do praktyki hodowli i uboju cielęciny; aby wykluczyć cielęcinę i nabiał z diety. Ponieważ cielęta cielęce są w dużej mierze dostarczane przez przemysł mleczarski, jako produkt uboczny hodowli krów mlecznych, te dwa gałęzie przemysłu są ze sobą nierozerwalnie powiązane. Wspieranie mleczarstwa oznacza wsparcie przemysłu cielęcego i uśmiercanie tysięcy zwierząt.
patrząc w przyszłość
Cielęcina starała się przywrócić swoją reputację i zmienić nazwę jako coś wolnego od plamy okrucieństwa, która tak długo skaziła jej nazwę. Jednak w USA skrzynie cielęciny są nadal legalne w wielu stanach, a w UE i WIELKIEJ BRYTANII intensywna hodowla cielęciny nadal obfituje. Nie jest jasne, czy przemysł, który zabija małe krowy, które nie chcą umrzeć, czasami zanim jeszcze karmią swoją matkę, może kiedykolwiek nazwać się humanitarny. Taka pozostaje natura przemysłu cielęcego i świadczy o obojętności rolnictwa przemysłowego wobec zwierząt na wolności.