um peito de faisão é a mesma coisa que um peito de frango – um corte de carne gorda que vem da frente do pássaro. Faisão pode ser menos macio e suculento do que frango no entanto, e assim você pode precisar de algumas idéias sobre como cozinhá-lo para que seja verdadeiramente saboroso. É aí que entramos! Vamos descobrir como cozinhar o peito de faisão no forno para que ele derreta na boca e delicioso.
como cozinhar peito de faisão no forno
o faisão é um pássaro de caça, o que significa que é essencialmente selvagem (embora os faisões geralmente sejam cultivados para tiro e carne nos dias de hoje). Eles passam seus dias vagando na natureza, desenvolvendo bons músculos fortes. Isso contribui para uma carne saborosa, mas que é consideravelmente mais magra do que um frango gordo e sedentário! Você não pode simplesmente assar um faisão por horas e esperar que o resultado seja algo parecido com comestível; eles precisam de cozimento cuidadoso e horários relativamente precisos.
existem maneiras simples, fáceis e rápidas de cozinhar faisão que significam que você acaba com uma pilha suculenta de carne suculenta em vez de uma pilha de bagunça mastigável em seu prato. É realmente mais fácil do que você imagina, e mesmo se você nunca cozinhou faisão antes e é intimidado por isso, você ainda pode criar uma refeição deliciosa com alguns passos surpreendentemente simples.
peito de faisão assado simples
esta é uma maneira super fácil e rápida de cozinhar seios de faisão no forno. Você não precisa de muito tempo ou equipamento, e você deve ficar com um resultado delicioso!
o Que você vai precisar:
- 4 x faisão seios
- 100 ml de caldo de galinha
- noz de manteiga
- Pesada frigideira
- Assadeira
- Pinças
- Colher
o Que você vai fazer:
pré-Aqueça o seu pesado, com base proibição por um minuto ou dois, em seguida, defina-o para uma temperatura baixa.
tempere o faisão com sal e pimenta e, em seguida, adicione-os à panela, com a pele voltada para baixo.
deixe-os cozinhar por 1 minuto até ficarem ligeiramente crocantes, depois vire-os usando as pinças e sele o lado da carne por mais um minuto.
pré-aqueça o forno a 200C / marca de gás 6.
adicione o caldo à sua assadeira e coloque os seios, com o lado da pele voltado para cima. Cozinhe no forno por 8-10 minutos. Isso resultará em um peito macio e úmido, que ainda pode ser ligeiramente rosa (um pouco rosa é bom para o faisão; não é como o frango que precisa ser completamente cozido antes de comer – pense no faisão como o bife do mundo das aves).
deixe a carne descansar por 5-10 minutos antes de servi-la, para permitir que os sucos permeiem a carne e a tornem mais macia.
você pode adicionar um botão de manteiga aos sucos restantes na panela, girar e mexer até engrossar um pouco, depois use isso como molho.
sirva com purê de batatas e repolho refogado.
peito de faisão embrulhado em Bacon
embrulhar o peito de faisão em bacon adiciona um pouco de gordura a essa carne magra, tornando-o um pouco mais úmido. Além disso, o bacon adiciona uma nova profundidade de sabor.
o Que você vai precisar:
- 4 x faisão de mama, com a pele removida
- 8 x entremeadas bacon rashers, com a casca removida
- 1-2 dentes de alho esmagados
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva
- de fundo grosso frigideira
- triturador de Alho ou as costas de uma faca
- Pinças
o Que você vai fazer:
Esmagar o alho e esfregue-o juntamente com o sal e a pimenta sobre o faisão seios.
embrulhe cada peito em 2 rashers de bacon, cubra e leve à geladeira até que esteja pronto para cozinhá-los.
Pré-aqueça o forno a 180C / marca de gás 5.
cubra a assadeira com azeite e coloque-a na placa em fogo médio alto. Cozinhe os seios por 5 minutos de cada lado, usando suas pinças para transformá-los na metade.
coloque a bandeja no forno e deixe-os por 8-10 minutos. Retire – os do forno e sirva-não há necessidade de descansar este tipo de peito de faisão.
este tipo de faisão é melhor servido com purê de batatas, espinafre refogado ou qualquer outro vegetal que você goste.
você pode servir faisão com praticamente qualquer tipo de veggie que você gosta; é considerado um prato que é comido no outono, então os acompanhamentos veg de outono vão muito bem. O faisão é tradicionalmente comido com batatas fritas – batatas fritas em fatias finas, bem como coisas como repolho refogado ou pratos de couve-flor.
- Leia também: Como cozinhar coração de cordeiro por conta própria
Palavras Finais
o faisão é uma carne deliciosa e saborosa, que pode ser um verdadeiro ponto de discussão em um jantar-se você cozinhar bem! Contanto que seja cozido rapidamente e permitido um pouco de gordura extra, ele pode se transformar em uma refeição maravilhosa, macia e saborosa.