você pode fazer sua própria receita de tempero de bife Texas Roadhouse Copycat com apenas alguns ingredientes simples. Faça a granel e mantenha-o à mão para desfrutar de um jantar Texas Roadhouse em sua própria cozinha sempre que desejar o sabor característico da cadeia popular. A melhor parte é que estou compartilhando dicas sobre como fazer o bife perfeito também!
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como eu sei que está no local do original? Fui a um restaurante Texas Roadhouse nas proximidades e pedi algum tempero ao lado! Então eu levei para casa para imitá-lo! Eu então fiz um sabor lado a lado & criar para fazer minha própria versão copycat da melhor receita de esfregar bife seco que você nunca vai tentar!
O Que Texas Roadhouse Temporada seus bifes com?
esta receita imitadora irá atormentar suas papilas gustativas! É uma mistura seca de alho em pó & sal de alho, cebola em pó, açafrão, páprica, pimenta preta, sal e um toque de açúcar branco marrom &.
como você faz este tempero Texas Roadhouse?
misture os temperos em uma tigela pequena, mexa a mistura e pronto!
como você armazena imitador Texas Roadhouse Steak Rub?
Você pode armazená-lo em um par de formas
- Utilizar um fecho de correr superior do saco e apenas colher quando você quiser usá-lo
- Usar um vazio spice frasco com um agitador tipo top
- Para o melhor sabor, certifique-se de usar um recipiente hermético
Como cozinhar o Meio PERFEITO Raras Ribeye
Minha mãe me desta incrível Le Creuset Grill Pan para o Natal e ele foi o tamanho perfeito para fazer um ribeye ou uma New York Strip em! Você também pode usar uma frigideira de ferro fundido. Aqui estão os passos para um bife perfeito todas as vezes.
- usando o tempero Copycat Texas Roadhouse Steak, tempere fortemente seu bife no início do dia e deixe-o aberto na geladeira. Cubra todos os lados do bife com seu tempero. Certifique – se de pegar o lado do bife também-muitas pessoas perdem essa parte! Em seguida, defina em uma assadeira rack para o ar circula em toda a volta (em vez de um prato) na geladeira por pelo menos uma hora, mas o tempo adicional é bem se você não está com pressa
- Tire bife fora da geladeira e tem que chegar ao quarto de temperatura – cerca de 30-60 minutos.
- ligue o forno para grelhar alto. Mova o rack para que fique 6-8 ” abaixo do frango. Coloque a grelha ou a panela de ferro fundido no forno para que aqueça – cerca de 25 minutos.
- após 25 minutos, coloque o queimador do fogão no alto e com cuidado (com um suporte de panela) retire a panela do forno e coloque a parte superior do fogão (deixe o frango ligado).
- polvilhe um toque de azeite no bife ou na panela. Coloque o bife na grelha – deve chiar! Sear de um lado por 30 segundos. Vire com pinças e sele o outro lado por 30 segundos.
- uma vez que ambos os lados são selados, com potholder, mova a panela da parte superior do fogão para a grelha.
- grelhe por 2 minutos e depois abra o forno, retire a panela, vire e grelhe o outro lado mais 2 minutos.
- retire o bife do forno (potholder!!! Eu não posso te dizer quantas vezes eu esqueci!)
- mova o bife para uma tábua de cortar e tenda com papel alumínio. Deixe o bife descansar por 5 minutos.
- Prepare seus pratos, fatie e sirva este grande bife suculento cheio de sabores incríveis para sua família!
como você pode saber se o seu bife está feito?
existem algumas maneiras de verificar seu bife – primeiro – e mais preciso é um termômetro de carne de leitura instantânea. Médio raro é 130-135-e você também pode tirar um pouco mais cedo porque o calor continuará a cozinhar depois de ser removido do forno.
a outra maneira foi ensinada para mim pelo pessoal da Certified Angus Beef. Pressione o bife com as pinças. Agora-mantenha a palma da mão aberta e pressione o interior da palma da mão onde está a base do polegar – se o bife parecer assim – é raro. Se você trazer um dedo (para fazer um punho) – então pressione o mesmo ponto – você sentirá que é um pouco mais firme-isso é raro. Dois dedos em-médio, três-médio bem, punho-bem. Eu gosto de fazer o teste temp e press – uma vez que eu combinei algumas vezes – eu sou muito bom com apenas o teste de imprensa agora.
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A imitação de Texas Roadhouse Bife Tempero
Ingredientes 1x2x3x
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de sal de mesa
- 1/2 colher de chá de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de açúcar branco
- 3/4 colher de chá de sal de alho
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 de colher de chá de cebola em pó
- 3/4 colher de chá de açafrão-da-índia
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/4 de colher de chá de pimenta preta
- 1 ribeye, new york strip ou filé mignon
Instruções
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Misture todos os ingredientes e despeje em uma especiaria jar1 colher de chá de sal grosso, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar mascavo, 1/2 colher de chá de açúcar branco, 3/4 de colher de chá de sal de alho, 1/2 colher de chá alho em pó, 1/4 colher de chá cebola em pó, 3/4 colher de chá açafrão, 1/2 colher de chá páprica, 1/4 colher de chá pimenta preta
o bife raro médio perfeito
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manhã do jantar de bife, cubra todos os lados do bife (eu prefiro ribeye) com o tempero Texas Roadhouse. Leve à geladeira, sem revestimento, até 30-60 minutos antes do jantar1 ribeye, new york strip ou filé mignon
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Retire o bife da geladeira e deixe chegar à temperatura ambiente
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Ligue o forno a grelha e coloque um forno rack de 6 a 8 centímetros abaixo do elemento de frangos de corte. Coloque a frigideira na grelha para aquecer com o forno por aproximadamente 20-25 min
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ligue um queimador de fogão a fogo alto. Retire cuidadosamente a frigideira quente do forno usando uma luva de forno e coloque-a no queimador.
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Use pinças de silicone para colocar o bife no meio da panela quente – ouça o Chiado. Sear por 30 segundos. Vire o bife e sele o outro lado por 30 segundos.
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coloque cuidadosamente a frigideira de volta no forno abaixo do frango. Grelhe por 2 minutos. Retire a frigideira e vire cuidadosamente o bife usando as pinças. Volte ao forno e cozinhe por mais 2 minutos. Neste ponto, seu bife será médio-raro; se você preferir seu bife mais perto do médio, adicione mais 2 minutos ao tempo do forno.
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retire o bife do forno e transfira-o para uma tábua de cortar. Tenda com papel alumínio e deixe o bife descansar por cerca de 5 minutos.
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Fatiar e servir