Quanto Peito De Peru Por Pessoa? (Não deixe ninguém passar fome!)

decidiu servir um pouco de peito de peru no seu próximo cookout?
muitas pessoas não cozinham com ele com frequência, então não têm certeza de quanto servir! Então eu geralmente recebo algumas perguntas como;

1. quanto Peru cada pessoa deve obter?
2. haverá muita sobra de Turquia?
3. e se você tiver um grupo realmente grande de pessoas para alimentar?
4. haverá o suficiente para todos?

então, se você decidir ir com peito de peru, você descobrir abaixo exatamente o quanto você vai precisar.

Por que Escolher a Turquia de Mama?

é fácil ignorar as aves quando elas são tantas coisas gostosas para fazer com carne de porco e carne bovina.
no entanto, o peru defumado sempre foi uma escolha popular de carne para ocasiões especiais. Mas por que limitá-lo a ocasiões especiais? Desossado ou osso-no peito de peru também é excelente para refeições casuais.

há muitas vantagens em comer peru. Em primeiro lugar, é a carne branca que é rica em vitaminas, rica em proteínas e pobre em gordura.

além disso, ele também Cozinha relativamente rapidamente, mesmo se você estiver lidando com osso-no peito de Peru.

quanto peito de peru por pessoa: um colapso

com osso-na Turquia, você precisa alocar cerca de 1 ¼ lbs de peru cru por pessoa. Parece muito, mas você está contabilizando o osso
um adulto médio geralmente consome aproximadamente metade, se não uma libra Cheia Do Pássaro Cozido. Claro, depende de quão famintos eles estão e quanto eles tendem a comer.. Recomendamos preparar uma porção de ¼ A ½ Libras de peru para cada criança presente.

outras coisas importantes e úteis para lembrar incluem:

• se você deseja ter sobras que você pode desfrutar após o evento, então será inteligente preparar cerca de 1 libra e 12 onças por convidado.
• para sua conveniência, temos alguns exemplos para você seguir. Digamos que sua lista de convidados seja composta por quatro pessoas. Cinco quilos de peru (com o osso ainda em) estaria quase certo. Portanto, se você tem que servir oito pessoas, então você precisaria de 10 libras.
• se você não tem tempo para quebrar um peru inteiro para os seios,você pode fumar um peru butteball.

é sempre inteligente manter a regra de 1 ¼ libras por pessoa quando você está tentando descobrir quanto Peru por pessoa participa do seu evento. Embora se você quiser algumas sobras, vale a pena catering para 1,5 libras por pessoa. Se você acabar com as sobras, pode se perguntar Quanto tempo dura o peru defumado? Apenas certifique-se de comê-lo dentro de 3-4 dias após colocá-lo na geladeira.

se você servir peru desossado

se você escolheu carne desossada, a regra geral inclui alocar cerca de ¾ libra por pessoa.
temos discutido principalmente como você deve dividir a carne se você decidiu ir com a opção bone-in. No entanto, não podemos ignorar a opção desossada conveniente. Se você escolheu carne desossada, a regra geral inclui alocar cerca de ¾ libra por pessoa.

portanto, se você comprou um peito de peru de 3 libras, então você está olhando para alimentar cerca de 4 pessoas.

Calulações de quanto peito de peru você precisará para;

8 Pessoas

• 8 x 1¼ = 10 libras de osso na turquia mama
• Isso significa que você vai precisar de 6 quilos de carnes desossadas de mama turquia

16 Pessoas

• 16 x 1¼ = 20 quilos de osso na turquia mama
• Isso significa que você vai precisar de 12 quilos de carnes desossadas de mama turquia

24 Pessoas

• 24 x 1¼ = 30 quilos de osso na turquia mama
• Isso significa que você precisará de 18 quilos de carnes desossadas de mama turquia

Quanto Tempo leva para Descongelar Turquia Peito?

e se você estiver lidando com perus congelados? Se você está lidando com um peru inteiro, então você vai querer começar cedo. Isso ocorre porque um peru em tamanho real pode levar alguns dias para descongelar. (Claro, é melhor sempre descongelar perus frescos e outras carnes na geladeira. Isso mantém o crescimento de bactérias ao mínimo.)

descobrimos que leva cerca de um dia inteiro para descongelar quatro quilos de peru cru. Portanto, se você tiver um peru de 12 libras, levará cerca de três dias para descongelá-lo totalmente na geladeira.

temperatura interna mínima para peito de Peru

a temperatura interna do Peru precisa atingir 165 graus Fahrenheit antes que seja seguro consumir.
recomendamos investir em um bom termômetro de carne ou termômetro de leitura instantânea. Isso garantirá que você esteja recebendo leituras precisas de temperatura durante todo o processo de cozimento.

outra maneira de se certificar de que você está recebendo a temperatura certa é sondar a carne. Sempre coloque o termômetro da cozinha na parte mais grossa da carne do peito de Peru. Além disso, não coloque o termômetro até agora, pois ele acaba tocando o osso do Peru. Você quer ler a temperatura da carne. Não a temperatura do osso.

Agora, aqui estão alguns dos nossos favoritos métodos para cozinhar carne turquia:

Nosso Favorito Métodos Para Preparar a Turquia Mama

Na Grelha

Grelhar é o caminho a percorrer se você deseja que sua a turquia para ficar crocante e dourada por fora, mantendo-se macio e suculento por dentro.

• comece Sentando o peru em uma solução de salmoura. (A solução deve incluir 16 onças fluidas de água combinadas com ⅔ xícara de sal kosher. Você também deve jogar um punhado de pimenta preta. Além disso, inclua um pouco de tomilho recém-arrancado) esta solução amaciará os tecidos musculares.
• deixe a carne de molho na salmoura por pelo menos meio dia.
• quando isso for feito, retire a carne da solução. Você vai querer enxugar a solução longe da superfície da carne com toalhas de papel de cozinha duráveis.
• Pré-aqueça a grelha a gás a fogo médio. Se você estiver usando uma grelha de pellets, defina-a para 375 graus Fahrenheit.
• coloque o peru em uma assadeira, ou bandeja de papel alumínio, antes de colocá-lo para cozinhar.
• retire-o do fogo quando a temperatura interna da carne atingir a marca de 165℉. Deixe descansar por cerca de meia hora. Então você pode esculpir e servir!

no forno

geralmente gostamos de usar esse método se planejarmos cozinhar um osso-na Turquia.

• Pré-aqueça o forno a 350 ℉.
• Faça uma marinada que consiste em:
  • Alho em pó
  • sal Kosher
  • Pimentão
  • Orégano
  • pimenta preta
  • Manjericão
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

• Coloque a ave em uma assadeira bandeja. Pincele a marinada sobre toda a área da superfície do Peru. Seja generoso com a aplicação
• cubra a parte superior com uma folha de papel alumínio e insira o peru no forno.
• deixe cozinhar por cerca de uma hora.
• se você achar que todo o líquido saboroso está se acumulando na parte inferior da bandeja, retire o Peru. Espalhe todas as marinadas molhadas por toda a superfície da Turquia novamente.
• coloque a bandeja de volta no forno. Você pode remover o peru do forno assim que a temperatura interna da carne atingir a marca de 165℉.
• deixe descansar por meia hora. Então esculpe e sirva!

no Pote De Barro

se você pretende usar este método, recomendamos usar apenas um pedaço de Peru que não pesa mais de 4 libras.

• comece adicionando uma mistura de vegetais cortados na panela elétrica. Não importa qual combinação você acabe usando, o básico deve incluir cebola e cenoura. Se você é grande em sabor e aroma, então você não pode esquecer o alho e tomilho.
• tempere a carne do peito com sua marinada favorita e coloque-a entre os vegetais na panela.
• deixe tudo para cozinhar por cerca de seis horas em fogo baixo.
• remova apenas a carne do fogo quando sua temperatura estiver em 165 ℉.
• servir e desfrutar!

Pro Dica! Resista à tentação de levantar a tampa e verificar o progresso do cozimento.

não se esqueça dos lados

Aqui estão alguns dos nossos lados favoritos que vão bem com peito de Peru!

Nós gostamos de incluir:

• Molho de Cranberry
• Recheio
• Batata Doce
• Inhame

não Há nada como ter todos os familiares e servir um belo turquia! Apenas certifique-se de ter o seu lado e molho de cranberry pronto para ir!

Fumar!
Charlie

Com Fome De Mais?