Cât De Mult Piept De Curcan Pe Persoană? (Nu lăsa pe nimeni să-i fie foame!)

a decis să servească niște piept de curcan la următoarea cookout?
mulți oameni nu gătesc cu ea de multe ori, astfel încât acestea nu sunt sigur cât de mult pentru a servi! Așa că, de obicei, primesc câteva întrebări precum;

1. cât de mult Turcia ar trebui să primească fiecare persoană?
2. va fi prea mult curcan rămas?
3. ce se întâmplă dacă aveți un grup foarte mare de oameni să se hrănească?
4. va fi suficient pentru toată lumea?

deci, dacă vă decideți să mergeți cu piept de curcan, veți afla mai jos exact cât de mult veți avea nevoie.

de ce să alegeți piept de curcan?

este ușor să treci cu vederea păsările de curte atunci când sunt atât de multe lucruri delicioase de făcut cu carnea de porc și carnea de vită.
cu toate acestea, curcanul afumat a fost întotdeauna o alegere populară de carne pentru ocazii speciale. Dar de ce să-l limitezi la ocazii speciale? Pieptul de curcan dezosat sau cu OS este, de asemenea, excelent pentru mesele casual de întâlnire.

există o mulțime de avantaje pentru consumul de curcan. În primul rând, carnea albă este bogată în vitamine, bogată în proteine și săracă în grăsimi.

plus, de asemenea, gătește relativ repede, chiar dacă aveți de-a face cu piept de curcan cu OS.

cât de mult piept de curcan pe persoană: o defalcare

cu os-în Turcia, trebuie să alocați în jur de 1 lbs de curcan brut pe persoană. Pare mult, dar contabilizați osul
un adult mediu consumă de obicei aproximativ jumătate, dacă nu chiar un kilogram plin de pasăre gătită. Desigur, depinde de cât de foame sunt și de cât de mult tind să mănânce.. Vă recomandăm să pregătiți o porție de kilograme de curcan de la un sfert la un sfert de kilogram pentru fiecare copil prezent.

alte lucruri importante și utile de reținut includ:

• dacă doriți să aveți resturi de care vă puteți bucura după eveniment, atunci va fi inteligent să pregătiți în jur de 1 kilogram și 12 uncii pe oaspete.
• pentru confortul dvs., avem câteva exemple pe care trebuie să le urmați. Să presupunem că lista dvs. de invitați este formată din patru persoane. Cinci kilograme de curcan (cu osul încă înăuntru) ar fi cam corect. Prin urmare, dacă le-ați luat pentru a servi opt persoane, atunci ai nevoie de 10 de lire sterline.
• dacă nu aveți timp să defalcare un curcan întreg pentru sanii, puteți fuma un curcan butteball.

este întotdeauna inteligent să rămânem cu 1 lire sterline pe persoană regulă atunci când încercați să dau seama cât de mult Turcia pe persoană participarea la eveniment. Deși dacă doriți niște resturi, merită să vă alimentați pentru 1,5 kilograme de persoană. Dacă se termină cu resturile s-ar putea întreba Cât timp afumat curcan ultima? Doar asigurați-vă că îl mâncați în termen de 3-4 zile de la punerea în frigider.

în cazul în care dumneavoastră servire dezosată curcan

dacă ați ales carne dezosată, apoi regula generală de degetul mare include alocarea în jurul valorii de lire sterline pe persoană.
am discutat în principal despre cum ar trebui să porționați carnea dacă ați decis să mergeți cu opțiunea bone-in. Cu toate acestea, nu putem ignora opțiunea dezosată convenabilă. Dacă ați ales carne dezosată,apoi regula generală de degetul mare include alocarea în jurul valorii de lire sterline pe persoană.

prin urmare, dacă ați cumpărat un piept de curcan de 3 kilograme, atunci vă uitați să hrăniți în jur de 4 persoane.

Calulations pentru cât de mult piept de curcan veți avea nevoie pentru;

8 oameni

• 8 x 1 xixt = 10 livre de piept de curcan cu OS
• aceasta înseamnă că veți avea nevoie de 6 livre de piept de curcan dezosat

16 oameni

• 16 x 1 0xxt = 20 de kilograme de piept de curcan cu OS
• aceasta înseamnă că veți avea nevoie de 12 kilograme de piept de curcan dezosat

24 oameni

• 24 x 1-30 kg de piept de curcan cu OS
• aceasta înseamnă că veți avea nevoie de 18 kg de piept de curcan dezosat

cât durează dezghețarea Turciei Sân?

ce se întâmplă dacă manipulați curcani congelați? Dacă manipulați un curcan întreg, atunci veți dori să începeți mai devreme. Acest lucru se datorează faptului că un curcan de dimensiuni mari poate dura câteva zile pentru a se dezgheța. (Desigur, cel mai bine este să dezghețați întotdeauna curcani proaspeți și alte carne în frigider. Acest lucru menține creșterea bacteriilor la minimum.)

am constatat că este nevoie de aproximativ o zi întreagă pentru a dezgheța patru kilograme de curcan crud. Prin urmare, dacă aveți un curcan de 12 kilograme, atunci va dura aproximativ trei zile pentru a-l dezgheța complet în frigider.

temperatura internă minimă pentru piept de curcan

temperatura internă de curcan trebuie să ajungă la 165 de grade Fahrenheit înainte de a fi sigur de a consuma.
vă recomandăm să investiți într-un termometru bun pentru carne sau un termometru cu citire instantanee. Acest lucru vă va asigura că primiți citiri precise ale temperaturii pe parcursul întregului proces de gătit.

o altă modalitate de a vă asigura că primiți temperatura potrivită este să sondați carnea. Lipiți întotdeauna termometrul de bucătărie în cea mai groasă parte a cărnii de piept de curcan. De asemenea, nu lipiți termometrul atât de departe încât ajunge să atingă osul curcanului. Vrei să citești temperatura cărnii. Nu temperatura osului.

acum, iată câteva dintre metodele noastre preferate de gătit carne de curcan:

metodele noastre preferate pentru prepararea pieptului de curcan

pe grătar

grătarul este calea de urmat dacă doriți ca curcanul dvs. să fie crocant și auriu la exterior, rămânând în același timp moale și suculent la interior.

• începeți prin a așeza curcanul într-o soluție salină. (Soluția ar trebui să includă 16 uncii fluide de apă combinate cu o ceașcă de sare kosher. De asemenea, ar trebui să aruncați un pumn de boabe de piper negru. În plus, includeți niște cimbru proaspăt smuls) această soluție va tenderiza țesuturile musculare.
• lăsați carnea să se înmoaie în saramură cel puțin o jumătate de zi.
• când ați terminat, scoateți carnea din soluție. Veți dori să tamponați soluția departe de suprafața cărnii cu prosoape de hârtie de bucătărie durabile.
• Preîncălziți grătarul cu gaz la foc mediu. Dacă utilizați un grătar pe peleți, setați-l la 375 grade Fahrenheit.
• puneți curcanul într-un vas de prăjire sau într-o tavă de folie, înainte de a-l pune pentru a găti.
• scoateți-l de pe foc atunci când temperatura internă a cărnii atinge marcajul de 165 MMC. Lăsați-l să se odihnească aproximativ o jumătate de oră. Apoi îl puteți sculpta și servi!

în cuptorul

de obicei ne place să folosim această metodă dacă intenționăm să gătim un os-în Curcan.

• Preîncălziți cuptorul la 350 de grade inkt.
• faceți o marinată care constă din:
  • praf de usturoi
  • sare Kosher
  • boia de ardei
  • Oregano
  • piper negru măcinat
  • busuioc
  • 3 linguri de unt nesărat

• puneți pasărea într-o tavă de prăjire. Periați marinata pe întreaga suprafață a curcanului. Fiți generoși cu aplicația
• acoperiți partea superioară cu o foaie de folie de aluminiu și introduceți curcanul în cuptor.
• lăsați-l să gătească aproximativ o oră.
• dacă descoperiți că tot lichidul gustos se pune în comun în partea de jos a tăvii, scoateți curcanul. Întindeți din nou toate marinatele umede pe toată suprafața curcanului.
• introduceți tava înapoi în cuptor. Puteți scoate curcanul din cuptor odată ce temperatura internă a cărnii atinge marcajul de 165 centi.
• lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră. Apoi sculptați și serviți!

în Crock Pot

dacă intenționați să utilizați această metodă, vă recomandăm să utilizați doar o bucată de curcan care cântărește nu mai mult de4 kilograme.

• începeți prin adăugarea unui amestec de legume tăiate în crockpot. Indiferent de combinația pe care o folosiți, elementele de bază ar trebui să includă ceapa și morcovii. Dacă sunteți mare pe aromă și aromă, atunci nu puteți uita usturoiul și cimbrul.
• condimentați carnea de sân cu marinada preferată, apoi puneți-o printre legumele din oală.
• lăsați totul să gătească timp de aproximativ șase ore la foc mic.
• scoateți carnea de pe foc numai atunci când temperatura acesteia este de 165 inkt.
• serviți și bucurați-vă!

Sfat Pro! Rezistați tentației de a ridica capacul și verificați progresul gătitului.

nu uitați părțile

iată câteva dintre părțile noastre preferate care se potrivesc bine cu pieptul de curcan!

ne place să includem:

• sos de afine
• umplutura
• cartofi dulci
• igname

nu este nimic ca având toată familia peste și care servește un curcan frumos! Doar asigurați-vă că aveți partea și sosul de afine gata de plecare!

Fumeaza!
Charlie

Foame Pentru Mai Mult?