cu toții am avut o situație de hrănire excesivă cu mâncarea noastră preferată, mai ales pizza. Dar cât timp poate sta o cutie de pizza cu sau fără agent frigorific și să fie totuși consumabilă? Ei bine, sunteți pe cale să aflați în acest articol.
temperatura este un factor major care provoacă perisabilitatea în alimentele gătite. Dar cât timp poate sta o masă gătită la temperaturi diferite?
pentru ca o masă să fie considerată un teren de reproducere pentru bacterii, combinația dintre PH, sare, nitrați și activitatea apei ar trebui să fie maximă. O pizza standard nu poate oferi un mediu pentru creșterea bacteriilor. Deci, cum ajung bacteriile în pizza? Prin pregătire.
potrivit diferitelor persoane și organizații de sănătate și bloguri precum Business insider, perioada pentru o pizza rămasă este diferită. Unii sugerează 2 ore, 4 ore sau chiar o zi întreagă, în funcție de amploarea lor de sănătate.
regula celor 2 ore
potrivit Administrației pentru alimente și medicamente din Statele Unite (FDA), regula de 2 ore este perioada în care un aliment gătit poate rămâne afară fără a fi nevoie de nicio conservare. Acest lucru se aplică atunci când alimentele sunt păstrate la temperatura camerei de aproximativ 85-90 grade Fahrenheit.
acest lucru poate părea o perioadă scurtă pentru ca un bun să devină nesigur pentru mâncare, dar Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA) a declarat că existența microorganismelor este inevitabilă fără excluderea prezenței lor în aer.
acest lucru poate transfera urme de bacterii în alimentele rămase, care apoi cultivă în plus datorită condiției perfecte de reproducere pe care o oferă alimentele.
cât timp ar trebui să stea o pizza?
Pizza este un tip de masă care combină mai multe ingrediente pentru a deveni elixirul perfect pentru studenți. Dar, ca student, lăsând pizza peste noapte sună ca un lucru destul de obișnuit de făcut.
Ei bine, mulțumesc sistemului imunitar foarte activ pentru lupta împotriva acestor bacterii ingerate, deoarece consumul unei pizza neconservată vă pune la un risc ridicat de a avea intoxicații alimentare.
pizza fierbinte proaspăt livrată este un produs alimentar perisabil care conține cantități minime de bacterii diferite, care este dăunător pentru consumul uman.
această bacterie a fost adunată din mai multe interacțiuni umane care implică ambalarea pizza după ce a fost coaptă, adăugarea toppingului și manipularea de către omul de livrare.
dar aceste microorganisme toxice încep să se înmulțească după anumite perioade care de obicei sunt de 6 ore și mai mult, ceea ce îl face nesigur pentru consumul uman.
potrivit oamenilor de știință, în 7 ore sub temperatura ideală, bacteriile se reproduc de peste un milion de ori. Aceasta înseamnă că în fiecare oră se reproduc de peste 200.000 de ori.
temperatura ideală pentru depozitarea alimentelor sub temperatura camerei?
web magazin restaurant spune că temperatura ideală pentru depozitarea pizza este între 0 F – 35 F. Aceasta este cea mai bună temperatură sub temperatura standard a camerei. Acest lucru este pentru a se asigura că microorganismele precum salmonella, E. coli și multe altele nu ar trebui să existe și să fie active, ceea ce poate provoca deteriorarea alimentelor.
temperatura ideală de depozitare a alimentelor peste temperatura camerei?
potrivit FDA, temperatura ideală peste temperatura camerei este de 150 de grade F – și mai sus. Această temperatură constantă de încălzire ar oferi un mediu inactiv pentru creșterea bacteriilor.
temperatura zonei periculoase
acesta este intervalul de temperatură care prosperă creșterea bacteriilor. Temperatura zonei periculoase este cuprinsă între 41 și 135, dar între 70 și 135,asigură un mediu locuibil pentru dezvoltarea bacteriilor.
cu cât alimentele stau mai mult în zona periculoasă, cu atât bacteriile se multiplică cu succes.
care este timpul de conservare pentru majoritatea produselor de pizza?
mai multe toppinguri de pizza au o perioadă de conservare diferită în congelatoare și frigidere, iar unele dintre ele includ; carnea, brânza și alte toppinguri au o dată de expirare de 4-6 ore și o dată de frigider de 2-4 zile.
în funcție de tipul de aluat de pizza, durata de viață este, în general, de la 60-180 de zile maxim. Bilele de aluat sunt utilizate în decurs de 2 până la 4 zile de la răcire.
Pizza Domino are o expirare de 1 zi dacă este plasată pe tejghea, 3-5 zile în frigider și 4-6 luni într-un congelator profund care funcționează bine.
cele mai multe pizza lanț au același interval de timp de expirare cu dominos sau diferă cu câteva ore sau zile.
cum să vă păstrați corect pizza?
de ce aruncați pizza rămasă atunci când o puteți păstra pur și simplu pentru consumul uman. Există mai multe moduri de a stoca pizza și includ;
frigiderul sau congelatorul
asigurați-vă că pizza dvs. nu se așează mai mult de 2 până la 4 ore înainte de refrigerare. Dacă l-a aruncat cu amabilitate. Este necesar să aveți un termometru pentru a verifica temperatura frigiderului. Aceasta este pentru a fi sigur că este temperatura potrivită pentru depozitarea alimentelor.
asigurați-vă că permiteți o cantitate notabilă de spațiu în care depozitați felii de pizza în „pungi pentru câini” și alte alimente perisabile, pentru a permite circulația aerului în jurul întregului conținut al alimentelor și pentru a evita amestecarea diferitelor mirosuri.
pungile pentru câini sunt pungi mici din polietilenă sau plastic în care puteți depozita alimentele înainte de a le pune în frigider. Acest videoclip de la popularul Doctor Oz arată cum să depozitați corect pizza într-un frigider.
cuptorul
cuptorul sau cuptorul cu microunde este locul perfect pentru a vă depozita pizza. Acesta oferă constantă de căldură scăzută până când vreodată nevoie să-l mănânce din nou. Căldura menține bacteriile minute inactive.
cel mai bine este să transferați pizza pe farfurie înainte de a pune într-un cuptor cu microunde. Acest lucru se datorează faptului că unele cerneluri de pe cutie pot să nu fie sigure atunci când sunt încălzite și există posibilitatea ca cutia să ia foc în cuptor.
dar nu pare răsfățat, de ce să nu-l mănânc?
alterarea alimentelor nu începe cu un miros urât sau mucegai care crește deasupra. Alterarea începe mult mai devreme decât atât. Acest lucru se datorează faptului că activitățile bacteriilor încep imediat după ce se face o masă și se înmulțește.
procesul de multiplicare nu este vizibil la început pentru ochii umani, deoarece sunt foarte mici. Cu ajutorul unui microscop, veți putea vedea că pizza proaspăt făcută conține bacterii.
dar la acea stare proaspătă, bacteriile sunt consumabile, dar când mâncarea cade spre temperatura zonei periculoase, încep să se înmulțească rapid; încă nu provoacă nicio schimbare fizică a alimentelor, cum ar fi pizza. Acesta este motivul pentru care o pizza de o săptămână poate arăta proaspătă.
pot mânca pizza care a stat afară mai mult de 2 ore?
în general, doar câteva procente din populația Pământului respectă regula de 2 ore. Acest lucru se datorează faptului că, ca oameni, suntem cunoscuți că sfidăm întotdeauna regulile.
o pizza care a stat mai mult de 4 ore este considerată sigură pentru a fi consumată în conformitate cu standardele umane, nu cu standardele profesioniștilor din domeniul alimentar și ale oamenilor de știință.
deci, consumul unei pizza de 4 ore nu vă poate provoca daune semnificative pentru sănătate. Dar orice lucru mai mare de 4 până la 6 ore ar putea provoca daune, mai ales celor în vârstă sau persoanelor cu sistem imunitar slab.
acest lucru nu cuprinde neapărat studenți care pot chug jos nimic în măsura în care este pizza si arata destul de bun.
de ce este pizza considerată un aliment nesigur?
în afară de conținutul ridicat de grăsimi și brânză, prepararea pizza în sine este nesigură din punct de vedere medical pentru consumul uman.
o pizza standard este făcută de oameni care nu au nicio idee despre siguranța alimentelor, acesta fiind motivul pentru care majoritatea mărfurilor mari din lanțul alimentar angajează orice Tom și Harry în bucătărie.
motivul general pentru care toppingurile de pizza sunt tăiate atât de mici este acela de a facilita vindecarea rapidă. În ciuda utilizării mănușilor, acestea sunt cele mai nesterilizate și vor ajuta la transferul bolilor de la o pizza făcută la alta.
mai mult, timpul de gătire al pizza nu este suficient de lung și nici suficient de puternic pentru a ucide microorganismele prezente.
acesta este apoi transferat într-o cutie de hârtie închisă, care va ajuta la creșterea microorganismelor în timp ce conduceți timp de 20 până la 30 de minute în căutarea locației dvs., incubând bacteriile deja prezente.
îl lăsăm să stea aproape 2 zile să mănânce din nou, apoi ne întrebăm de ce ne îmbolnăvim? Ceea ce ne îmbolnăvește în general nu sunt ingredientele, ci modul de preparare a pizza a fost făcut. Acest videoclip vă oferă mai multe informații despre sănătatea pizza.
ce se întâmplă când mâncăm pizza expirată?
cu un sistem imunitar foarte activ, consumul unei pizza expirată o dată sau de două ori poate să nu aibă, în general, un impact semnificativ asupra sănătății, dar persoanele care sunt în vârstă, inițial voi sau poseda un sistem imunitar scăzut pot prezenta mai multe simptome de otrăvire alimentară care pot include;
- greață și cefalee
- vărsături
- crampe
- diaree
- crampe sau dureri abdominale
- sânge în scaun
- deshidratare severă.
- consultați un medic dacă oricare sau mai multe dintre aceste simptome apar după ce ați consumat alimente rămase. Asigurați-vă că rămâneți deshidratat înainte de sosirea unui medic.
linia de fund
o pizza de 2 până la 4 ore rămasă nu vă va ucide, dar orice mai mult decât atât este periculos, deoarece sucul de stomac uman nu este suficient de puternic pentru a dizolva bacteriile.
a face pași mici pentru a vă păstra pizza, cum ar fi încălzirea și refrigerarea, vă va economisi niște bani în plus, o burtă plină și veți evita risipa de alimente.
ai mai mânca acea pizza cu aspect frumos, dacă ți s-ar arăta în ce activitate se angajează bacteriile sub microscop? Cel mai bun pariu pe răspunsul tău este nu.
în concluzie, pizza este ieftin, facilități de asistență medicală nu sunt.
