perioada de valabilitate: cum să evitați pericolele uleiurilor expirate
drepturi de autor imagine: ninadolgopolova & Balint Roxana / 123RF fotografie stoc
educația este cea mai bună modalitate de a vă proteja de pericolele potențiale ale produselor de frumusețe naturală expirate. Știința aromaterapiei ne spune că uleiurile esențiale și uleiurile de bază utilizate pentru amestecare au o durată de valabilitate. Există o fereastră ideală de oportunitate de a utiliza aceste produse atunci când sunt sănătoase și robuste.
ați deschis vreodată o sticlă de ulei de migdale dulci scumpe, certificate, care a stat în dulapul dvs. cald sau pe un raft însorit de câțiva ani? Ai observat că are un miros ciudat, „off”?
din momentul în care o sămânță proaspătă, nuci sau fructe este presat pentru a elibera uleiul fix prins în interiorul, atacul începe. Ravagiile elementelor încep procesul cunoscut sub numele de oxidare, ceea ce duce la râncezire.
oxigenul este unul dintre principalii vinovați. Un ulei de bază expus la oxigen este o victimă neajutorată, deși unele sunt mai rezistente decât altele. Moleculele de oxigen apucă cu foame carbonii dubli legați în ulei și fură pe furiș un carbon pentru a face o legătură carbon-oxigen.
și, exact așa … wham! … începe procesul de degradare. Adăugați lumină și căldură la oxigen, iar acum avem o bandă. Uleiul de migdale dulci care a luat multe migdale proaspete pentru a produce cu ușurință cedează. Această notă ciudată acum miroase doar „yuck”! Este oxidat și rancid.
toate uleiurile de bază vor experimenta acest atac dacă nu sunt protejate de oxigen, lumină și căldură. Poate apărea și cu uleiuri esențiale. Uleiurile esențiale vor începe să se schimbe în compoziție din momentul în care sunt eliberate din plantă în timpul procesului magic de distilare cu abur. Aceasta este o consecință firească a timpului și a condițiilor.
pentru uleiurile de bază și majoritatea uleiurilor esențiale, odată recoltate din plantă și distilate, ceasul începe să ticăie. De ce? Uleiurile certificate organice și durabile pe care doriți să le utilizați nu ar fi trebuit să nu fie tăiate cu conservanți. În esență (joc de cuvinte destinate!) , sunt pure.
de ce expiră uleiurile esențiale de înaltă calitate?
uleiurile esențiale sunt complexe din punct de vedere chimic. Beneficiile lor pentru sănătate sau acțiunile terapeutice sunt rezultatul constituenților activi din uleiul esențial distilat, cum ar fi monoterpenele, sesquiterpenoizii, monoterpenoizii și sesquiterpenoizii. Din păcate, când monoterpenoizii și sesquiterpenoizii vin în contact cu aerul, se oxidează, așa cum am menționat.
puteți afla în profunzime despre procesul chimic în postarea noastră, dezvăluind mituri periculoase despre uleiurile esențiale. Dar, deocamdată, este suficient să știm că procesul este similar cu ceea ce se întâmplă atunci când vinul este expus la aer—se transformă în oțet. Constituenții de ulei esențial sunt compuși nesaturați, compuși chimici care conțin legături duble carbon-carbon sau legături triple. Acest lucru le permite să se strice sau să se oxideze.
dar, există câteva excepții de la această regulă. Patchouli Pogostemon cablin( Blanco), lemn de santal Santalum spp., vetiver Chrysopogon zizanioides (L.) și ylang ylang Cananga odorata (Lam.) var. genuina nu se strică în timp dacă este stocată corect și se poate îmbunătăți de fapt odată cu vârsta. Din nou, aceste uleiuri sunt excepția, nu regula.
deci, cât durează uleiurile esențiale?
termenul de valabilitate al uleiurilor esențiale variază. Poate depinde de temperatura la care sunt depozitate și de expunerea lor la lumină și oxigen. Oxidarea are loc mult mai rapid la temperaturi mai ridicate și cu o expunere mai mare. În mod ideal, doriți să vă păstrați uleiurile esențiale într-un loc răcoros și întunecat, într-o sticlă plină sau sticlă de aluminiu de calitate alimentară, cu un capac bine fixat. Puteți chiar să le păstrați în frigider, care este recomandat în mod special pentru uleiurile de citrice, deoarece acestea sunt mai susceptibile la oxidare; termenul de valabilitate tipic pentru uleiurile de citrice este de nouă luni până la un an.
în general, pentru a fi în siguranță, înlocuiți uleiurile esențiale după trei ani, cu excepția patchouli P. cablin, sandalwood S. spp., vetiver V. zizanioides și ylang ylang C. odorata var. uleiuri genuina. Din nou, aceste patru se îmbunătățesc odată cu vârsta. Nu vă pierdeți uleiurile esențiale mai vechi, deoarece acestea fac produse de curățare excelente odată diluate.
Iată un videoclip minunat de la președintele ACHS și expertul în aromoterapie, Dorene Petersen, despre cum să vă păstrați corect uleiurile esențiale:
cum recunosc uleiurile esențiale expirate sau oxidate?
uneori, oxidarea poate face aroma unui ulei esențial destul de neplăcută. Uleiuri esențiale de citrice și uleiuri bogate în limonen, cum ar fi grapefruit Citrus paradisi (Macfad.) și lemon Citrus limonum( Risso), sunt exemple bune.
dar, în majoritatea cazurilor, oxidarea nu va fi la fel de evidentă.
aici veți dori să vă folosiți toate simțurile, cunoscute și sub numele de abilități organoleptice. Veți dori să căutați modificări atât în aroma, cât și în vâscozitatea uleiurilor esențiale. Un ulei esențial poate schimba, de asemenea, culoarea și, de obicei, se întunecă; unele uleiuri cum ar fi musetelul roman Chamaemelum nobile (L.) Toate. și Matricaria germană recutita (L.) și șoricelul Achillea millefolium (L.) se pot schimba chiar de la albastru la maro. Mentă Mentha xpiperita (L.) var. vulgaris poate avea o culoare verzui. Deci, miros, simt, uite, și pentru unele uleiuri esențiale (cum ar fi uleiurile de citrice), gust; puneți o picătură pe deget și dați-i un gust. Odată ce ați experimentat organoleptic uleiuri proaspăt distilate, un ulei oxidat va fi evident.
care sunt pericolele utilizării uleiurilor esențiale expirate sau oxidate?
în afară de patchouli P. cablin, lemn de santal S. album, vetiver V. zizanioides și ylang ylang C. odorata var. genuina după cum sa menționat mai sus, oxidarea degradează proprietățile aromatice și terapeutice ale uleiurilor esențiale. Deteriorarea poate duce, de asemenea, la iritații sau sensibilizare, care pot provoca erupții cutanate, arsuri, descuamarea pielii sau alte efecte secundare neplăcute. De exemplu, arbore de ceai Australia Melaleuca alternifolia (Cheel) și Noua Zeelandă Leptospermum scoparium (Forst.) și lavanda Lavandula angustifolia (Mill.) poate provoca iritații dacă sunt oxidate. Puteți citi mai multe despre simptomele și diferențele dintre iritație și sensibilizare în postarea noastră anterioară, siguranța uleiului esențial: practicarea aromoterapiei cu prudență.
expiră și uleiurile de bază de înaltă calitate?
uleiurile de bază sunt utilizate pentru diluarea uleiurilor esențiale pentru uz topic, cum ar fi amestecurile de masaj, amestecurile de baie, amestecurile aromatice sau scruburile corporale, printre altele. Utilizați întotdeauna un ulei de legume, nuci sau semințe de înaltă calitate, presat la rece sau nerafinat-cum ar fi migdale, jojoba, semințe de struguri, argan, camelie, șold de trandafir sau ulei de șofrănel—fie cu un singur ulei esențial, fie cu un amestec de uleiuri selectate pentru un scop terapeutic specific. Uleiurile de bază pot fi, de asemenea, utilizate pentru diluarea uleiurilor esențiale pentru a crea extracte culinare.
amintiți-vă, uleiurile pure, nerafinate nu includ conservanți; au o durată de valabilitate naturală ca uleiurile esențiale. Iată o diagramă a cerințelor de depozitare pentru unele dintre cele mai frecvent utilizate uleiuri de bază:
ulei de bază |
cerințe de depozitare |
| Avocado | se păstrează bine dacă este păstrat la rece. Dacă se răcește, constituenții vor precipita și vor deveni tulburi. Dacă se întâmplă acest lucru, încălzirea ușoară la temperatura camerei îi va îmbunătăți claritatea. |
| Camellia | a se păstra la temperatură rece într-un recipient etanș, bine umplut, protejat de lumină. |
| nucă de cocos | va deveni rânced dacă este expus la aer. A se păstra la o temperatură rece într-un recipient bine umplut, etanș, protejat de lumină.
|
| primula de seară | relativ instabilă. A se depozita într-un recipient etanș, bine umplut, la o temperatură rece (mai mică de 40 Ft F), ferit de lumină. |
| Grapeseed | se păstrează bine, dar trebuie să fie depozitate departe de lumina soarelui și căldură. |
| alunele | se păstrează bine, dar trebuie depozitate departe de lumina soarelui și de căldură. |
| piulița Kukui | a se depozita în recipiente opace, bine umplute, etanșe la 68 sau mai jos, la valoarea de f. |
| Jojoba | Stabil. Este foarte durabil și nu devine rânced dacă nu este decolorat. Temperatura ideală de depozitare nu trebuie să depășească 50F. |
| Olive | a se păstra la temperaturi scăzute în recipiente bine umplute, etanșe, protejate de lumină. |
| semințe de măceșe | relativ instabile. A se păstra într-un recipient etanș, bine umplut, la o temperatură rece, protejat de lumină. |
| șofranul | se îngroașă și devine rânced cu expunere prelungită la aer. |
| floarea-soarelui | a se păstra într-un recipient etanș, bine umplut, la o temperatură rece (mai mică de 40 Ft F), ferit de lumină. |
Cum pot preveni expirarea uleiurilor de bază?
în mod ideal, păstrați uleiurile de bază presate la rece în sticle întunecate la frigider. Acest lucru vă va ajuta să le păstrați cât mai proaspete. Dar, uleiurile de bază pot deveni râncede în timp, indiferent dacă sunt depozitate în frigider sau nu. Cel mai bine este să nu cumpărați uleiuri de bază în vrac decât dacă știți că utilizați o cantitate mare în mod regulat.
uleiurile vegetale, cum ar fi măslinele și floarea-soarelui, au nevoie de puțină atenție suplimentară. Păstrați-le într-un loc răcoros sau se pot oxida cu ușurință și se pot râncezi.
în uleiurile naturale presate la rece, vitamina E va proteja uleiul de râncezire într-o oarecare măsură, dar se va oxida în continuare suficient timp sau când este expus la lumină, căldură sau aer prea mult timp. În uleiurile rafinate, vitamina E este distrusă sau îndepărtată și se adaugă un antioxidant chimic. Evitați uleiurile rafinate din cauza conținutului lor chimic.
cum recunosc uleiurile de bază rancide?
uleiurile de bază Râncede vor avea de obicei un miros putred, puternic sau acru, dar nu întotdeauna. Unele uleiuri, cum ar fi uleiul de nucă de cocos, chiar își vor schimba culoarea (uleiul de nucă de cocos va deveni galben). Din păcate, nu există nicio modalitate infailibilă de a spune dacă uleiul dvs. este cu adevărat proaspăt. Cel mai bine este să urmați instrucțiunile de depozitare corespunzătoare de mai sus și să utilizați uleiurile de bază înainte de expirarea termenului de valabilitate.
care sunt pericolele utilizării uleiurilor de bază rancide?
uleiurile rancide prezintă un risc mai mare decât un miros mirositor. Ele pot fi toxice. Când sunt proaspete, multe uleiuri precum uleiul de nucă de cocos conțin antioxidanți, care curăță radicalii liberi nocivi din organism. Dar când uleiul devine rancid, are efectul opus. Uleiurile rancide pot crește cantitatea de radicali liberi din organism, care pot deteriora celulele și pot încuraja boli precum cancerul, diabetul și multe altele.
mai mult decât atât, consumul de ulei rânced poate diminua nivelurile de vitamina E și vitamina B. Și dacă acest lucru nu este suficient pentru a vă convinge să vă păstrați uleiurile de bază proaspete, uleiurile râncede pot conține compuși potențial toxici care pot duce la boli precum boli de inimă, îmbătrânire accelerată și chiar cancer. Potrivit holistic health sage Dr. Andrew Weil, uleiurile rancide sunt ” cancerigene, pro-inflamatorii și foarte toxice.”
Cum pot afla mai multe despre aromoterapie și uleiuri de calitate?
dacă toate aceste discuții despre terpene, termenul de valabilitate, antioxidanți și calitatea uleiului esențial te-au făcut să ceri mai mult, ești în locul potrivit. Puteți începe prin hrănirea poftelor de aromoterapie cu seria noastră de bloguri de siguranță a uleiului esențial. Și dacă sunteți cu adevărat gata să obțineți coatele adânc în uleiurile esențiale (JK… care nu ar fi în siguranță), consultați certificatele noastre acreditate, online, diplomele, diplomele asociate și masteratele în aromoterapie.
dezvăluirea conexiunii Materiale: acest blog poate conține link-uri afiliate. Sunt dezvăluie acest lucru în conformitate cu Comisia Federală pentru comerț 16 CFR, Partea 255: „Ghiduri privind utilizarea avizelor și mărturiilor în publicitate.
acest articol are doar scop informativ. Nu este destinat tratării, diagnosticării, vindecării sau prevenirii bolilor. Acest articol nu a fost revizuit de FDA. Consultați întotdeauna medicul de îngrijire primară sau medicul naturopat înainte de a face modificări semnificative în rutina dvs. de sănătate și wellness.
Totani, Nagao, Burenjargal, Munkhjargal, Yawata, Miho, Ojiri, & Yuko. (2008). Proprietățile chimice și citotoxicitatea uleiului oxidat termic. Jurnalul științei Oleo, 57 (3). 153-60. doi: 10.5650 / jos.57.153. Adus de lahttps://www.researchgate.net/publication/5582569_Chemical_Properties_and_Cytotoxicity_of_Thermally_Oxidized_Oil
Ing, M. (7 martie 2012). „Mâncarea ta a devenit râncedă? Consumatorii pot avea Bucătărie plină de produse periculoase și nu-l cunosc.”Chicago Tribune. Adus dinhttp://articles.chicagotribune.com/2012-03-07/features/sc-food-0302-rancidity-20120307_1_trans-fats-polyunsaturated-oils-food-chain
Ibidem.