Senast uppdaterad den 17 December 2021 av Pauline
hur skulle du vilja göra en brisket smak som äkta rökt brisket när du använder din ugn? Du kan få den salta, krispiga smaken och konsistensen med bara ugnen som lagar brisket, men du måste veta hur länge du ska laga en brisket i ugnen.
hur lång tid du lagar din brisket påverkar verkligen smaken och konsistensen. Att laga en brisket för länge torkar ut det och gör det lite tufft. Det betyder också att juicerna torkar ut, så det blir inte så smakfullt och ömt som det kan vara.
om du inte lagar det tillräckligt länge kan din brisket vara för mjuk och kanske inte har rätt konsistens du letar efter.
att veta hur länge man ska laga brisket i ugnen är viktigt för den godaste, ömaste, saftigaste brisket.
Vad är rätt temperatur för att laga din Brisket vid?
en av de viktigaste delarna av hur man lagar din brisket är att veta rätt temperatur att laga den vid. Hur lång tid att laga en brisket i ugnen vid 275 grader Fahrenheit?
om det är den temperatur du vill gå med, Tar det ett tag att laga brisketten, och du måste veta hur lång tid det tar. Vid denna temperatur kan det ta allt från 6 till 8 timmar. Detta anses vara en långsam matlagningsmetod, men det är bra om du vill ha en mycket öm och saftig brisket.
du kan laga din brisket på 350 grader Fahrenheit, om du hellre vill. Naturligtvis ändras tillagningstiden med temperaturen. Hur lång tid att laga brisket i ugnen vid 350 grader Fahrenheit? Det tar ungefär fyra timmar vid denna temperatur.
det finns dock något du behöver veta om att laga din brisket och få rätt smak och konsistens.
ändra temperaturen
en av de matlagningstips som erfarna kockar alltid använder för hur länge man lagar nötkött i ugnen är att du ändrar temperaturen halvvägs. Så, om du lagar mat på 350 grader Fahrenheit, är detta bara den ursprungliga temperaturen.
vad du behöver göra är att efter den första timmen ändra temperaturen ner till 300 grader Fahrenheit. Det här är när du lägger till nötköttlager om du gör en mättad nötköttbringa. Koka vid 300 grader Fahrenheit under de återstående 3 timmarna, eller tills brisketten blir öm nog att du enkelt kan hålla din gaffel i den.
andra tillagningstemperaturer har liknande krav för att ändra temperaturen halvvägs. Hur lång tid att laga brisket i ugnen vid 325 grader Fahrenheit? Du börjar vid 325 och koka i en timme och 10 minuter. Därefter sänka temperaturen till 250 grader Fahrenheit och koka i ytterligare 45 minuter per pund.
hur lång tid att laga en 10-lb. Brisket i ugnen
du behöver dock inte alltid ändra temperaturen. Du kan helt enkelt laga brisketten vid en viss temperatur och laga den per pund. Hur lång tid att laga en brisket i ugnen vid 250 grader Fahrenheit?
du kan laga den i en timme och 15 minuter per pund. Koka den i folie för att säkerställa att juicerna sitter fast inuti. Öppna sedan folien och koka i ytterligare 45 minuter för att säkerställa att brisketten kokas hela vägen.
nu vet du hur länge du ska laga brisket i ugn per pund. Du kan använda samma metod för hur länge du ska laga en 14-lb. brisket i ugnen eller vilken storlek brisket du har.
servering av Brisket
när du serverar din brisket, var noga med att låta den vila efter att den kommer ut ur ugnen. När du skär den, se till att skära mot kornet. Vad detta gör är att ge dig ett ömt kött som inte är så tufft och svårt att tugga igenom.
uppvärmning av Brisket
det bästa sättet att värma upp brisket är att använda ugnen. Du kan förvärma ugnen till 350 grader och lägga din kalla brisket i aluminiumfolie. Brisketten värms snabbt och behöver bara laga mat i ugnen i ca 15 minuter.
du kan behöva laga din brisket längre om bitarna är mycket tjocka eller om du lägger många bitar i ugnen på en gång. Om du lagar massor av bitar eller större skivor kan du laga mat i upp till 20 minuter för att värma dem igen. Den folieförpackade brisketten kan ligga direkt på ugnsstället eller kan placeras på ett bakplåt.
det är alltid bäst att använda all brisket efter den första tillagningsprocessen, eftersom uppvärmning av brisket är det som får den att förlora den krispiga konsistensen på utsidan.
brisket matlagningstips
jag har svarat, ” hur lång tid tar det att laga en brisket i ugnen?”, och nu vill jag dela några tips om att laga brisketten.
det är bäst att laga hela brisketten och inte skära upp den innan du lagar den. Vad detta gör är att se till att du får en knaprig topp för köttet och en saftig övergripande brisket. När du lagar brisketten som helhet kommer juicerna från den feta delen att sippra ner i resten av brisketten, vilket gör den öm och fuktig.
jag tycker att det är bäst att välja en brisket som har lite fett på den. Detta kommer att ge en juicier och smakligare brisket totalt sett. Du kan vanligtvis välja från några olika snitt av brisket, och jag föreslår att du väljer den fetare med mer marmorering.
det finns ett antal sätt att laga brisket, och jag har täckt hur man lagar det i ugnen och hur länge vi ska laga det för, men traditionell brisket görs i en rökare. Inte alla har en rökare till hands, så att veta hur man lagar den i ugnen kan vara till hjälp. Men om du vill ha den traditionella brisket smaken och upplevelsen är en rökare viktig.
jag föreslår också att du kryddar din brisket innan du bakar den i ugnen. Gnidnings-eller kryddblandningen som du använder är upp till dig, men se till att du täcker åtminstone toppen av bröstet innan du lagar mat. Detta är ett kött som drar nytta av en smaklig smaksättning, och du kan använda en färdig gnidning eller blanda upp det själv med kryddor och kryddor.
för bästa tillagningsresultat, använd några lager folie på din brisket. Detta fungerar bättre än bara ett enda lager av folie eftersom det fångar juicer och smak i och förhindrar något från att sippra ut. Det gör det också möjligt för oljor och fetter från brisket att tränga in från toppen ner till botten, vilket håller din brisket fuktig och smakfull.