behöver konserverad pajfyllning kokas?
det finns verkligen ingen hälsoskäl att baka eller på annat sätt värma upp konserverade pajfyllningar. De är konserverade varma och förkokta för att ställa in fyllningen och döda mikrober. Barbara Forbes-Lyons, hemma i köket i mer än 4 decennier. Det finns inget behov av att baka pajburkfyllningen och den färdiga skorpan är redo att äta.
Hur vet du när en pajfyllning är inställd?
det är helt enkelt skillnaden mellan en liten jiggle och en full-on wobble. När du kontrollerar din paj för doneness, håll den försiktigt och försiktigt med en kant och ge den lite skaka fram och tillbaka. Om fyllningen flyter i en vågig rörelse från mitten till kanten är din paj inte riktigt inställd än.
kan du sätta ihop en paj och baka den senare?
vi rekommenderar inte att du monterar en äppelpaj innan du bakar den vid ett senare tillfälle. Om det görs framåt utan att baka, kan bakverket bli för vått och vara fuktigt efter bakning. Det bästa sättet att göra din äppelpaj dagen innan du serverar den är att baka pajen helt och sedan kyla den över natten.
ska du laga äppelpajfyllning innan du bakar?
förkokning av äppelpajfyllningen före bakning säkerställer att fyllningen aldrig är underkokt eller vattnig. Det är också ett bra sätt att undvika det fruktade gapet mellan den bakade toppskorpan och fyllningen. 6 Thanksgivings sedan gjorde jag en vacker äppelpaj. Jag lät det svalna i 3 timmar.
hur mycket majsstärkelse lägger jag i pajfyllning?
Använd mindre förtjockning för öppna pajer för en gitter eller öppen paj, använd lite mindre förtjockning än för en dubbel skorpa paj, eftersom mer av vätskan kommer att avdunsta under bakningsprocessen. Den genomsnittliga mängden majsstärkelse för 4 uns frukt är 1 till 2 teskedar.
hur tjocknar du en pajfyllning?
vid förtjockning av en fruktpajfyllning finns det flera alternativ att överväga. Mycket ofta används mjöl eller majsstärkelse, men i vissa fall kan tapioka, pilrot och potatisstärkelse också bidra till att uppnå önskad konsistens.
vilken temperatur ska pajfyllning vara?
det kan vara 450 kcal f eller 350 kcal F och några. Om din skorpa verkar brinna innan fyllningen är klar, är det troligt att ugnen blir för varm. Fixa det genom att ställa in ugnen på en lägre inställning än vad receptet kräver. Ställ in den för 350 kg f när receptet kräver 400 kg F.
Varför blev min pecan pie rinnande?
en pecan paj är i huvudsak en vaniljsås paj, och en flytande centrum är nästan alltid resultatet av underbakning. Karo Classic Pecan Pie recept kräver bakning av pajen i 60 till 70 minuter vid 350 grader. Vissa bagare väljer att sänka ugnstemperaturen till 325 och baka pajen under en längre tid.
Hur vet jag när min körsbärspaj är klar?
Tips: Vad är det bästa sättet att berätta om din paj är klar? För fruktpai kommer den övre skorpan att vara gyllenbrun, och du kommer att kunna se fyllning som bubblar runt kanterna och/eller genom öppningarna. För bästa resultat, låt påfyllningen bubbla i minst 5 minuter innan du tar ut pajen från ugnen.
hur tidigt kan du baka pajer för Thanksgiving?
två till tre dagar innan baka alla pajer minst en dag innan de kommer att serveras för att utveckla smaker och sätta fruktpajsaft (vid rumstemperatur) eller vaniljsås (i kylskåp).
hur håller du en pajskorpa från att bli fuktig på botten?
för fruktpajer med dubbel skorpa, skär slitsar i toppskorpan så att ånga kommer ut. Den utströmmande fukten hjälper till att förhindra fuktiga skorpor. Baka din paj i den nedre tredjedelen av ugnen. Detta gör att bottenskorpan blir skarp medan toppen inte ska bli alltför brunad.
kan jag kyla en obakad paj?
hur man lagrar obakad äppelpaj: du kan hålla obakade äppelpajer i upp till två dagar i kylen. Täck löst med aluminiumfolie eller plastfolie. För att frysa, Linda obakad paj tätt med aluminiumfolie eller plastfrysfolie, eller lägg i en fryspåse och försegla tätt.
Varför blev min äppelpaj grumlig?
pektin är det biologiska limet som håller ihop växtceller, vilket ger frukt och grönsaker sin form och struktur. När äpplen kokas bryts detta pektin ner och äpplen blir grumliga.
Hur gör jag min äppelpaj mindre rinnande?
här är några tips för att förhindra rinnande äppelpaj. Förbered fyllningen. Minska saften. Experimentera med olika förtjockningsmedel. Ventilera den övre skorpan. Prova en gitter eller crumb toppskorpa. Baka noggrant-och sedan lite. Låt pajen svalna helt-helst över natten.
hur länge bakar du en äppelpaj från grunden?
baka i cirka 30 till 40 minuter tills pajen är helt bakad och äpplen är mjuka.