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갓 구운 수제 빵은 간식입니다. 그리고 주방 보조 믹서를 사용하면 반죽의 힘든 작업이 당신을 위해 수행됩니다. 가장 큰 도전은 어떤 종류의 빵을 만들 것인지 결정하는 것입니다. 거기에서 반죽을 섞고 반죽하는 것에 대한 몇 가지 포인터가 필요할 수 있습니다. 우리는 연구를 완료했습니다. 우리는 당신이 부엌에서 빵 반죽을 반죽 할 시간을 알아내는 데 도움이 준비가 된 것입니다.도움.
손으로 빵 반죽을 반죽하는 데 15-20 분을 소비하는 것에 비해 키친 에이드 믹서는 혼합 시간을 크게 줄입니다. 대부분의 빵 조리법을 위해,당신은 대략 2 분 동안 속도 2 에 당신의 믹서를 달려야 합니다. 일부 빵 반죽은 함께 오는 데 4 분 및 최대 7 분이 걸릴 수 있습니다. 밀가루 및 기타 재료의 유형은 전체 반죽 시간에 영향을 줄 수 있습니다. 우리는 밀가루 유형과 빵 유형에 의해 혼합 시간을 탈출로 읽기.
가루 유형:
- 다목적 밀가루:믹서로 반죽 2-4 분
- 빵가루: 믹서로 반죽 2-4 분
- 통밀 가루:믹서로 반죽 5-7 분
- 호밀 가루:믹서로 반죽 2 분
빵 종류:
- 사워 도우 빵:믹서로 반죽 4-5 분
- 피타 빵:믹서로 반죽 5-7 분
- 콘 브레드:믹서로 반죽 2 분
왜 혼합 시간이 밀가루 유형에 따라 다른지 궁금 할 것입니다. 우리가 반죽 반죽의 장인 정신과 장인의 세계를 더 깊이 파고들 때이 게시물을 계속 읽으십시오.
밀가루 유형에 따라 반죽 시간이 다른 이유는 무엇입니까?
다목적 밀가루
아마 밀가루의 가장 인기있는 유형,다목적 밀가루는 단백질과 글루텐이 높다. 이 종류의 밀가루의 강도는 빵에 구조를 만듭니다. 높은 단백질 함량은 물 및 기타 액체 성분을 흡수합니다. 다용도 밀가루는 짧은 시간 내에 쉽게 혼합됩니다. 너의 조리법안에 다목적 가루 더,더 적은 반죽 시간 너는 신축성이 있는 반죽을 얻는것을 필요로 할 것이다.
빵가루
빵가루는 단단한 밀의 산물로 단백질의 높은 비율을 가지고 있습니다. 이 밀가루는 빵 덩어리의 구조와 강도를 제공합니다. 효모와 결합 된 빵 가루는 우리에게 한 덩어리에 질긴 질감을주는 글루텐을 만듭니다. 다목적 밀가루와 마찬가지로 빵 가루는 혼합하기 쉽고 탄력있는 반죽을 얻기 위해 많은 반죽 시간이 필요하지 않습니다.
통밀 가루
통밀 가루는 전체 밀 곡물에서 나옵니다. 이 유형의 밀가루로 베이킹 할 때 빵 덩어리는 밀도가 높은 경향이 있습니다. 통밀 반죽을 위해 재료를 반죽하는 것은 모든 용도와 같은 흰 밀가루보다 오래 걸립니다. 통밀 가루는 흰 가루에 비해 더 많은 물 및 기타 액체를 흡수합니다. 믹서는 상승 할 부드럽고 다소 끈적 끈적한 반죽을 얻기 위해 더 이상 실행해야합니다. 아서 왕 베이킹에서 쉽고 인기있는 조리법을 시도하려면 여기를 클릭하십시오.
호밀 가루
통밀 가루와 유사하게,호밀 가루는 전체 곡물을 사용합니다. 반죽 레시피에 호밀 가루를 사용하면 밀도가 높은 빵 덩어리가 생깁니다. 호밀 가루에는 통 밀을 포함한 다른 밀가루에 비해 글루텐이 적습니다. 호밀 가루를 사용할 때 개발 할 글루텐이 없기 때문에 많은 반죽이 필요하지 않습니다. 반죽이 잘 혼합되면,그것은 부엌을 차단하는 시간이다.도움.
빵 종류에 따라 반죽 시간이 다른 이유는 무엇입니까?
사워 도우 빵
거의 모든 밀가루가 맛있는 사워 도우 빵을 만들 것입니다. 이 반죽의 핵심 성분은 사워 도우 스타터입니다. 다목적 가루를 사용하여 반죽을 위한 더 적은 반죽 시간 귀착될 것이다. 성분은 글루텐이 빨리 형성하는 때 분에서 함께 옵니다.
통 밀가루를 사용하는 레시피는 액체가 흡수됨에 따라 더 많은 혼합 시간이 필요하며 반죽 시간이 길어집니다.
콘 브레드
옥수수 가루와 다목적 밀가루는 콘 브레드의 주요 성분입니다. 오버 믹스 콘 브레드 반죽은 거친 콘 브레드로 이어질 것입니다. 콘 브레드는 가볍고 푹신 푹신해야하기 때문에 여분의 혼합 시간은 원치 않는 글루텐을 발생시킵니다. 재료가 결합되면,그것은 믹서를 차단하는 시간이다.
피타 빵
대부분의 피타 빵 레시피에서 주성분은 다목적 밀가루입니다. 이 유형의 밀가루는 조리법에 빠르게 혼합됩니다. 통 밀가루를 사용하기로 결정한 경우 혼합 시간을 늘려야합니다. 반죽이 함께 당기면,믹서를 차단. 이 맛있는 피타 빵 레시피를 시도하려면 여기를 클릭하십시오.
반죽이 반죽 될 때 어떻게 알 수 있습니까?
성공적으로 혼합 된 반죽은 탄력적입니다. 당신이 당신의 손가락으로 찌를 때 반죽이 다시 반송하지 않는 경우,그것은 아마 이상 반죽입니다. 이 꽉 느끼는 경우에 당신이 반죽을 터치 할 때,그 과로 반죽의 표시입니다. 반죽을 밖으로 구르는 것을 시도하고,후에 끊거나 싸우는 경우에,그것은 글루텐이 손상되는 다른 신호이다.
당신이 당신의 반죽을 반죽 이상했다고 생각하면,그것은 몇 시간 동안 휴식 할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 글루텐은 긴장을 풀고 부드럽게 될 수 있습니다.
주방에서 반죽을 어떻게 반죽합니까?보조?
주방 보조 믹서가 몇 분 안에 반죽을 반죽합니다. 여기 시작할 것이다 5 개의 쉬운 단계는 있는다:
- 혼합 그릇에 재료를 추가.
- 반죽 후크 또는 패들 혼합 부착물을 선택하십시오.
- 키친에이드믹서를 켜고 컨트롤 속도를 2 로 옮긴다.
- 레시피에 따라 반죽을 몇 분 동안 지켜보십시오.
- 반죽이 함께 당겨지면 볼을 형성하고 믹서를 차단하십시오.
간단한 흰 빵에 대한 단계별 시연도 여기에서 볼 수 있습니다:
키친 에이드 반죽 후크가 빵을 반죽합니까?
예,주방 보조 반죽 후크가 빵 반죽을 빠르게 반죽합니다. 당신이 혼합 그릇에 재료를 결합하면,반죽 후크를 부착하고 신축성 빵 반죽을 만들기 위해 그 일을 할 수 있습니다. 조리법에 따라 반죽 시간을 모니터링하는 것을 잊지 마십시오. 당신은 당신의 반죽을 과로하고 싶지 않습니다.
상승 전이나 후에 반죽을 반죽합니까?
반죽 반죽은 빵이 신축성있는 반죽을 제공하는 글루텐을 개발하는 데 도움이됩니다. 먼저 반죽을 반죽하는 것이 가장 좋습니다. 혼합되지 않았거나 껍질을 벗기지 않은 반죽은 올라가지 않습니다. 그리고,상승하지 않는 반죽은 조밀하기 위하여 려고 하고 있다.
키친에이드 장인이 빵 만들기에 좋은가요?
주방 보조 장인은 빵 만들기 모험에 이상적입니다. 장인은 큰 수용량 사발을 가진 강력한 믹서입니다. 에 따르면 키친 에이드,당신은 장인 시리즈 5 쿼트와 빵 4 덩어리를 섞을 수 있습니다. 이 일꾼은 몇 분 안에 반죽을 반죽 할 것입니다.
여기를 클릭하여 아마존에서 주방 보조 장인을 찾으십시오.
부엌에서 파스타 반죽을 반죽 할 수 있습니까?보조 믹서?
주방에서 파스타 반죽을 반죽 할 수 있고 반죽해야합니다.보조 믹서. 혼합 그릇에 모든 재료를 놓고 낮은 속도에 패들 첨부 파일로 시작. 일단 그 성분이 결합되면,반죽 걸이 부착에 전환하십시오. 약 2 분 동안 속도 2 에서 믹서를 실행하십시오.
그런 다음,그릇,커버에서 반죽을 제거하고 휴식하자. 키친 에이드는 또한 당신이 당신의 파스타를 출시뿐만 아니라 모양으로 잘라 도움이 첨부 파일을 만든다. 우리의 게시물을 확인,”5 최고의 파스타 기계 브랜드 당신은 조사해야,”키친 에이드 첨부 파일뿐만 아니라 다른 멋진 파스타 만들기 기기에 대한 자세한 내용은.
그 반죽을 반죽하기 위해 주방 보조를 받으십시오
수제 빵을 굽는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 손으로 반죽을 반죽하는 것은 어떤 사람들에게는 조금 편안합니다. 다른 사람들을 위해,그 일은 그들이 집에서 빵을 만드는 것을 고려하지 못하게 할 수도 있습니다. 그리고 솔직히,당신이 손으로 빵 반죽을 반죽 한 경우,당신은 의심 할 여지없이 그것을 할 수있는 덜 노동 집약적이고 지저분한 방법이 있어야한다고 생각했습니다.
키친에이드는 반죽에 필요한 반죽 시간을 대폭 줄이는 믹서에 대한 다양한 옵션을 이해하고 제공합니다. 몇 분 안에,이 강력한 기구는 당신의 완벽한 덩어리를 위한 성분을 함께 당긴다.
반죽을 구울 준비가되면”뚜껑이 달린 빵 팬 7 개”를 확인하여 군중을 기쁘게하는 샌드위치 빵을 만드십시오.