Possiamo ottenere commissioni per gli acquisti effettuati tramite link in questo post.
Il pane fatto in casa appena sfornato è una delizia. E, con un mixer KitchenAid, il laborioso compito di impastare è fatto per te. La tua sfida più grande è decidere che tipo di pane fare. Da lì, potrebbe essere necessario un paio di indicazioni sulla miscelazione e impastare la pasta. Abbiamo fatto la ricerca. Siamo pronti ad aiutarvi a capire quanto tempo fare impastare la pasta di pane in un KitchenAid.
Rispetto a spendere 15-20 minuti per impastare la pasta di pane a mano, un mixer KitchenAid riduce significativamente i tempi di miscelazione. Per la maggior parte delle ricette di pane, dovresti eseguire il mixer su speed 2 per circa 2 minuti. Alcuni impasti di pane potrebbero richiedere fino a 4 minuti e fino a 7 minuti per riunirsi. Il tipo di farina e altri ingredienti potrebbero influenzare il tempo complessivo di impasto. Continua a leggere come scoppiamo tempi di miscelazione per tipo di farina e tipo di pane.
Tipo di farina:
- Farina per tutti gli usi: impastare con mixer 2-4 minuti
- Farina di pane: impastare con miscelatore 2-4 minuti
- farina di grano Intero: impastare con miscelatore 5-7 minuti
- farina di Segale: impastare con miscelatore a 2 minuti
Pane tipo:
- pane a lievitazione naturale: impastare con miscelatore a 4-5 minuti
- Pita pane: impastare con miscelatore 5-7 minuti
- pane di mais: impastare con miscelatore a 2 minuti
Si potrebbe chiedere perché il tempo di miscelazione è diverso dal tipo di farina. Continua a leggere questo post mentre scaviamo più a fondo nell’artigianato e nel mondo artigianale dell’impasto.
Perché il tempo di impasto differisce per tipo di farina?
Farina per tutti gli usi
Probabilmente il tipo più popolare di farina, farina per tutti gli usi è ad alto contenuto di proteine e glutine. La forza di questo tipo di farina crea struttura nel pane. Un contenuto proteico più elevato assorbe acqua e altri ingredienti liquidi. La farina per tutti gli usi si mescola facilmente in un breve lasso di tempo. Più farina per tutti gli usi nella tua ricetta, meno tempo di impasto avrai bisogno di ottenere un impasto elastico.
Farina di pane
La farina di pane ha un’alta percentuale di proteine in quanto prodotto di grano duro. Questa farina fornisce la struttura e la forza in pagnotte di pane. Combinato con lievito, farina di pane crea glutine che ci dà la consistenza gommosa in una pagnotta. Come la farina per tutti gli usi, la farina di pane è facile da mescolare e non richiede molto tempo di impasto per ottenere un impasto elastico.
Farina integrale
La farina integrale proviene dal chicco di grano intero. Quando si cuoce con questo tipo di farina, le pagnotte di pane tendono ad essere più dense. Impastare gli ingredienti per un impasto integrale richiede più tempo di una farina bianca come per tutti gli usi. La farina integrale assorbe più acqua e altri liquidi rispetto alle farine bianche. Il mixer dovrà correre più a lungo per ottenere una pasta morbida e un po ‘ appiccicosa che aumenterà. Clicca qui per provare una ricetta facile e popolare da King Arthur Baking.
Farina di segale
Simile alla farina di grano integrale, farina di segale utilizza l’intero grano. L’uso di farina di segale in una ricetta di pasta si tradurrà in una pagnotta di pane più densa. C’è meno glutine nella farina di segale rispetto ad altre farine, incluso il grano intero. Non è necessaria molta impastatura quando si utilizza la farina di segale perché non c’è glutine da sviluppare. Una volta che l’impasto è ben miscelato, è il momento di spegnere la cucinaaid.
Perché il tempo di impasto differisce in base al tipo di pane?
Pane a lievitazione naturale
Praticamente qualsiasi farina farà una deliziosa pagnotta di pane a lievitazione naturale. L’ingrediente chiave di questo impasto è il lievito madre. L’uso di farina per tutti gli usi si tradurrà in meno tempo di impasto per l’impasto. Gli ingredienti si uniscono in pochi minuti mentre il glutine si forma rapidamente.
Una ricetta che utilizza farina integrale richiederà più tempo di miscelazione in quanto i liquidi vengono assorbiti e beneficiano di un tempo di impasto più lungo.
Cornbread
Farina di mais e farina multiuso sono gli ingredienti principali di cornbread. Overmixing pasta di pane di mais porterà a pane di mais duro. Poiché il pane di mais dovrebbe essere leggero e soffice, il tempo di miscelazione extra svilupperà glutei indesiderati. Una volta che gli ingredienti sono combinati, è il momento di spegnere il mixer.
Pane pita
Nella maggior parte delle ricette di pane pita, l’ingrediente principale è la farina per tutti gli usi. Questo tipo di farina si mescola rapidamente nelle ricette. Se si decide di utilizzare la farina integrale, sarà necessario aumentare il tempo di miscelazione. Una volta che l’impasto si riunisce, spegnere il mixer. Clicca qui per provare questa deliziosa ricetta per il pane pita.
Come fai a sapere quando la pasta è finita impastata?
Un impasto miscelato con successo sarà elastico. Se la tua pasta non rimbalza quando la colpisci con il dito, probabilmente è troppo impastata. Quando si tocca l’impasto se si sente stretto, questo è un segno di pasta oberata di lavoro. Prova a stendere l’impasto, e se si rompe o combatte, questo è un altro segnale che il glutine ha è danneggiato.
Se pensi di aver impastato troppo la pasta, lasciala riposare per qualche ora. Con il tempo, il glutine potrebbe rilassarsi e ammorbidire.
Come si impasta la pasta in un KitchenAid?
Il mixer KitchenAid lavorerà l’impasto per voi in pochi minuti. Ecco cinque semplici passaggi per iniziare:
- Aggiungere gli ingredienti alla ciotola di miscelazione.
- Scegliere il gancio pasta o paddle miscelazione allegato.
- Accendere il mixer KitchenAid e spostare il controllo a velocità 2.
- Guarda il tuo impasto per un paio di minuti, a seconda della tua ricetta.
- Una volta che l’impasto ha tirato insieme, formando una palla, spegnere il mixer.
Puoi anche guardare una dimostrazione passo passo per un semplice pane bianco qui:
Un gancio per pasta KitchenAid impasta il pane?
Sì, il gancio per pasta KitchenAid impasta rapidamente la pasta del pane. Una volta che hai combinato gli ingredienti nella ciotola, attaccare il gancio della pasta e lasciarlo fare il suo lavoro per creare un impasto di pane elastico. Non dimenticare di monitorare il tempo di impasto in base alla tua ricetta. Non vuoi lavorare troppo i tuoi soldi.
Impasti la pasta prima o dopo che si alza?
Impastare la pasta è ciò che aiuta il pane a sviluppare il glutine che ti dà un impasto elastico. Sarebbe meglio se prima impastassi l’impasto. L’impasto non miscelato o non decapato non salirà. E la pasta che non sale sarà densa.
KitchenAid Artisan è buono per fare il pane?
Il KitchenAid Artisan è ideale per le vostre avventure di panificazione. L’artigiano è un potente miscelatore con una ciotola di grande capacità. Secondo KitchenAid, puoi mescolare quattro pagnotte di pane con la serie Artisan 5-quart. Questo cavallo di battaglia impastare la pasta per voi in pochi minuti.
Clicca qui per trovare un artigiano KitchenAid su Amazon.
Puoi impastare la pasta in una cucinamixer di aiuto?
Puoi e devi impastare la pasta in un mixer KitchenAid. Metti tutti gli ingredienti nella ciotola e inizia con l’attacco della pagaia a bassa velocità. Una volta che questi ingredienti sono combinati, passare alla pasta gancio allegato. Eseguire il mixer sulla velocità 2 per circa due minuti.
Quindi, togliere l’impasto dalla ciotola, coprire e lasciarlo riposare. KitchenAid rende anche gli allegati che aiutano a stendere la pasta, così come tagliarlo in forme. Dai un’occhiata al nostro post, “5 migliori marche di macchine per pasta che dovresti esaminare”, per conoscere gli allegati KitchenAid e altri gadget per la produzione di pasta fresca.
Prendi un KitchenAid per impastare quella pasta
Cuocere il pane fatto in casa non è solo facile; è così soddisfacente. Impastare la pasta a mano è un po ‘ rilassante per alcune persone. Per gli altri, il compito potrebbe impedire loro di prendere in considerazione anche fare il loro pane a casa. E onestamente, se hai impastato la pasta di pane a mano, senza dubbio hai pensato che ci deve essere un modo meno laborioso e disordinato per farlo.
KitchenAid comprende e offre molte opzioni per miscelatori che riducono drasticamente il tempo di impasto richiesto. In pochi minuti, questi potenti elettrodomestici uniscono gli ingredienti per la tua pagnotta perfetta.
Una volta che hai il tuo impasto pronto per cuocere, dai un’occhiata al nostro post, “7 Padelle di pane con coperchi”, per fare un po ‘ di pane sandwich piacevole per la folla.