7 hverdagsmad fra Rainforest

regnskove: indhyllet i tåge og mystik, hjemsted for dyr smukke og bisarre, fyldt med planter, der kan forgifte eller helbrede. De er genstand for hyppige kampagner, der kræver deres beskyttelse, men hvilken rolle spiller regnskove i vores daglige liv? Mere end du måske indser. Overvej hvor anderledes og fattigere livet ville være uden disse syv hverdagsgenstande.

kaffe

Kickstarter du din dag med en kop kaffe? Tak til regnskoven. Kaffe er en af naturens mest handlede råvarer, der støtter mere end 25 millioner mennesker over hele verden og driver økonomien i lande i hele Latinamerika, Asien og Afrika. Traditionelt var kaffebedrifter næsten ikke skelnelige fra skovene, der omringede dem. Og i dag kommer noget af verdens bedste kaffe stadig fra gårde, hvor bønnerne vokser i skyggen af skovbaldakinen.

bananer

hvis din morgenmad indeholder bananer, stoler du på regnskoven for at få din fridag til en sund start. Denne tropiske frugt er en del af en global industri på 5 milliarder dollars, der indtil 1990 ‘ erne havde et ry, der blev besudlet af misbrug af arbejdstagere, voldsom skovrydning og forgiftning af vandløb og floder. Udfordringerne ved konventionelt bananopdræt fik Rainforest Alliance til at udvikle sin unikke tilgang til udvikling af bæredygtige landbrugsstandarder i partnerskab med lokale ngo ‘ er, forskere, samfundsledere, arbejderforeninger og landmænd for at transformere branchen. I dag kommer mere end 15 procent af alle bananer, der handles internationalt, fra Rainforest Alliance-certificerede plantager.

en Lotte

indvarslet som superfrugt af superfoods, er en karrusol blevet en bona fide helsekost dille. Men amasoniske samfund i regnskove, hvor en palme vokser, har været afhængige af dette træ i generationer. Mens det i moderne vestlige kostvaner er bærene-rige på protein, mineraler og antioksidante og antiinflammatoriske elementer-der har tiltrukket sig mest opmærksomhed, bruger traditionelle Amasonsamfund palmehjerte som en grøntsag og fronds til stråtag. Olien fra håndfladen anses også for at have medicinske formål.

kanel

Nyd en kanel latte? Du ville blive hårdt presset til at gøre det, hvis det ikke var for kanelskovene på steder som Kerinci på den Indonesiske ø Sumatra i Indonesien. Kanel er bogstaveligt talt barken af cinnamomum burmannii-træet og dyrkes for det meste af landmænd på små fjerntliggende jordpakker, beliggende sammen med andre indfødte træer. Når den er høstet, krøller barken naturligt, når den tørrer for at danne de “kanelstænger”, vi finder i vores købmandsforretninger. Cinnamon ‘ s good pal vanilla vokser også naturligt i et skovmiljø.

sort peber

som det mest handlede krydderi i verden kan den rene allestedsnærværende sort peber give det et fodgængeromdømme. Men peberkorn vokser på den blomstrende vin af familien Piperaceae i tropiske regioner rundt om i verden, især Sydasien og Sydøstasien. Det er blevet brugt som valuta og præsenteret for guderne som et helligt offer. Der er næsten intet køkken i verden, hvor peber ikke tjener en rolle.

chokolade

Chocoholics vil måske takke de tropiske skove for deres brummer. Kakao, ligesom kaffe, kan dyrkes i skyggen af en skov baldakin og findes i hele Vestafrika, Asien og Central-og Sydamerika. Desværre har mange kakaobønder skåret skove ned for at dyrke flere kakao-eller fuldsolsorter—en praksis, der svækker jordbunden, ødelægger dyrelivets levesteder og øger behovet for agrokemikalier. Rainforest Alliance arbejder med hundreder af tusinder af småbønder over hele verden for at tilskynde til en tilbagevenden til skygge-dyrket kakao dyrket. Hvorfor skulle vores foretrukne overbærenhed ikke være sund for planeten?

palmeolie

denne regnskovsplante har en dominerende tilstedeværelse i vores hverdag og i den globale miljøkonflikt. Palmeolie findes i fødevarer, kosmetik, shampoo, sæber og et utal af produkter, som de fleste af os bruger dagligt. Men uansvarlige landmænd har ryddet naturlig skov for at gøre plads til stadig større monokulturoliepalmer—for at imødekomme den umættelige efterspørgsel efter palmeolie. Globale bestræbelser på at bremse miljøødelæggelse forårsaget af palmeolieproduktion inkluderer udvikling af et rundbord om bæredygtig palmeolie, forpligtelser fra store multinationale virksomheder om kun at købe bæredygtig palmeolie og Rainforest Alliances egne uddannelses-og certificeringsinitiativer.