sidst opdateret den 17. December 2021 af Pauline
Hvordan vil du gerne lave en brystsmag som autentisk røget bryst, mens du bruger din ovn? Du kan få den salte, sprøde smag og tekstur med bare ovnkogning af brystet, men du skal vide, hvor længe du skal tilberede en bryst i ovnen.
hvor lang tid du tilbereder din bryst påvirker virkelig smag og tekstur. Tilberedning af en bryst for længe tørrer den ud og gør den lidt hård. Det betyder også, at saftene tørrer ud, så det vil ikke være så smagfuldt og ømt som det kunne være.
hvis du ikke koger det længe nok, er din bryst muligvis for blød og har muligvis ikke den rigtige struktur, du leder efter.
at vide, hvor længe man skal tilberede bryst i ovnen, er afgørende for den velsmagende, møreste, saftigste bryst.
Hvad er den rigtige temperatur til at tilberede din bryst ved?
en af de vigtigste dele af, hvordan man tilbereder din bryst, er at kende den rigtige temperatur til at tilberede den ved. Hvor lang tid at lave en brisket i ovnen ved 275 grader Fahrenheit?
hvis det er den temperatur, du vil gå med, vil det tage et stykke tid at tilberede brystet, og du skal vide, hvor lang tid det tager. Ved denne temperatur kan det tage alt fra 6 til 8 timer. Dette betragtes som en langsom tilberedningsmetode, men det er fantastisk, hvis du vil have en meget øm og saftig bryst.
du kan tilberede din bryst ved 350 grader Fahrenheit, hvis du hellere vil. Selvfølgelig ændres tilberedningstiden med temperaturen. Hvor lang tid at lave brisket i ovnen ved 350 grader Fahrenheit? Dette vil tage omkring fire timer ved denne temperatur.
der er dog noget, du har brug for at vide om at tilberede din bryst og få den rigtige smag og struktur.
ændring af temperaturen
et af de madlavningstips, som erfarne kokke altid bruger, hvor længe de skal tilberede oksekødsbryst i ovnen, er, at du ændrer temperaturen halvvejs igennem. Så hvis du laver mad ved 350 grader Fahrenheit, er dette bare den indledende temperatur.
hvad du skal gøre er efter den første time ændre temperaturen ned til 300 grader Fahrenheit. Dette er, når du tilføjer oksekødbestand, hvis du laver en mættet oksekødsbryst. Kog ved 300 grader Fahrenheit i de resterende 3 timer, eller indtil brystet bliver mørt nok til, at du let kan stikke din gaffel i det.
andre tilberedningstemperaturer leveres med lignende krav til ændring af temperaturen halvvejs igennem. Hvor lang tid at lave brisket i ovnen ved 325 grader Fahrenheit? Du starter ved 325 og kog i en time og 10 minutter. Sænk derefter temperaturen til 250 grader Fahrenheit og kog i yderligere 45 minutter pr.
hvor lang tid at tilberede en 10-lb. Bryst i ovnen
du behøver dog ikke altid ændre temperaturen. Du kan simpelthen tilberede brystet ved en bestemt temperatur og koge det pr. Hvor lang tid at lave en brisket i ovnen ved 250 grader Fahrenheit?
du kan tilberede det i en time og 15 minutter pr. Kog det i folie for at sikre, at saftene forbliver fanget inde. Åbn derefter folien og kog i yderligere 45 minutter for at sikre, at brystet koges hele vejen igennem.
nu ved du, hvor længe du skal lave mad i ovnen pr. Du kan bruge den samme metode, hvor længe du skal lave en 14-lb. bryst i ovnen eller hvilken størrelse bryst du har.
servering af brystet
når du serverer brystet, skal du sørge for at lade det hvile, når det kommer ud af ovnen. Når du skærer det, skal du sørge for at skære mod kornet. Hvad dette gør er at give dig et ømt stykke kød, der ikke er så hårdt og svært at tygge igennem.
genopvarmning af bryst
den bedste måde at genopvarme bryst på er at bruge ovnen. Du kan du forvarme ovnen til 350 grader og sætte din kolde bryst i aluminiumsfolie. Brisket opvarmes hurtigt og behøver kun at lave mad i ovnen i cirka 15 minutter.
det kan være nødvendigt at koge dit bryst længere, hvis stykkerne er meget tykke, eller hvis du lægger mange stykker i ovnen på en gang. Hvis du laver masser af stykker eller større skiver, kan du lave mad i op til 20 minutter for at genopvarme dem. Folieindpakket bryst kan lægge direkte på ovnstativet eller kan placeres på en bageplade.
det er altid bedst at bruge alt bryst efter den indledende tilberedningsproces, fordi genopvarmning af bryst er det, der får det til at miste den sprøde struktur på ydersiden.
Brisket madlavningstips
jeg har svaret, “hvor lang tid tager det at tilberede en brisket i ovnen?”, og nu vil jeg dele et par tips om madlavning af brystet.
det er bedst at tilberede hele brystet og ikke skære det op, før du koger det. Hvad dette gør er at sikre, at du får en crusty top til kødet og en saftig samlet bryst. Når du koger brystet som helhed, siver saftene fra den fede del ned i resten af brystet, hvilket gør det ømt og fugtigt.
jeg synes, det er bedst at vælge en brisket, der har noget fedt på det. Dette vil gøre for en saftigere og lækrere bryst samlet. Du kan normalt vælge mellem et par forskellige stykker bryst, og jeg foreslår at vælge den federe med mere marmorering.
der er en række måder, du kan tilberede brystet på, og jeg har dækket, hvordan man koger det i ovnen, og hvor længe vi skal tilberede det, men traditionel bryst er lavet i en ryger. Ikke alle har en ryger ved hånden, så det kan være nyttigt at vide, hvordan man tilbereder den i ovnen. Men hvis du vil have den traditionelle brisket smag og oplevelse, er en ryger afgørende.
jeg vil også foreslå at krydre dit bryst, før du bager det i ovnen. Den gnidnings-eller krydderiblanding, du bruger, er op til dig, men sørg for at belægge mindst toppen af brystet, før du koger det. Dette er et kød, der nyder godt af en salte krydderier, og du kan bruge en færdiglavet gnidning eller blande det selv ved hjælp af krydderier og krydderier.
brug et par lag folie på brystet for at få det bedste resultat. Dette fungerer bedre end blot et enkelt lag folie, fordi det fælder saftene og smagen ind og forhindrer noget i at sive ud. Det gør det også muligt for olier og fedtstoffer fra brystet at trænge fra toppen ned til bunden og holde din bryst fugtig og smagfuld.