Hvor Meget Kalkunbryst Per Person? (Lad ikke nogen gå sulten!)

besluttet at servere noget kalkunbryst ved din næste cookout?
mange mennesker laver ikke mad med det ofte, så de er ikke sikre på, hvor meget de skal servere! Så jeg får normalt et par spørgsmål som;

1. hvor meget Tyrkiet skal hver person få?
2. vil der være for meget resterende Tyrkiet?
3. hvad hvis du har en rigtig stor gruppe mennesker at fodre?
4. vil der være nok til alle?

så hvis du beslutter dig for at gå med kalkunbryst, finder du nedenfor nøjagtigt, hvor meget du har brug for.

Hvorfor vælge kalkunbryst?

det er nemt at overse fjerkræ, når de er så mange lækre ting at gøre med svinekød og oksekød.
røget kalkun har dog altid været et populært valg af kød til særlige lejligheder. Men hvorfor begrænse det til særlige lejligheder? Udbenet eller udbenet kalkunbryst er også fremragende til afslappede måltider.

der er mange fordele ved at spise kalkun. Først og fremmest er det hvidt kød, der er rig på vitaminer, højt proteinindhold og lavt fedtindhold.

plus det koger også relativt hurtigt, selvom du har at gøre med knoglet kalkunbryst.

hvor meget kalkunbryst per Person: en opdeling

med knogle-i Tyrkiet, er du nødt til at afsætte omkring 1 liter lbs af rå kalkun per person. Det virker meget, men du tegner sig for knoglen
en gennemsnitlig voksen bruger normalt ca.halvdelen, hvis ikke et fuldt pund af den kogte fugl. Det afhænger selvfølgelig af, hvor sultne de er, og hvor meget de har tendens til at spise.. Vi anbefaler, at du forbereder en servering af KR. til kr. pund kalkun for hvert barn, der er til stede.

andre vigtige og nyttige ting at huske inkluderer:

• hvis du ønsker at have rester, som du kan nyde efter begivenheden, så vil det være smart at prep omkring 1 pund og 12 ounces per gæst.
• for nemheds skyld har vi nogle eksempler, som du kan følge. Lad os sige, at din gæsteliste består af fire personer. Fem pund kalkun (med knoglen stadig i) ville være omtrent rigtigt. Derfor, hvis du er nødt til at tjene otte personer, så har du brug for 10 pund.
• hvis du ikke har tid til at nedbryde en hel kalkun til brysterne, kan du ryge en butteball kalkun.

det er altid smart at holde fast i reglen om 1 liter pund pr.person, når du prøver at finde ud af, hvor meget kalkun pr. person, der deltager i dit arrangement. Selvom hvis du vil have nogle rester, er det værd at catering til 1,5 pund pr. Hvis du ender med rester, kan du undre dig over, hvor længe varer røget kalkun? Bare sørg for at spise det inden for 3-4 dage efter at have lagt det i køleskabet.

hvis din servering udbenet Kalkun

hvis du har valgt udbenet kød, så den generelle tommelfingerregel omfatter tildeling omkring liter pund per person.
vi har primært diskuteret, hvordan du skal dele kødet, hvis du har besluttet at gå med bone-in-indstillingen. Vi kan dog ikke se bort fra den praktiske udbenede mulighed. Hvis du har valgt udbenet kød, inkluderer den generelle tommelfingerregel tildeling af omkring kilo pund pr.

derfor, hvis du har købt et 3-pund kalkunbryst, så ser du på at fodre omkring 4 personer.

Calulations for hvor meget kalkunbryst du skal bruge til;

8 mennesker

• 8 1 pund = 10 pund udbenet kalkunbryst
• dette betyder, at du har brug for 6 pund udbenet kalkunbryst

16 mennesker

• 16 1 pund = 20 pund udbenet kalkunbryst
• dette betyder, at du har brug for 12 pund udbenet kalkunbryst

24 mennesker

• 24 1 pund = 30 pund udbenet kalkunbryst
• dette betyder, at du har brug for 18 pund udbenet kalkunbryst

hvor lang tid tager det at optø Kalkun Bryst?

hvad hvis du håndterer frosne kalkuner? Hvis du håndterer en hel kalkun, så vil du gerne starte tidligt. Dette skyldes, at en kalkun i fuld størrelse kan tage et par dage at optø. (Selvfølgelig er det bedst at altid optø friske kalkuner og andet kød i køleskabet. Dette holder bakterievæksten til et minimum.)

vi har fundet ud af, at det tager omkring en hel dag at optø fire pund rå kalkun. Derfor, hvis du har en 12 pund kalkun, så tager det omkring tre dage at få det helt optøet i køleskabet.

Minimal indre temperatur for kalkunbryst

kalkunens indre temperatur skal nå 165 grader Fahrenheit, før det er sikkert at forbruge.
vi anbefaler stærkt at investere i et godt kødtermometer eller øjeblikkeligt læst termometer. Dette sikrer, at du modtager nøjagtige temperaturaflæsninger gennem hele tilberedningsprocessen.

en anden måde at sikre dig, at du får den rigtige temperatur, er at undersøge kødet. Stik altid køkkentermometeret ind i den tykkeste del af kalkunbrystkødet. Hold heller ikke termometeret så langt, da det ender med at røre kalkunbenet. Du vil læse temperaturen på kødet. Ikke temperaturen på knoglen.

nu er her nogle af vores foretrukne metoder til madlavning af kalkunkød:

vores foretrukne metoder til fremstilling af kalkunbryst

på grillen

grillning er vejen at gå, hvis du vil have din kalkun til at være sprød og gylden på ydersiden, mens den forbliver blød og saftig på indersiden.

• Start med at sidde kalkunen i en saltopløsning. (Opløsning bør omfatte 16 væske ounces vand kombineret med liter kop kosher salt. Du bør også smide i en håndfuld sorte peberkorn. Plus, inkludere nogle friskplukkede timian) denne løsning vil ømme muskelvævene.
• lad kødet suge i saltlage i mindst en halv dag.
• når det er gjort, tag kødet ud af opløsningen. Du vil gerne duppe løsningen væk fra kødets overflade med holdbare køkkenpapirhåndklæder.
• Forvarm din gasgrill til medium varme. Hvis du bruger en pillegrill, skal du indstille den til 375 grader Fahrenheit.
• læg din kalkun i en ristefad eller foliebakke, inden du lægger den i for at lave mad.
• tag det af varmen, når den indre kødtemperatur når 165-mærket. Lad det hvile i omkring en halv time. Så kan du skære det og servere det!

i ovnen

vi plejer at bruge denne metode, hvis vi planlægger at lave en indbenet kalkun.

• Forvarm ovnen til 350 liter.
• lav en marinade, der består af:
  • hvidløgspulver
  • Kosher salt
  • Paprika
  • Oregano
  • malet sort peber
  • basilikum
  • 3 spsk usaltet smør

• sæt fuglen i en ristebakke. Bør marinaden over hele kalkunens overfladeareal. Vær generøs med applikationen
• dæk toppen med et ark aluminiumsfolie, og sæt kalkunen i ovnen.
• lad det koge i cirka en time.
• hvis du finder ud af, at al den velsmagende væske samles i bunden af bakken, skal du tage kalkunen ud. Spred alle de våde marinader over hele kalkunens overflade igen.
• sæt bakken tilbage i ovnen. Du kan fjerne kalkunen fra ovnen, når den indre kødtemperatur når 165 liter-mærket.
• lad det hvile i en halv time. Så skære og tjene!

i Crock Pot

hvis du har til hensigt at bruge denne metode, anbefaler vi kun at bruge et stykke kalkun, der vejer ikke mere end4 Pund.

• Start med at tilføje en blanding af skårne grøntsager i crockpot. Uanset hvilken kombination du ender med at bruge, skal det grundlæggende omfatte løg og gulerødder. Hvis du er stor på smag og aroma, så kan du ikke glemme hvidløg og timian.
• krydre brystkødet med din yndlingsmarinade, og læg det derefter blandt grøntsagerne i gryden.
• lad alt koge i omkring seks timer på lav varme.
• fjern kun kødet fra varmen, når temperaturen er på 165 liter.
• server og nyd!

Pro tip! Modstå fristelsen til at løfte låget og kontrollere madlavningens fremskridt.

glem ikke siderne

her er nogle af vores yndlingssider, der passer godt til kalkunbryst!

vi kan godt lide at inkludere:

• tranebær Sauce
• fyld
• sød kartoffel
• Yams

der er intet som at have hele familien over og serverer en smuk kalkun! Bare sørg for at have din side og tranebærsauce klar til at gå!

Røg På!
Charlie

Sulten Efter Mere?